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Culinaria de Gustibus Bistro

Piazza Torquato Tasso, 23, 50124 Firenze

orari non ancora noti

Italian€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Per cominciare Le nostre specialità di pesce
Hummus di ceci con cruditè di verdure di stagionevegan, vegetarian
7.00
Chickpea hummus with seasonal vegetable crudités
stima≈ 280 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Cacciucchino polpi e seppie con pane tostato all’aglio
22.00
Cacciucchino with octopus and cuttlefish and toasted garlic bread
stima≈ 420 kcal35 g di carboidratiequilibrato 68
Polpo in galera alla griglia spinaci stracciatella cipolline e confit
22.00
Grilled octopus with spinach, stracciatella and shallots
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Fiori di Zucca ripieni di ricotta fresca ,scorze di lime e semi di papaverovegetarian
10.00
Zucchini flowers stuffed with ricotta, lime and poppy seeds
stima≈ 220 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Tartara di gamberi su velo di ricotta ,scorza di lime e semi di papavero
16.00
Shrimp tartare with ricotta, lime and poppy seeds
stima≈ 260 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Sformatino di carciofi su fonduta di pecorino fresco toscanovegetarian
11.00
Artichoke flan with pecorino fondue
stima≈ 310 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Melanzane alla parmigiana in salsa di pomarola fresca , basilico e mozzarella di bufalavegetarian
11.00
Eggplant Parmigiana with tomato sauce and buffalo mozzarella
stima≈ 340 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Le nostre specialità di Carne
URibollita Toscana con cavolo nero e fagioli cannellini, verdure di stagionevegan, vegetarian
10.00
Tuscan Ribollita with black cabbage and cannellini beans
stima≈ 320 kcal45 g di carboidratiequilibrato 83
Burger di manzo, servito con insalata e patatine arrosto e salse varie
15.00
Beef burger with salad and roasted potatoes
stima≈ 850 kcal65 g di carboidrati
Tonno del chianti cotto a bassa temperatura, servito con cannellini e cipolla di tropeapescatarian
15.00
Slow-cooked Chianti tuna with cannellini beans and onion
stima≈ 480 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 95
Tartara di manzo battuta al coltello con senape antica
17.00
Hand-cut beef tartare with ancient mustard
stima≈ 310 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tagliata di manzo con patate arrosto alle erbette del chianti
25.00
Sliced beef with roasted potatoes and Chianti herbs
stima≈ 720 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Bistecca alla fiorentina della Antica macelleria F.lli Conti
55.00
Bistecca alla Fiorentina — su ordinazione almeno 2 persone
stima≈ 1200 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Le uova
Uovo all’occhio di bue, in salsa di pomarola fresca , basilico e mozzarella di bufalavegetarian
8.00
Fried egg with tomato sauce and buffalo mozzarella
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Uovo poche' cotto a bassa temperatura, su fonduta di taleggio, e tartufo a scaglievegetarian
13.00
Slow-cooked poached egg with taleggio fondue and truffle
stima≈ 380 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Uovo occhio di bue , con pancetta croccante di cinta senese
12.00
Fried egg with crispy Cinta Senese bacon
stima≈ 360 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Le polpette
Polpetta di Baccalà con salsa aliolipescatarian
16.00
Cod fish ball with aioli sauce
stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Polpette della nonna al sugo toscano
15.00
Grandmother's meatballs in Tuscan sauce
stima≈ 450 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Polpette vegan con salsa yogurt e curry accompagnato da cous cousvegan
11.00
Vegan meatballs with yogurt sauce, curry and couscous
stima≈ 410 kcal48 g di carboidratiequilibrato 80
Le polpette di manzo in salsa cacio e pepe
15.00
Beef meatballs in cacio e pepe sauce
stima≈ 480 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
… in accompagnamento
Patate arrostovegan, vegetarian
4.00
Roasted potatoes
stima≈ 220 kcal24 g di carboidrati
Fagiolini cannellinivegan, vegetarian
4.00
Cannellini beans
stima≈ 140 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Insalatavegan, vegetarian
3.00
Salad
stima≈ 60 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalata mistavegan, vegetarian
5.00
Mixed salad
stima≈ 80 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Spinacinovegan, vegetarian
5.00
Baby spinach
stima≈ 70 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici
La pasta fresca
Tortello di burrata con crema di melanzane , pancetta croccante e parmigiano
14.00
Burrata tortelli with eggplant cream and crispy bacon
stima≈ 780 kcal65 g di carboidratiequilibrato 72
Tagliolino fresco alla crema di pomodoro e burrata fresca con basilicovegetarian
13.00
Fresh tagliolini with tomato cream and burrata
stima≈ 680 kcal72 g di carboidrati
Dulcis in fundo
Cantucci di Prato e Vin Santovegetarian
7.00
Cantucci with Vin Santo
stima≈ 450 kcal55 g di carboidrati
Specialità della pasticceria Mannori
8.00
Mannori pastry specialty
stima≈ 380 kcal42 g di carboidrati

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86veggie
scorestima

Bistro italiano con opzioni vegetariane

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Il menu propone melanzane alla parmigiana e sformatino di carciofi. Per i vegani ci sono la ribollita toscana e le polpette vegan con cous cous.

15 piatti vegetariani e 8 vegani su 29

75dia
scorestima

Opzioni Italiane a Bassi Carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre molti piatti principali a base di proteine e contorni di verdure. La scelta di carne e pesce è ampia.

20 adatti ai diabetici · 29 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Piazza Torquato Tasso, 23, 50124 Firenze
Orari
non ancora noto
Contatti
+393407035488
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), culinaria-firenze.it/
Scheda
completezza 67 %, affidabilità 80 %

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