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Gasthaus Kybfelsen

Schauinslandstr. 49, 79100 Freiburg im Breisgau

Chiuso ora · apre 17:00

€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 13 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Menu
Insalate miste di foglie e verdurevegan
14.00
Bunte Blatt-und Gemüsesalate mit geröstetem Kernpesto — con pesto di semi tostati, vinaigrette di mele e senape, pane Oberlinden, vegano
stima≈ 450 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Bouillabaisse 'Kybfelsen Art'
28.00
Bouillabaisse ‘Kybfelsen Art’ — con filetto di pesce di mare croccante, frutti di mare e baguette alle erbe al forno
stima≈ 650 kcal50 g di carboidratiequilibrato 69
Bouillabaisse 'Kybfelsen Art'
19.00
Bouillabaisse ‘Kybfelsen Art’ — Come antipasto
stima≈ 350 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Formaggio caprino di Horben in crosta di barbabeta e lavandavegetarian
24.00
Horbener Ziegenfrischkäse in der Rote Beete-Lavendelkruste — con pesto di semi tostati su carpaccio di barbabeta e guarnizione di insalata
stima≈ 550 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Formaggio caprino di Horben in crosta di barbabeta e lavandavegetarian
18.00
Horbener Ziegenfrischkäse in der Rote Beete-Lavendelkruste — Come antipasto
stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Insalata di salsicce badenese o alsaziana
16.50
Badischer oder Elsässer Wurstsalat — con condimento di cetrioli e uva, pane rustico o patate saltate
stima≈ 600 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Flammkuchenvegetarian
18.00
Flammkuchen mit Schmand, blauen Zwiebeln, Horbener Ziegenfrischkäse, rote Beete und Wasabi-Erdnüssen — con panna acida, cipolle rosse, caprino di Horben, barbabeta e arachidi al wasabi
stima≈ 750 kcal60 g di carboidratiequilibrato 65
Flammkuchen
17.00
Flammkuchen mit Schmand, blauen Zwiebeln und Pancetta — con panna acida, cipolle rosse e pancetta
stima≈ 700 kcal55 g di carboidrati
Salsicce alle erbe su ragù di lenticchie di montagna sveve
22.00
Kräuterbratwürste auf schwäbischem Berglinsenragoüt — con Spätzle al burro e marmellata di cipolle rosse
stima≈ 850 kcal65 g di carboidratiequilibrato 74
Wiener Backhendl
19.50
„Wiener Backhendl“ — mezzo pollo in panatura croccante con burro alle erbe e patatine fritte
stima≈ 900 kcal50 g di carboidrati
Cotoletta di maiale impanata
21.00
Paniertes Schnitzel vom Schwein — con jus al timo e patate saltate
stima≈ 800 kcal40 g di carboidrati
Cotoletta di maiale alla crema
23.00
Rahmschnitzel vom Schwein — con funghi champignon saltati e Spätzle al burro
stima≈ 850 kcal50 g di carboidratiequilibrato 65
Cordon bleu di vitello
32.00
Cordon bleu vom Kalb — con burro capperi ed erbe e patatine fritte
stima≈ 950 kcal55 g di carboidrati
Roulade di manzo in jus al Borgogna
28.00
Rinderroulade in Burgunderjus — con cavolo rosso alle mele e Spätzle al burro
stima≈ 800 kcal60 g di carboidratiequilibrato 71
Verdure mediterranee arrostovegan
19.00
Mediterranes Röstgemüse mit Oliven und Rosmarin-Drillingen — con olive e patate al rosmarino, vegano, con aioli al limone e gremolata
stima≈ 400 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Spiedino di filetto di manzo con jus al timo
27.00
Rinderhüftspieß an Thymianjus auf mediterranem Röstgemüse — su verdure mediterranee arrosto, patate al rosmarino e maionese curry affumicata
stima≈ 700 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Polenta al forno maracuja-chilivegan
22.00
Gebackene Maracuja-Chili-Polenta — vegana su peperoni brasati e Pimientos de Padrón, maionese wasabi, noci e insalata selvatica
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Insalata di contorno
5.50
Beilagensalat zu diesen Gerichten — da accompagnare a questi piatti
stima≈ 150 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Dessert
American Cheesecakevegetarian
7.50
American Cheesecake an Blaubeerrelish — con relish di mirtilli
stima≈ 500 kcal45 g di carboidratipesante 29
Waffle belga fatto in casavegetarian
9.50
Hausgemachte Belgische Waffel — con composta di ciliegie e gelato alla vaniglia Bourbon
stima≈ 700 kcal80 g di carboidratipesante 30
Crème brûlée ai fiori di cannellavegetarian
9.50
Zimtblüten-Crème brülé mit Blaubeeren, Borkenschokolade und Rote Beete-Crumble — con mirtilli, cioccolato di corteccia e crumble di barbabeta
stima≈ 450 kcal38 g di carboidratipesante 34
Variazione di sorbettovegan
9.00
Sorbetvariation mit frischen Früten und Minze — con frutta fresca e menta — vegano
stima≈ 180 kcal42 g di carboidratipesante 35
Menu Bambini
Schlangennest
6.00
Spätzle al burro con salsa alla panna
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabetici
Wilde Kerle
8.00
Cotoletta di maiale impanata con Spätzle, patatine fritte o Brägele
stima≈ 750 kcal60 g di carboidratiequilibrato 65
Porzione di patatine fritte o Brägele
6.00
Portion Pommes frites oder Brägele
stima≈ 350 kcal35 g di carboidrati
Piratenschiff
8.00
Wurstini alle erbe con patatine fritte e salsa alla panna
stima≈ 680 kcal40 g di carboidrati

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79veggie
scorestima

Piatti vegetariani e vegani creativi

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Si può scegliere la polenta al frutto della passione e peperoncino o le verdure arrostite mediterranee. C'è anche la flammkuchen con formaggio di capra e barbabietole. Sono disponibili piatti di carne come l'involtino di manzo.

10 piatti vegetariani e 4 vegani su 26

68dia
scorestima

Opzioni a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Ci sono buone opzioni proteiche con verdure. Molti piatti principali sono accompagnati da contorni ricchi di carboidrati come Spätzle o patatine.

10 adatti ai diabetici · 26 piatti

Recensioni

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Info pratiche

Indirizzo
Schauinslandstr. 49, 79100 Freiburg im Breisgau
Orari
lun—
mar—
mer17:00–23:00
gio17:00–23:00
ven17:00–23:00
sab15:00–23:00
dom12:00–23:00
Sonn- u. Feiertage 12 – 23 Uhr
Contatti
+4976121119926 info@kybfelsen-freiburg.de
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kybfelsen-freiburg.de/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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