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Historische Gastwirtschaft Pfeffersack

Kirchgasse 15, 09599 Freiberg

Chiuso ora · apre 12:00

€€€€
RecensioneChiamaSito

Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 15 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 15 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

I classici del Pfeffersack per i dolci
Der Klassikervegetarian
7.00
„Der Klassiker“ — Gelato alla vaniglia con amarene calde e panna montata
stima≈ 320 kcal35 g di carboidratipesante 35
Nonnenfürzchenvegetarian
8.00
„Nonnenfürzchen“ — Krapfen al quark fatti in casa con zucchero a velo e gelato al cioccolato
stima≈ 550 kcal65 g di carboidratipesante 36
Mönchleins Sündevegetarian
7.90
„Mönchleins Sünde“ — Strudel di mele caldo con gelato alla vaniglia e panna montata
stima≈ 480 kcal55 g di carboidratipesante 39
Antipasti
Zuppina di patate sassone o piccola insalatavegetarian
5.00
Sächsisches Kartoffelsüppchen oder ein kleiner Salat
stima≈ 180 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Piatti principali
Gulasch di birra scura
14.50
Nr.1 Schwarzbiergulasch — Gulasch di maiale alla boema, con crauti e canederli
stima≈ 750 kcal60 g di carboidratiequilibrato 79
Gackerliesel
14.50
Nr.2 Gackerliesel — Tenero filetto di petto di pollo con salsa piccante su nido di verdure e pasta
stima≈ 520 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 85
Abt Johannesvegetarian
13.00
Nr.3 Abt Johannes — Insalate miste con frittelle di patate del Pfeffersack e panna acida
stima≈ 620 kcal50 g di carboidratiequilibrato 74
Steigerschmaus
14.50
Nr.4 Steigerschmaus — Arrosto di collo di maiale in salsa di birra, con crauti e canederli verdi
stima≈ 850 kcal55 g di carboidratiequilibrato 69
Bergmannsschmaus
13.90
Nr.5 Bergmannsschmaus — Involtini di crauti alla mamma Bergmann con crema di funghi e patate
stima≈ 580 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83
Piatto di pescepescatarian
15.50
Nr.6Fischteller — Filetto di pesce al vapore su verdure miste con patate alle erbe
stima≈ 450 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 90
Freiberger Kaufmannsschmaus
16.00
Nr.7 Freiberger Kaufmannsschmaus — Arrosto in agrodolce alla maniera dei mercanti di Freiberg con cavolo rosso e canederli
stima≈ 720 kcal55 g di carboidratiequilibrato 71
Dessert
Gelatovegetarian
6.50
Vanilleeis mit heißen Himbeeren oder Schokoladeneis mit Aprikosen und Schlagrahm — Gelato alla vaniglia con lamponi caldi o gelato al cioccolato con albicocche e panna montata
stima≈ 300 kcal30 g di carboidrati
Antipasti
Zuppa di lenticchie dell'Erzgebirge
6.90
Erzgebirgische Linsensuppe — Zuppa casalinga con verdure a radice, maggiorana, lenticchie e salsiccia rosolata
stima≈ 320 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Zuppa di funghi selvaticivegetarian
6.90
Kräftige Waldpilzsuppe “zur Stärkung” — Zuppa nutriente con crostini di pane e erbe aromatiche
stima≈ 280 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Schmalzbrot à la Bürgerstube
5.90
Pane nero rustico spalmato con sugna alle cipolle e cetriolini croccanti
stima≈ 350 kcal30 g di carboidratiequilibrato 70
Pasticcio di pasta sfoglia
7.50
Zarte Blätterteigpastete — Ripieno di midollo con ragù di maiale e funghi selvatici
stima≈ 420 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalata di crautivegetarian
6.90
Krautsalat – “nach guter alter Sitte” — Cavolo bianco tagliato fine, condito con olio, aceto, un tocco di dolcezza ed erbe fresche
stima≈ 310 kcal35 g di carboidratiequilibrato 65
Insalate
Insalata dell'ortovegan, vegetarian
6.90
Gartenfrischer Salat — Misto di stagione fresco, condito con olio, aceto ed erbe alla casalinga
stima≈ 150 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Insalata mista di campo e orto
17.90
Bunte Blätter vom Felde und Garten — Con cetrioli, pomodori, peperoni, dressing della casa e straccetti di petto di pollo saltati
stima≈ 650 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Delizie della venerabile cucina boema
Frittella di patate e verdure Marktgartenvegetarian
15.90
Kartoffel-Gemüsse-Fladen “Marktgarten” — Croccante torta di patate e verdure, servita con insalate miste e panna acida fresca
stima≈ 680 kcal55 g di carboidratiequilibrato 74
Gulasch boemo
17.90
Böhmischer Gulasch nach alter Meistersitte — Stufato con birra scura ceca e cipolle aromatiche, servito con crauti piccanti
stima≈ 850 kcal75 g di carboidratiequilibrato 72
Maiale affumicato in crosta di patate
21.90
Geräuchertes Schweinefleisch im Kartoffelmantel — Maiale affumicato cotto in pastella di patate, servito con verdure di stagione
stima≈ 720 kcal55 g di carboidratiequilibrato 73
Pollo al paprika boemo
18.90
AltBöhmisches Paprikahendl – “Zur ehrwürdigen Stube” — Pollo stufato in salsa di paprika e cipolla, con panna acida e maggiorana
stima≈ 680 kcal50 g di carboidratiequilibrato 79
Delizie di pasta e impasti
Bandnudeln 'Gartenlust'vegetarian
15.00
Bandnudeln ‘Gartenlust — Tagliatelle saltate con verdure fresche e un tocco di pesto di pomodoro
stima≈ 580 kcal78 g di carboidratiequilibrato 73
Pasta 'Meeresgruß'pescatarian
18.90
Pasta “Meeresgruß” — Pasta saltata con aglio e gamberetti freschi al burro
stima≈ 650 kcal60 g di carboidratiequilibrato 67
Cotolette e bistecche nell'arte della locanda
Trota alla Müllerin (senza spine)pescatarian
20.90
Forelle Müllerin Art (ohne Gräten) — Fritta al burro con scorza di limone e prezzemolo, servita con cavolo rosso e patate bollite
stima≈ 620 kcal45 g di carboidratiequilibrato 79
Piatto del carrettiere
21.90
Mark “Fuhrmanns Teller” — Controfiletto di maiale con salsa di cipolla e senape, guarnito con prosciutto
stima≈ 950 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Schnitzel di manzo 'Bürgerliche Art'
24.90
Schnitzel vom Rind “Bürgerliche Art” — Impanato e fritto, servito con dip di mirtilli rossi e patatine fritte
stima≈ 880 kcal65 g di carboidrati
Sauerbraten alla maniera dei mercanti di Freiberg
19.90
Sauerbraten nach Art der Freiberger Kaufleute — Carne di manzo marinata con salsa al panpepato, cavolo rosso e canederli verdi
stima≈ 780 kcal60 g di carboidratiequilibrato 75
Roulade di manzo
19.90
Rinderroulade, gefüllt mit einer herzhaften Fleischerei — Ripiena di carne, servita con cavolo rosso, canederli boemi e crocchette di patate
stima≈ 820 kcal65 g di carboidratiequilibrato 76
Schnitzel di maiale 'Zur Pfanne'
22.90
Schweineschnitzel “Zur Pfanne” — Cotoletta di maiale impanata e fritta dorata
stima≈ 750 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Stinco di maiale grigliato (senza osso)
19.90
Stücke von der Grillhaxe (ohne Knochen) — Arrosto croccante, servito con crauti e canederli di patate
stima≈ 880 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Arrosto di agnello
21.90
Lammbraten — Stufato in modo tradizionale, servito con fagiolini e canederli verdi
stima≈ 720 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Mezza anatra
24.90
Halbe Ente — Arrosto al forno, servito con cavolo rosso e canederlo di patate fatto a mano
stima≈ 850 kcal45 g di carboidratiequilibrato 69
Per concludere in dolcezza
Budino di semolino 'Hausfrauenart'vegetarian
4.50
Feiner Grießpudding “Hausfrauenart” — Budino di semolino cremoso e delicato con salsa ai lamponi
stima≈ 320 kcal45 g di carboidratipesante 39
Torta di prugne al fornovegetarian
4.50
Ofenwarmer Pflaumenkuchen “Landfrauenart” — Torta di prugne servita con panna montata
stima≈ 380 kcal40 g di carboidratipesante 44
Strudel di melevegetarian
7.90
Apfelstrudel “Wie aus Mutters Küche” — Strudel con mele aromatiche e cannella, servito con gelato alla vaniglia e panna
stima≈ 520 kcal65 g di carboidratipesante 41

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78veggie
scorestima

Piatti sassoni e opzioni vegetariane

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi ordinare Bandnudeln Gartenlust o i Kartoffel-Gemüsse-Fladen Marktgarten. Ci sono diversi dessert come Apfelstrudel e Grießpudding. Il menu offre molti piatti di carne per un tavolo misto.

16 piatti vegetariani e 1 vegani su 39

68dia
scorestima

Classici tedeschi a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diversi piatti principali a base di proteine. Ci sono buone opzioni per chi limita i carboidrati.

13 adatti ai diabetici · 39 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Kirchgasse 15, 09599 Freiberg
Orari
lunchiuso
marchiuso
mer12:00–15:00, 17:30–23:00
gio12:00–15:00, 17:30–23:00
ven12:00–15:00, 17:30–23:00
sab12:00–15:00, 17:30–23:00
dom11:30–15:00, 17:30–22:00
Reisegruppen sind auch außerhalb der Öffnungszeiten auf Anfrage möglich!
Contatti
+493731458676 kontakt@historische-gastwirtschaft-pfeffersack.de
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), historische-gastwirtschaft-pfeffersack.de/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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