Nicolas Traiteur

Grande Rue 38, 25770 Franois

orari non ancora noti

€€€€

Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

COCKTAIL TRÉSOR

Cocktail freddo

30.20

Version cocktail froid — Mini sandwich club, pane nordico al trota, polpa di granchio, tonno, mini opéra di foie gras, lecca-lecca di foie gras

stima≈ 850 kcal45 g di carboidratipesante 43

Cocktail caldo

32.00

Version cocktail chaud — Mini burger, cappuccino ai morchelle, filetto di pollo ruspante, foie gras scottato, prosciutto caldo, spiedino di gamberi

stima≈ 950 kcal55 g di carboidrati

COCKTAIL BIJOU

Cocktail freddo

23.75

Version cocktail froid — Pane nordico trota e polpa di granchio, mini opéra di foie gras, bun di foie gras, crème brûlée di foie gras

stima≈ 780 kcal40 g di carboidrati

Cocktail caldo

25.00

Version cocktail chaud — Mini burger, cappuccino ai morchelle, filetto di pollo ruspante, spiedino di gamberi grigliati, tagliere di formaggi

stima≈ 920 kcal60 g di carboidratipesante 40

Menu a 27,00€

27.00

Menu à 27,00€ — Insalata périgourdine, Trou Normand, pollo locale ai sentori del sottobosco, assortimento di formaggi, trio di gusti

stima≈ 1200 kcal65 g di carboidratipesante 44

Menu a 30,00€

30.00

Menu à 30,00€ — Tiramisù di granchio e trota affumicata al basilico e gelatina di pomodoro, Trou normand, filetto d'anatra al porto

stima≈ 1250 kcal60 g di carboidratipesante 30

Menu a 36,00€

36.00

Menu à 36,00€ — Duo di salmone e mousse di finocchio all'anis, crosta forestiera, Trou normand, filetto di vitello salsa lie de vin

stima≈ 1150 kcal55 g di carboidrati

Menu a 40,00€

40.00

Menu à 40,00€ — Trilogia di capesante, crosta forestiera alle morchelle, buffet di prelibatezze, Trou normand, quaglia

stima≈ 1300 kcal70 g di carboidratipesante 40

Menu a 43,00€

43.00

Menu à 43,00€ — Opéra di foie gras a due cotture al mango (o fico), spiedino di capesante, julienne di verdure e salsa

stima≈ 1100 kcal50 g di carboidrati

MENU BAMBINO

9.50

MENU ENFANT — Gratin dauphinois, straccetti di tacchino e gelato

stima≈ 650 kcal50 g di carboidrati

ANTIPASTI FREDDI

Terrina di fegato di pollo

4.50

Terrine de foie de volaille et ses crudités — Accompagnata da crudité di verdure

stima≈ 220 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici

Trilogia di capesante

10.50

Trilogie autour de la St Jacques : carpaccio, terrine et brochette au safran — Carpaccio, terrina e spiedino allo zafferano

stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Opéra di foie gras

9.00

Opéra de foie gras et chutney de figues — Con chutney di fichi

stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici

Nougat di foie gras

9.00

Nougat de foie gras à la mangue — Al mango

stima≈ 310 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici

Trilogia di foie gras

10.50

Trilogie de foie gras (AUX CHOIX : terrine/ crème/ foie gras poîlé/ opéra / nougat) — A scelta: terrina, crema, foie gras scottato, opéra o nougat

stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Terrina di foie gras

9.00

Terrine de foie gras

stima≈ 250 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici

Insalata freschezza

5.00

Salade fraîcheur (melon/avocat/crevettes et roulé de saumon/asperges) — Melone, avocado, gamberetti e involtino di salmone con asparagi

stima≈ 210 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Duo di foie gras

9.50

Duo de foie gras et sa compote de figues — Con composta di fichi

stima≈ 330 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici

Medaglione di salmone

6.50

Médaillon de saumon et sa garniture — Con contorno

stima≈ 240 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Duo di salmone

6.00

Duo de saumon et sa mousse aux petits légumes — Con mousse di piccole verdure

stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

ANTIPASTI CALDI

Cappuccino di morchele e vin jaune

7.00

Cappuccino aux morilles et aux effluves de vin jaune

stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici

Spiedino di capesante in brodo di verdure di stagione

11.50

Brochette de St Jacques dans sa nage de légumes de saison

stima≈ 220 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82

Croûte alle morchele

11.50

Croûte aux morilles

stima≈ 350 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici

Filetto di trota al savagnin

11.00

Filet de truite au savagnin

stima≈ 210 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Filetto di luccio percato al vin jaune

13.00

Filet de sandre au vin jaune

stima≈ 230 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

PIATTO PRINCIPALE

Tournedos di manzo alle morchele

18.00

Tournedos de boeuf aux morilles

stima≈ 550 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Suprême di faraona salsa Périgueux

13.00

Suprême de pintade sauce Périgueux

stima≈ 480 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Filetto d'anatra salsa caramello alle spezie

15.00

Filet de canard sauce caramel d’épices

stima≈ 520 kcal22 g di carboidrati

Quaglia ripiena di morchele e salsa al comté

14.00

Caille farcie aux morilles et sauce au comté

stima≈ 460 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Ballotine di pollo al vino del Jura

13.00

Ballotine de volaille au vin du Jura

stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Filetto mignon salsa lie de vin

18.00

Filet mignon sauce lie de vin

stima≈ 480 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

CONTORNI

Torta di cavolo rosso

2.50

Gâteau de choux rouge

stima≈ 120 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Tatin di patate paglia

3.00

Tatin pommes paille

stima≈ 280 kcal25 g di carboidrati

Purea di patate dolci

3.50

Purée de patate douce

stima≈ 160 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Gratin dauphinois

3.00

stima≈ 220 kcal20 g di carboidrati

Schiacciata di patate Vitelotte

3.50

Ecrasé de pomme de terre Vitelotte

stima≈ 140 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Spiedino di verdure

3.00

Brochette de légumes

stima≈ 90 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Purea di zucca potimarron

3.00

Purée de potimarron

stima≈ 110 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Pomodori confit

2.00

Tomates confites

stima≈ 80 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici

Tagliatelle di zucchine

2.00

Tagliatelles de courgettes

stima≈ 60 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72

Tian di verdure

3.50

Tian de légumes

stima≈ 120 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

VERRINE DI FRESCHEZZA

Effervescence ai due salmoni

1.20

Effervescence aux 2 saumons — brunoise di verdure crude, salmone affumicato e salmone marinato

stima≈ 150 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici

Dolcezza di cavolfiore all'anice

1.20

Douceur de chou fleur à l’anis

stima≈ 110 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici

Guacamole, pomodori confit e gamberetti

1.20

Guacamole, tomates confites et crevettes

stima≈ 160 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Emulsione di barbabietole rosse e formaggio fresco

1.20

Emulsion de betteraves rouges et fromage frais

stima≈ 130 kcal9 g di carboidratiadatto ai diabetici

Crema di asparagi e dadini di languste

1.20

Crémeux d’asperges et petits dés de langoustes

stima≈ 120 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici

Gaspacho di melone

1.20

Gaspacho de melon

stima≈ 80 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici

Gaspacho di pomodori

1.20

Gaspacho de tomates

stima≈ 70 kcal11 g di carboidratiadatto ai diabetici

Méli-mélo alla greca

1.20

Méli-mélo à la grecque

stima≈ 140 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabetici

Freschezza di tonno, zucchine e pompelmo

1.20

Fraîcheur de thon courgettes et pamplemousse

stima≈ 130 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici

Tonno

1.20

Thon

stima≈ 120 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabetici

Bavarois di pomodorovegetarian

1.20

Bavarois de tomate...

stima≈ 110 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici

BUFFET DI DOLCI

3 SCELTE

4.00

3 CHOIX

stima≈ 450 kcal55 g di carboidratipesante 40

6 SCELTE

7.35

6 CHOIX

stima≈ 900 kcal110 g di carboidratipesante 30

Mini crème brûléevegetarian

stima≈ 180 kcal15 g di carboidrati

Mini crostatina alla fruttavegetarian

Mini tartelette aux fruits

stima≈ 160 kcal22 g di carboidrati

Framboisiervegetarian

stima≈ 220 kcal28 g di carboidrati

Mini panna cotta e coulisvegetarian

Mini panna cotta & son coulis

stima≈ 140 kcal16 g di carboidrati

Mini feuillantine al cioccolatovegetarian

Mini feuillantine au chocolat

stima≈ 200 kcal20 g di carboidrati

Mini île flottantevegetarian

stima≈ 150 kcal20 g di carboidrati

Mini insalata di frutta frescavegan, vegetarian

Mini salade de fruits frais

stima≈ 60 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabetici

Zuppa di frutti rossi alla mentavegan, vegetarian

Soupe de fruits rouges à la menthe

stima≈ 80 kcal18 g di carboidrati

Mini mousse al cioccolatovegetarian

Mini mousse au chocolat

stima≈ 150 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici

Mini tiramisuvegetarian

stima≈ 180 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici

Macaronvegetarian

stima≈ 110 kcal14 g di carboidrati

ALTRE IDEE

Pièce montée 2 chouxvegetarian

4.60

stima≈ 280 kcal24 g di carboidratipesante 42

Pièce montée 3 chouxvegetarian

7.00

stima≈ 420 kcal36 g di carboidratipesante 39

Wedding cakevegetarian

7.80

stima≈ 350 kcal45 g di carboidrati

Fontana di cioccolatovegetarian

4.10

Fontaine à chocolat — Spiedini di caramelle e frutta fresca

stima≈ 220 kcal30 g di carboidrati

I NOSTRI INTERMEZZI

INFINIMENT CITRONvegetarian

4.50

Pan di Spagna al limone, mousse al limone giallo e cremoso yuzu basilico

stima≈ 280 kcal32 g di carboidratipesante 42

BALADE EXOTIQUEvegetarian

4.50

Biscotto vaniglia, cremoso cocco e mango, mousse vaniglia, coulis di mango

stima≈ 300 kcal35 g di carboidratipesante 42

INSTANT PASSIONvegetarian

4.50

Pan di Spagna, coulis di lampone, mousse passion fruit, coulis di mango

stima≈ 290 kcal34 g di carboidratipesante 42

ROYAL CHOCOLATvegetarian

4.50

Pan di Spagna al cioccolato, croccante praliné feuillantine, mousse al cioccolato fondente

stima≈ 380 kcal30 g di carboidratipesante 44

TRIO CHOC’vegetarian

4.50

Croccante praliné feuillantine, mousse al cioccolato fondente, al latte e bianco

stima≈ 400 kcal32 g di carboidratipesante 40

LE TOUT PRALINÉvegetarian

4.50

Croccante praliné feuillantine, mousse praliné nocciole e mandorle, pan di Spagna alle nocciole

stima≈ 420 kcal30 g di carboidratipesante 39

LE SPECULOOS CAFÉvegetarian

4.50

Croccante praliné feuillantine, cremoso speculoos, mousse al caffè

stima≈ 390 kcal34 g di carboidratipesante 40

FORÊT NOIREvegetarian

4.50

Pan di Spagna al cioccolato, chantilly al cioccolato, chantilly vaniglia e amarena

stima≈ 350 kcal38 g di carboidrati

FRAMBOISIERvegetarian

4.50

Torta ai lamponi

stima≈ 310 kcal36 g di carboidrati

FRAISIERvegetarian

4.50

Torta alle fragole

stima≈ 320 kcal38 g di carboidrati

IL NOSTRO RISTORANTE

ANTIPASTO-PRIMO-DOLCE

16.00

ENTRÉE-PLAT-DESSERT

stima≈ 1200 kcal110 g di carboidrati

Questo menù è ancora corretto?

53veggie
scorestima

Pochi piatti principali vegetariani

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Le opzioni vegetariane consistono in contorni come tian de légumes e purée de potimarron. Ci sono antipasti come bavarois de tomate e dessert come mini crème brûlée. I piatti principali sono a base di carne e pesce.

26 piatti vegetariani e 2 vegani su 76

89dia
scorestima

Piatti proteici e contorni verdure

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre molte opzioni a basso contenuto di carboidrati. Ci sono vari piatti di carne e un'ampia scelta di verdure.

42 adatti ai diabetici · 80 piatti

Recensioni

Recensione

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Info pratiche

Indirizzo: Grande Rue 38, 25770 Franois
Orari: non ancora noto
Contatti: +33381820560 contact@nicolastraiteur.fr
Fonti: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), nicolastraiteur.fr/
Scheda: completezza 67 %, affidabilità 78 %

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