Le Virgil
Rue Jean Jaurès 40, 31150 Fenouillet
Chiuso ora · apre 19:30
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 12 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Entrées
Fricassée de bœuf au balsamique, amandes caramélisées crème de petit pois et voile de pâte à l'encre de seiche
19.00
Beef Fricassée with Balsamic and Almonds
stima≈ 450 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Lamelles de carottes et courgettes en vinaigrette gingembre crème montée wasabi et espuma de fromage fraisvegetarian
17.00
Carrot and Zucchini Salad with Wasabi
stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Ceviche de merlu de ligne, vinaigrette à l'ananas flambé au rhum et sa gelée d'ananas aciduléepescatarian
19.00
Line-caught Hake Ceviche
stima≈ 220 kcal18 g di carboidratiequilibrato 74
Plat Végétalvegan, vegetarian
23.00
Seasonal Vegetable Platter — Déclinaison de légumes de saison en plusieurs textures
stima≈ 250 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Poissons
Filet de Saint Pierre à la plancha, espuma de fenouil au safran bio du Gers et asperges poêléespescatarian
29.00
Grilled John Dory Fillet
stima≈ 420 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Noix de Saint Jacques, condiment avocat pamplemousse et son crémeux de navet à l'origanpescatarian
30.00
Scallops with Avocado and Turnip
stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Viandes
Filet de bœuf légèrement fumé, jus de viande à la sarriette pommes grenailles confites
30.00
Smoked Beef Fillet
stima≈ 650 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
L'épaule d'agneau confite servie en cocote au romarin et épices douces
30.00
Slow-cooked Lamb Shoulder
stima≈ 720 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Fromages
Déclinaison de fromage de la Crèmerie Martin Marché Victor Hugovegetarian
11.00
Cheese Selection
stima≈ 350 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Desserts
Cigares croquants crémeux noisette et mousse tonka
9.90
Hazelnut and Tonka Bean Dessert
stima≈ 520 kcal45 g di carboidratipesante 31
Poire Williams rôtie au miel, condiment poire-agrumes sablé au poivre de Sichuanvegetarian
9.90
Roasted Williams Pear with Honey
stima≈ 380 kcal48 g di carboidrati
Fraises marinées à la verveine, génoise pistache crème glacée verveine
9.90
Marinated Strawberries with Pistachio
stima≈ 450 kcal50 g di carboidratipesante 34
Café ou thé gourmand "Le Virgil"
11.00
Gourmet Coffee or Tea
stima≈ 600 kcal70 g di carboidratipesante 34
Menu du Chef
Menu du Chef
42.00
Chef's Tasting Menu — Assortiment de mise en bouche, Pré-entrée (Œuf parfait tombée d'épinards et betterave rôtie émulsion à l'ail confit OU Gnocchis poêlés aux asperges et son espuma de Parmigiano Reggiano), Plat (Filet de daurade royale, confit de carotte au miel et citron Beurre blanc sauge gingembre OU Tranche de veau laquée au soja et sésame et son écrasé de pomme de terre à la moutarde à l'ancienne), Dessert (Biscuit moelleux chocolat et son guacamole au kiwi glace yaourt bulgare OU Douceur caramel-passion, streusel au noix et sorbet mangue)
stima≈ 1400 kcal110 g di carboidratipesante 37
Notre Dégustation
Notre Dégustation
62.00
Blind Tasting Menu — Menu à l'aveugle
stima≈ 1600 kcal130 g di carboidratipesante 35
Supplément fromage Crémerie Martinvegetarian
8.00
Cheese Supplement
stima≈ 150 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici
Menu Enfant
Menu Enfant
10.00
Kids Menu — Poulet pané maison, steak haché ou poisson selon arrivage. Accompagnement: Pâtes, riz, frites, légumes. Dessert: Coupe de glace aux choix
stima≈ 850 kcal80 g di carboidratiequilibrato 67
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Info pratiche
- Indirizzo
- Rue Jean Jaurès 40, 31150 Fenouillet
- Orari
- lun12:00–14:00mar12:00–14:00mer12:00–14:00gio12:00–14:00, 19:30–22:00ven12:00–14:00, 19:30–22:00sab12:00–14:00, 19:30–22:00dom—
- Contatti
- +33561091472 reservation@levirgil.fr
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), levirgil.fr/
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 80 %