La Culinaria
Bertoldstraße 46, 79098 Freiburg im Breisgau
orari non ancora noti
Latin AmericanSpanishtapas€€€€
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 15 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 15 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
PIATTI FREDDI
Tapas Teller
20.00
Prosciutto Serrano, formaggio Manchego, Fuet, olive, alioli, salsa tumaca e pane
stima≈ 850 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tabla de Quesovegetarian
19.00
Varietà di formaggi spagnoli, confettura di pomodoro e pane
stima≈ 620 kcal38 g di carboidrati
Pata Negra (100g)
25.00
Pata Negra spagnolo, pane al pomodoro e olio d'oliva
stima≈ 380 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
TAPAS FREDDE
Alcachofas Marinadasvegan
9.50
Carciofi marinati con lime, coriandolo, soia e mais
stima≈ 210 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Ensaladilla Rusapescatarian
9.90
Insalata di patate spagnola con maionese al tonno
stima≈ 320 kcal24 g di carboidratiadatto ai diabetici
Boquerones en Vinagrepescatarian
9.90
Acciughe marinate su Pan con Tomaca
stima≈ 280 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Pintxo de Tortillavegetarian
9.50
Pintxo deTortilla — Pane pintxo con tortilla spagnola, peperone e alioli
stima≈ 340 kcal32 g di carboidrati
Tartar Veganovegan
9.50
Tartare di barbabete con "tuorlo" di mango
stima≈ 180 kcal22 g di carboidratiequilibrato 76
Surtido de Olivas & Banderillasvegan
8.50
Varietà di olive, cetriolini, peperoncini, cipolline e peperoni
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
TAPAS CALDE
Patatas Bravasvegetarian
8.90
Patate fritte con alioli e salsa piccante al peperone
stima≈ 410 kcal38 g di carboidrati
Patatas Culinariavegetarian
9.90
Patate fritte con maionese al tartufo
stima≈ 440 kcal38 g di carboidrati
Twister Langostinos y Rapepescatarian
9.90
Gamberi e rana pescatrice in pasta fillo fritti con alioli e alghe
stima≈ 310 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Pimientos del Padrónvegan
9.90
Peperoncini Padrón con fiocchi di sale marino
stima≈ 160 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Champiñones Sherryvegetarian
9.50
Funghi all'aglio grigliati e flambé in salsa Sherry
stima≈ 190 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Dátiles con Bacon
8.90
Datteri avvolti nel bacon
stima≈ 260 kcal18 g di carboidrati
Papas Arrugás con Mojovegan
9.50
Patate rugose con salsa Mojo canaria leggermente piccante
stima≈ 320 kcal36 g di carboidratiequilibrato 65
Tosta de Cabra y Caramelovegetarian
9.90
Pinsa con formaggio di capra e cipolle caramellate
stima≈ 380 kcal34 g di carboidrati
Tosta de Roast Beef
10.90
Pinsa con roast beef e cipolle caramellate
stima≈ 360 kcal32 g di carboidrati
Berenjenas a la Miel y Quesovegetarian
10.90
Melanzane fritte con rosmarino, sciroppo d'agave e formaggio di capra
stima≈ 340 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Albondigas en Salsa
9.90
Polpette in riduzione di vino rosso
stima≈ 310 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
LE NOSTRE CROQUETAS 3 pz.
Croquetas Selva Negra
10.90
Crocchette con besciamella al prosciutto della Foresta Nera
stima≈ 360 kcal24 g di carboidrati
Croquetas de Espinaca y Quesovegetarian
9.90
Crocchette con spinaci e besciamella al caprino
stima≈ 340 kcal22 g di carboidrati
Croquetas de Gambas-Ajillopescatarian
10.90
Crocchette con besciamella ai gamberetti
stima≈ 350 kcal23 g di carboidrati
Croquetas Trio
11.50
Trio di crocchette miste
stima≈ 350 kcal23 g di carboidrati
INSALATE
Roast Beef
18.00
Insalata mista con burrata, pomodori secchi, roast beef, cipolle e grissini
stima≈ 620 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Burratavegetarian
18.00
Insalata mista con burrata, pomodori secchi, pomodorini, melassa, noci e pane
stima≈ 680 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Cesar
16.90
Cuori di romana con pollo a dadini, olive, pomodorini, cipolla rossa, crostini e formaggio Manchego
stima≈ 580 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Tacos
Cochinita Pibil
16.90
Tre tortillas di frumento con pulled pork, cipolle rosse e maionese al peperoncino
stima≈ 650 kcal55 g di carboidratiequilibrato 65
De Pescadopescatarian
16.90
Tre tortillas di frumento con pesce fritto, cipolle rosse e maionese al peperoncino
stima≈ 680 kcal52 g di carboidratiequilibrato 65
Pollo
16.90
Tre tortillas di frumento con pollo grigliato, cipolle rosse e maionese al peperoncino
stima≈ 610 kcal52 g di carboidratiequilibrato 71
Veganosvegan
16.90
Tre tortillas di frumento con pulled jackfruit, cipolle rosse e maionese al peperoncino
stima≈ 580 kcal58 g di carboidratiequilibrato 66
Ogni ulteriore Taco
5.50
Jeder Weitere Taco
stima≈ 210 kcal18 g di carboidrati
NACHOS
Nachos Queso y Picantevegetarian
12.00
Nachos con salsa cheddar e jalapeños
stima≈ 750 kcal60 g di carboidrati
Nachos Carne
15.00
Nachos con salsa cheddar, cipolle rosse e pulled pork
stima≈ 920 kcal62 g di carboidrati
Nachos Veganosvegan
13.00
Nachos con pulled jackfruit, cipolle rosse e maionese sriracha
stima≈ 780 kcal65 g di carboidrati
GOURMET
Pulpo al Grillpescatarian
28.00
Polpo grigliato su purè di patate agli agrumi e alioli
stima≈ 480 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Calamar a la Planchapescatarian
29.00
Calamari grigliati con olio d'oliva su purè di patate agli agrumi e alioli
stima≈ 460 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Carrilleras al Vino Tinto
28.00
Guance di maiale iberico al vino rosso con patate al rosmarino
stima≈ 650 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Brocheta de Pollo
24.00
Spiedini di pollo marinati e saltati
stima≈ 420 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Entrecôte con Chimichurri
34.00
ENTRECÔTE CON CHIMICHURI — Rib-eye steak affettato (ca. 250 g)
stima≈ 620 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Spare Ribs a la Barbacoa
28.00
Spare ribs marinati al barbecue
stima≈ 850 kcal35 g di carboidrati
BURGUER
Hamburguesa Valencia
26.00
Burger di Angus con pomodori, insalata, salsa cheddar e cipolle croccanti
stima≈ 950 kcal65 g di carboidrati
Hamburguesa Vegana Vegi Burguervegan
22.00
Pulled jackfruit con pomodori, insalata, cipolle rosse, guacamole e sriracha-mayo
stima≈ 720 kcal58 g di carboidratiequilibrato 66
LA NOSTRA GRIGLIA
Parrillada de Pescadopescatarian
38.00
PARRILLADA DE PESCADO SEAFOOD TELLER — Piatto di pesce con gamberi Black Tiger, rana pescatrice, calamari, polpo, cozze, capesante e alioli
stima≈ 620 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 80
Parrillada de Carne
34.00
PARRILLADA DE CARNE GRILL TELLER — Piatto di carne con bistecca di manzo, pollo fino, spare ribs, salsiccia di finocchio e salsa chimichurri con patatine
stima≈ 1200 kcal55 g di carboidrati
PAELLA
Paella de Verdurasvegan
20.00
Paella con carciofi e verdure miste
stima≈ 650 kcal95 g di carboidratiequilibrato 70
Paella de Gambas y Calamarpescatarian
23.00
Paella con calamari, gamberi e cozze
stima≈ 750 kcal90 g di carboidratiequilibrato 77
Paella de Pollo
20.00
Paella con pollo, peperoni e fagiolini
stima≈ 720 kcal90 g di carboidratiequilibrato 77
Arroz Negropescatarian
25.00
Paella nera con polpo, cozze e alioli
stima≈ 780 kcal92 g di carboidratiequilibrato 76
Paella de Costilla
23.00
Paella con spare ribs e champignon stufati nello sherry pregiato
stima≈ 880 kcal90 g di carboidratiequilibrato 72
Insalata di contornovegetarian
6.50
+BEILAGENSALAT — Piccola insalata mista
stima≈ 120 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
CLASSICO & FRITTO
Aguachile
19.00
Salmone e gamberi marinati in casa con marinata piccante alla pesca e crostini di pane
stima≈ 350 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Calamares Andaluz
22.00
CALAMARES ANDALUZA — Anelli di calamari fritti con limone e alioli
stima≈ 480 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Gambas al Ajillo
22.00
GAMBAS AL AJILO — Gamberi all'aglio e peperoncino flambé in salsa sherry
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Pescaito Frito
20.00
FISCHTELLER PESCAITO FRITO — Piatto misto di pesce fritto con acciughe, anelli di calamari e tilapia
stima≈ 550 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Boquerones Fritos
19.00
Acciughe fritte con alioli
stima≈ 420 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
MENU GOURMET
Tapas Menu
49.00
Esperienza variegata di tapas con un dessert spagnolo
stima≈ 1800 kcal150 g di carboidratipesante 21
DESSERT
Tiramisù
8.50
Tiramisu — Tiramisù fatto in casa con Licor 43
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratipesante 27
Tarta de Queso - Dubai
8.50
Cheesecake spagnola fatta in casa con pistacchio
stima≈ 620 kcal42 g di carboidratipesante 27
Crema Catalana
8.50
Crema alla vaniglia spagnola flambé
stima≈ 380 kcal35 g di carboidratipesante 34
Muerte por Chocolate
9.50
Mousse al cioccolato fondente su base di pan di Spagna al cioccolato, guarnita con scaglie di cioccolato
stima≈ 650 kcal45 g di carboidratipesante 26
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87veggie
scorestima
scorestima
Tapas e piatti spagnoli
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
Ci sono molte opzioni vegetariane come patatas bravas, funghi grigliati e crocchette di spinaci. I vegani possono scegliere i tacos di jackfruit, l'hamburger vegano o la paella di verdure.
20 piatti vegetariani e 9 vegani su 61
78dia
scorestima
scorestima
Tapas spagnole a basso contenuto di carboidrati
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre molte opzioni proteiche alla griglia e di pesce. I piatti gourmet e le insalate sono spesso indicati.
26 adatti ai diabetici · 61 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- Bertoldstraße 46, 79098 Freiburg im Breisgau
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +497612172220
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laculinaria.de/
- Scheda
- completezza 67 %, affidabilità 80 %