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Gasthaus Bauerntafel auf St.Barbara

Sonnenbergstraße 40, 79117 Freiburg im Breisgau

orari non ancora noti

€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Tapas della Foresta Nera
Vellutata di finocchi selvatici
8.60
Pfifferling-Cremesuppe — con cipolle rosse sottaceto
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Bibiliskäs fatto in casa
8.60
Selbst hergestellter Bibiliskäs — con erba cipollina e patate saltate
stima≈ 380 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalata estiva
8.80
Sommersalat — con champignon al whisky stufati e mirtilli rossi marinati
stima≈ 210 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Filetto di maiale in crosta di wasabi
16.20
Schweinefilet im Wasabi-Mantel — con purè di barbabietola gialla e piselli allo sherry
stima≈ 420 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Polenta al santorefrango frittavegan
14.80
Gebratene Bohnenkraut-Polenta — con ragù di finocchi selvatici e porri, relish di peperoni e sedano (vegan)
stima≈ 350 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Zander scottato
16.80
Zander auf der Haut gebraten — con finocchi selvatici al timo ed espuma di rafano
stima≈ 310 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 81
Piccole cotolette impanate
10.20
Kleine panierte Schnitzel — di maiale locale Schwäbisch Hällisch
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Stufato di zucca e cavolfiore
14.80
Herzhafter Kürbis-Blumenkohl-Eintopf — con castagne glassate e panna acida al limone
stima≈ 340 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Fette di girello di vitello marinate
16.50
Lauwarme marinierte Kalbstafelspitzscheiben — con vinaigrette di trota affumicata e cipolla, insalata di kohlrabi e finocchio
stima≈ 280 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 81
Risotto di grani di orzo e zenzerovegan
14.50
Ingwer-Graupen-Risotto — con pastinache glassate e scalogno al vino rosso (vegan)
stima≈ 380 kcal52 g di carboidratiequilibrato 74
Ragù di selvaggina stufato
16.80
Geschmortes Wildragout — con champignon, castagne e marmellata di pere e melograno
stima≈ 450 kcal24 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Tarte gratinata di cavolo e pomodori
14.50
Gratinierte Wirsing-Tomaten-Tarte — con fette di ravanello allo zafferano e finocchi a julienne
stima≈ 390 kcal34 g di carboidratiadatto ai diabetici
Piccole patate al forno alla salvia
9.80
Kleine Salbeikartoffeln aus dem Ofen — con chutney di zucca e paprika
stima≈ 280 kcal32 g di carboidratiequilibrato 65
Ragù di coniglio leggero
16.50
Leichtes Kaninchenragout — con verdure a radice, finocchi selvatici e chips di barbabietola
stima≈ 360 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Insalata tiepida di finocchi selvatici
14.80
Lauwarmer Pfifferling-Salat — con vinaigrette al rafano e formaggio caprino in crosta di zucchine
stima≈ 320 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Brägelein
6.80
fritte nel burro nocciola
stima≈ 250 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Prosciutto crudo
10.50
Luftgetrockneter Schinken — di maiale locale Schwäbisch Hällisch
stima≈ 180 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Bergkäse della Foresta Nera
10.50
Schwarzwälder Bergkäse — dal caseificio "Käskessele" di Lenzkirch
stima≈ 220 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Straccetti di manzo saltati
16.80
Kurz gebratene Rinderstreifen — con finocchio, uva, noci e salsa schiumosa ai funghi porcini
stima≈ 410 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Finocchio al limone stufatovegan
14.20
Geschmorter Zitronen-Fenchel — con purè di patate dolci al timo e pesto di mandorle e ortica (vegan)
stima≈ 340 kcal36 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Taler di patate e funghi porcini croccanti
14.50
Knusprige Steinpilz-Kartoffel-Taler — con kohlrabi al wasabi cremoso e uovo a 60 minuti
stima≈ 320 kcal28 g di carboidratiequilibrato 65
Petto di manzo stufato dal Kamadogrill
16.80
Geschmorte Rinderbrust aus dem Kamadogrill — con ragù di verdure e patate
stima≈ 410 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Bonbons di prugna e prosciutto fritti
8.80
Gebratene Pflaumen-Schinken-Bonbons — con formaggio di montagna stagionato
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Canederli di pane al basilico saltati
14.20
Gebratene Basilikum-Serviettenknödel — con ragù saporito di champignon e broccoli
stima≈ 380 kcal42 g di carboidratiequilibrato 76
Coscia di pollo al limone stufata
15.80
Geschmorte Zitronen-Hähnchenkeule — con ragù piccante di zucca e pastinaca e crème fraîche al salvia
stima≈ 350 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Piccolo Flammbrot fatto in casa
8.80
Kleines hausgemachtes Flammbrot — con pancetta e cipolla oppure panna all'aglio, zucchine al timo e radicchio
stima≈ 310 kcal35 g di carboidrati
Il nostro manzo - non solo carne
Carpaccio di filetto
17.50
Carpaccio (Filet) — con formaggio di montagna, rucola marinata, sale Maldon, pepe di Szechuan e olio d'oliva Jordan
stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Steak di lombo dal grill a 800° (ca. 120g)
22.50
Steak (Rücken) vom 800° Grill (ca. 120gr) — con ragù di scalogno al vino rosso, sale Maldon, pepe di Szechuan e kohlrabi al wasabi
stima≈ 480 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Tapas per bambini
Spätzle con salsa alla panna
5.80
Spätzle mit Rahmsoße
stima≈ 340 kcal32 g di carboidrati
1 Frittella di patate
5.80
1 Kartoffelpuffer — con composta grossolana di mela e vaniglia fatta in casa
stima≈ 290 kcal38 g di carboidratiequilibrato 65

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54veggie
scorestima

Tapas vegetariane della Foresta Nera

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Le opzioni vegane includono risotto di farro allo zenzero e polenta al santolina. C'è anche finocchio al limone stufato con purè di patate dolci. Il menu contiene molti piatti di carne.

3 piatti vegetariani e 3 vegani su 30

80dia
scorestima

Tapas e bistecche a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molte tapas e bistecche ricche di proteine. La maggior parte dei piatti ha un indice glicemico basso.

23 adatti ai diabetici · 30 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Sonnenbergstraße 40, 79117 Freiburg im Breisgau
Orari
non ancora noto
Contatti
+497616967020 info@bauerntafel-freiburg.de
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bauerntafel-freiburg.de/
Scheda
completezza 67 %, affidabilità 80 %

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