Le Château Olive et Raisin
23 Rte de Cavaillon, 84800 Fontaine-de-Vaucluse
orari non ancora noti
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 15 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
FORMULE
ANTIPASTO + PIATTO + FORMAGGIO + DESSERT
55.00
ENTRÉE + PLAT + FROMAGE + DESSERT
stima≈ 2100 kcal180 g di carboidratipesante 21
ANTIPASTO + PIATTO + DESSERT
48.00
ENTRÉE + PLAT + DESSERT
stima≈ 1800 kcal150 g di carboidratipesante 21
ANTIPASTO + PIATTO
39.00
ENTRÉE + PLAT
stima≈ 1200 kcal80 g di carboidrati
PIATTO + DESSERT
35.00
PLAT + DESSERT
stima≈ 1400 kcal120 g di carboidratipesante 18
ANTIPASTI
Freschezza di melone e anguria
18.00
La fraîcheur de melon et pastèque — scaglie di prosciutto crudo, gelatina di Muscat di Beaumes de Venise
stima≈ 220 kcal25 g di carboidratiequilibrato 70
Rémoulade di zucchine agli agrumi
18.00
Rémoulade de courgettes aux agrumes — gamberi arrostiti, emulsione di yogurt al combava, coulis di coriandolo e prezzemolo
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Gazpacho di pomodorini al basilicovegetarian
12.00
Gaspacho Tomate cerise parfumée au basilic — formaggio di capra
stima≈ 180 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Rillettes di trota della Sorgue al pepe verde
14.00
Rillettes de truite de la Sorgue au poivre vert — rucola e finocchio crudo, emulsione di yogurt al combava
stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Pomodori antichi e burrata cremosavegetarian
14.00
Tomates à l’ancienne & sa burrata crémeuse, pistou de basilic — pistou di basilico
stima≈ 350 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
PIATTI
Vitelozzo cotto in padella
26.00
La pièce de veau cuite au sautoir — polenta croccante, verdure di stagione, jus di vitello, limone candito, salvia
stima≈ 650 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Filetto di trota in brodo di patate Agria
26.00
Le dos de truite fondant dans un bouillon de pommes de terre Agria condimenté — pomodori confit, basilico e olive nere
stima≈ 520 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Pomodori antichi e burrata cremosavegetarian
18.00
Tomates à l’ancienne & sa burrata crémeuse, pistou de basilic — pistou di basilico
stima≈ 450 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Risotto di farro di Sault alle zucchine
22.00
Risotto de petit épeautre de Sault aux courgettes — scaglie di prosciutto crudo, coulis di piquillos
stima≈ 580 kcal65 g di carboidratiequilibrato 95
Filetto di trota
25.00
Dos de truite — vergine di pomodori, farro
stima≈ 510 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
Taglio di carne del momento
23.00
Pièce de viande du moment — salsa chimichurri, patate arrostiti e insalata
stima≈ 680 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
FORMAGGI
Selezione di formaggi di vacca, capra e pecoravegetarian
12.00
Section de fromages de vache, de chèvre et de brebis — foglie di insalata all'olio d'oliva
stima≈ 420 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
DESSERT
Pesche pochate alla verbena
11.00
Pêches pochées à la verveine — sablé breton, cremoso al pistacchio, sorbetto alle pesche di vigna
stima≈ 480 kcal55 g di carboidratipesante 39
Uova a neve
11.00
Nos œufs à la neige — crema inglese al praliné, crumble, scaglie di mandorle caramellate
stima≈ 550 kcal60 g di carboidratipesante 30
Sorbetto e gelato artigianale del momento
9.00
Nos sorbets et glaces artisanales du moment et son financier tiède — accompagnato da financier tiepido
stima≈ 420 kcal45 g di carboidratipesante 32
Uovo a neve
9.00
Œuf à la neige — crema inglese al praliné e crumble alle mandorle
stima≈ 480 kcal50 g di carboidratipesante 33
Zuppa di pesche e sorbetto alle pesche di vignevegan
9.00
Soupe de pêches et son sorbet aux pêches de vigne
stima≈ 220 kcal45 g di carboidratipesante 35
Gelati e sorbetti a scelta (3 palline)
9.00
Glaces et sorbets aux choix 3 boules
stima≈ 450 kcal55 g di carboidratipesante 37
Café gourmand
7.00
Biscotti della Provenza, calisson, pasta di frutta
stima≈ 480 kcal60 g di carboidratipesante 36
MENU BAMBINO
MENU ENFANT
19.00
Spezatino di petto di pollo cremoso, piccole ravioles de Rians al jus, 2 palline di gelato o sorbetto
stima≈ 1100 kcal95 g di carboidratipesante 32
TAGLIERI DA CONDIVIDERE (2 PERS)
FORMUL’ APÉRO
18.00
Prosciutto di Parma o terrina a scelta (180 g), patatine artigianali, 1 spalmabile
stima≈ 750 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabetici
GORDESvegan
21.00
Spalmabili provenzali (tian di pomodori secchi, pistou rosso, tapenade nera, tapenade verde e verdure marinate)
stima≈ 600 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
CARPENTRASvegetarian
22.00
Assortimento di formaggi stagionati di vacca, pecora e capra, confettura di fichi e olive
stima≈ 850 kcal25 g di carboidrati
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79dia
scorestima
scorestima
Cucina francese a basso contenuto di carboidrati
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre diversi piatti principali a base di proteine. Gli antipasti e i taglieri di formaggi sono poveri di carboidrati.
12 adatti ai diabetici · 28 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- 23 Rte de Cavaillon, 84800 Fontaine-de-Vaucluse
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +33490203154
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lechateauoliveetraisin.com/
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