De Zwarte Boer
Jonkheer Doctor C.J. Sandbergweg 67, 3852 PT Ermelo
Chiuso ora · apre 09:00
€€€€
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 7 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 9 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Menu “De Zwarte Boer”
Menu “De Zwarte Boer”
59.00
Chef's Tasting Menu — Voorgerecht: Proeverij van de Chef. Optioneel tussengerecht: Ravioli (+7) of Met verse truffel (+7). Hoofdgerecht: Gegrilde Kalfsentrecote, Vis van de Dag of Risotto alla Milanese (Met verse truffel +7 / Met gebakken Black Tiger garnalen +8). Nagerecht: Hangop, Affogato (Met Frangelico of Baileys +4), Cheesecake of Kaasplateau (+4, Met glas Pedro Ximénez +5)
stima≈ 1200 kcal60 g di carboidrati
Menu ‘De Heerlijcke Proeverij’
Kleine Franse Uiensoep
French Onion Soup
stima≈ 250 kcal22 g di carboidrati
Carpaccio van Hertenhaas
Venison Carpaccio — Tataki | Zwarte knoflook | Chimichurri
stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Burrata “De Zwarte Boer”vegetarian
Burrata with Pesto — Gevuld met groene pesto | Gegrilde groenten | Cherrytomaat | Balsamicostroop
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Ceviche van Zeebaarspescatarian
Sea Bass Ceviche — In zuur gegaard | La leche de tigre | Groene asperges | Pastinaak | Venkel
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Huisgemaakte Raviolivegetarian
Mushroom and Truffle Ravioli — Gevuld met bospaddenstoelen & truffel | Salieboter
stima≈ 380 kcal35 g di carboidrati
Gebakken Tournedos
Fried Tournedos — In roomboter | Seizoensgroenten | Stroganoff-saus
stima≈ 650 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Gekonfijte Parelhoen
Confited Guinea Hen — Pizzaiolasaus | Tomaat | Kappertjes | Zwarte olijven
stima≈ 520 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Vis van de dagpescatarian
Fish of the Day — Verse dagvangst | Bijpassende garnituren
stima≈ 580 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Grand Dessert!
69.00
Grand Dessert — Vrije keuze van de chef | Selectie van drie nagerechten
stima≈ 750 kcal90 g di carboidratipesante 32
Menu ‘De Bourgondische Boer’
Bospaddenstoelensoepvegetarian
Wild Mushroom Soup — Truffelcrème | Landbrood
stima≈ 320 kcal30 g di carboidrati
Huisgerookte Zalmpescatarian
House-smoked Salmon — Gepocheerd ei | Hollandaisesaus | Avocado | Walnoot
stima≈ 480 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Carpaccio van Rundermuis
Beef Carpaccio — Groene pesto | Parmezaanse kaas | Pijnboompitten | Zongedroogde tomaat | Rucola
stima≈ 350 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Gegrilde Kalfsentrecote
Grilled Veal Entrecôte — 200 gram | Seizoensgroenten | Saus van groene pepers | Rozemarijn zeezout
stima≈ 550 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Risotto alla Milanesevegetarian
Saffraan | 18 maanden gerijpte Parmezaanse kaas | Roomboter
stima≈ 620 kcal65 g di carboidrati
Hangop van de lokale Boerderij “De Grote Koekoek”vegetarian
Hangop Yogurt Ice Cream — Verse yoghurtijs | Bosvruchtensaus | Crumble van witte chocolade | Fruit | Balsamico-reductie
stima≈ 420 kcal45 g di carboidratipesante 35
Cheesecakevegetarian
58.00
White Chocolate Cheesecake — Witte chocolade | Dulce de leche | Hangop | Vers yoghurtijs
stima≈ 550 kcal48 g di carboidratipesante 27
Menu ‘De Heerlijcke Proeverij’
Menu ‘De Heerlijcke Proeverij’
69.00
Tasting Menu 'De Heerlijcke Proeverij'
stima≈ 1800 kcal120 g di carboidratipesante 33
Menu ‘De Bourgondische Boer’
Menu ‘De Bourgondische Boer’
58.00
Menu 'De Bourgondische Boer'
stima≈ 1400 kcal100 g di carboidratipesante 37
Menu ‘De Smakelijcke Boerin’
Tomatensoepvegetarian
Tomato Soup — Groene kruidencrème | Landbrood
stima≈ 310 kcal35 g di carboidrati
Saté van Kippendijen
Chicken Satay — Huisgemaakte atjar | Kroepoek | Krokante ui | Seroendeng
stima≈ 550 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Salade Geitenkaas
Goat Cheese Salad — Gerookte spek | Honing | Walnoot | Zongedroogde tomaat | Frambozendressing | Mesclun salade
stima≈ 480 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Shortcakevegetarian
Zacht biscuitgebak | Dulce de leche | Pure chocolade | Bosvruchtenijs | Rood fruit
stima≈ 620 kcal65 g di carboidratipesante 31
Menu ‘De Smakelijcke Boerin’
49.00
Menu 'De Smakelijcke Boerin'
stima≈ 0 kcal0 g di carboidratiequilibrato 70
Fondue Arrangementen
Kaasfonduevegetarian
35.00
Cheese Fondue — Gruyère & Emmentaler. Geserveerd met: Boeren landbrood | Trosdruiven | Bospeen | Romanesco | Trostomaat | Geroosterde pastinaak
stima≈ 1100 kcal60 g di carboidrati
Vleesfondue
45.00
Meat Fondue — Ossenstaart bouillon. Geserveerd met: Ossenhaas | Eendenborst | Peperroomsaus | Knoflooksaus | Whiskysaus | Roseval aardappeltjes | Tartaarsaus | Andalousesaus | Kerriemayonaise | Salade
stima≈ 1300 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabetici
Questo menù è ancora corretto?
Recensioni
RecensioneAncora nessuna recensione.Ci sei stato? Scrivi la prima.
Info pratiche
- Indirizzo
- Jonkheer Doctor C.J. Sandbergweg 67, 3852 PT Ermelo
- Orari
- lun09:00–20:00marchiusomer09:00–20:00gio09:00–20:00ven09:00–20:00sab09:00–20:00dom09:00–20:00Keuken geopend vanaf 10:30 uur (of 11:00 uur tot 20:00 uur volgens andere sectie). Diner tot 20:00 uur
- Contatti
- +32577407395 info@dezwarteboer.nl
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), dezwarteboer.nl/