Auberge des Vieilles Pierres
169 Buisson Corblin, 61100 Flers
orari non ancora noti
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 12 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Menu Gourmand
Antipasto + 2 Secondi + Dessert
62.00
Entrée + 2 Plats + Dessert
stima≈ 2200 kcal160 g di carboidratipesante 21
Antipasto + Secondo + Dessert
48.00
Entrée + Plat + Dessert
stima≈ 1600 kcal120 g di carboidratipesante 27
Antipasto + Secondo
42.00
Entrée + Plat
stima≈ 1100 kcal70 g di carboidrati
Secondo + Dessert
37.00
Plat + Dessert
stima≈ 1200 kcal100 g di carboidratipesante 37
Razza e pistou di erbe
Raie et pistou d’herbes — Crema al pesto
stima≈ 250 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Medaglioni di aragosta e scampi marinati
Médaillons de homard et langoustines marinées — Lenticchie e tuorlo d'uovo confit
stima≈ 320 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 86
Raviolo aperto di ostriche, cozze e scampi
Raviole ouverte d’huitres, coquillages et langoustines — Brodo profumato
stima≈ 280 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Animelle di vitello e gamberi, pomodori antichi
Ris de veau crevette, tomates d’antan — Crema al peperoncino di Espelette
stima≈ 350 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Foie gras fatto in casa
Foie gras maison — Confit di frutta di stagione
stima≈ 400 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Filetto di branzino
Filet de bar — Tartare di pomodori e gamberi, succo di pomodoro speziato
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Pesce Santo Pietro
Saint-Pierre — Crema di rucola, polenta alle erbe impanata alle nocciole
stima≈ 650 kcal45 g di carboidratiequilibrato 65
Mezza aragosta grigliata e sgusciata
Demi-homard grillé et décortiqué — Stile »Vieilles Pierres«
stima≈ 500 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Piccione
Pigeon — Sugo al pepe affumicato, fagioli di Paimpol, purè di sedano
stima≈ 550 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Costelette d'agnello
Côtes d’agneau — Sugo d'osso, purè di piselli e verdure di stagione
stima≈ 600 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83
Medaglione e rene di vitello
Médaillon et rognon de veau — Purè di carote alla fava tonka, crema allo zafferano
stima≈ 580 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Filetto di manzo
Filet de bœuf — Foie gras, purè di barbabeta, succo balsamico
stima≈ 700 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Il tagliere di formaggi
6.00
Le plateau de fromages
stima≈ 400 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Crema di capra
6.00
Crémeux de chèvre — Miele, noci e pane norvegese
stima≈ 350 kcal25 g di carboidrati
Kiwi e finocchio, gelato allo yuzu
Kiwi fenouil, glace yuzu — Su biscotto al vapore alla verbena
stima≈ 300 kcal40 g di carboidratipesante 42
Cupola di vaniglia grigliata
Dôme vanille grillé — Cuore di fragola, sorbetto fragola e matcha
stima≈ 350 kcal45 g di carboidrati
Caffè, Tè o Champagne Gourmand
Café, Thé ou Champagne Gourmand — Dolcetti assortiti
stima≈ 450 kcal55 g di carboidratipesante 40
Menu dei Sapori
Antipasto + Piatto Principale + Formaggio + Dessert
41.00
Entrée + Plat + Fromage + Dessert
stima≈ 1800 kcal120 g di carboidratipesante 33
Antipasto + Piatto Principale + Dessert
35.00
Entrée + Plat + Dessert
stima≈ 1500 kcal110 g di carboidratipesante 33
Antipasto + Piatto Principale
30.00
Entrée + Plat
stima≈ 1100 kcal70 g di carboidratiequilibrato 69
Piatto Principale + Dessert
24.00
Plat + Dessert
stima≈ 1200 kcal90 g di carboidrati
Salmone gravlax e cavolo rossopescatarian
Fraicheur de saumon gravlax au chou rouge — Su ratatouille alle erbe
stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Caprino agricolo e fette di prosciutto locale
Chèvre fermier et fines tranches de jambon de pays — Porri fondenti, mela vinaigrette
stima≈ 450 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Oratapescatarian
Dorade — Verdure di stagione, cipolle rosse, burro al timo e limone
stima≈ 550 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Petto d'anatra
Magret de canard — Frutta di stagione e verdure, jus al rosmarino
stima≈ 680 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Riso al latte, caramello al burro salato
Riz au lait, caramel beurre salé — Biscotto speculoos
stima≈ 520 kcal65 g di carboidratipesante 40
Gelato fatto in casa di stagione
Glacé maison de saison
stima≈ 280 kcal30 g di carboidratipesante 42
Ganache al timo e frutta pochée all'ibisco
Ganache au thym et fruits pochés à l’hibiscus
stima≈ 380 kcal35 g di carboidrati
Caffè o Tè Gourmand
Café ou Thé Gourmand — Dolcetti assortiti
stima≈ 420 kcal50 g di carboidratipesante 41
Menu Vegetariano
Menu completovegetarian
33.00
Menu complet — Antipasto, Piatto con verdure bio del giorno e cereali, Dessert a scelta dal Menu dei Sapori
stima≈ 1300 kcal140 g di carboidrati
Menu Aragosta
Menu completopescatarian
88.00
Menu complet — Aragosta e langoustines marinate, lenticchie e tuorlo d'uovo confit / Aragosta e razza, mini verdure, jus d'aragosta
stima≈ 2100 kcal110 g di carboidrati
Menu Capasanta
Menu completopescatarian
66.00
Menu complet
stima≈ 1600 kcal90 g di carboidrati
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Info pratiche
- Indirizzo
- 169 Buisson Corblin, 61100 Flers
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +33233650696
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedesvieillespierres.fr/
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