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Buca San Giovanni

Piazza San Giovanni 8, 50122 Firenze

Chiuso ora · apre 11:30

Italian€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

LE INSALATE, I CARPACCI E LE TARTARE
Insalata Mediterraneavegetarian
11.00
Mediterranean Salad — lattuga, rucola, radicchio, pomodorini, carote, fiordilatte, mais
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Insalata Caesar
16.00
Caesar Salad — petto di pollo arrosto, lattuga, pomodorini, crostini di pane, bacon arrosto, acciughe, scaglie di grana e prezzemolo
stima≈ 580 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Carpaccio di bresaola, rucola e veli di grana
14.00
Bresaola Carpaccio
stima≈ 210 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Carpaccio di manzo con tartufo nero e scaglie di grana
22.00
Beef Carpaccio with Black Truffle
stima≈ 280 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
LA TRADIZIONE ITALIANA
Spaghetti alla carbonara
12.00
Spaghetti Carbonara
stima≈ 850 kcal75 g di carboidrati
Pici cacio e pepevegetarian
12.00
stima≈ 720 kcal70 g di carboidrati
Lasagna al ragù di manzo
12.00
Beef Lasagna
stima≈ 650 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Ravioli di patate al burro e salviavegetarian
12.00
Potato Ravioli with Butter and Sage
stima≈ 620 kcal60 g di carboidrati
Cotoletta di vitello alla milanese
27.00
Veal Cotoletta Milanese
stima≈ 750 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
ANTIPASTI
Fettunta al lardo di Colonnata
8.00
Fettunta with Lardo
stima≈ 310 kcal22 g di carboidrati
Bruschetta al pomodorovegan, vegetarian
8.00
Tomato Bruschetta
stima≈ 240 kcal30 g di carboidratiequilibrato 65
Selezione di salumi toscani
12.00
Tuscan Cold Cuts Selection
stima≈ 450 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Flan di funghi porcini con crema di burro profumata al tartufovegetarian
13.00
Porcini Mushroom Flan
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Focaccine ai porcini e rosmarino con fonduta di formaggiovegetarian
13.00
Porcini Focaccine with Cheese Fondue
stima≈ 480 kcal35 g di carboidrati
Strudel di melanzane croccante con fiordilatte e pomodorini arrostovegetarian
14.00
Crispy Eggplant Strudel
stima≈ 380 kcal28 g di carboidrati
Millefoglie di melanzane e fiordilattevegetarian
15.00
Eggplant and Mozzarella Millefoglie
stima≈ 340 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Polpo alla catalana su crema di balsamicopescatarian
18.00
Octopus Catalan Style
stima≈ 260 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
LE ZUPPE E VELLUTATE
Pappa al pomodorovegan, vegetarian
12.00
stima≈ 310 kcal45 g di carboidratiequilibrato 69
Ribollitavegan, vegetarian
12.00
stima≈ 280 kcal35 g di carboidratiequilibrato 87
Minestrone di verdure freschevegan, vegetarian
12.00
Vegetable Minestrone
stima≈ 180 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Vellutata di zucca con crostini integralivegan, vegetarian
14.00
Pumpkin Cream Soup
stima≈ 280 kcal32 g di carboidratiequilibrato 71
PRIMI
Rigatoni della Buca
12.00
stima≈ 650 kcal85 g di carboidratiequilibrato 73
Tagliatelle ai funghi porcinivegetarian
15.00
Tagliatelle with Porcini Mushrooms
stima≈ 620 kcal75 g di carboidratiequilibrato 67
Tortelloni di scamorza affumicata in salsa di ceci, zafferano e punte di asparagivegetarian
15.00
Smoked Scamorza Tortelloni
stima≈ 710 kcal68 g di carboidratiequilibrato 84
Linguine cremose alle vongole veracipescatarian
15.00
Clam Linguine
stima≈ 580 kcal72 g di carboidratiequilibrato 73
Gnudi di ricotta e spinaci al burro e salvia con veli di pecorinovegetarian
15.00
Ricotta and Spinach Gnudi
stima≈ 640 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Paccheri di pasta fresca in salsa d’anatra speziata
15.00
Duck Pasta
stima≈ 720 kcal70 g di carboidratiequilibrato 67
Risotto giallo con porri, finocchiona e mousse di stracchino
15.00
Yellow Risotto with Leeks and Finocchiona
stima≈ 680 kcal78 g di carboidratiequilibrato 67
Taglierini al tartufo nero frescovegetarian
26.00
Taglierini with Black Truffle
stima≈ 610 kcal72 g di carboidrati
LA CARNE
Scaloppina di vitello al Marsala
22.00
Veal Scaloppine Marsala
stima≈ 450 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Suprema di pollo alla pizzaiola
22.00
Chicken Pizzaiola
stima≈ 420 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 80
Stracotto di manzo con purè di patate
25.00
Beef Stew with Mashed Potatoes
stima≈ 780 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Ossobuco alla fiorentina
25.00
stima≈ 620 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Stinco di maialino con cipolline caramellate
27.00
Pork Shank with Caramelized Onions
stima≈ 750 kcal22 g di carboidratiequilibrato 74
Controfiletto al pepe verde
27.00
Green Pepper Sirloin
stima≈ 550 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Filetto Rossini con foie gras e tartufo nero
35.00
Filet Rossini
stima≈ 880 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
IL PESCE
Salmone arrosto con salsa d’arancia e Brandypescatarian
Roasted Salmon with Orange and Brandy
stima≈ 520 kcal18 g di carboidratiequilibrato 74
Branzino arrosto con insalatina calda di cavolo verza, carote e gingerpescatarian
27.00
Roasted Sea Bass
stima≈ 410 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
Baccalà arrosto su crema di cavolfiore e gocce di mielepescatarian
27.00
Roasted Cod with Cauliflower Cream
stima≈ 440 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
LA GRIGLIA
Tomino su verdure grigliatevegetarian
18.00
Grilled Tomino Cheese
stima≈ 480 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Paillard di vitella
22.00
Veal Paillard
stima≈ 450 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Costolette di agnello
27.00
Lamb Chops
stima≈ 650 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Tagliata di manzo con rucola e grana
27.00
Beef Tagliata
stima≈ 550 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Costola di vitella
27.00
Veal Rib
stima≈ 600 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Filetto di manzo
27.00
Beef Fillet
stima≈ 500 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Bistecca alla fiorentina per 100 gr.
5.50
Bistecca alla Fiorentina
stima≈ 250 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Bistecca di chianina per 100 gr.
8.50
Chianina Beef Steak
stima≈ 220 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
I CONTORNI
Patate arrostovegan, vegetarian
6.00
Roasted Potatoes
stima≈ 300 kcal30 g di carboidrati
Fagioli cannellini all’oliovegan, vegetarian
6.00
Cannellini Beans in Oil
stima≈ 250 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Insalatina mistavegan, vegetarian
6.00
Mixed Salad
stima≈ 100 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Broccoletti all’oliovegan
8.00
Broccoli with oil
stima≈ 150 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Verdure di stagione al burrovegetarian
8.00
Seasonal vegetables with butter
stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

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89veggie
scorestima

Molti piatti italiani vegetariani

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Il menu propone pici cacio e pepe e ravioli di patate burro e salvia. Le opzioni vegane includono ribollita e minestrone. Il menu include anche piatti di carne come l'ossobuco.

22 piatti vegetariani e 9 vegani su 52

81dia
scorestima

Classici italiani a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre molti piatti principali a base di proteine dalla griglia e dalla sezione carne. La scelta di carni e pesci è ampia e adatta a un'alimentazione consapevole dei carboidrati.

32 adatti ai diabetici · 52 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Piazza San Giovanni 8, 50122 Firenze
Orari
lun11:30–15:30, 18:30–23:00
mar11:30–15:30, 18:30–23:00
mer11:30–15:30, 18:30–23:00
gio11:30–15:30, 18:30–23:00
ven11:30–15:30, 18:30–23:00
sab11:30–15:30, 18:30–23:00
dom11:30–15:30, 18:30–23:00
Contatti
+39055287612 info@bucasangiovanni.it
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bucasangiovanni.it/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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