Il Santo Bevitore - Firenze, Via Santo Spirito
Via Santo Spirito, 64r, 50125 Firenze
orari non ancora noti
Italian€€€€
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
ZUPPE
Ribollitavegetarian
8.00
stima≈ 280 kcal35 g di carboidratiequilibrato 82
Vellutata di verza
10.00
Kale Cream Soup — speck, ricotta, nocciole
stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Crema di sedano rapapescatarian
11.00
Celeriac Cream — zenzera menta bottarga di tonno
stima≈ 250 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Zuppa di patatepescatarian
11.00
Potato Soup with Cuttlefish — moscardini in umido, pane
stima≈ 380 kcal42 g di carboidratiequilibrato 72
Spuma di patate 3,4,7pescatarian
15.00
Potato Foam with Caviar and Salmon — caviale uovo pochè, salmone affumicato
stima≈ 420 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tartare di manzo al coltello 2,7
16.00
Beef Tartare — verdure fresche croccanti
stima≈ 310 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Mormora alla griglia 4,6,7,9pescatarian
22.00
Grilled Red Mullet — bietola fondo
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Rombo 4,9pescatarian
24.00
Turbot — cime di rapa, patate novelle, castagne
stima≈ 520 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 85
Costoletta di vitella'
24.00
Veal Cutlet — carciofi, borlotti pere
stima≈ 610 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83
Germano reale in 2 maniere 7
22.00
Mallard Duck — topinambur, uva
stima≈ 580 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Filetto di manzo 7
27.00
Beef Fillet — foie gras, porcini, patate
stima≈ 720 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
SPECIALITA'
Sformatino di cavolo nero
12.00
Kale Flan with Sausage — fagioli cannellini, salsiccia sgranata
stima≈ 340 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Ventresca grigliatapescatarian
16.00
Grilled Tuna Belly — broccoli, arancia, capperi fritti
stima≈ 380 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Crudità di stagionevegetarian
9.50
Seasonal Raw Vegetables with Cheese Fondue — fonduta di formaggio
stima≈ 310 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Burrata delle Murgevegetarian
11.00
Burrata with Spinach — spinaci, olio al pomodoro
stima≈ 360 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Terrina di fegatini di pollo
12.00
Chicken Liver Terrine — ristretto di Vin Santo, pan brioche
stima≈ 410 kcal28 g di carboidrati
Carpaccio di manzo
15.00
Beef Carpaccio — uovo marinato, misticanza, pecorino di fossa, porzu affumicato
stima≈ 340 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
PASTA
Garganellivegetarian
9.00
Garganelli Pasta — pomodoro datterino zucchine, cipolla di Certaldo
stima≈ 540 kcal72 g di carboidratiequilibrato 73
Riccioli di pasta fresca
9.00
Fresh Pasta with 'Nduja — 'nduja di Spilinga pecorino stagionato
stima≈ 620 kcal68 g di carboidrati
Ravioli di radicchio di Trevisopescatarian
14.00
Radicchio Ravioli — cipollotta polentina gialla, schie fritte
stima≈ 580 kcal62 g di carboidratiequilibrato 67
Tagliatelle
12.00
Tagliatelle with Sweetbreads — ragout di animelle caprina timo
stima≈ 680 kcal62 g di carboidratiequilibrato 67
Risotto vialone nano
14.00
Vialone Nano Risotto — finferli ragout di capretta costina, cervello fritta rafano
stima≈ 750 kcal65 g di carboidrati
Gnocchi di patatevegetarian
12.00
Potato Gnocchi — cardoncelli formaggio blu, mandorle, prezzemola, ribes
stima≈ 620 kcal55 g di carboidrati
NORCINI
Prosciutto stagionato 10 mesi — Salame toscano
8.50
Tuscan Cured Meat Platter — Dal Casentino
stima≈ 450 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Prosciutto stagionato 14 mesi — Lonzino di maiale — Barbozza — Pancetta resa — Capocollo — Mezzafegati
9.00
Umbrian Cured Meat Platter — Dall'Umbria
stima≈ 600 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Prosciutto di cinta senese — Lardo di cinta senese alle erbe
11.00
Cinta Senese Cured Meat Platter — Dal Chianti
stima≈ 520 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Mortadella di Prato — Capocollo di Martina Franca — Prosciutto di Grigio del Casentino
12.00
Slow Food Cured Meat Platter — Salumi dei presidi Slow Food
stima≈ 580 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Assaggio di prosciutti
10.50
Ham Tasting
stima≈ 350 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
SOTTOLIO
Assaggio di sottoliovegan
9.00
Pickled Vegetable Tasting — Cime di rapa — Pomodori secchi — Melanzane — Carciofi — Cipollotti teneri — Giardiniera
stima≈ 220 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
FORMAGGI
Pecorino di Pienzavegetarian
stima≈ 380 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Formaggio di fossavegetarian
stima≈ 410 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Formaggio alle vinaccevegetarian
Pomace Cheese
stima≈ 390 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Pecorino al tartufovegetarian
Truffle Pecorino
stima≈ 400 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Assaggio di 3 formaggi a sceltavegetarian
8.00
Cheese Tasting (3 types)
stima≈ 450 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Degustazione formaggi sardivegetarian
9.00
Sardinian Cheese Tasting — Pecorino sardo Dop Fioretto sardo, Semicottico caprino
stima≈ 480 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Degustazioni di 3 formaggi a latte crudo vaccino e di pecoravegetarian
12.00
Raw Milk Cheese Tasting
stima≈ 520 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Questo menù è ancora corretto?
Recensioni
RecensioneAncora nessuna recensione.Ci sei stato? Scrivi la prima.
Info pratiche
- Indirizzo
- Via Santo Spirito, 64r, 50125 Firenze
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +39055211264
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ilsantobevitore.com/
- Scheda
- completezza 67 %, affidabilità 80 %
Sei il titolare di Il Santo Bevitore - Firenze, Via Santo Spirito? Rivendica il tuo locale.