Restaurant de Blauwe Sluis
Krommenhoek 11, 5236 BE Empel
Chiuso ora
€€€€
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 7 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Stuzzichini
Pane del fornaio
5.50
Broodje van de bakker met verschillende dips en lekkernijen uit de keuken van De Blauwe Sluis! — Con varie salse e specialità della cucina di De Blauwe Sluis
stima≈ 450 kcal55 g di carboidrati
Pane Naan
6.50
Naanbrood met hummus-aioli dip — Con dip di hummus-aioli — Ordinabile dalle 15:00
stima≈ 420 kcal48 g di carboidratiequilibrato 65
Brioche bites
19.50
Ordinabile per un minimo di 2 persone
stima≈ 600 kcal45 g di carboidrati
Anguilla affumicata
15.00
Gerookte paling met dille-crème (3 stuks) — Con crema all'aneto (3 pezzi)
stima≈ 280 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Pata negra
15.00
Pata negra, stracciatella en gekarameliseerde pecannoot (3 stuks) — Con stracciatella e noci pecan caramellate (3 pezzi)
stima≈ 320 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Pomodorivegetarian
11.00
Pomodori tomaat, pesto en pijnboompitjes (3 stuks) — Con pesto e pinoli (3 pezzi)
stima≈ 210 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Pata negra a fette
16.00
Dungesneden pata negra met geroosterde amandelen (50 gram) — Con mandorle tostate (50 grammi)
stima≈ 250 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tagliere di Mortadella
13.00
Plankje Mortadella met pistachenootjes — Con granella di pistacchi
stima≈ 350 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Beef Tataki
14.00
Rundertataki met gebakken uitjes, wasabi en teriyaki — Con cipolle fritte, wasabi e teriyaki
stima≈ 280 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Olive marinatevegan
6.00
Schaaltje gemarineerde olijven — Ciotolina di olive marinate
stima≈ 220 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Gyoza di pollo croccanti
11.00
Krokante kip gyoza’s met wasabi, teriyaki en gebakken uitjes (5 stuks) — Con wasabi, teriyaki e cipolle fritte (5 pezzi)
stima≈ 380 kcal32 g di carboidrati
Bitterballen ‘De Bourgondiér’
1.20
‘De Bourgondiér’ bitterballen — Ordinabili singolarmente (minimo 4)
stima≈ 80 kcal8 g di carboidrati
Involtini di anatra pechinese
9.00
Peking eend loempia’s met hoisinmayonaise (6 stuks) — Con maionese hoisin (6 pezzi)
stima≈ 450 kcal35 g di carboidrati
Spiedini di pollo Yakitori
9.00
Yakitori kipspiesjes (8 stuks) — 8 pezzi
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Loaded friesvegetarian
8.00
Loaded fries, met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas — Con maionese al tartufo e formaggio Parmigiano
stima≈ 650 kcal55 g di carboidrati
Mini soufflé al formaggiovegetarian
8.00
Mini kaassoufflés (aanrader!) 6 stuks — Consigliato! 6 pezzi
stima≈ 420 kcal28 g di carboidrati
Bocconcini di cavolfiore croccantivegetarian
8.00
Crunchy bloemkoolbites met zoete glaze — Con glassa dolce
stima≈ 310 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Nachos deluxe
10.00
Nacho’s deluxe met pulled chicken en cheddarkaas — Con pulled chicken e cheddar, serviti con guacamole e salsa chili
stima≈ 780 kcal60 g di carboidrati
Pata Negra
16.00
Pata Negra (50 gram) — Pata Negra di maiale Iberico (50 grammi)
stima≈ 220 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici
Toast
Toast prosciutto e formaggio
7.50
Ham-kaas met rauwkost en chilimayonaise — Con verdure crude e maionese al chili. Scelta tra pane multicereali o pane tigre
stima≈ 580 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Salmone, brie e rucolapescatarian
9.50
Zalm-brie-rucola met rauwkost en honingmosterd-dip — Con verdure crude e salsa al miele e senape. Scelta tra pane multicereali o pane tigre.
stima≈ 620 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Pulled chicken
9.00
Pulled chicken met gebakken uitjes, cheddar en hoisinmayonaise — Con cipolle fritte, cheddar e maionese hoisin. Scelta tra pane multicereali o pane tigre.
stima≈ 680 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Hummusvegetarian
11.00
Hummus met gegrilde courgette, honingtomaatjes, za’atar en pijnboompitjes — Con zucchine grigliate, pomodorini al miele, za'atar e pinoli. Scelta tra pane multicereali o pane tigre.
stima≈ 550 kcal48 g di carboidratiequilibrato 74
Insalate
Mortadella
15.00
Mortadella met stracciatella, pistache pesto en pistachenootjes — Con stracciatella, pesto di pistacchio e granella di pistacchi.
stima≈ 520 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Filetto di anguilla affumicatapescatarian
16.00
Gerookte palingfilet op een bedje van veldsla met dille-crème — Su letto di valselce con crema all'aneto.
stima≈ 410 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Insalata di carpaccio
17.50
Salade carpaccio — Con crema al tartufo, parmigiano, pinoli e dadini di pancetta.
stima≈ 580 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Carpaccio
16.50
Carpaccio met truffel-crème, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en spekjes — Con crema al tartufo, parmigiano, pinoli e dadini di pancetta.
stima≈ 540 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Brioche Pata Negra
19.50
Brioche pata negra met stracciatella en gekarameliseerde pecannoten — Con stracciatella e noci pecan caramellate.
stima≈ 650 kcal35 g di carboidrati
Insalata di pesce “De Blauwe Sluis”pescatarian
21.00
Vissalade “De Blauwe Sluis” — Insalata di verdure crude con salmone affumicato, gamberetti norvegesi e anguilla affumicata.
stima≈ 480 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Brie caldo del mercato di Bosschevegetarian
12.00
Warme brie van de Bossche markt met rucola, noten en honing — Con rucola, noci e miele.
stima≈ 450 kcal18 g di carboidratiequilibrato 70
Insalata di tonno grigliatopescatarian
18.50
Salade gegrilde tonijn — Con tonno grigliato fresco, avocado, cetriolo, pomodoro e condimento al sesamo.
stima≈ 420 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Caprino caldo del mercato di Bosschevegetarian
12.50
Warme geitenkaas van de Bossche markt met rucola, noten en balsamico — Con rucola, noci e balsamico.
stima≈ 430 kcal16 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Insalata di caprino caldo su crostinovegetarian
16.00
Salade warme geitenkaas op crouton uit de oven — Con balsamico, cipolla rossa confit e noci.
stima≈ 510 kcal28 g di carboidratiequilibrato 69
Piatti caldi
Pulled chicken gratinato
16.50
Pulled chicken gegratineerd met cheddar, zoetzure groenten en barbecuesaus — Con cheddar, verdure agrodolci e salsa barbecue.
stima≈ 590 kcal32 g di carboidratiequilibrato 65
Hete kiep
17.00
Cosce di pollo in salsa leggermente piccante con germogli di soia.
stima≈ 480 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Crocchette di carne sfilacciata ‘De Bourgondiér’
12.50
Draadjesvleeskroketten van ‘De Bourgondiér’ met grove mosterd (2 stuks) — Con senape grossolana (2 pezzi).
stima≈ 520 kcal38 g di carboidrati
Crocchette di formaggio Van Dobbenvegetarian
12.50
Van Dobben kaaskroketten met truffelmayonaise (2 stuks) — Con maionese al tartufo (2 pezzi).
stima≈ 560 kcal34 g di carboidrati
Uitsmijter ‘Tante Toos’
12.50
Uitsmijter ‘Tante Toos’ met ham, kaas en 3 eieren — Con prosciutto, formaggio e 3 uova.
stima≈ 720 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Uitsmijter ‘Onze Dennis’pescatarian
17.50
Uitsmijter ‘Onze Dennis’ met gerookte zalm, avocadospread en 3 eieren — Con salmone affumicato, crema di avocado e 3 uova.
stima≈ 780 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 77
Panino con salsiccia brabantese artigianale
5.00
Ambachtelijk Brabants worstenbroodje
stima≈ 320 kcal24 g di carboidrati
Worstenbroodje veganovegan
5.00
Vegan worstenbroodje — Panino ripieno di salsiccia vegana
stima≈ 280 kcal22 g di carboidrati
12-uurtje
21.00
Zuppa di pomodoro, pane con mortadella e maionese, crocchetta di manzo e pulled chicken
stima≈ 1150 kcal85 g di carboidrati
Degustazione di pescepescatarian
21.00
Visproeverij — Con crocchetta di gamberi, brioche all'anguilla e salmone affumicato
stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Bistecca di manzo di Bommelerwaard
33.00
Biefstuk van Bommelerwaards rundvlees met pepersaus en salade — Con salsa al peperoncino e insalata
stima≈ 550 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Gamberi in olio all'agliopescatarian
16.50
Gamba’s in knoflookolie met chili, taugé en zeekraal — Con peperoncino, germogli di soia e salicornia
stima≈ 420 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Saté di coscia di pollo
17.50
Saté van kippendij met satésaus, atjar en taugé — Con salsa saté, atjar e germogli di soia
stima≈ 580 kcal22 g di carboidratiequilibrato 69
Zuppe
Zuppa di pomodoro fresca
7.50
Verse tomatensoep met gehaktballetjes (vega mogelijk) — Con polpettine di carne (opzione vega disponibile)
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Piccola zuppa di pomodoro fresca
5.00
Kleine verse tomatensoep met gehaktballetjes (vega mogelijk) — Con polpettine di carne (opzione vega disponibile)
stima≈ 210 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Zuppa di aglio cremosa
8.00
Romige knoflooksoep met spekjes — Con pezzetti di pancetta
stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Zuppa di asticepescatarian
12.50
Kreeftensoep met gamba en zeekraal — Con gamberi e salicornia
stima≈ 350 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Contorni
Patatine fritte per 2 persone
8.00
Portie friet voor 2 personen met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas — Con maionese al tartufo e Parmigiano
stima≈ 1100 kcal90 g di carboidrati
Per iniziare
Degustazione di ostrichepescatarian
15.50
Oesterproeverij van de vier bovenstaande — Tradizionale, Asiatica, Spicy, Francese
stima≈ 220 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Gyoza di pollo croccanti
11.00
Krokante kip gyoza’s — Con teriyaki, wasabi e cipolle croccanti (5 pezzi)
stima≈ 380 kcal32 g di carboidrati
Pane del panettierevegetarian
5.50
Broodje van de bakker — Con diverse salse (per 2 persone)
stima≈ 450 kcal60 g di carboidratiequilibrato 69
Zuppe
Zuppa di asticepescatarian
12.50
Kreeftensoep — Bisque con gamberi e salicornia
stima≈ 350 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Antipasti
Crispy rice tataki
17.00
Riso sushi croccante con tataki di manzo marinato, verdure agrodolci, wasabi, teriyaki e cipolle fritte
stima≈ 480 kcal35 g di carboidrati
Vispalet “De Blauwe Sluis”pescatarian
19.50
Degustazione di salmone affumicato, gamberi norvegesi e anguilla di fiume affumicata
stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Bruschetta pomodori pestovegetarian
13.00
Bruscetta pommodori pesto — Toast di brioche con stracciatella, pomodori, pinoli e pesto
stima≈ 380 kcal28 g di carboidrati
Brioche Pata Negra
18.00
Toast di brioche con stracciatella, pata negra e noci pecan caramellate
stima≈ 450 kcal25 g di carboidrati
Slow Escargots
15.00
Mezza dozzina nel nostro burro alle erbe con pancetta e Parmigiano
stima≈ 320 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tonno grigliato con chimichurripescatarian
15.00
Gegrilde tonijn met chimmichurri — Tonno grigliato a fette con chimichurri fresco, wakame e fagioli di soia
stima≈ 280 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Gamberi con crema di avocadopescatarian
15.00
Gamba’s met frisse avocadospread — Grandi gamberi leggermente piccanti, serviti con cetriolo agrodolce e crema di avocado
stima≈ 310 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Carpaccio pesto di pistacchio
15.00
Carpaccio pistachepesto — Sottili fette di manzo olandese con Parmigiano, pancetta croccante e pinoli
stima≈ 350 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Brioche con anguilla affumicatapescatarian
15.00
Brioche met gerookte paling — Filetto di anguilla su piccoli panini brioche con crema di aneto
stima≈ 340 kcal22 g di carboidrati
“Un po' di tutto”
19.50
“Van alles een bietje” — Alzatina ricca di prodotti locali e specialità della cucina di “De Blauwe Sluis”
stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Piatti principali di carne
Guancia di vitello con jus di scalogno
29.00
Kalfswang met sjalottenjus — Guancia di vitello tenera cotta nel proprio jus con scalogno, servita con purea di zucca
stima≈ 620 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Punte di filetto di manzo orientali
30.00
Oosterse ossenhaaspuntjes — Punte di filetto di manzo con salsa teriyaki, papadum, germogli di soia e cipolle fritte
stima≈ 580 kcal42 g di carboidrati
Saté di Reggie
26.00
Saté van Reggie — Spiedino di cosce di pollo marinate con salsa saté di Reggie, germogli, atjar e cassava
stima≈ 720 kcal45 g di carboidratiequilibrato 65
Ribeye alla griglia
36.00
Ribeye van de grill — Ribeye Black Angus (300 g) grigliata e servita con chimichurri fresco
stima≈ 850 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Carpaccio XXXL
23.00
Kan-niet-kiezen carpaccio xxxl — Mega carpaccio di manzo olandese, metà con pesto e metà con crema al tartufo
stima≈ 550 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Sticky Spare Ribs
25.00
Costine a cottura lenta in marinata dolce al ketjap, servite con salsa d'accompagnamento
stima≈ 680 kcal32 g di carboidrati
“Il miglior Bistecca”
36.00
“De allerbeste Biefstuk” — Tournedos di filetto di manzo (±220 g) saltato nel burro e servito con salsa al pepe
stima≈ 610 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Piatti principali di pesce
Trancio di tonno alla grigliapescatarian
27.00
Tonijnsteak van de grill — Filetto di tonno grigliato rosè con semi di sesamo e salicornia, wasabi-mayo e zenzero
stima≈ 480 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Duo di pesce con salsa all'asticepescatarian
26.00
Visduo met kreeftensaus — Duo di salmone e filetto di merluzzo con salicornia e morbida salsa all'astice
stima≈ 520 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Insalata De Blauwe Sluispescatarian
24.50
Maaltijdsalade ºcuteDe Blauwe Sluisºcute — Insalata mista con salmone affumicato, gamberetti norvegesi e anguilla affumicata
stima≈ 450 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Anguilla saltatapescatarian
33.00
’n Braoj Paling — Anguilla saltata nel burro con un mix di erbe proprietario
stima≈ 580 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Vegetariano
Burger di funghi pleurotusvegetarian
26.00
Oesterzwamburger — Burger di funghi pleurotus su panino al pomodoro con salsa kimchi e cipolla caramellata
stima≈ 540 kcal48 g di carboidrati
Curry di Verdure Thaivegan, vegetarian
23.50
Thaise Groenten-Curry — Diverse verdure fresche, legumi, anacardi, curry giallo e latte di cocco. Servito con riso bianco.
stima≈ 850 kcal95 g di carboidrati
Insalata con Caprinovegetarian
21.00
Maaltijdsalade geitenkaas — Insalata mista con crostino caldo al caprino, pomodorini, noci e composta di cipolla rossa.
stima≈ 620 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Menu bambini
Mega Fish Stick
8.50
“Mega visstick” — Mega bastoncino di pesce impanato con patatine fritte, purea di mele e maionese.
stima≈ 780 kcal65 g di carboidrati
Crocchetta o Frikandel
7.50
“Kroket of frikandel met” — Frikandel o crocchetta di carne con patatine fritte, purea di mele e maionese.
stima≈ 820 kcal60 g di carboidrati
Snack Extra
2.50
Extra snack
stima≈ 250 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Nuggets di Pollo
7.50
Kipnuggets — 5 nuggets di pollo serviti con patatine fritte, purea di mele e maionese.
stima≈ 750 kcal62 g di carboidrati
Spare Ribs per Bambini
13.00
“Kinder-spare ribs” — Piccola porzione di costine di maiale con patatine fritte, purea di mele e maionese.
stima≈ 880 kcal60 g di carboidrati
Poffertjesvegetarian
8.00
Piccoli pancake olandesi con zucchero a velo e burro.
stima≈ 450 kcal55 g di carboidratipesante 37
Dolci
Gelato per Bambinivegetarian
6.00
Kinderijsje — Gelato alla vaniglia in coppetta con panna montata e sprinkles colorati.
stima≈ 380 kcal42 g di carboidratipesante 34
Dame Blanchevegetarian
7.50
Gelato alla vaniglia con salsa al cioccolato calda e panna montata.
stima≈ 420 kcal40 g di carboidratipesante 32
Guilty Pleasurevegetarian
9.00
Gelato al cookie dough con extra cookie dough e fudge al caramello, servito con panna montata.
stima≈ 650 kcal58 g di carboidratipesante 23
Hemelse Modder van Tante Toosvegetarian
8.50
Mousse al cioccolato fatta in casa servita con panna montata.
stima≈ 480 kcal28 g di carboidrati
Degustazione Italianavegetarian
8.00
Italiaanse proeverij — Crema al burro al pistacchio, cantuccini, cannoli e mini caffè freddo con panna montata.
stima≈ 550 kcal52 g di carboidratipesante 30
Cheesecakevegetarian
9.50
Cheesecake con gel di more, crumble di lamponi e espuma di mango.
stima≈ 520 kcal48 g di carboidratipesante 31
Affogato al Salted Caramelvegetarian
7.00
Salted caramel Affogato — Scoop di gelato al caramello salato con espresso caldo.
stima≈ 280 kcal25 g di carboidratipesante 42
I cinque formaggi preferiti di Eva e Rensvegetarian
16.00
De vijf favoriete kazen van eva en Rens — Selezione di formaggi del caseificio Verheijen. Servito con pane ai datteri e fichi.
stima≈ 680 kcal35 g di carboidrati
Macarons per il caffèvegetarian
6.00
Schaaltje Macarons voor bij de koffie (5 stuks) — Porzione di 5 macarons.
stima≈ 320 kcal35 g di carboidrati
Scroppinovegetarian
8.50
Bevanda rinfrescante con Limoncello, Prosecco e sorbetto al limone.
stima≈ 220 kcal28 g di carboidratipesante 36
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Vari snack e piatti vegetariani
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
Puoi scegliere un curry di verdure thailandese o un burger di funghi pleurotus su un panino al pomodoro. Ci sono molti stuzzichini vegetariani come bocconcini di cavolfiore croccanti e mini soufflé al formaggio.
27 piatti vegetariani e 3 vegani su 98
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Molte carni e pesci a basso contenuto di carboidrati
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre molte opzioni ricche di proteine e povere di carboidrati. Il menu include diverse insalate e piatti alla griglia.
51 adatti ai diabetici · 97 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- Krommenhoek 11, 5236 BE Empel
- Orari
- lunchiusomar—mer—gio—ven—sab—dom—Dinsdag t/m vrijdag geopend vanaf 11.30 uur. Zaterdag & zondag geopend vanaf 11.00 uur
- Contatti
- +31736448060 info@deblauwesluis.nl
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), deblauwesluis.nl/
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 85 %
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