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Pavillon Gourmand

rue du Rempart Sud 101, 68420 Eguisheim

Chiuso ora · apre gio 12:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Le nostre Carni e Piatti del Territorio
Entrecôte di vitello ai morchelle
28.00
L’entrecôte de veau aux morilles — Verdure di stagione
stima≈ 650 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Filetto di manzo allo scalogno
28.00
Le filet de bøuf à l’échalote — Verdure di stagione
stima≈ 600 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Choucroute royale du Pavillon Gourmand
20.00
La choucroute royale du Pavillon Gourmand
stima≈ 850 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Filetto di maiale
26.00
Le mignon de porc
stima≈ 550 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Suprema di pollo arrosto
18.00
Le suprême de volaille rôti à l’unilatéral — Risotto alle verdure
stima≈ 700 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Stinco su letto di crauti
17.00
Le jarret sur lit de choucroute
stima≈ 750 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
I Formaggi
Munster al cuminovegetarian
4.50
Le munster au cumin
stima≈ 180 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici
Assortimento del formaggierevegetarian
9.00
L’assortiment du fromager
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Gli Antipasti
Torta di cipolle e insalatina verdevegetarian
10.00
La tarte à l’oignon et sa petite salade verte
stima≈ 350 kcal30 g di carboidrati
Foie gras d'anatra fatto in casa
26.00
Le foie gras de canard maison et son chutney de fruits secs — Con chutney di frutta secca
stima≈ 400 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Foie gras caldo in padella
28.00
La poîlée de foie gras chaud
stima≈ 450 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalata di caprino caldovegetarian
12.00
La salade de chèvre chaud
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Insalata verde di stagionevegetarian, vegan
8.00
La salade verte du moment
stima≈ 120 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Corolla di melone e prosciutto Foresta Nera
15.00
La corolle de melon – jambon Forêt Noire et son gaspacho melon/gingembre — Con gaspacho di melone e zenzero
stima≈ 220 kcal25 g di carboidratiequilibrato 65
Salmone gravlax e salmone affumicatopescatarian
18.00
La superposition de saumon gravlax et de saumon fumé et sa mousse de raifort — Con mousse di rafano
stima≈ 300 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
I Dolci
Café gourmand
10.00
Caffè servito con 3 mignardises
stima≈ 400 kcal45 g di carboidratipesante 39
Sorbetto al marc di Gewurztraminervegetarian
10.00
Le sorbet au marc de Gewurztraminer arrosé
stima≈ 150 kcal30 g di carboidratipesante 39
Royal al cioccolato e pralinévegetarian
12.00
Le royal au chocolat et praliné (création) — Creazione dello chef
stima≈ 550 kcal40 g di carboidratipesante 30
Assortimento di sorbetti o gelati artigianalivegetarian
8.00
L’assiette de sorbets ou glaces maison (3 boules) — 3 palline
stima≈ 350 kcal45 g di carboidratipesante 39
Thé gourmand
12.00
Tè servito con 3 mignardises
stima≈ 420 kcal48 g di carboidratipesante 38
Torta ai due limonivegetarian
10.00
La tarte aux deux citrons revisitée en écrin de chocolat — Rivisitata in un guscio di cioccolato
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratipesante 30
Crème brûléevegetarian
9.00
La crème brûlée du moment — La variante del momento
stima≈ 420 kcal25 g di carboidratipesante 39
Albicocca arrostita al rosmarinovegetarian
12.00
L’abricot rôti au romarin et son sorbet abricot/romarin — Con sorbetto albicocca e rosmarino
stima≈ 220 kcal35 g di carboidratipesante 43
Il Mare
Spiedino di lotte al lardo
28.00
La brochette de lotte au lard et sa sauce au curry — Con salsa al curry
stima≈ 480 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Choucroute di pescepescatarian
26.00
La choucroute aux poissons (spécialité) — Specialità della casa
stima≈ 650 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Capasanta scottate
26.00
Les coquilles Saint-Jacques snackées — Risotto di verdure e chips di lardo
stima≈ 520 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Filetto di turbotpescatarian
28.00
Le filet de turbot selon l’inspiration du chef — Secondo l'ispirazione dello chef
stima≈ 400 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Supplementi
Munster al cuminovegetarian
3.00
Le munster au cumin
stima≈ 150 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici
Assortimento di formaggivegetarian
5.00
l’assortiment du fromager
stima≈ 300 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Menu Terroir
Menu Terroir
28.00
Torta di cipolle, Choucroute royale del Pavillon Gourmand, sorbetto al marc di Gewurztraminer
stima≈ 1100 kcal90 g di carboidrati
Menu Elégance
Menu Elégance
40.00
Melone e prosciutto della Foresta Nera con gaspacho melone/zenzero o stratificazione di salmone gravlax
stima≈ 600 kcal30 g di carboidratiequilibrato 69
Menu Bambino
Menu Bambino
11.00
Menu Enfant — Trancio di salmone, Späezles e sorbetto fatto in casa
stima≈ 650 kcal50 g di carboidratiequilibrato 67
Menu del Mercato
Menu del mercato
20.00
Menu retour du marché — Consultare la nostra lavagna
stima≈ 700 kcal40 g di carboidratiequilibrato 73
Menu Degustazione
Menu Degustazione
50.00
Menu Dégustation — Salmone gravlax e affumicato con mousse di rafano, capasanta scottate e risotto
stima≈ 900 kcal50 g di carboidratiequilibrato 67

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58veggie
scorestima

Cucina francese con opzioni limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Le opzioni vegetariane includono la torta di cipolle e l'insalata di caprino caldo. Non ci sono piatti principali vegetariani, solo taglieri di formaggi e dolci come il royal al cioccolato.

13 piatti vegetariani e 1 vegani su 34

77dia
scorestima

Piatti di carne e pesce

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre molti piatti principali proteici con verdure. La selezione di carni è adatta a chi controlla i carboidrati.

19 adatti ai diabetici · 34 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
rue du Rempart Sud 101, 68420 Eguisheim
Orari
lun12:00–14:00, 19:00–21:00
marchiuso
merchiuso
gio12:00–14:00, 19:00–21:00
ven12:00–14:00, 19:00–21:00
sab12:00–14:00, 19:00–21:00
dom12:00–14:00, 19:00–21:00
Congés : mi-janvier à mi-février
Contatti
+33389243688 contact@pavillon-gourmand.fr
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), pavillon-gourmand.fr/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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