Les Combottes
16 Rte de Dijon, 21380 Épagny
orari non ancora noti
French€€€€
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 12 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Menu Terroir
Menu Terroir
32.00
stima≈ 2200 kcal180 g di carboidratipesante 31
Pâté en croûte alle 3 carni
Pâté en croûte aux 3 viandes et trompettes de la mort, gelée au ratafia de bourgogne — con trompettes de la mort e gelatina al ratafia di Borgogna
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalata curiosa in stile contadino
Salade curieuse façon paysanne, chips de lard fumé — con chips di lardo affumicato
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Uova in camicia al crémant di Borgogna
Les œufs pochés au crémant de Bourgogne façon meurette et son cromesquis de garniture bourguignonne — stile meurette con cromesquis di guarnizione borgognona
stima≈ 550 kcal30 g di carboidrati
Medaglione di carré di maiale ruspante
Médaillon de carré de porc fermier en cuisson longue, sauce normande et champignon — cottura lenta, salsa normanda e funghi
stima≈ 650 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Rognone di vitello alla senape
Rognon de veau à la moutarde en grain de la maison Fallot — con senape in grani Maison Fallot
stima≈ 580 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Filetto di persico alla meunière
Filet de perche meunière, mayonnaise maison et pommes frites — maionese fatta in casa e patatine fritte — salsa crema al limone suppl. 3,00€
stima≈ 850 kcal60 g di carboidrati
Carrello di formaggi stagionativegetarian
Chariot de fromages affinés de nos différentes régions — selezione dalle nostre diverse regioni
stima≈ 400 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Fromage blanc di campagnavegetarian
Fromage blanc de campagne et ses accompagnements — con i suoi accompagnamenti
stima≈ 300 kcal25 g di carboidrati
Tartelette sabléevegetarian
Tartelette sablée, sorbet cassis et poire pochés aux épices — sorbetto al ribes nero e pera pochée alle spezie
stima≈ 420 kcal45 g di carboidratipesante 35
Brioche perduevegetarian
Brioche perdu, glace caramel beurre salé — gelato al caramello burro salato
stima≈ 600 kcal55 g di carboidratipesante 25
Menu Combottes
Menu Combottes
42.00
stima≈ 2400 kcal200 g di carboidratipesante 31
Carpaccio di Capesantepescatarian
Carpaccio de Noix de Saint Jacques marinées à l’huile d’olive, vinaigrette acidulée au yuzu et baies roses — marinate all'olio d'oliva, vinaigrette acidula allo yuzu e bacche di rosa
stima≈ 220 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Pressé di guancia di manzo
Pressé de noix de joue de bëuf et légumes fondants, lentilles sauce ravigote et pickles d’oignons rouges — verdure fondenti, lenticchie salsa ravigote e pickle di cipolle rosse
stima≈ 480 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Bavarois di asparagi e trota rosapescatarian
Bavarois d’asperges et truite rose en gravelax, roquette et croquant de noisette — in gravelax, rucola e croccante di nocciole
stima≈ 350 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Filetto di pollo ruspante
Emincé de filet de poulet fermier snacké sur peau, sauce au macvin et éclat de morilles — scottato con pelle, salsa al macvin e frammenti di morchelle
stima≈ 550 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Tournedos di filetto di manzo
Tournedos de filet bëœuf à la crème de girolles persillées — con crema di girolle prezzemolata
stima≈ 620 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Filetto di Saint Pierrepescatarian
Filet de Saint Pierre aux pointes d’asperges vertes, sauce beurre blanc et Risotto au parmesan — con punte di asparagi verdi, salsa beurre blanc e risotto al parmigiano
stima≈ 780 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Verrine di tiramisùvegetarian
Verrine de tiramisu à la fraise et spéculos — alla fragola e speculoos
stima≈ 450 kcal40 g di carboidratipesante 34
Tartare di ananasvegan
Tartare d’ananas, sorbet mangue et tuile caramélisée — sorbetto al mango e tuile caramellata
stima≈ 320 kcal35 g di carboidrati
Éclair rivisitato al cioccolato e lamponi freschivegetarian
L’éclair pâtissier revisité au chocolat et framboises fraiches
stima≈ 420 kcal45 g di carboidratipesante 35
ANTIPASTI
Pâté en croûte alle 3 carni e trombetta della morte
14.00
Pâté en croûte aux 3 viandes et trompettes de la mort, gelée au ratafia de bourgogne — con gelatina al ratafia di Borgogna
stima≈ 450 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalata curiosa in stile contadino
14.00
Salade curieuse façon paysanne, chips de lard fumé — con chips di lardo affumicato
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Uova in camicia al Crémant di Borgogna
14.00
Les ìeğs pochés au crémant de Bourgogne façon meurette et son cromesquis de garniture bourguignonne — stile meurette con cromesquis di guarnizione borgognona
stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Carpaccio di Capesantepescatarian
19.00
Carpaccio de Noix de Saint Jacques marinées à l’huile d’olive, vinaigrette acidulée au yuzu et baies roses — marinate all'olio d'oliva, vinaigrette al yuzu e bacche di rosa
stima≈ 210 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Pressé di guancia di manzo confit
16.00
Pressé de joue de bëœuf confite, lentilles sauce ravigote et pickles d’oignons rouges — lenticchie, salsa ravigote e cipolle rosse sott'aceto
stima≈ 340 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Bavarois di asparagi e trota rosa in gravelaxpescatarian
17.00
Bavarois d’asperges et truite rose en gravelax, roquette et croquant de noisette — rucola e croccante di nocciole
stima≈ 280 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Pesce
Filetto di perca alla meunière
15.00
Filet de perche meunière, mayonnaise maison et pommes frites — maionese fatta in casa e patatine fritte
stima≈ 850 kcal65 g di carboidrati
Filetto di Saint Pierrepescatarian
22.00
Filet de Saint Pierre aux pointes d’asperges vertes, sauce beurre blanc et Risotto au parmesan — punte di asparagi verdi, salsa beurre blanc e risotto al parmigiano
stima≈ 720 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Carni
Medaglione di costine di maiale allevato
16.00
Médaillon de carré de porc fermier en cuisson longue, sauce normande et champignon — cottura lenta, salsa normanda e funghi
stima≈ 580 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Rognone di vitello alla senape
16.00
Rognon de veau à la moutarde en grains de la maison Fallot — con senape in grani Fallot
stima≈ 480 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Filetto di pollo allevato
18.00
Emincé de filet de poulet fermier snacké sur peau, sauce au macvin et éclats de morilles — scottato con pelle, salsa al macvin e scaglie di morche
stima≈ 520 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Tournedos di manzo francese
26.00
Tournedos de filet bëœuf Français à la crème de girolles persillées — con crema di finfunghi girolle e prezzemolo
stima≈ 610 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Formaggi
Carrello di formaggi stagionativegetarian
9.50
Chariot de fromages affinés de nos différentes régions — selezione di diverse regioni
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Fromage blanc di campagnavegetarian
6.50
Fromage blanc de campagne et ses accompagnements — con i suoi accompagnamenti
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Dolci
Tartelette sabléevegetarian
9.50
Tartelette sablée, sorbet cassis et poire pochés aux épices — sorbetto al ribes nero e pera pochée alle spezie
stima≈ 480 kcal52 g di carboidratipesante 33
Brioche perduevegetarian
9.50
Brioche perdu, glace caramel beurre salé — gelato al caramello salato
stima≈ 650 kcal68 g di carboidratipesante 26
Verrine di tiramisùvegetarian
9.50
Verrine de tiramisu à la fraise et spéculos — alla fragola e speculoos
stima≈ 510 kcal48 g di carboidratipesante 32
Tartare di ananasvegan
9.50
Tartare d’ananas, sorbet mangue et tuile caramélisée — sorbetto al mango e tuile caramellata
stima≈ 320 kcal42 g di carboidrati
Éclair rivisitato al cioccolato e lamponi freschivegetarian
9.50
L’éclair pâtissier revisité au chocolat et framboises fraiches
stima≈ 420 kcal45 g di carboidratipesante 35
Menu Vegetariano
Menu Vegetarianovegetarian
22.00
Menu Végétarien
stima≈ 1100 kcal90 g di carboidrati
Tartare di avocado, sedano e pomodori confit su pane svedesevegan
Tartare d’avocat, céleris et tomates confites sur son pain suédois
stima≈ 320 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Tagliatelle al pesto, verdure di stagione e parmigianovegetarian
Tagliatelle au pesto, légumes de saison et parmesan
stima≈ 650 kcal60 g di carboidrati
Dessert della carta
Dessert de la carte
stima≈ 450 kcal45 g di carboidratipesante 34
Menu Bambini
Menu Bambini
12.00
Menu enfant
stima≈ 850 kcal80 g di carboidrati
Straccetti di pollo alla crema e tagliatelle
Emincé de volaille à la crème et tagliatelles
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratiequilibrato 67
Filetto di pesce e tagliatellepescatarian
Filet de poisson et tagliatelles
stima≈ 500 kcal45 g di carboidratiequilibrato 73
Tortino al cioccolatovegetarian
Moelleux au chocolat
stima≈ 400 kcal35 g di carboidratipesante 33
Gelato a sceltavegetarian
Glace au choix
stima≈ 250 kcal30 g di carboidrati
Menu del Mercato
Menu del mercato (Antipasto/piatto o piatto/dessert)
18.00
Menu du marché (Entrée/plat ou plat/dessert)
stima≈ 900 kcal60 g di carboidratiequilibrato 72
Menu del mercato (Antipasto/piatto/dessert)
22.00
Menu du marché (Entrée/plat/dessert)
stima≈ 1200 kcal80 g di carboidratipesante 44
Duo di rillette di pesce, blinis e crema al lime e aneto
Duo de rillettes de poissons, blinis et crème de citron vert à l’aneth
stima≈ 350 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Terrina di campagna fatta in casa e crudité
Terrine de campagne maison et ses crudités
stima≈ 300 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Fagottino di asparagi locali e prosciutto italiano, salsa besciamella e parmigiano
Fagot d’asperges de la région et jambon italien, sauce béchamel et parmesan
stima≈ 400 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Coq au vin alla vecchia maniera, crostini al prezzemolo e tagliatelle
Coq au vin à l’ancienne, croutons persillés et ses tagliatelles
stima≈ 750 kcal50 g di carboidrati
Crumble di mele caramellate
Crumble de pommes caramélisées
stima≈ 450 kcal55 g di carboidratipesante 40
Soufflé ghiacciato
Soufflé glacé
stima≈ 350 kcal30 g di carboidratipesante 42
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scorestima
Classici francesi a bassi carboidrati
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre molti piatti principali ricchi di proteine e poveri di carboidrati. I piatti di carne sono molto adatti a un'alimentazione a basso indice glicemico.
28 adatti ai diabetici · 57 piatti
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Info pratiche
- Indirizzo
- 16 Rte de Dijon, 21380 Épagny
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +33380413021
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gite-des-combottes.com/