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Brasserie Buut

Kampweg 22, 3941 HH Doorn

Aperto ora · fino alle 23:00

bar food€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 10 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

SCELTA DA
3 portate
52.00
3 gerechten — pane a lievitazione naturale incluso
stima≈ 1800 kcal160 g di carboidratipesante 29
4 portate
68.00
4 gerechten — pane a lievitazione naturale incluso
stima≈ 2300 kcal200 g di carboidratipesante 29
Menu dello Chef
66.00
chefs menu
stima≈ 2100 kcal180 g di carboidratipesante 29
ANTIPASTI
Ceviche
18.00
kingfish della Zelanda, branzino, frutto della passione olandese, zenzero, patata dolce, rafano, olio di foglia di fico
stima≈ 220 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Black Angus
18.00
tartare di ribeye di manzo della Veluwe, maionese all'erba cipollina, tuorlo d'uovo, fungo, patata croccante
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Dolmavegetarian
17.00
dolma* — foglia di shiso, orzo di Alkmaar, pistacchio, vinaigrette dashi ai funghi, yogurt colato con semi di canapa, menta, peperone padron
stima≈ 280 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Kohlrabivegetarian
17.00
koolrabi — stracciatella, fragole, capucchia, vadouvan, ravanello, semi di zucca
stima≈ 260 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
PRIMI
Fagiolovegetarian
16.00
boon* — ricotta propria, piselli in miso magnolia, fave, broccoli, olio di foglia di pomodoro
stima≈ 240 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Capasanta
coquille — crema di cavolfiore, caramello di cozze, corallo, lardo, shiso, kohlrabi, lampone
stima≈ 310 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
SECONDY
Gallinella
29.00
zeeduivel — filetto, garum di pollo, gamberetti olandesi, insalata di patate, piselli, spinaci, beurre blanc
stima≈ 580 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Pancetta
29.00
buikspek — insalata di verdure estive locali, emulsione di fragola tostata, mole cumino-uvetta, mole di noci, bisque di langoustine
stima≈ 620 kcal30 g di carboidratiequilibrato 73
Kebab di radicevegetarian
27.00
knol kebab* — sedano rapa allo spiedo, salsa di alghe e funghi, remoulade, insalata, schiuma di pane, mini pita, aioli
stima≈ 520 kcal55 g di carboidratiequilibrato 66
Raviolovegetarian
27.00
grande raviolo ripieno di formaggio Oude Gracht di Utrecht, mascarpone e patate, pomodoro, salsa barigoule, oliva
stima≈ 650 kcal48 g di carboidratiequilibrato 73
PIATTO DA CONDIVISIONE
Ribeye Black Angus della Veluwe
70.00
ribeye Veluwse black Angus — 350g biologico, salsa al pepe, patatine fritte, insalata romana
stima≈ 1100 kcal65 g di carboidrati
DESSERT
Fragolevegetarian
12.00
aardbeien — ramo di mirtillo nero, crema di verbena, bacche locali, crumble di cioccolato bianco, meringa di barbabietola rossa
stima≈ 420 kcal45 g di carboidratipesante 35
Ciliegievegetarian
12.00
kersen — feuilletine al cioccolato, yogurt, ganache al cioccolato, verjus
stima≈ 480 kcal38 g di carboidratipesante 33
Affogatovegetarian
12.00
pallina di gelato alla vaniglia, espresso, mousse al cioccolato (a parte)
stima≈ 350 kcal32 g di carboidratipesante 42
Formaggivegetarian
4.00
kazen — selezione di 5 formaggi, cracker, condimenti
stima≈ 450 kcal25 g di carboidrati
CONTORNI
Patatine frittevegetarian
6.00
friet — fresche di Friethoes, maionese
stima≈ 450 kcal42 g di carboidrati
Barbabietolavegetarian
8.00
biet — crema di caprino, pesto di rucola, nocciola
stima≈ 210 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Romainevegetarian
7.00
lattuga, parmigiano, Caesar dressing
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
PIATTI DA PRANZO
Coscia di pollo
16.00
kippendij — su pane brioche, alla griglia, dressing bahn mi, verdure crude, arachidi caramellate, maionese gochujang
stima≈ 680 kcal48 g di carboidrati
Insalata di pesce
15.00
vissalade — brioche, gamberi di fiume, aneto, uova di trota, maionese sriracha
stima≈ 550 kcal38 g di carboidrati
Uova primaverilivegetarian
15.00
lente eitjes — su pane sourdough grigliato, in camicia, hummus di piselli, asparagi verdi, ceci croccanti, olandese all'aglio orsino
stima≈ 520 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Zucchinevegetarian
15.00
courgette — su pane sourdough grigliato, labneh, feta, vinaigrette al pesto rosso, mix di semi
stima≈ 480 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Uitsmijter
13.00
2 sandwich con 3 uova al tegamino e prosciutto cotto o formaggio
stima≈ 620 kcal42 g di carboidrati
Crocchette di funghi pleurotusvegetarian
13.00
oesterzwamkroketjes — su 2 sandwich. Scelta tra: maionese al tartufo o maionese alla senape
stima≈ 580 kcal45 g di carboidrati
Insalata estivavegetarian
18.00
zomersalade — stracciatella, fagiolini, lattuga romana, barbabietola rossa, nocciole, pesto di caprino e rucola, pane
stima≈ 510 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
DOLCE (Pranzo)
Torta di melevegetarian
5.50
appeltaart — di 'de Veldkeuken', Bunnik
stima≈ 380 kcal45 g di carboidrati
Bocconcino al cioccolatovegetarian
2.50
chocolade bite — ganache al cioccolato intenso con base di noci del Brasile e cocco
stima≈ 160 kcal12 g di carboidrati
Clafoutis alle ciliegievegetarian
6.00
kersen clafoutis
stima≈ 320 kcal35 g di carboidrati
PRANZO À LA CARTE
Ostriche zeelandesipescatarian
4.00
zeeuwse oesters — 'de Oesterij', vinaigrette scalogno e vino rosso, limone
stima≈ 80 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Prosciutto Duroc
16.00
duroc ham — 60 gr. 'slager Ben', cornichons
stima≈ 210 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabetici
Panino sourdoughvegetarian
5.50
desembroodje — 'de Veldkeuken', aioli all'erba cipollina
stima≈ 240 kcal28 g di carboidratiequilibrato 67
Ostriche & Champagnepescatarian
19.00
oesters & champagne — 2 ostriche e un calice di champagne
stima≈ 220 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

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87veggie
scorestima

Piatti vegetariani raffinati

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere piatti come il sedano rapa allo spiedo e il raviolo con formaggio Oude Gracht. Per il pranzo ci sono crocchette di funghi pleurotus e zucchine su pane a lievitazione naturale.

20 piatti vegetariani e 0 vegani su 35

76dia
scorestima

Opzioni proteiche e insalate fresche

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo menu offre molte scelte a base di proteine. Gli antipasti e i contorni contengono relativamente pochi carboidrati.

15 adatti ai diabetici · 35 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Kampweg 22, 3941 HH Doorn
Orari
lun—
mar—
mer16:00–23:00
gio16:00–23:00
ven16:00–23:00
sab12:00–23:00
dom—
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Contatti
+31343235120 info@brasseriebuut.nl
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriebuut.nl/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 84 %

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