Bistrot de la Jalle
Rue du Moulin Blanc 22, 33320 Eysines
Chiuso ora · apre 10:00
French€€€€
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Aperitivi, tapas, cocktail…
Formula apéro
22.00
Formule apéro — 7 pezzi a scelta
stima≈ 850 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabetici
Formula cocktail
28.00
Formule cocktail — 10 pezzi a scelta
stima≈ 1200 kcal65 g di carboidrati
Formula epicurien
45.00
Formule épicurien — 18 pezzi a scelta
stima≈ 2100 kcal110 g di carboidratipesante 36
I nostri atelier…
Taglio di prosciutto all'osso
8.00
Découpe de jambon à l’os
stima≈ 180 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Taglio di foie gras
8.00
Découpe de foie gras
stima≈ 220 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici
Taglio di salmone affumicato o gravlaxpescatarian
8.00
Découpe de saumon fumé ou gravlax
stima≈ 160 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici
Dozzina di ostriche di Marennespescatarian
16.00
La douzaine d’huitres de marennes
stima≈ 150 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Grigliata
21.00
Grillade (assortiment de mini brochettes) — assortimento di mini spiedini
stima≈ 600 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Le verrine…
Curry di cozze, cocco e limepescatarian
Curry de moules, coco et citron vert
stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Le petit pois carotte
« Le petit pois carotte » — crema di piselli, espuma di carote e cialda di pancetta affumicata
stima≈ 140 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Cetriolo alla crema di aneto e mousse di barbabietolevegetarian
Concombre a la crème d’aneth et mousse de betteraves
stima≈ 110 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Verdure grigliate, ricotta alle erbe e pinolivegetarian
Légumes grillés, ricotta aux herbes et pignons
stima≈ 160 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Insalata di merluzzo alla Gribichepescatarian
Salade de morue façon Gribiche
stima≈ 190 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici
Misto di gamberetti e purè di avocado al peperoncino d'Espelettepescatarian
Méli-mélo de crevettes et purée d’avocat au piment d’Espelette
stima≈ 170 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Crema pimientos al caprino fresco, scaglie di chorizo tostato
Crème pimientos au chèvre frais, éclats de chorizo torréfiés
stima≈ 210 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tartare di capesante ai sapori asiaticipescatarian
Tartare de pétoncles aux saveurs asiatiques
stima≈ 130 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Purè di zucchine alle mandorle e acciughe marinatepescatarian
Purée de courgettes aux amandes et anchois marinés
stima≈ 150 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Scaglie di parmigiano, prosciutto di Parma e basilico
Copeaux de parmesan, jambon de parme et basilic
stima≈ 160 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici
Piccola insalata di lenticchie al foie gras e crema balsamica
Petite salade de lentilles au foie gras et crème balsamique
stima≈ 240 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Vellutata fredda di piselli e menta piperitavegetarian
Velouté glacé de petits pois et menthe poivrée
stima≈ 90 kcal11 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Aspic di pomodorivegan
Aspic de tomates, fine ratatouille crue — con ratatouille cruda
stima≈ 85 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Ceviche di tonno rossopescatarian
Ceviche de thon rouge ananas et coriandre — con ananas e coriandolo
stima≈ 110 kcal9 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
I canapè…
Rillettes di merluzzopescatarian
Rillettes de cabillaud, pamplemousse et pointes d’asperges vertes — con pompelmo e punte di asparagi verdi
stima≈ 140 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Sashimi di manzo
Sashimi de bëuf aux sésames et gingembre confit — con sesamo e zenzero candito
stima≈ 130 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Foie gras mi-cuit
Foie gras mi- cuit et confit d’oignons rouge sur pain d’épices — con confit di cipolle rosse su pane d'spezie
stima≈ 210 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Trota affumicatapescatarian
Truite fumée, crème fouettée aux herbes et citron vert — con crema montata alle erbe e lime
stima≈ 150 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici
Carpaccio di manzo
Carpaccio de bëuf à la parmesane — al parmigiano
stima≈ 160 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Petto d'anatra affumicato
Magret fumé, chèvre frais, figues et noix — con caprino fresco, fichi e noci
stima≈ 180 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabetici
Gamberetti rosapescatarian
Crevettes roses, aïoli et ëuf de caille — con aïoli e uovo di quaglia
stima≈ 140 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabetici
Foglia di indiviavegetarian
Feuille d’endive, mouse roquefort et raisins blonds — con mousse di roquefort e uva bianca
stima≈ 130 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Gambero grigliato
Gambas grillée, poivronade et chorizo — con poivronade e chorizo
stima≈ 170 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Pomodorino ripienopescatarian
Petite tomate farcie, thon et miettes de crabe — con tonno e polpa di granchio
stima≈ 110 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Blinis al salmone frescopescatarian
Blinis au saumon frais et crème de wazabi — con crema di wasabi
stima≈ 160 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabetici
Mozzarella di bufalavegetarian
Mozzarella bufala et tomates cerises sur canapé — e pomodorini su canapé
stima≈ 150 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Samoussa di verdure grigliatevegetarian
Samoussa de légumes grillés au curry — al curry
stima≈ 140 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
I club sandwich…
Burger di caviale di melanzanepescatarian
Burger de caviar d’aubergines et anchois mariné — con acciughe marinate
stima≈ 220 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Petto d'anatra
Magret de canard et champignons marinés à l’huile de pistache — con funghi marinati all'olio di pistacchio
stima≈ 250 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Coppa di Parma
Coppa de Parme, tomates séchées et parmesan — con pomodori secchi e parmigiano
stima≈ 230 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Rosbif del Limousin
Tranche de rosbif du Limousin, émulsion aux deux poivres — con emulsione ai due pepi
stima≈ 210 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Wrap Svedesepescatarian
Wrap Suédois, saumon fumé et crème de mangues aux herbes — con salmone affumicato e crema di mango alle erbe
stima≈ 240 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Club classico
Club classique (dinde, bacon et cheddar) — tacchino, bacon e cheddar
stima≈ 650 kcal45 g di carboidrati
Fusette Parisien
Fusette Parisien (mini baguette, jambon beurre) — mini baguette, prosciutto e burro
stima≈ 520 kcal55 g di carboidrati
Little Italie
Little Italie, jambon Serrano et tomates mozza marinée — prosciutto Serrano e pomodori mozzarella marinati
stima≈ 580 kcal42 g di carboidrati
Bun al tonnopescatarian
Bun thon aïoli, concombre et roquette — maionese all'aglio, cetriolo e rucola
stima≈ 510 kcal40 g di carboidrati
Navette briochée
Navette briochée fourrée au foie gras — ripiena di foie gras
stima≈ 320 kcal22 g di carboidrati
Petto di pollo Tandoorihalal
Blanc de poulet façon Tandoori
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
I dolci…
Tiramisùvegetarian
Tiramisu aux pìhes et spéculoos ou classique — alle pesche e speculoos o classico
stima≈ 450 kcal38 g di carboidratipesante 31
Mousse al cioccolatovegetarian
Mousse au chocolat et coulis (fruits rouges, exotique, etc……) — con coulis (frutti rossi, esotico, ecc...)
stima≈ 350 kcal25 g di carboidrati
Mini insalata di fruttavegan
Mini salade de fruits frais de saison — frutta fresca di stagione
stima≈ 120 kcal22 g di carboidrati
Cannelévegetarian
stima≈ 220 kcal30 g di carboidrati
Piccolo baba al rum
Petit baba au rhum
stima≈ 280 kcal35 g di carboidrati
Panna cotta
Panna cotta façon pina colada — stile pina colada
stima≈ 310 kcal28 g di carboidratipesante 42
Macaron
Macaron (chocolat, vanille ou framboise) — cioccolato, vaniglia o lampone
stima≈ 110 kcal14 g di carboidrati
Mini crostatina alla frutta
Mini tartelette aux fruits
stima≈ 250 kcal32 g di carboidrati
Piccolo Chou
Petit Chou (vanille, caramel beurre salé, choco, pistache ou citron) — vaniglia, caramello salato, cioccolato, pistacchio o limone
stima≈ 180 kcal20 g di carboidrati
Mini crème brûlée
Mini crème brulée aux fruits rouge — ai frutti rossi
stima≈ 220 kcal18 g di carboidrati
Crumble di mele
Crumble de pommes et crémeux caramel beurre salé en verrine — con crema al caramello salato in verrine
stima≈ 380 kcal42 g di carboidratipesante 44
Menu a 42€…
Menu a 42€
42.00
Menu à 42€ — Insalata di gésiers, magret affumicato e foie gras. Ceviche di salmone thai, espuma al limone
stima≈ 950 kcal60 g di carboidrati
Gli antipasti…
Mille-feuille di verdure grigliatevegetarian
13.00
Mille-feuille de légumes grillés, chèvre frais et pesto — caprino fresco e pesto
stima≈ 280 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Insalata gourmet del sud-ovest
15.00
Salade gourmande du sud-ouest gésiers confits et foie gras — gésiers confit e foie gras
stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Acras di gamberi tandoori
13.00
Acras de gambas tandoori et sa bisque de crevette — con bisque di gamberi
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Uova perfette
15.00
Øufs parfait crème de foie gras et mouillettes de jambon de pays — crema di foie gras e crostini di prosciutto locale
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Chartreuse di salmone
15.00
Chartreuse de saumon farcie aux pétoncles, beurre Maltais — ripiena di capesante, burro Maltais
stima≈ 380 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Terrina di avocado
15.00
Terrine d’avocat aux écrevisses, piquillos et chèvre frais — con gamberi di fiume, piquillos e caprino fresco
stima≈ 310 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Aspic di lenticchie
13.00
Aspic de lentilles au foie gras, vinaigrette aux fraises — al foie gras, vinaigrette alle fragole
stima≈ 340 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Tartelette di verdure grigliate
13.00
Tartelette de légumes grillés, coppa et tuile de parmesan — con coppa e cialda di parmigiano
stima≈ 360 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Sashimi di filetto di manzo
17.00
Sashimi de filet de bëuf aux deux sésames et gingembre confit — con due tipi di sesamo e zenzero candito
stima≈ 280 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Capesante scottate
17.00
Noix de Saint Jacques snackées, fondue de fenouil à l’orange — con fonduta di finocchio all'arancia
stima≈ 260 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Gamberoni
19.00
Grosses crevettes, beurre citronné au champagne et estragon — burro al limone, champagne ed estragon
stima≈ 320 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tartare di petto d'anatra thai
19.00
Tartare de magret thaï, galette de pomme paillasse, persil plat — galette di patate, prezzemolo
stima≈ 410 kcal24 g di carboidratiadatto ai diabetici
½ Astice alla vaniglia bourbon
24.00
½ Homard à la vanille bourbon, salade d’herbes et granny Smith — insalata di erbe e mela Granny Smith
stima≈ 340 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Astice intero alla vaniglia bourbon
38.00
Homard entier à la vanille bourbon, salade d’herbes et granny Smith — insalata di erbe e mela Granny Smith
stima≈ 580 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
I pesci…
Tournedos di branzino
27.00
Tournedos de bar façon mendiant, et tajine de légumes aux amandes — stile mendiant, tajine di verdure alle mandorle
stima≈ 520 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 95
Filetto di nasello
23.00
Filet de merlu à l’étouffé et civet de légumes — stufato con civet di verdure
stima≈ 410 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 90
Bianco di rodora
35.00
Blanc de turbot en croute de persil et risotto aux cèpes — crosta di prezzemolo e risotto ai funghi porcini
stima≈ 680 kcal55 g di carboidratiequilibrato 79
Trancio di salmone
25.00
Pavé de saumon saisi sur sa peau, nage de coquillage et riz noir — scottato sulla pelle, bisque di molluschi e riso nero
stima≈ 560 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
Orata reale
27.00
Daurade royale simplement grillée et légumes rôtis — semplicemente grigliata con verdure arrosto
stima≈ 480 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
Filetto di pagello
30.00
Filet de lieu jaune, croùte moutarde à l’ancienne, crème de topinambour — crosta di senape antica, crema di topinambur
stima≈ 510 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Sfilettato di razza
23.00
Effeuillé d’aile de raie façon gribiche et rattes du Touquet — stile gribiche e patate rattes du Touquet
stima≈ 490 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Lombo di merluzzo
26.00
Dos de cabillaud au pesto et tagliatelles de légumes — al pesto e tagliatelle di verdure
stima≈ 440 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
Le carni…
Bistecca di manzo grigliata
24.00
Pièce de bëuf grillée sauce bistrot — con salsa bistrot
stima≈ 750 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Suprema di pollo
23.00
Suprême de poulet sauce foie gras — con salsa al foie gras
stima≈ 680 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Spiedino di magret
24.00
Brochette de magret sauce aigre douce — con salsa agrodolce
stima≈ 620 kcal22 g di carboidratiequilibrato 69
Filetto di manzo in crosta di Parma
35.00
Filet de bëuf en habit de parme, jus corsé au marsala et foie gras poêlé — con jus al Marsala e foie gras scottato
stima≈ 850 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Noisette di sella d'agnello brasata
32.00
Noisette de selle d’agneau braisée, fleur de thym et jus à l’ail — con fiori di timo e jus all'aglio
stima≈ 720 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Filetto di maiale in crosta
27.00
Filet mignon de porc en croute, sauge et légumes glacés au cumin — con salvia e verdure glassate al cumino
stima≈ 780 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Ballotine di vitello ai morchelle
33.00
Ballotine de veau aux morilles, crémeux d’artichauts aux noisettes — con crema di carciofi e nocciole
stima≈ 650 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Parmentier di anatra confit
23.00
Parmentier de canard confit, oignons doux et céleri — con cipolle dolci e sedano
stima≈ 820 kcal45 g di carboidrati
Magret d'anatra del sud-ovest laccato (400g)
31.00
Magret de canard entier 400gr du sud-ouest laqué, chutney d’ananas à la coriandre — con chutney di ananas e coriandolo
stima≈ 880 kcal25 g di carboidrati
Entrecôte spessa (400g)
38.00
Entrecôte épaisse 400gr, os à moelle rôti à la bordelaise — con midollo arrosto alla bordolese
stima≈ 950 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Paella Royale
21.00
Paëlla royale
stima≈ 750 kcal85 g di carboidratiequilibrato 77
I formaggi…
Craquelin di Saint Marcellinvegetarian
7.00
Craquelin de saint marcelin façon mendiant — stile mendiant
stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Brie de Mauxvegetarian
7.00
Pointe de brie de maux et croustillant de pommes au lillet — con croccante di mele al Lillet
stima≈ 350 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Carpaccio di pecora AOCvegetarian
8.00
Carpaccio de brebis AOC et sa confiture du moment — con confettura del momento
stima≈ 280 kcal18 g di carboidrati
Selezione di formaggi stagionati AOCvegetarian
8.00
Sélection de fromages affinés AOC
stima≈ 400 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
I dessert…
Saint Honoré alla vaniglia
9.00
Saint honoré à la vanille
stima≈ 550 kcal60 g di carboidratipesante 27
Tatin di mele rivisitata
9.00
Tatin aux pommes revisitée
stima≈ 480 kcal55 g di carboidratipesante 33
Dolce caramello e albicocca
9.00
Douceur caramel abricot
stima≈ 420 kcal45 g di carboidratipesante 35
Fondant al cioccolato
9.00
Fondant au chocolat, coulis caramel beurre salé et chantilly — con coulis al caramello burro salato e chantilly
stima≈ 620 kcal50 g di carboidratipesante 27
Entremet esotico
9.00
Entremet exotique sur rocher coco — su roccia di cocco
stima≈ 480 kcal42 g di carboidratipesante 33
Entremet al cioccolato e frutti rossi
9.00
Entremet chocolat fruits rouges sur sa feuilletine croustillante — su base di feuilletine croccante
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratipesante 30
L'Opéra
9.00
L’opéra
stima≈ 480 kcal40 g di carboidratipesante 30
Tiramisù classico
9.00
Tiramisu classique
stima≈ 420 kcal30 g di carboidratipesante 39
Cannelé bordelais
9.00
Cannelé bordelais, coulis de vin rouge — con coulis di vino rosso
stima≈ 380 kcal45 g di carboidrati
Degustazione di dessert al piatto
12.00
Dégustation de desserts à l’assiette
stima≈ 650 kcal60 g di carboidratipesante 26
Pièce montée
10.00
Pièce montée (3 choux par personne, parfums au choix) — 3 bignè per persona, gusti a scelta
stima≈ 520 kcal48 g di carboidratipesante 28
Buffet a 39€…
Buffet a 39€
39.00
Buffet à 39€ — Assortimento di salumi, salmone affumicato, mascarpone alle erbe e limone
stima≈ 850 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Buffet a 48€…
Buffet a 48€
48.00
Buffet à 48€ — Insalata di pomodori cuore di bue, carpaccio di mozzarella, prosciutto Serrano
stima≈ 780 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Buffet a 60€…
Buffet a 60€
60.00
Buffet à 60€ — Terrina di foie gras fatta in casa, ostriche, gamberetti, whelks e langoustines
stima≈ 950 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabetici
Formula pranzo
ANTIPASTO / PRIMO O SECONDO / DOLCE
26.00
ENTRÉE / PLAT / DESSERT — Dettagli secondo stagione e disponibilità
stima≈ 1600 kcal120 g di carboidratipesante 25
ANTIPASTO / PRIMO O SECONDO / DOLCE
23.00
ENTRÉE / PLAT OU PLAT / DESSERT — Dettagli secondo stagione e disponibilità
stima≈ 1200 kcal90 g di carboidratipesante 44
PIATTO UNICO
20.00
PLAT DIRECT — Dettagli secondo stagione e disponibilità
stima≈ 750 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Formula unica
ANTIPASTO / PRIMO O SECONDO / DOLCE
37.00
ENTRÉE / PLAT / DESSERT — Secondo stagione e disponibilità
stima≈ 1800 kcal140 g di carboidratipesante 25
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40veggie
scorestima
scorestima
Piatti principali vegetariani limitati
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
Le opzioni vegetariane sono disponibili tra gli antipasti, come il millefoglie di verdure grigliate con caprino. Non ci sono piatti principali vegetariani, ma vari formaggi e dolci come il tiramisù.
16 piatti vegetariani e 2 vegani su 110
79dia
scorestima
scorestima
Bistrot francese con opzioni proteiche
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre molte opzioni a basso contenuto di carboidrati, come carni e pesci alla griglia. L'ampia scelta di verrine e canapés è ideale per un pasto leggero.
74 adatti ai diabetici · 113 piatti
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Info pratiche
- Indirizzo
- Rue du Moulin Blanc 22, 33320 Eysines
- Orari
- lun—mar10:00–16:00mer10:00–16:00gio10:00–16:00ven10:00–16:00, 18:00–23:00sab18:00–23:00dom10:00–16:00
- Contatti
- +32768514893 bistrotdelajalle@outlook.fr
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-bordeaux.net/
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 95 %
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