Ganter Brauereiausschank

Münsterplatz 18-20, 79098 Freiburg im Breisgau

Chiuso ora · apre 10:00

€€€€

Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 15 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Zuppe

Zuppa di birra

8.90

Biersuppe

stima≈ 320 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici

Zuppa di rafano del Baden

9.50

Badische Meerrettichsuppe

stima≈ 280 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Piccola zuppa di pasta con carne di manzo

9.90

Kleine Nudelsuppe mit Ochsenfleisch

stima≈ 210 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Grande zuppa di pasta con carne di manzo

13.50

Große Nudelsuppe mit Ochsenfleisch

stima≈ 380 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Grande zuppa di pasta con filetto di trota affumicata e rafano alla panna

22.90

Große Nudelsuppe mit geräuchertem Forellenfilet und Sahnemeerrettich

stima≈ 450 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72

Grande zuppa di pasta con medaglioni di petto di tacchino

24.90

Große Nudelsuppe mit Medaillons von der Putenbrust

stima≈ 420 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Grande zuppa di pasta con filetto di luccio

25.90

Große Nudelsuppe mit Zanderfilet

stima≈ 410 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Insalate

Insalata di barbabietolevegetarian

7.50

Rote Beete Salat

stima≈ 120 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72

Insalata di crauti con pancetta e cumino

7.90

Krautsalat mit Speck und Kümmel

stima≈ 250 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Piccolo piatto di insalatavegetarian

8.50

Kleiner Salatteller

stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Grande piatto di insalatavegetarian

17.90

Großer Salatteller

stima≈ 350 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Spuntini

Weisswürste con senape dolce e pretzel

10.90

Ein paar Weißwürste6 mit süßem Senf und Brezel

stima≈ 580 kcal55 g di carboidrati

Wurstsalat del Baden con cipolle

15.90

Badischer Wurstsalat2, 4, 6 mit Zwiebeln … mit Bauernbrot — servito con pane rustico

stima≈ 620 kcal50 g di carboidrati

Wurstsalat del Baden con cipolle

17.90

Badischer Wurstsalat2, 4, 6 mit Zwiebeln … mit Brägele — servito con patate saltate (Brägele)

stima≈ 750 kcal60 g di carboidratiequilibrato 65

Wurstsalat alsaziano con Emmentaler e cipolle

16.90

Elsässer Wurstsalat2,4,6 mit Emmentaler u. Zwiebeln … mit Bauernbrot — servito con pane rustico

stima≈ 680 kcal50 g di carboidrati

Wurstsalat alsaziano con Emmentaler e cipolle

18.90

Elsässer Wurstsalat2,4,6 mit Emmentaler u. Zwiebeln … mit Brägele — servito con patate saltate (Brägele)

stima≈ 810 kcal60 g di carboidrati

Ganter’s Dreierlei

22.50

Wurstsalat del Baden, Bibiliskäs e patate saltate

stima≈ 850 kcal55 g di carboidrati

Landbratwürste grossolane con insalata di patate

19.90

Ein paar grobe Landbratwürste6 mit Kartoffelsalat

stima≈ 720 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Torta di porri fatta in casa con insalatavegetarian

18.90

Hausgemachter Lauchkuchen mit Salat

stima≈ 550 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Käsespätzle con cipolle stufatevegetarian

19.90

Käsespätzle mit abgeschmelzten Zwiebeln

stima≈ 780 kcal65 g di carboidrati

Speck della Foresta Nera

19.90

Schwarzwälder Schinkenspeck2,5,6 mit Bauernbrot — con pane rustico

stima≈ 450 kcal35 g di carboidrati

Vesper del Bierkutscher

21.90

Bierkutscher-Vesper mit Schinkenspeck2, 5, 6 Leberwurst2,6, Schwarzwurst2,6 und Bauernbrot — con speck, salsiccia di fegato, Schwarzwurst e pane rustico

stima≈ 750 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabetici

Tagliere di formaggivegetarian

21.50

Käsebrett mit Kümmel und Bauernbrot — con cumino e pane rustico

stima≈ 600 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

Brezelvegan

2.20

stima≈ 300 kcal55 g di carboidrati

Classici del Baden

Arrosto di maiale con cotica

24.90

Schweinekrustenbraten in Dunkelbiersauce — in salsa di birra scura con canederli di patate

stima≈ 850 kcal60 g di carboidrati

Sauerbraten

29.90

Sauerbraten mit Semmelknödel2,5 und Rotkraut — con canederli di pane e cavolo rosso

stima≈ 780 kcal65 g di carboidrati

Arrosto di vitello alla crema

32.90

Kalbsrahmbraten mit Spätzle und Gemüse — con Spätzle e verdure

stima≈ 720 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Lummelbraten badico

36.90

Badischer Lummelbraten (Rinderfilet) mit Markgräfler Gemüse und Rahmkartoffeln — filetto di manzo con verdure Markgräfler e patate cremose

stima≈ 680 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Piatto Ganter

32.90

Ganter Platte mit Schweine- und Kalbsbraten, Bratwurst2,6, Kartoffelknödel2,5, Spätzle, Speck2 und Sauerkraut — arrosto di maiale e vitello, salsiccia, canederli, Spätzle, speck e crauti

stima≈ 1100 kcal70 g di carboidrati

Maultaschen

22.90

Maultäschle2,6, vegetarisch oder mit Fleisch-Füllung, hausgemachter Kartoffelsalat — vegetariane o di carne, con insalata di patate fatta in casa

stima≈ 650 kcal55 g di carboidratiequilibrato 73

Schäufele badico

22.90

Badisches Schäufele2 mit Sauerkraut und Kartoffelsalat — con crauti e insalata di patate

stima≈ 750 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Stinco di maiale

23.90

Schweinshaxe mit Sauerkraut und Kartoffelknödel2,5 — con crauti e canederli di patate

stima≈ 950 kcal55 g di carboidrati

Cotoletta di maiale

22.90

Schnitzel vom Schwein mit Brägele — con patate saltate (Brägele)

stima≈ 800 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Wiener Schnitzel di vitello

31.90

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Brägele — con patate saltate (Brägele)

stima≈ 850 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

Carne di bue badica

28.90

Badisches Ochsenfleisch mit Meerrettichsauce, Salzkartoffeln und Rote Beete-Salat — con salsa di rafano, patate bollite e insalata di barbabietole

stima≈ 620 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 90

Roulade di manzo

28.90

Rindsrouladen2 mit Stampfkartoffeln und Rotkraut — con purè di patate e cavolo rosso

stima≈ 720 kcal45 g di carboidratiequilibrato 78

Pesce

Filetto di luccio percara

29.90

Zanderfilet in Gutedelsauce mit Butterreis — in salsa Gutedel con riso al burro

stima≈ 650 kcal50 g di carboidratiequilibrato 67

Trota della Foresta Nera

31.50

Schwarzwaldforelle „Müllerin“ oder in Mandelbutter, Salzkartoffeln — alla millerina o al burro di mandorle, con patate bollite

stima≈ 580 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Dolci

Gelato misto

7.90

Gemischtes Eis

stima≈ 350 kcal45 g di carboidratipesante 39

Gelato misto con panna

8.90

Gemischtes Eis mit Sahne

stima≈ 480 kcal48 g di carboidratipesante 30

Meringhe con panna

8.90

Meringe mit Sahne

stima≈ 450 kcal55 g di carboidratipesante 37

Eiskaffee

8.90

Eiskaffee11

stima≈ 320 kcal35 g di carboidratipesante 35

Frittelle di mele

12.90

Apfelküchle mit Zimtzucker und Vanilleeis — con zucchero e cannella e gelato alla vaniglia

stima≈ 650 kcal75 g di carboidratipesante 32

Lamponi caldi

11.90

Heiße Himbeeren mit Vanilleeis — con gelato alla vaniglia

stima≈ 380 kcal45 g di carboidrati

Schwarzwaldbecher

11.90

stima≈ 550 kcal50 g di carboidratipesante 30

Torta della stagione

5.20

Kuchen der Saison5

stima≈ 350 kcal40 g di carboidratipesante 42

Torta di mele, Torta al formaggio

5.20

Apfelkuchen5, Käsekuchen5

stima≈ 400 kcal45 g di carboidratipesante 39

Torta Foresta Nera

5.50

Schwarzwälder Kirschtorte5

stima≈ 450 kcal45 g di carboidratipesante 34

Questo menù è ancora corretto?

42veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Si possono ordinare Käsespätzle, Lauchkuchen o un tagliere di formaggi. Per i vegani c'è solo il Brezel.

7 piatti vegetariani e 1 vegani su 48

70dia
scorestima

Classici Badeni a Basso Carboidrato

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti piatti di carne e pesce con relativamente pochi carboidrati. Le insalate e diverse zuppe sono ottime scelte.

22 adatti ai diabetici · 48 piatti

Recensioni

Recensione

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Info pratiche

Indirizzo: Münsterplatz 18-20, 79098 Freiburg im Breisgau
Orari: lun10:00–22:30
mar10:00–22:30
mer10:00–22:30
gio10:00–22:30
ven10:00–22:30
sab10:00–22:30
dom10:00–22:30
Durchgehend warme Küche von 11:30 Uhr bis 21:45 Uhr
Contatti: +4976134367
Fonti: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ganter-brauereiausschank.de/
Scheda: completezza 83 %, affidabilità 80 %

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