Museo della Bistecca - Bisteccheria Piazza della Signoria
Via dei Lamberti 5, 50123 Firenze
orari non ancora noti
Italiansteakhouse€€€€
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
LE NOSTRE BISTECCHE
Chianina IGP del Val di Chiana
95.00
Chianina beef steak — min 1,2kg
stima≈ 2500 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticipesante 37
Costata
54.00
Rib steak — 600g
stima≈ 1500 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticipesante 41
Vacca Pezzata Rossa
65.00
Pezzata Rossa beef steak — min 1,2kg
stima≈ 2300 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticipesante 37
Tomahawk ANGUS USA
130.00
Angus Tomahawk steak — min 1,5kg
stima≈ 3000 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticipesante 37
Vacca Prussiana
78.00
Prussian beef steak — min 1,2kg
stima≈ 2300 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticipesante 37
Jersey Denmark
95.00
Jersey beef steak — min 1,2kg
stima≈ 2300 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticipesante 37
Reggiana di Parma
98.00
Reggiana di Parma beef steak — min 1,2kg
stima≈ 2300 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticipesante 37
Regina delle Alpi
105.00
Regina delle Alpi beef steak — Min. 1,2 kg
stima≈ 2300 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticipesante 37
Frisona Baltica
110.00
Baltic Friesian beef steak — min.1,2kg
stima≈ 2300 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticipesante 37
Angus USA
130.00
Angus beef steak — min 1,2kg
stima≈ 2500 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticipesante 37
Holstein (Belgio)
140.00
Holstein beef steak — min 1,2kg
stima≈ 2300 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticipesante 37
Selezione special MDB
150.00
Special selection steak
stima≈ 2300 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticipesante 37
Wagyu Japan 5+
68.00
Wagyu beef steak — min 200g
stima≈ 600 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
ANTIPASTI
Bruschetta tradizionale 3pzvegetarian
7.00
Bruschetta — Pane tostato con pomodoro fresco e basilico
stima≈ 350 kcal45 g di carboidrati
Crostini di fegatini di pollo 3pz
11.00
Chicken liver crostini
stima≈ 420 kcal30 g di carboidrati
Polpette di manzo MDB 3pz
16.00
Beef meatballs — Chianina, salsa soya, zenzero, vin santo e mayo al peperone crusco
stima≈ 480 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Degustazione di formaggivegetarian
20.00
Cheese tasting platter — Formaggi di diverse stagionature serviti con miele e confettura di nostra produzione
stima≈ 550 kcal20 g di carboidrati
Gran tagliere MDB per due persone
26.00
Charcuterie board — Salumi Toscani DOP, formaggi di diverse stagionature, sott'oli, bruschette e confettura di nostra produzione
stima≈ 1100 kcal60 g di carboidrati
Carpaccio di Chianina
30.00
Chianina beef carpaccio — con rucola, parmigiano e tartufo
stima≈ 320 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Carpaccio di Wagyu A5
35.00
Wagyu A5 carpaccio — con mayo al wasabi, perle di tapioca alla soia e salsa ponzu
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tartare di filetto di Chianina 130g
24.00
Chianina beef tartare — Con aceto di rapa rossa e polvere di fumo
stima≈ 210 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
La tavolozza dell'Artista
25.00
Chef's beef tartare — Tartare di manzo dello chef
stima≈ 220 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
PRIMI PIATTI
Ribollitavegan
12.00
Minsestrone di verdure con pane
stima≈ 350 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Spaghetti alla chitarra con ragù di chianina alla bolognese
15.00
Chianina beef ragu spaghetti
stima≈ 680 kcal75 g di carboidratiequilibrato 73
Mezzemaniche alla carbonara
22.00
Carbonara pasta with truffle — Con tartufo
stima≈ 750 kcal60 g di carboidrati
Risotto allo zafferano
26.00
Saffron risotto with beef jus — Con jus di manzo e tartufo
stima≈ 620 kcal65 g di carboidrati
Lasagna alla Bolognese
16.00
stima≈ 650 kcal55 g di carboidratiequilibrato 67
Tagliatelle burro e tartufovegetarian
26.00
Butter and truffle tagliatelle
stima≈ 720 kcal60 g di carboidrati
Tagliatelle ai funghi porcinivegetarian
28.00
Porcini mushroom tagliatelle — Con tartufo
stima≈ 680 kcal60 g di carboidratiequilibrato 65
Tagliatella ripiena di caprino e timovegetarian
22.00
Goat cheese and thyme stuffed tagliatelle — su crema di topinambur e chips di topinambur
stima≈ 610 kcal52 g di carboidratiequilibrato 69
Linguine all’astice per due personepescatarian
48.00
Lobster linguine
stima≈ 1400 kcal160 g di carboidrati
SECONDI PIATTI
Sovracoscia di Pollo CBT marinata alle erbette
22.00
Marinated chicken thigh
stima≈ 450 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Panino con Hamburger di Chianina 220g
22.00
Chianina beef burger — Hamburger di Chianina, cheddar, lattuga, cipolla caramellata, salsa bbq fatta in casa, cetriolini sott'aceto, pancia di maiale e pomodoro
stima≈ 950 kcal65 g di carboidrati
Ossobuco MDB
24.00
Ossobuco with mashed potatoes — su purè di patate e gremolada
stima≈ 680 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Filetto di manzo
36.00
Beef fillet with pumpkin and peanuts — Con crema di zucca, arachidi e spinaci saltati
stima≈ 580 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Filetto di manzo al pepe verde
36.00
Green pepper beef fillet
stima≈ 520 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Filetto di Manzo 250g
38.00
Beef fillet with eggplant and porcini — Con crema di melanzane e porcini
stima≈ 550 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
FILETTI ALLA GRIGLIA
Filetto di Chianina IGP 250g
39.00
Chianina beef fillet
stima≈ 510 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Tagliata di Wagyu Giapponese A5
68.00
Wagyu A5 tagliata
stima≈ 720 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Filetto Premium Dry-Aged
42.00
Dry-aged premium beef fillet
stima≈ 530 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
INSALATE
Capresevegetarian
14.00
Caprese salad — Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico
stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Grecavegetarian
18.00
Greek salad — Insalata, pomodoro, cetrioli, cipolla, feta e olive
stima≈ 350 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Caesar
19.00
Caesar salad with chicken — Insalata, cetrioli, pollo, pane tostato, parmigiano, con salsa Caesar
stima≈ 550 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Del contadinovegetarian
17.00
Farmer's salad with pears and walnuts — Insalata, pere, noci, parmigiano reggiano e miele
stima≈ 420 kcal22 g di carboidrati
CONTORNI
Patate al fornovegan
8.00
Roasted potatoes
stima≈ 280 kcal30 g di carboidrati
Fagioli all’olio EVOvegan
8.00
Beans in olive oil
stima≈ 220 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Patate frittevegan
8.00
French fries
stima≈ 450 kcal45 g di carboidrati
Purè di patatevegetarian
8.00
Mashed potatoes
stima≈ 250 kcal30 g di carboidrati
Verdura grigliatavegan
9.00
Grilled vegetables
stima≈ 180 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
PINSE
Margheritavegetarian
12.00
Margherita pinse — Pomodoro e mozzarella
stima≈ 750 kcal80 g di carboidratiequilibrato 77
Vegetarianavegetarian
16.00
Vegetarian Pinse — Pomodoro, mozzarella, spinaci, melanzane e zucchine
stima≈ 820 kcal85 g di carboidratiequilibrato 73
Tartufovegetarian
26.00
Truffle Pinse — Fior di latte, funghi porcini e tartufo
stima≈ 880 kcal80 g di carboidratiequilibrato 66
DOLCI
Tiramisù del Museo
10.00
Tiramisu
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratipesante 30
Cheesecake
10.00
Cioccolata, Frutti di bosco
stima≈ 600 kcal40 g di carboidratipesante 28
Soufflé con cuore caldo
10.00
Chocolate Soufflé — Cottura 12 min
stima≈ 480 kcal42 g di carboidratipesante 33
Bavarese al pistacchio
8.00
Pistachio Bavarian Cream — Con biscotto alla fava di cacao e lime
stima≈ 420 kcal35 g di carboidratipesante 39
Biscotti di Prato di nostra produzione e Vin Santo
8.00
Prato Biscuits with Vin Santo
stima≈ 450 kcal50 g di carboidratipesante 40
MDB dessert
15.00
Chef's Dessert Fantasy — Fantasia dello chef
stima≈ 500 kcal45 g di carboidratipesante 32
Gelato ai frutti di bosco
12.00
Berry Ice Cream
stima≈ 280 kcal35 g di carboidratipesante 44
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68veggie
scorestima
scorestima
Bistecceria con opzioni vegetariane
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
Puoi ordinare Tagliatelle ai funghi porcini e Pinse Vegetariana. La Ribollita è un'opzione vegana.
17 piatti vegetariani e 5 vegani su 59
79dia
scorestima
scorestima
Bistecche e carni a basso contenuto di carboidrati
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre molte opzioni di carne naturalmente povere di carboidrati. La selezione di bistecche è molto ampia.
32 adatti ai diabetici · 59 piatti
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Info pratiche
- Indirizzo
- Via dei Lamberti 5, 50123 Firenze
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +39055213381 museodellabistecca@gmail.com
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), flofood.it/museo-della-bistecca/
- Scheda
- completezza 67 %, affidabilità 80 %