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Cuculia

Via dei Serragli 3/R, 50124 Firenze

orari non ancora noti

Italian€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Brunch
Brunch degustazione
35.00
Tasting Brunch — Cinque portate a sorpresa tra preparazioni dolci e salate, piatti caldi e freddi, pane fatto in casa e proposte vegetariane e vegane
stima≈ 1800 kcal180 g di carboidratipesante 27
Menu DEGUSTAZIONE Il Viaggio in 5 o 7 portate
5 Portate
89.00
Tasting Menu 5 Courses
stima≈ 2200 kcal150 g di carboidratipesante 29
Ricciola marinata fragole, latte di cooco e lime
Marinated Amberjack with Strawberries and Coconut Milk
stima≈ 220 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Asparagi al vapore con miso di piselli, uovo in camicia, spuma di salsa olandese
Steamed Asparagus with Pea Miso and Poached Egg
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Torrelli di pasta fresca ripieni di topinambur e aglio nero fermentato, fondo ristretto di gallina arrosto
Jerusalem Artichoke Torrelli with Roast Chicken Jus
stima≈ 550 kcal60 g di carboidratiequilibrato 77
Tagliata di filetto di agnello, carote affumicate e demi-glace al cacao
Sliced Lamb Fillet with Smoked Carrots
stima≈ 600 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Granita di limone e basilico con mousse al cioccolato, nocciola e agrumi
Lemon Basil Granita with Chocolate Mousse and Hazelnut
stima≈ 450 kcal40 g di carboidratipesante 34
7 Portate
108.00
Tasting Menu 7 Courses — Per comlpletare il viaggio gastronomico, due interpretazioni inedite dello chef, riservate agli ospiti che sceglieranno questo percorso
stima≈ 2800 kcal200 g di carboidratipesante 29
Menu DEGUSTAZIONE vegetariano o vegano il Viaggio in 5 o 7 portate
Cavolo rosso fermentato, purea di mela verde all’aneto, polvere di porrivegan, vegetarian
Fermented Red Cabbage with Green Apple and Dill
stima≈ 120 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Tempeh di riso rosso, susina fermentatat, susina fresca e latte di mandarle affumicatovegan, vegetarian
Red Rice Tempeh with Fermented Plum
stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Tortelli di pasta fresca ripieni di topinambur, aglio nero, fondo ristretto di dashi con verdurevegan, vegetarian
Jerusalem Artichoke Tortelli with Dashi
stima≈ 500 kcal65 g di carboidratiequilibrato 78
Seitan fatto in casa, barbabietola rossa e salsa di pompelmo rosavegan, vegetarian
Homemade Seitan with Beetroot and Grapefruit Sauce
stima≈ 400 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
Granita al limone e basilico con mousse al cioccolato, nocciole e salsa di agrumivegan, vegetarian
Lemon Basil Granita with Chocolate Mousse and Hazelnuts
stima≈ 450 kcal40 g di carboidratipesante 34

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86veggie
scorestima

Menu degustazione italiani vegani

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

È disponibile un menu degustazione vegetariano e vegano. Include piatti come seitan fatto in casa con barbabietola e tortelli di topinambur. Il menu propone anche opzioni di carne come il filetto di agnello.

5 piatti vegetariani e 5 vegani su 13

66dia
scorestima

Opzioni menu degustazione

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il ristorante propone principalmente menu degustazione. Sono disponibili diversi piatti a base di proteine e verdure a basso contenuto di carboidrati.

6 adatti ai diabetici · 13 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Via dei Serragli 3/R, 50124 Firenze
Orari
non ancora noto
Contatti
+393494344518 info@cuculia.it
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cuculia.it/
Scheda
completezza 67 %, affidabilità 79 %

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