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L'Echalote - Étampes, 20 Rue Aristide Briand

rue Aristide Briand 20, 91150 Etampes

Chiuso ora · apre 12:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 12 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

FORMULE DU CHEF
FORMULE DU CHEF
39.00
Antipasto, Piatto Principale, Dessert a scelta; supplemento per piatti contrassegnati con asterisco *
stima≈ 1800 kcal150 g di carboidratipesante 25
Entrées
Carpaccio di pesce ombrina
13.00
Carpaccio de maigre, pêche blanche et concombre, huile de verveine citronnée, grenade et lait ribot — con pesca bianca, cetriolo, olio di verbena al limone, melograno e latticello
stima≈ 220 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 76
Tartelette di pomodori antichivegetarian
12.00
Tartelette fine de tomates anciennes, ricotta fouettée aux herbes fraîches, pesto de basilic et sorbet tomate verte — ricotta montata alle erbe fresche, pesto di basilico e sorbetto al pomodoro verde
stima≈ 380 kcal32 g di carboidrati
Vitello Tonnato tradizionale
14.00
Vitello tonnato traditionnel
stima≈ 320 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Polpo grigliato
16.00
Poulpe grillé, houmous de pois chiches, courgettes marinées, citron confit et jus corsé au paprika fumé — hummus di ceci, zucchine marinate, limone confit e fondo di paprika affumicata
stima≈ 350 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Pressé di pollo della fattoria Richard
15.00
Pressé de volaille de la ferme Richard, pickles de graines de moutarde et jeunes pousses — pickles di semi di senape e giovani germogli
stima≈ 310 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Plats
Suprema di pollo
23.00
Suprême de volaille, crémeux de maïs grillé, polenta croustillante au parmesan, jus de volaille corsé et popcorn — crema di mais grigliato, polenta croccante al parmigiano, fondo di pollo e popcorn
stima≈ 720 kcal65 g di carboidratiequilibrato 71
Filetto di anatra arrosto
24.00
Filet de canette rôti, abricots au miel, caviar d’aubergine et boulgour, jus au thym citron — albicocche al miele, caviale di melanzane, bulgur e fondo al timo e limone
stima≈ 680 kcal48 g di carboidratiequilibrato 70
Cannelloni di zucchinevegetarian
22.00
Cannelloni de courgettes, farce ricotta-feta aux herbes fraîches, soupe glacée de courgettes, pesto de pistaches et légumes d’été marinés — ripieno ricotta-feta ed erbe, zuppa fredda di zucchine, pesto di pistacchi e verdure estive marinate
stima≈ 550 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83
Filetto di trota delle Sources de l’Eclimont
25.00
Pavé de truite des Sources de l’Eclimont, fregola sarda, courgettes multicolores, concombre brûlé, pêches marinées et beurre blanc — fregola sarda, zucchine multicolore, cetriolo bruciato, pesche marinate e beurre blanc
stima≈ 620 kcal42 g di carboidratiequilibrato 73
Sella d'agnello arrosto
28.00
Selle d’agneau rôtie, tomates anciennes confites, gnocchis au basilic, tapenade d’olives noires et jus au romarin — pomodori antichi confit, gnocchi al basilico, tapenade di olive nere e fondo al rosmarino
stima≈ 780 kcal52 g di carboidratiequilibrato 72
Desserts
Crema alla vaniglia
Crémeux vanille, compotée de fruits jaunes au miel, glace au miel, financier aux amandes et tuile aux amandes effilées — composta di frutta gialla al miele, gelato al miele, financier alle mandorle e cialda di mandorle a lamelle
stima≈ 580 kcal62 g di carboidratipesante 29
Pavlova rivisitata
Pavlova revisiitée, sauce griotte, cerises à l’estragon, sorbet griotte, ganache montée à la cerise, gel d’estragon et génoise moelleuse — salsa di amarena, ciliegie all'estragone, sorbetto all'amarena, ganache alla ciliegia, gel d'estragone e pan di spagna
stima≈ 520 kcal75 g di carboidratipesante 35
Chou gourmand
13.00
Chou gourmand à la crème diplomate au maïs, praliné maïs, glace au maïs fumé au foin et popcorn caramélisé — crema diplomatica al mais, pralinato al mais, gelato al mais affumicato al fieno e popcorn caramellato
stima≈ 610 kcal68 g di carboidratipesante 28
Cappuccino 3.0
13.00
Cappuccino 3.0 : glace café, crémeux au Bailey’s au chocolat noir, praliné café, gelée café et mousse mascarpone — gelato al caffè, crema al Bailey’s e cioccolato nero, pralinato al caffè, gelatina al caffè e mousse al mascarpone
stima≈ 540 kcal52 g di carboidratipesante 27
Gelati e sorbetti fatti in casa
10.00
Glaces et sorbets maison, chantilly vanille, tuile croustillante (2 parfums au choix) — panna montata alla vaniglia, cialda croccante (2 gusti a scelta)
stima≈ 320 kcal38 g di carboidratipesante 41
Café gourmand de L'Echalote
stima≈ 450 kcal55 g di carboidratipesante 40

Questo menù è ancora corretto?

52veggie
scorestima

Cucina francese con opzioni vegetariane

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere la tartelletta di pomodori antichi con ricotta o i cannelloni di zucchine con ricotta e feta. Gli altri piatti principali contengono carne o pesce.

2 piatti vegetariani e 0 vegani su 17

52dia
scorestima

Cucina francese con antipasti a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diversi antipasti con pochi carboidrati. I piatti principali contengono spesso cereali o amidi.

5 adatti ai diabetici · 17 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
rue Aristide Briand 20, 91150 Etampes
Orari
lunchiuso
marchiuso
mer12:00–14:30, 19:00–22:30
gio12:00–14:30, 19:00–22:30
ven12:00–14:30, 19:00–22:30
sab12:00–14:30, 19:00–22:30
dom12:00–14:30
Contatti
+33170622727
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lechalote-etampes.fr/?ved=2ahUKEwieot22tOmWAxVcVaQEHTsqHC0QgU96BAgbEAM
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 79 %

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