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Trattoria Antico Fattore

Via Lambertesca 1/3r, 50122 Firenze

Chiuso ora · apre 12:00

Italian
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti
salumi toscani
Tuscan cured meats
stima≈ 450 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
crostini con paté di fegatini di pollo
Chicken liver pate crostini
stima≈ 320 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
crostone al cavolovegetarian
Cabbage crostini
stima≈ 280 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Primi piatti
PAPPA AL POMODOROvegetarian
stima≈ 420 kcal65 g di carboidratiequilibrato 69
RIBOLLITA TOSCANAvegan, vegetarian
stima≈ 380 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 86
TORTELLI FATTI IN CASA ALLA CREMA DI TARTUFO BIANCOvegetarian
Homemade tortellini with white truffle cream
stima≈ 680 kcal55 g di carboidrati
TAGLIATELLE FATTE IN CASA AI FUNGHI PORCINIvegetarian
Homemade tagliatelle with porcini mushrooms
stima≈ 580 kcal60 g di carboidratiequilibrato 67
TORTELLI FATTI IN CASA AL RAGÙ DI CARNE
Homemade tortellini with meat ragu
stima≈ 620 kcal50 g di carboidrati
PAPPARDELLE FATTE IN CASA AL SUGO DI CINGHIALE
Homemade pappardelle with wild boar sauce
stima≈ 650 kcal58 g di carboidratiequilibrato 67
Secondi Piatti
BISTECCA ALLA FIORENTINA
stima≈ 850 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
TAGLIATA DI MANZO SCELTO RUCOLA E PARMIGIANO
Sliced beef with arugula and parmesan
stima≈ 520 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
POLPETTE DELLO CHEF ALLA FIORENTINA
Florentine style meatballs
stima≈ 580 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
CINGHIALE ALLA MAREMMANA
Maremmana style wild boar
stima≈ 610 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
AGNELLO IN UMIDO ALLA FIORENTINA CON SPINACI
Florentine stewed lamb with spinach
stima≈ 540 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Contorni
INSALATA MISTA DI STAGIONEvegan, vegetarian
Mixed seasonal salad
stima≈ 120 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
SPINACI SALTATI AGLIO E OLIOvegan, vegetarian
Sautéed spinach with garlic and oil
stima≈ 150 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
FAGIOLI ALL’OLIO DI FRANTOIO DEL CHIANTIvegan, vegetarian
Chianti olive oil beans
stima≈ 220 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
FRITTO MISTO DI VERDUREvegan, vegetarian
Mixed fried vegetables
stima≈ 310 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
PATATE AL FORNOvegan, vegetarian
Roasted potatoes
stima≈ 280 kcal32 g di carboidrati
Dessert
DOLCI FATTI IN CASA
Homemade desserts
stima≈ 450 kcal55 g di carboidratipesante 37
CANTUCCI CON VIN SANTO
Cantucci with Vin Santo
stima≈ 450 kcal55 g di carboidrati
FRAGOLE - FRUTTI DI BOSCO - ANANASvegan, vegetarian
Strawberries, berries and pineapple
stima≈ 120 kcal25 g di carboidrati
FRUTTA FRESCA di stagionevegan, vegetarian
Fresh seasonal fruit
stima≈ 80 kcal18 g di carboidrati

Questo menù è ancora corretto?

86veggie
scorestima

Molti classici toscani vegetariani

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere piatti come la pappa al pomodoro e i tortelli alla crema di tartufo bianco. Ci sono molti contorni vegani come gli spinaci saltati aglio e olio.

12 piatti vegetariani e 8 vegani su 23

75dia
scorestima

Opzioni toscane a basso carboidrato

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre diversi piatti principali proteici. La Bistecca alla Fiorentina non contiene carboidrati.

13 adatti ai diabetici · 23 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Via Lambertesca 1/3r, 50122 Firenze
Orari
lun12:00–15:00, 19:00–22:30
mar12:00–15:00, 19:00–22:30
mer12:00–15:00, 19:00–22:30
gio12:00–15:00, 19:00–22:30
ven12:00–15:00, 19:00–22:30
sab12:00–15:00, 19:00–22:30
dom12:00–15:00, 19:00–22:30
Contatti
+39055288975 info@anticofattore.it
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), anticofattore.it/
Scheda
completezza 67 %, affidabilità 79 %

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