Gasthaus zum Stahl
Kartäuserstraße 99, 79104 Freiburg im Breisgau
Aperto ora · fino alle 14:30
€€€€
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 13 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Lunedì, 07.09.2026
Polpette di soiavegan
13.50
Sojabratlinge mit Gemüsereis und zweierlei Dip — con riso alle verdure e due tipi di dip
stima≈ 580 kcal65 g di carboidratiequilibrato 86
Bistecca di collo di maiale all'aglio
15.90
Knoblauchsteak vom Schweinenacken — con sformato di pane svizzero e crema alle erbe
stima≈ 820 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Martedì, 08.09.2026
Canederli di pane frittivegetarian
13.50
Gebratene Serviettenknödel — con ragù di funghi e verdure
stima≈ 640 kcal55 g di carboidrati
Due tipi di salsiccia
15.90
Zweierlei von der Bratwurst — con purè di patate e salsa alla cipolla
stima≈ 780 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Mercoledì, 09.09.2026
Ragù di melanzane alla cremavegetarian
13.50
Sahniges Auberginenragout mit Kräuterspaghetti und Mozzarellawürfel — con spaghetti alle erbe e cubetti di mozzarella
stima≈ 610 kcal68 g di carboidratiequilibrato 72
Bistecca di tacchino
15.90
Putensteak mitAjvarsauce und Gemüserisotto — con salsa Ajvar e risotto alle verdure
stima≈ 680 kcal52 g di carboidratiequilibrato 79
Giovedì, 10.09.2026
Frittelle di patate e spinacivegetarian
13.50
Kartoffel-Spinatplätzchen — con finferli alla crema
stima≈ 540 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Ragù di manzo alla gorgonzola
15.90
Rinderragout in Gorgonzolasauce — con fettuccine e verdure
stima≈ 750 kcal58 g di carboidrati
Venerdì, 11.09.2026
Lasagna pomodoro e crautivegetarian
13.50
Tomaten-Sauerkrautlasagne
stima≈ 620 kcal54 g di carboidratiequilibrato 84
Cordon Bleu di maiale
15.90
Cordon Bleu vom Schwein — con patate saltate e verdure
stima≈ 880 kcal48 g di carboidrati
Antipasti
Insalata di erbe selvatichevegetarian
13.80
Wildkräutersalat in Honig-Balsamico-Dressing — con condimento miele-balsamico, sesamo e crostini
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Insalata di erbe selvatichevegetarian
16.80
Wildkräutersalat in Honig-Balsamico-Dressing — con condimento miele-balsamico e finferli mediterranei saltati
stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Terrina di agnello con aioli
16.90
Lammterrine mit Aioli — e verdure mediterranee
stima≈ 410 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Tartare di salmone marinato all'aranciapescatarian
17.80
Tatar vom gebeizten Orangen-Lachs — con crema di aneto e insalata di cetrioli
stima≈ 340 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Zuppe
Gazpacho con olio al peperoncinovegan
9.50
Gazpacho mit Chiliül — e crostini all'aglio
stima≈ 210 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Zuppa di finferli legatavegetarian
11.80
Legierte Pfifferlingsuppe — con crostini al timo
stima≈ 310 kcal24 g di carboidratiadatto ai diabetici
Zuppa di Flädle della regione Baden
12.50
Badische Flädlesuppe — con carne di manzo
stima≈ 350 kcal28 g di carboidratiequilibrato 68
Zuppa di pesce mediterraneapescatarian
13.80
Mediterrane Fischsuppe — con pomodori, finocchio e zafferano
stima≈ 280 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Piatti principali vegetariani
Finferli freschi alla crema di timovegetarian
24.80
Frische Pfifferlinge in Thymiansahne — con verdure e canederli di pane fritti
stima≈ 720 kcal52 g di carboidrati
Menu 3 portatevegetarian
44.80
3-Gänge-Menü
stima≈ 1400 kcal120 g di carboidratipesante 37
Menu di 4 portatevegetarian
51.80
4-Gänge-Menü
stima≈ 1600 kcal180 g di carboidratipesante 37
Lasagne spinaci e ricottavegetarian
25.90
Spinat-Ricotta-Lasagne — con funghi cantarelli freschi in crema al timo
stima≈ 750 kcal55 g di carboidratiequilibrato 73
Menu di 3 portatevegetarian
45.90
3-Gänge-Menü
stima≈ 1200 kcal130 g di carboidratipesante 43
Menu di 4 portatevegetarian
52.90
4-Gänge-Menü
stima≈ 1600 kcal180 g di carboidratipesante 37
Piatti principali di pesce
Filetto di trotapescatarian
24.80
Forellenfilet in Mandelbutter gebraten — scottato al burro di mandorle, con verdure di stagione e patate al prezzemolo
stima≈ 620 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Due modi di dorata e Loup de Merpescatarian
32.50
Zweierlei von Dorade und Loup de Mer — al burro limone e capperi con verdure al forno estive e risotto
stima≈ 720 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Menu di 3 portatepescatarian
52.50
3-Gänge-Menü
stima≈ 1300 kcal110 g di carboidratipesante 39
Menu di 4 portatepescatarian
59.50
4-Gänge-Menü
stima≈ 1700 kcal150 g di carboidratipesante 31
Piatti principali di carne
Pollo alle erbe al forno
19.80
Kräuterhuhn aus dem Ofen — con verdure ratatouille e patate gratinate
stima≈ 680 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Menu di 3 portate
39.80
3-Gänge-Menü
stima≈ 1200 kcal100 g di carboidratipesante 43
Menu di 4 portate
46.80
4-Gänge-Menü
stima≈ 1600 kcal140 g di carboidratipesante 31
Maultaschen di agnello fatte in casa
23.50
Hausgemachte Lamm-Maultaschen — con salsa datteri e chorizo e verdure al forno estive
stima≈ 650 kcal45 g di carboidratiequilibrato 73
Menu di 3 portate
43.50
3-Gänge-Menü
stima≈ 1200 kcal100 g di carboidratipesante 43
Menu di 4 portate
50.50
4-Gänge-Menü
stima≈ 1600 kcal140 g di carboidratipesante 31
Agnello in salsa senape ed estragonzo
23.80
Lamm in Estragon-Senfsauce — su gnocchi fatti in casa con verdure
stima≈ 680 kcal50 g di carboidratiequilibrato 73
Menu di 3 portate
43.80
3-Gänge-Menü
stima≈ 1200 kcal100 g di carboidratipesante 43
Menu di 4 portate
50.80
4-Gänge-Menü
stima≈ 1600 kcal140 g di carboidratipesante 31
Medaglioni di filetto di maiale
32.80
Medaillons vom Schweinefilet — con funghi cantarelli freschi in crema al timo, verdure di stagione e Spätzle fatti in casa
stima≈ 750 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Menu di 3 portate
52.80
3-Gänge-Menü
stima≈ 1300 kcal110 g di carboidratipesante 39
Menu di 4 portate
59.80
4-Gänge-Menü
stima≈ 1700 kcal150 g di carboidratipesante 31
Wiener Rahmpfifferlinge
34.90
due cotolette di vitello impanate con finferli alla panna e patate saltate
stima≈ 950 kcal45 g di carboidrati
Menu 3 portate
54.90
3-Gänge-Menü
stima≈ 1600 kcal110 g di carboidratipesante 25
Menu 4 portate
61.90
4-Gänge-Menü
stima≈ 1900 kcal130 g di carboidratipesante 25
Rib Eye-Steak alla griglia (250g)
38.90
Rib Eye-Steak vom Grill (250g) — con finferli mediterranei saltati, verdure in padella e patate gratinate
stima≈ 850 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Menu 3 portate
58.90
3-Gänge-Menü
stima≈ 1650 kcal115 g di carboidratipesante 25
Menu 4 portate
65.90
4-Gänge-Menü
stima≈ 1950 kcal135 g di carboidratipesante 25
Dessert
Caldo e Freddo
6.80
Heiß und Kalt — una pallina di gelato Maple Walnuts e un espresso
stima≈ 220 kcal25 g di carboidratipesante 42
Crème brülée
8.90
stima≈ 350 kcal28 g di carboidratipesante 42
Due tipi di sorbettovegan
10.50
Zweierlei Sorbet — con composta di frutti di bosco
stima≈ 180 kcal35 g di carboidratipesante 35
Panna cotta alla vanigliavegetarian
10.80
Vanille-Panna cotta — con composta di frutti di bosco
stima≈ 320 kcal30 g di carboidrati
Tiramisù alle prugne
12.50
Zwetschgen-Tiramisu
stima≈ 450 kcal40 g di carboidratipesante 34
Mousse au Chocolat
12.80
con prugne stufate
stima≈ 380 kcal32 g di carboidratipesante 37
Parfait al caramello salato
12.90
Salzkaramell-Parfait — con prugne stufate
stima≈ 420 kcal38 g di carboidratipesante 35
Variazione di dessert
14.90
Dessert-Variation
stima≈ 400 kcal45 g di carboidratipesante 42
Formaggio caprino frescovegetarian
11.80
Ziegen-Frischkäse — con senape ai fichi
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Classici della regione Baden
Fegato in agrodolce o rosolato
16.90
Leberle sauer oder geröstet — con patate saltate
stima≈ 650 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
S ассорти Badischer Dreierlei
17.50
Badisches Dreierlei — insalata di salsicce del Baden, formaggio Bibiliskäse e patate saltate
stima≈ 750 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
S ассорти Badischer Viererlei
21.50
Badisches Viererlei — insalata di salsicce, Bibiliskäse, patate saltate e una cotoletta di maiale
stima≈ 1050 kcal55 g di carboidrati
Carne di manzo del Baden
23.50
Badisches Ochsenfleisch — con salsa al rafano, patate bollite e mirtilli rossi
stima≈ 600 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
Schnitzel "Wiener Art"
18.90
Schnitzel „Wiener Art“ mit Brägele vom Schwein — di maiale con patate saltate
stima≈ 800 kcal45 g di carboidrati
Schnitzel „Wiener Art“
29.80
Schnitzel „Wiener Art“ mit Brägele vom Kalb — di vitello con patate saltate
stima≈ 850 kcal45 g di carboidrati
Badischer Zwiebelrostbraten
29.50
con verdure in padella e Spätzle fatti in casa
stima≈ 780 kcal55 g di carboidrati
Insalate
Badischer Wurstsalat
12.80
stima≈ 350 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Badischer Wurstsalat
15.80
Badischer Wurstsalat mit Brägele — con patate saltate
stima≈ 550 kcal35 g di carboidrati
Elsässer Wurstsalat
14.90
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Badischer Wurstsalat
17.90
Badischer Wurstsalat mit Brägele — con patate saltate
stima≈ 550 kcal35 g di carboidrati
Formaggio di capra gratinatovegetarian
16.80
In Kräutern der Provence gratinierter Ziegenkäse — alle erbe della Provenza su crostini all'aglio con insalata mista
stima≈ 450 kcal25 g di carboidrati
Salat „Café de Paris“
18.50
insalata mista con straccetti di petto di tacchino saltati
stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Insalata mista con Schnitzel
18.90
Salat/ Schnitzel gemischter Salat mit zwei panierten Schnitzeln vom Schwein — con due cotolette di maiale impanate
stima≈ 650 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Insalata mista con Schnitzel
29.80
Salat/ Schnitzel gemischter Salat mit zwei panierten Schnitzeln vom Kalb — con due cotolette di vitello impanate
stima≈ 620 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Insalata con filetti di pesce alla grigliapescatarian
28.90
Salat mit Fischfilets vom Grill — insalata mista con tre tipi di filetti di pesce grigliati e burro alle erbe
stima≈ 520 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Insalata mista con bistecca di lombo di maiale
18.50
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Schweinerückensteak 200 Gramm — 200 g con burro alle erbe
stima≈ 480 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Insalata mista con bistecca di tacchino
21.50
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Putensteak 200 Gramm — 200 g con burro alle erbe
stima≈ 440 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Insalata mista con filetto di maiale
23.80
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Schweinefilet 200 Gramm — 200 g con burro alle erbe
stima≈ 460 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Insalata mista con costine di maiale Eifel
26.80
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Kotelett vom Eifelschwein 400 Gramm — 400 g con burro alle erbe
stima≈ 750 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Insalata mista con bistecca di scamone di manzo
26.90
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Rinderhuftsteak 200 Gramm — 200 g con burro alle erbe
stima≈ 620 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Insalata mista con Rib Eye Steak
31.50
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Rib Eye-Steak 250 Gramm — 250 g con burro alle erbe
stima≈ 720 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Insalate stagionali à la carte Antipasti
Badischer Wurstsalat
12.50
stima≈ 350 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Badischer Wurstsalat
14.90
Badischer Wurstsalat mit Brägele — con patate saltate
stima≈ 450 kcal25 g di carboidrati
Elsäßer Wurstsalat
14.50
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Wurstsalat alsaziano con Brägele
16.90
Elsäßer Wurstsalat mit Brägele
stima≈ 580 kcal32 g di carboidrati
Wurstsalat alsaziano con sesamo e crostini
12.80
Elsäßer Wurstsalat mit Sesam und Croûtons
stima≈ 420 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Wurstsalat alsaziano con finfunghi chanterelle mediterranei saltati
15.80
Elsäßer Wurstsalat mit sautierten mediterranen Pfifferlingen
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Terrina di agnello con aioli
15.90
Lammterrine mit Aioli auf Knoblauch-Crostinis — su crostini all'aglio
stima≈ 480 kcal25 g di carboidrati
Terrina di agnello con aioli
15.90
Lammterrine mit Aioli — con formaggio di capra gratinato alle erbe della Provenza e verdure mediterranee
stima≈ 410 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Tartare di salmone marinato all'aranciapescatarian
16.80
Tatar vom gebeizten Orangen-Lachs — con straccetti di petto di tacchino, crema di aneto e insalata di cetrioli
stima≈ 320 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Tartare di salmone marinato all'aranciapescatarian
17.50
Tatar vom gebeizten Orangen-Lachs — scottata con burro Café de Paris
stima≈ 510 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Zuppa di finfunghi chanterelle legatavegetarian
10.80
Legierte Pfifferlingsuppe mit Thymian-Croûtons — con crostini al timo
stima≈ 310 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Zuppa di finfunghi chanterelle legata
17.90
Legierte Pfifferlingsuppe — con cotoletta di maiale
stima≈ 680 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Zuppa di finfunghi chanterelle legata
27.80
Legierte Pfifferlingsuppe — con cotoletta di vitello
stima≈ 650 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Zuppa di finfunghi chanterelle legatapescatarian
27.50
Legierte Pfifferlingsuppe — con tre diversi filetti di pesce alla griglia e burro alle erbe
stima≈ 580 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Flädlesuppe badense
11.50
Badische Flädlesuppe mit Ochsenfleisch — zuppa di crêpes con carne di manzo
stima≈ 380 kcal30 g di carboidrati
Piatti principali
Bistecca di lombo di maiale 200g
17.50
Schweinerückensteak 200g
stima≈ 420 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Bistecca di tacchino 200g
19.80
Putensteak 200g
stima≈ 340 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Filetto di maiale 200g
22.50
Schweinefilet 200g
stima≈ 380 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Bistecca di scamone di manzo 200g
25.80
Rinderhuftsteak 200g
stima≈ 520 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Rib Eye Steak 250g
32.90
Rib Eye-Steak 250g
stima≈ 680 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Finfunghi chanterelle freschi in panna al timovegetarian
22.80
Frische Pfifferlinge in Thymiansahne mit Gemüse und gebratenen Serviettenknödeln — con verdure e canederli di pane saltati
stima≈ 620 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Lasagne spinaci e ricottavegetarian
23.90
Spinat-Ricotta-Lasagne mit frischen Pfifferlinge in Thymiansahne — con finfunghi chanterelle freschi in panna al timo
stima≈ 750 kcal55 g di carboidratiequilibrato 73
Pollo alle erbe al forno
17.80
Kräuterhuhn aus dem Ofen mit Ratatouillegemüse und gratinierten Kartoffeln — con ratatouille di verdure e patate gratinate
stima≈ 680 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Agnello in salsa senape e estragone
21.80
Lamm in Estragon-Senfsauce mit hausgemachten Gnocchi und Gemüse — con gnocchi fatti in casa e verdure
stima≈ 720 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Medaglioni di filetto di maiale
28.90
Medaillons vom Schweinefilet — salsa al pepe, verdure in padella, patate gratinate e spätzle fatti in casa
stima≈ 880 kcal55 g di carboidrati
Wiener Rahmpfifferlinge
31.50
due cotolette di vitello panate con finferli alla crema e patate Brägele
stima≈ 950 kcal40 g di carboidrati
Filetto di trota al burro di mandorle
22.80
Forellenfilet in Mandelbutter gebraten mit saisonalem Gemüse und Petersilienkartoffeln — con verdure di stagione e patate al prezzemolo
stima≈ 620 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Fegato
15.90
Leberle sauer oder geröstet mit Brägele — in agrodolce o rosolato con patate Brägele
stima≈ 680 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Badisches Dreierlei
16.80
insalata di salsiccia, formaggio Bibiliskäse e patate Brägele
stima≈ 750 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Badisches Viererlei
19.80
insalata di salsiccia, Bibiliskäse, Brägele e una cotoletta di maiale
stima≈ 980 kcal48 g di carboidrati
Due modi di Dorada e Loup de Mer
29.80
Zweierlei von Dorade und Loup de Mer — burro limone e capperi, verdure al forno estive e risotto
stima≈ 680 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Carne di bue della Foresta Nera
22.80
Badisches Ochsenfleisch — con salsa al rafano, patate bollite e mirtilli rossi
stima≈ 610 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Schnitzel "Wiener Art" di maiale
17.90
Schnitzel „Wiener Art“ mit Brägele vom Schwein — con patate Brägele
stima≈ 820 kcal40 g di carboidrati
Schnitzel "Wiener Art" di vitello
27.80
Schnitzel „Wiener Art“ mit Brägele vom Kalb — con patate Brägele
stima≈ 780 kcal40 g di carboidrati
Zwiebelrostbraten della Foresta Nera
27.90
Badischer Zwiebelrostbraten — con verdure in padella, spätzle fatti in casa e composta di prugne
stima≈ 850 kcal50 g di carboidrati
Dessert
Crème brûlée
7.80
stima≈ 320 kcal25 g di carboidratipesante 42
Tiramisù alle prugne
11.50
Zwetschgen-Tiramisu
stima≈ 450 kcal40 g di carboidratipesante 34
Mousse au Chocolat
11.80
stima≈ 400 kcal30 g di carboidratipesante 43
Pesce del giorno
Filetto di persico al burro di mandorle
18.90
Buntbarschfilet in Mandelbutter gebraten — con verdure di stagione e patate al prezzemolo
stima≈ 580 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Pranzo à la carte
Sformato di pane svizzero
13.50
Schweizer Brotauflauf — con funghi champignon alla crema e insalata mista
stima≈ 650 kcal60 g di carboidrati
Bistecca di tacchino con salsa Ajvar
15.90
Putensteak mit Ajvarsauce — risotto alle verdure e insalata mista
stima≈ 550 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 85
Polpettone di manzo e maiale
15.90
Hackbraten vom Rind und Schwein mit Pilzsahne — crema ai funghi, verdure, spätzle e insalata mista
stima≈ 780 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Stazione Grill
Currywurst
9.80
Currywurst mit Pommes frites — con patatine fritte
stima≈ 850 kcal65 g di carboidrati
Wurstsalat della Baden
11.80
Badischer Wurstsalat
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Wurstsalat dell'Alsazia
13.80
Elsässer Wurstsalat
stima≈ 480 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Insalata mista grandevegetarian
11.50
Großer gemischter Salat
stima≈ 350 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Funghi frittivegetarian
14.50
Gebackene Champignons mit Tzatziki und Salaten — con tzatziki e insalate
stima≈ 520 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Falafel di lenticchievegan
14.80
Linsen-Falafel mit Couscous-Salat und Ajvar — con insalata di couscous e ajvar
stima≈ 580 kcal65 g di carboidratiequilibrato 80
Feta al fornovegetarian
15.80
Gebackener Fetakäse mit Tzatziki und Salaten — con tzatziki e insalate
stima≈ 610 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Piatto di insalata
16.80
Salatteller mit gegrillten Geflügelspießchen — con spiedini di pollo grigliati
stima≈ 420 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Fish & Chips
18.50
Fish & Chips mit Sauce Remoulade — con salsa remoulade
stima≈ 850 kcal75 g di carboidrati
Patatine frittevegetarian
7.80
Pommes frites mit Trüffelöl und Parmesan — con olio al tartufo e parmigiano
stima≈ 480 kcal45 g di carboidrati
Bistecca di coppa di maiale all'aglio e erbe (200g)
18.50
Knoblauch-Kräutersteak vom Schweinenacken (200g) — con burro alle erbe, patatine fritte e insalata
stima≈ 920 kcal55 g di carboidrati
Bistecca di lombo di maiale (200g)
18.90
Schweinerückensteak (200g) — con burro alle erbe, patatine fritte e insalata
stima≈ 850 kcal55 g di carboidrati
Filetto di petto di pollo (200g)
19.80
Hähnchenbrustfilet (200g) — con burro alle erbe, patatine fritte e insalata
stima≈ 780 kcal55 g di carboidrati
Bistecca di manzo della lombata (200g)
24.80
Rindersteak von der Steakhüfte (200g) — con burro alle erbe, patatine fritte e insalata
stima≈ 880 kcal55 g di carboidrati
Rib Eye Steak di manzo (250g)
32.80
Rib Eye-Steak aus der Hochrippe vom Rind (250g) — con burro alle erbe, patatine fritte e insalata
stima≈ 980 kcal55 g di carboidrati
Grigliata mista
23.50
Grillteller mit Knoblauch-Kräutersteak, Rinderhuftsteak und Merguez — bistecca all'aglio, manzo e merguez, con burro alle erbe, ajvar, patatine e insalata
stima≈ 1100 kcal60 g di carboidrati
Tre Merguez
14.80
Drei Merguez mit Ajvar und Couscous-Salat — con ajvar e insalata di couscous
stima≈ 620 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Costoletta di maiale Eifel (400g)
24.80
Kotelett vom Eifelschwein (400g) — con vari dip, patatine fritte e insalata
stima≈ 1150 kcal58 g di carboidrati
Mezzo pollo grigliato
18.90
1/2 gegrilltes Hähnchen mit Pommes frites und Salat — con patatine fritte e insalata
stima≈ 880 kcal55 g di carboidrati
“The Vegetarian” No Chicken Burgervegetarian
16.50
maionese BBQ, cipolle caramellate, lattuga iceberg, patatine fritte
stima≈ 950 kcal95 g di carboidrati
Smashed Cheddar Rinderburger
17.80
maionese BBQ, cipolle caramellate, cetriolini, lattuga iceberg, patatine fritte
stima≈ 1050 kcal90 g di carboidrati
Antipasti
Flan di funghi porcinivegetarian
Steinpilzflan — con tartar di cotogno
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalata di valeriana con dressing ai semi di zucca
Feldsalat an Kürbiskerndressing — con uva tostata, noci e crostini oppure con pancetta tostata
stima≈ 310 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Carne di vitello in conserva
Eingemachtes Kalbfleisch — con pesto di semi di zucca
stima≈ 280 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Terrina di pesce affumicatopescatarian
Räucherfischterrine — con ravanello nero e dip di rafano e mirtilli rossi
stima≈ 260 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Zuppe
Zuppa di barbabietolevegetarian
Rote Bete-Suppe — con crumble di rafano
stima≈ 180 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Badische Flädlesuppe
zuppa di crêpes con carne di manzo
stima≈ 240 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Rieslingsüpplepescatarian
zuppa al Riesling con gnocchi di luccio
stima≈ 280 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Piatti principali
Barbabietole al sesamovegetarian
Rote Bete in Sesam — su cavolo riccio con formaggio Tête Moine
stima≈ 420 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Ragù di funghi di bosco e pratovegetarian
Pilzragout von Wald und Wiese in Thymiansahne — in crema di timo con verdure di stagione e canederli saltati
stima≈ 650 kcal55 g di carboidrati
Medaglioni di filetto di maiale
Medaillons vom Schweinefilet — con ragù di funghi in crema alle erbe, verdure di stagione e spätzle fatti in casa
stima≈ 720 kcal48 g di carboidratiequilibrato 65
Guance di manzo allo Spätburgunder
Ochsenbäckle in Spätburgunder — con scalogni caramellati e purè di sedano e patate
stima≈ 680 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Badischer Zwiebelrostbraten
controfiletto di manzo con cipolle, verdure saltate e spätzle fatti in casa
stima≈ 750 kcal45 g di carboidratiequilibrato 65
Petto d'anatra in salsa all'arancia
Entenbrust in Sauce à l’orange — con cavolo rosso e patate Brägele
stima≈ 780 kcal42 g di carboidrati
Luccio allo Spätburgunder
Zander in Spätburgunder — con lenticchie alla pancetta e pasta al burro
stima≈ 620 kcal52 g di carboidratiequilibrato 76
Filetto di barbo rosso al burro al peperoncino
Rotes Meerbarbenfilet in Chilibutter — con risotto di cavolo verza e mela
stima≈ 640 kcal48 g di carboidratiequilibrato 73
Dessert
Crème brûlée
stima≈ 350 kcal28 g di carboidratipesante 42
Panna cotta alla vaniglia
Vanille-Panna cotta — con arancia rossa
stima≈ 320 kcal25 g di carboidratipesante 42
Mousse au Chocolat
con prugne al cassis
stima≈ 450 kcal32 g di carboidratipesante 34
Strudel di mele fatto in casa
Hausgemachter Apfelstrudel — con gelato alla vaniglia
stima≈ 580 kcal65 g di carboidratipesante 33
Tiramisù cannella e prugne
Zimt-Zwetschgen-Tiramisu
stima≈ 480 kcal42 g di carboidratipesante 33
Variazione di dessert
Dessertvariation
stima≈ 450 kcal45 g di carboidratipesante 34
Proposte menu
Barbabietola al sesamo e ragù di funghivegetarian
42.80
Rote Bete in Sesam und Pilzragout (3-Gängemenü) — Menu 3 portate
stima≈ 650 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Barbabietola al sesamo e ragù di funghivegetarian
49.80
Rote Bete in Sesam und Pilzragout (4-Gängemenü) — Menu 4 portate
stima≈ 800 kcal55 g di carboidratiequilibrato 68
Zwiebelrostbraten e luccio perciduro allo Spätburgunder
48.50
Zwiebelrostbraten + Zander in Spätburg. (3-Gängemenü) — Menu 3 portate
stima≈ 950 kcal60 g di carboidratiequilibrato 65
Zwiebelrostbraten e luccio perciduro allo Spätburgunder
55.50
Zwiebelrostbraten + Zander in Spätburg. (4-Gängemenü) — Menu 4 portate
stima≈ 1100 kcal75 g di carboidrati
Medaglioni di filetto di maiale
49.80
Medaillons vom Schweinefilet (3-Gängemenü) — Menu 3 portate
stima≈ 850 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Medaglioni di filetto di maiale
56.80
Medaillons vom Schweinefilet (4-Gängemenü) — Menu 4 portate
stima≈ 1000 kcal60 g di carboidrati
Guancia di bue
51.80
Ochsenbäckle (3-Gängemenü) — Menu 3 portate
stima≈ 900 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Guancia di bue
58.80
Ochsenbäckle (4-Gängemenü) — Menu 4 portate
stima≈ 1050 kcal55 g di carboidrati
Filetto di petto d'anatra
55.00
Entenbrustfilet (3-Gängemenü) — Menu 3 portate
stima≈ 950 kcal40 g di carboidratiequilibrato 65
Filetto di petto d'anatra
62.00
Entenbrustfilet (4-Gängemenü) — Menu 4 portate
stima≈ 1100 kcal55 g di carboidrati
Filetto di corvina rossa
52.50
Rotes Meerbarbenfilet (3-Gängemenü) — Menu 3 portate
stima≈ 750 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Filetto di corvina rossa
59.50
Rotes Meerbarbenfilet (4-Gängemenü) — Menu 4 portate
stima≈ 900 kcal50 g di carboidratiequilibrato 72
Questo menù è ancora corretto?
66veggie
scorestima
scorestima
Diverse opzioni vegetariane e vegane
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
Il menu propone lasagne spinaci e ricotta e finferli freschi con canederli. Le opzioni vegane includono polpette di soia con riso alle verdure e gazpacho.
34 piatti vegetariani e 4 vegani su 173
79dia
scorestima
scorestima
Opzioni a basso contenuto di carboidrati
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre molti piatti principali ricchi di proteine e insalate. Il menu si concentra su carne e pesce con verdure.
78 adatti ai diabetici · 173 piatti
Recensioni
RecensioneAncora nessuna recensione.Ci sei stato? Scrivi la prima.
Info pratiche
- Indirizzo
- Kartäuserstraße 99, 79104 Freiburg im Breisgau
- Orari
- lun11:30–14:30, 17:30–23:00mar11:30–14:30, 17:30–23:00mer11:30–14:30, 17:30–23:00gio11:30–14:30, 17:30–23:00ven11:30–14:30, 17:30–23:00sab11:30–14:30, 17:30–23:00dom11:30–14:30, 17:30–23:00Frühling + Herbst: Mo.-So. 11:30-14:30 and 17:30-23:00. Sommer: Mo.-So. 11:30-14:30 and 17:00-23:00. Winter: 11:30-14:30 and 17:30-23:00. Küche: mittags 11:30-14:30, abends 17:00 (Sommer) / 17:30 (Herbst, Winter, Frühling) bis 22:00. Grillstation (Mai-August): jeden Abend 17:00-23:00. Take-away (telefonisch ordern & abholen): 11:30-14:00 and 17:30-21:00
- Contatti
- +4976133402 info@zum-stahl.de
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zum-stahl.de
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 80 %
Sei il titolare di Gasthaus zum Stahl? Rivendica il tuo locale.