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Restaurant Ekaina

Rue Bernard de Ventadour 10, 19300 Égletons

Chiuso ora

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

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Entrée
Escargots de Corrèze en persillade
11.00
Snails with garlic and parsley — purée ’épinard, mousse emmental, huile de noix, croûtons
Oeuf parfait
11.00
Perfect egg with white asparagus — velouté d’asperges blanches, salade d’asperges au cheddoc, bêèf séché, noisettes
Râble de lapin aux olives
11.00
Rabbit saddle with olives — condiment pruneaux, radis daikon marinés, crémeux jaune d’oeuf
Plat
Quasi de veau
22.00
Veal shoulder — galette de maïs grand roux, champignons de Paris, andouille d’Egletons, sauce crème au vin de noix
Suprême de volaille
22.00
Chicken supreme — purée de carotte, pressé de pommes de terre, mayonnaise au piment fumé, jus de volaille
Poisson
22.00
Fish with miso lentil puree — purée de lentilles au miso, sauce grenobloise
Dessert
Mousse à la vanille de Madagascar
9.00
Madagascar vanilla mousse — confit de pommes, streusel, amandes caramélisées, miel
Compotée de bananes-ananas au rhum
9.00
Banana and pineapple compote — namelaka chocolat Caramélia, sablé diamant aux épices, sorbet coco-citronnelle
Chocolat noisettes
9.00
Chocolate hazelnut dessert — moelleux, crémeux chocolat, mousse praliné, glace caramel beurre salé
Assiette de fromages
9.00
Cheese plate
Formules
Menu Dégustation
50.00
Tasting Menu — 2 entrées, 1 poisson, 1 viande, 1 dessert
Menu complet
40.00
Full Menu — Entrée + Plat + Dessert
Entrée + Plat
33.00
Starter and Main
Plat + Dessert
30.00
Main and Dessert

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Recensioni

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Info pratiche

Indirizzo
Rue Bernard de Ventadour 10, 19300 Égletons
Orari
lun—
marchiuso
merchiuso
gio—
ven—
sab—
dom—
fermé le lundi et dimanche soir. mardi et mercredi toute la journée
Contatti
+32544411116
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-ekaina.fr/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 95 %

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