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L'Auberge - Escalquens, 112 Av. de Toulouse

112 Av. de Toulouse 112, 31750 Escalquens

Chiuso ora · apre 12:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Menu del Giorno
Rillette di sgombro e prugna
Rillette de maquereau et prune
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Uovo perfetto, pollo sfilacciato
Œuf parfait, effiloché de Volaille
stima≈ 350 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Merluzzo locale, beurre blanc al vino
Merlu de nos côtes, beurre blanc au vin
stima≈ 550 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Taglio del macellaio de « L’Atelier Cowrrézien », patate pont neuf e salsa a scelta
Pièce du boucher de « L’Atelier Cowrrézien » pommes pont neuf sauce au choix
stima≈ 850 kcal45 g di carboidrati
Prugna lovita, crema al limone e crumble
Prune lovita, crème citron et crumble
stima≈ 450 kcal50 g di carboidratipesante 40
Tagliere di formaggi stagionati
Assiette de fromages affinés
stima≈ 400 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Solo piatto principale
18.00
Plat seul
stima≈ 650 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Antipasto / Piatto o Piatto / Dessert
21.00
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
stima≈ 900 kcal60 g di carboidrati
Menu Completo
24.00
Menu Complet
stima≈ 1300 kcal80 g di carboidratipesante 33
Antipasti
Boudin Galabard, nettarina e pleurotus saltati
11.00
Boudin Galabard , nectarine et tombée de pleurottes
stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Gravlax di trota dei Pirenei
12.00
Gravlax De Truite des Pyrénées
stima≈ 280 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tagliere di salumi fatti in casa
23.00
Planche de charcuterie maison
stima≈ 700 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tartare di pomodori di Mr Louis all'astice
14.00
Tartare de tomates de Mr Louis au homard
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Terrina di foie gras, « Ricetta di famiglia »
15.00
Terrine de foie gras, « Recette de famille »
stima≈ 450 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Piatti Principali
Ceviche di pesce del momento, leche de tigre
27.00
Ceviche de poisson du moment, leche de tigre
stima≈ 350 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Maiale Occitano, purè di patate freddo
21.00
Cochon Occitan , écrasé de pommes de terre froid
stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Confit de Canard, insalata di rucola e nettarine
21.00
Confit de Canard, salade de roquettes et nectarines
stima≈ 580 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Costata di manzo Limousine
87.00
Côte de Boeuf Limousine
stima≈ 1100 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Controfiletto Wagyu
145.00
Faux filet Waygu
stima≈ 950 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Gazpacho di pomodori, sucrine brasata, pangrattato, burrata e prosciutto Bellota
22.00
Gaspacho de tomates, sucrine braisé, pangrattato, burrata et jambon Bellota
stima≈ 520 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Menu Bambini
12.00
Menu Enfant
stima≈ 600 kcal60 g di carboidratiequilibrato 77
Quasi di vitello, purè di patate e verdure di stagione
24.00
Quasi de veau, écrasé de pomme de terre et légumes de saison
stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Tataki di petto d'anatra, caviale di melanzane
24.00
Tataki de magret, caviar d’aubergines
stima≈ 550 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Dessert
Tagliere di formaggi
12.00
Assiette de fromages
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Crumble alle mandorle, crema al limone e meringa
10.00
Crumble amandes, crémeux citron et meringue
stima≈ 550 kcal50 g di carboidratipesante 30
Financier ai pistacchi e melone
10.00
Financier pistaches et melon
stima≈ 400 kcal35 g di carboidratipesante 40
Ganache stile After Eight e égiaski
10.00
Ganache façon after eight et égiaski
stima≈ 450 kcal30 g di carboidratipesante 38
Menu Fisso
Solo piatto principale
17.00
Plat seul
stima≈ 700 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Antipasto / Piatto o Piatto / Dessert
23.00
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
stima≈ 1100 kcal70 g di carboidrati
Menu Completo
26.00
Menu Complet
stima≈ 1400 kcal90 g di carboidratipesante 37

Questo menù è ancora corretto?

0veggie
scorestima

Nessun piatto principale vegetariano

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Questo ristorante non offre piatti principali vegetariani. Puoi ordinare un piatto di formaggi stagionati o un crumble al limone e meringa.

0 piatti vegetariani e 0 vegani su 30

86dia
scorestima

Cucina francese a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti piatti principali ricchi di proteine. La Côte de Boeuf Limousine e il Faux filet Waygu non contengono carboidrati.

20 adatti ai diabetici · 30 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
112 Av. de Toulouse 112, 31750 Escalquens
Orari
lun12:00–15:00, 19:00–23:00
mar12:00–15:00, 19:00–23:00
mer12:00–23:00
gio12:00–23:00
ven12:00–23:00
sabchiuso
domchiuso
Contatti
+33562847076 lauberge31@gmail.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lauberge31.fr/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 79 %

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