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Hotel de l'abbaye restaurant le cheval blanc

rue de la Prairie de l'Etang 1, 45210 Ferrieres-en-Gatinais

Chiuso ora · apre 12:00

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RecensioneChiamaSito

Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

MENU
Menu du Jour
23.00
stima≈ 850 kcal60 g di carboidratiequilibrato 69
Menu Enfant
18.00
stima≈ 600 kcal50 g di carboidrati
Menu Pepin le Bref
48.00
stima≈ 1200 kcal80 g di carboidrati
Menu Clovis
58.00
stima≈ 1300 kcal85 g di carboidrati
I Nostri Antipasti
Salmone affumicato al legno di faggio
24.00
Saumon fumé par nos soins au bois de hêtre, tzatziki au sésame noir et blinis — con tzatziki al sesamo nero e blinis
stima≈ 320 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Cuori di porri confit
20.00
Cœurs de poireaux confits et duo de Chèvre fermier, chips de lard — con duo di caprino della fattoria e chips di pancetta
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Chiffonnade di prosciutto Terre Basque
17.00
Chiffonnade de jambon Terre Basque — Maiali allevati nei Paesi Baschi, senza OGM, antibiotici o farine animali
stima≈ 210 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Granchio croccante
24.00
Emietté de crabe croustillant, mayonnaise condimentée au yuzu et pomme Granny Smith — con maionese al yuzu e mela Granny Smith
stima≈ 310 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Degustazione di asparagi verdi
28.00
Déclinaison d’asperges vertes, foie gras poêlé, réduction acidulée — con foie gras scottato e riduzione acidula
stima≈ 420 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tartelette croccante ai funghi primaverili
22.00
Tartelette croustillante aux champignons printaniers, émulsion truffée — con emulsione al tartufo
stima≈ 340 kcal28 g di carboidrati
Le Nostre Insalate
Salade Berrichonne
18.00
Misticanza, toast di caprino, pancetta affumicata e crostini fatti in casa
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Salade Gâtinaise
18.00
Misticanza, uova al tegamino del Gâtinais, pancetta affumicata e crostini
stima≈ 420 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Méli-mélo di verdure di stagionevegetarian
16.00
Méli-mélo de Légumes de Saison
stima≈ 180 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
I Nostri Pesci
Trancio di salmone
22.00
Pavé de Saumon, sauce Teriyaki et croustillant de riz Yorokobi — con salsa Teriyaki e riso croccante Yorokobi
stima≈ 620 kcal45 g di carboidrati
Trancio di ombrina
26.00
Pavé de maigre, caviar d’aubergine et chips de patate douce, pesto d’épinards — con caviale di melanzane, chips di patate dolci e pesto di spinaci
stima≈ 540 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Trancio di baccalà a bassa temperatura
29.00
Pavé de cabillaud cuit à basse température, beurre blanc au caviar Japonais et asperges confites — con burro bianco al caviale giapponese e asparagi confit
stima≈ 480 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Le Nostre Carni
Rognons di vitello in padella
28.00
Poêlée de ris de Veau sauce forestière, cromesquis de patate douce — salsa forestiera e cromesquis di patate dolci
stima≈ 680 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Rognons di vitello
25.00
Rognons de veau et écrasé de pommes de terre à la graine de moutarde — con purè di patate ai semi di senape
stima≈ 580 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Filetto di manzo
39.00
Filet de boeuf, pressé de pommes de terre façon Pont Neuf, jus infusé aux baies de Timut — patate pressate stile Pont Neuf e jus infuso alle bacche di Timut
stima≈ 750 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Suprême di pollo Auvray
28.00
Suprême de volaille Auvray dans l’esprit d’un cordon bleu,déclinaison de légumes printaniers et jus de volaille — stile cordon bleu, con verdure primaverili e jus di pollo
stima≈ 610 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
I Nostri Formaggi
Plateau de Fromagesvegetarian
10.00
Selezione di formaggi
stima≈ 650 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Brie de Meauxvegetarian
9.00
Brie de Meaux façon mendiant, salade — Brie de Meaux stile mendiant, insalata
stima≈ 320 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Caprino caldovegetarian
8.00
Chèvre chaud sur toast de pains aux fruits secs, salade — Caprino caldo su toast di pane alla frutta secca, insalata
stima≈ 410 kcal28 g di carboidrati
Faissellevegetarian
6.00
Faisselle (Nature, Herbes, Fruits rouges, Miel du Gâtinais) — Formaggio fresco (Naturale, Erbe, Frutti rossi, Miele del Gâtinais)
stima≈ 210 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabetici
Carta 2026
Salmone affumicato
Saumon fumé par nos soins au bois de hêtre, tzatziki au sésame noir et blinis — Salmone affumicato in casa al legno di faggio, tzatziki al sesamo nero e blinis
stima≈ 380 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici

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43veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Si può ordinare un mix di verdure di stagione. Le restanti opzioni vegetariane sono piatti a base di formaggio come caprino caldo su toast o un tagliere di formaggi.

5 piatti vegetariani e 0 vegani su 25

81dia
scorestima

Cucina francese con opzioni carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti piatti principali ricchi di proteine con verdure. La maggior parte delle opzioni ha un indice glicemico basso.

18 adatti ai diabetici · 25 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
rue de la Prairie de l'Etang 1, 45210 Ferrieres-en-Gatinais
Orari
lun12:00–14:00, 19:30–21:00
mar12:00–14:00, 19:30–21:00
mer12:00–14:00, 19:30–21:00
gio12:00–14:00, 19:30–21:00
ven12:00–14:00, 19:30–21:00
sab12:00–14:00, 19:30–21:00
dom12:00–14:00, 19:30–21:00
Contatti
+330238965312 info@hotel-abbaye.fr
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-abbaye.fr/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 94 %

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