Restaurant Le Schlossberg
13 Rue du Parc, 57600 Forbach
orari non ancora noti
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 13 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Gli Antipasti
Tataki di tonno rosso
26.00
Tataki de thon rouge, crème de petits pois à la menthe & crumble de chorizo — crema di piselli alla menta e crumble di chorizo
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Terrina di verdure multicolorevegetarian
23.00
Terrine de légumes multicolores, confits lentement — cottura lenta, sorbetto pomodoro e basilico, crostino di formaggio bianco con cetrioli ed erbe
stima≈ 280 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Salmone affumicato al legno di faggio
26.00
Saumon fumé au bois de hêtre dans notre fumoir — punti di crema di wasabi, foglie di insalata, gel di limone
stima≈ 250 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tartare di petto d'anatra
24.00
Tartare de magret de canard fermier, quinoa et fruit de la passion — con quinoa e frutto della passione
stima≈ 310 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
I Foie Gras
Terrina di foie gras d'anatra semi-cotto
26.00
Terrine de foie gras de canard fermier mi- cuit — abbinamento stagionale e ispirazione del momento
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Scaloppine di foie gras scottate
28.00
Escalopes de foie gras poêlées accompagnés de fruits de saison — accompagnate da frutta di stagione
stima≈ 520 kcal18 g di carboidrati
I Pesci
Lombo di merluzzo
32.00
Dos de cabillaud de pêche, brandade de morue légère — brandade di merluzzo leggera, verdure croccanti e crema d'aglio dolce
stima≈ 580 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Duo di astice e capesante scottate
44.00
Duo de homard et Saint-Jacques poêlées — salsa allo Champagne, verdure di stagione
stima≈ 510 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Piatto del pescatore
38.00
Assiette du pêcheur (selon arrivage) — assortimento di pesci scottati profumati al timo (secondo arrivo)
stima≈ 480 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 80
Blanquette di rana pescatrice allo Champagne
36.00
Blanquette de lotte au Champagne — riso e verdure stile paella, cozze e gamberetti Bio
stima≈ 650 kcal55 g di carboidratiequilibrato 77
Le Carni
Ballottine di coniglio
32.00
Râble de lapin en ballottine, aux pruneaux et agrumes, en cuisson douce — con prugne e agrumi, patate novelle di Noirmoutier al rosmarino e sale di Guérande
stima≈ 540 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Filetto di manzo scottato
39.00
Filet de bœuf poêlé jus aux grands vins de Bordeaux, champignons fondants — fondo ai grandi vini di Bordeaux, funghi fondenti
stima≈ 620 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Filetto di manzo alla Rossini
44.00
Filet de bœuf façon Rossini, jus de veau aux essences de truffe — fondo di vitello all'essenza di tartufo
stima≈ 850 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Scoloppine croccanti di animelle di vitello
39.00
Escalopes croustillantes de cœur de ris de veau — fondo ai grandi vini di Bordeaux, funghi fondenti
stima≈ 680 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Filetto di vitello a bassa temperatura
36.00
Filet mignon de veau basse température — pomodori confit, olive verdi e nere, bouquet di verdure di stagione
stima≈ 420 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
Degustazione gourmet di verdurevegetarian
27.00
Déclinaison gourmande de légumes de saison et purées variées — verdure di stagione e purè vari
stima≈ 380 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Menu Degustazione
Menu Degustazione
73.00
Menu Dégustation — Amuse-bouche, terrina di foie gras, blanquette di rana pescatrice, sorbetto di mirabelle
stima≈ 1600 kcal90 g di carboidratipesante 29
Menu Gourmet
Opzione Menu
43.00
entrée + plat Ou plat + fromage Ou dessert — antipasto + piatto oppure piatto + formaggio oppure dessert
stima≈ 950 kcal45 g di carboidrati
Opzione Menu
53.00
entrée + plat + fromage Ou dessert — antipasto + piatto + formaggio oppure dessert
stima≈ 1200 kcal65 g di carboidrati
Menu del Mercato
Menu del Mercato
33.00
Menu du Marché — Antipasto-Piatto-Dessert ispirato ai prodotti del mercato
stima≈ 1100 kcal80 g di carboidrati
I Dessert
Piatto di formaggi stagionati e baguette di campagnavegetarian
14.00
Assiette de fromages affinés et baguétine de campagne
stima≈ 450 kcal25 g di carboidrati
Parfait ghiacciato al nougat
13.00
Parfait glacé au nougat, éclats de pistaches et noisettes torréfiées — con scaglie di pistacchi e nocciole tostate
stima≈ 380 kcal30 g di carboidratipesante 44
Moelleux al cioccolato Valrhona
15.00
Moelleux cuit minute, au chocolat Valrhona « cœur coulant » — cuore fondente con gelato alla vaniglia Bourbon
stima≈ 620 kcal55 g di carboidratipesante 27
Iles flottantes alla antica
14.00
Iles flottantes à l’ancienne — su crema inglese alla vaniglia Bourbon e mandorle a lamelle
stima≈ 320 kcal35 g di carboidrati
Zuppa di frutti rossi estivi alla verbena
13.00
Soupe de fruits rouges d’été parfumée à la verveine — crema alla vaniglia e meringa alla rosa
stima≈ 280 kcal42 g di carboidratipesante 35
Sinfonia di dessert del Schlossberg
16.00
Symphonie de desserts du Schlossberg
stima≈ 550 kcal60 g di carboidratipesante 30
Omelette Norvégienne
15.00
Omelette Norvégienne flambée au Grand-Marnier — flambé al Grand-Marnier
stima≈ 680 kcal50 g di carboidratipesante 25
Tartelette al limone
13.00
Tartelette au citron, légère et croustillante — crema al limone, chantilly, gel di limone e scorza, sorbetto al limone bio
stima≈ 410 kcal38 g di carboidratipesante 33
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Info pratiche
- Indirizzo
- 13 Rue du Parc, 57600 Forbach
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +33387878826
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantleschlossberg.com/
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