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Restauracja Werbena

Chomiąża Szlachecka 2, 88-410 Gąsawa

Aperto ora · fino alle 22:00

€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 12 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti
Tartare di filetto di manzo
65.00
Jałowiec / polędwica wołowa / masło kwiatowe / kurki — Con maionese ai ginepro, finferli marinati e burro floreale.
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tartare di trota affumicata
52.00
Chrzan / pstrąg / twaróg / ogórek — Trota affumicata a freddo avvolta in ricotta alle erbe con cetriolo.
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Burrata impanata
59.00
Bazylia / pomidory / burrata / czarna porzeczka — Con confettura di pomodori, maionese al basilico e jalapeño e riduzione di ribes nero.
stima≈ 580 kcal30 g di carboidratipesante 40
Carpaccio di filetto di cervo
79.00
Sosna / polędwica jelenia / czereśnia / wędzona sól — Con ciliegie salmastre, gel di pino, formaggio regionale Grześ e sale affumicato.
stima≈ 310 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Zuppe
Crema di acetosa
37.00
Szczaw / jajko w lubczyku / śmietana / żółtko / ziemniaki — Con uovo macerato in levoya, panna fresca e patate.
stima≈ 340 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Brodo classico
37.00
Lubczyk / rosół / bażant / natka / marchew paryska — Brodo di carne con fagiano, pasta fatta a mano e carota parigina.
stima≈ 380 kcal35 g di carboidratiequilibrato 76
Piatti Principali
Bistecca di filetto di manzo
159.00
Tymianek / polędwica wołowa / młode ziemniaki / młoda kapusta — Con demi-glace al timo, patate novelle e insalata coleslaw di cavolo giovane.
stima≈ 720 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Filetto di storione
108.00
Estragon / jesiotr / raki / zielone winogrono — Con salsa di gamberi di fiume, insalata di uva e sedano e crocchette all'estragone.
stima≈ 610 kcal32 g di carboidratiequilibrato 73
Caviale Antonius ****
319.00
Kawior Antonius **** — 30g
stima≈ 160 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Caviale Antonius *****
429.00
Kawior Antonius ***** — 30g
stima≈ 160 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Filetto di luccio pergogliese fritto
89.00
Koper / sandacz / fasolka zielona / romanesco — Con emulsione all'aneto, fagiolini croccanti, cavolo romanesco e purè di patate.
stima≈ 580 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Coscia d'agnello
115.00
Rozmaryn / jagnięcina / agrest / szpinak / cykoria — Con ravioli agli spinaci, confettura di uva spina, insalata di cicoria e rosmarino.
stima≈ 680 kcal35 g di carboidratiequilibrato 73
Coniglio stufato al vino bianco
75.00
Mięta / królik / rzodkiew / pak choi / marchew — Con purè di piselli e menta, carote caramellate e insalata pak choi.
stima≈ 520 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83
Coscia di anatra confit
87.00
Szałwia / kaczka / dziki brokuł / kluski / śliwka — Con broccoli selvatici fermentati, kluski in salsa salvia e prugna grigliata.
stima≈ 750 kcal42 g di carboidratiequilibrato 65
Cucina Vegetale
Anguria compressa alla mentavegetarian
48.00
Mięta / arbuz / ser owczy / porzeczka — Con formaggio di pecora salato e riduzione di ribes nero.
stima≈ 280 kcal22 g di carboidrati
Insalata di erbe campestrivegetarian
57.00
Polne zioła / ser podpuszczkowy / sałaty / warzywa — Con vinaigrette, formaggio locale, insalate e verdure.
stima≈ 350 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Ravioli spinaci e ricottavegetarian
58.00
Szałwia / szpinak / agrest / cykoria — In salsa salvia con confettura di uva spina e insalata di cicoria agli agrumi.
stima≈ 540 kcal38 g di carboidratiequilibrato 69
Dessert
Cheesecake New York Style
42.00
Czarny bez / sernik / owoce — Con cioccolato bianco, crema di sambuco e frutta di stagione.
stima≈ 650 kcal55 g di carboidratipesante 26
Fondant al cioccolato
44.00
Wanilia / fondant / czarna porzeczka — Caldo con salsa alla vaniglia e confettura di ribes nero.
stima≈ 520 kcal48 g di carboidratipesante 31
Crème brûlée alla verbena
38.00
Werbena / crème brûlée / migdały — Con verbena citronellata, crumble di mandorle e purè di arance arrostate.
stima≈ 420 kcal32 g di carboidratipesante 42

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70dia
scorestima

Piatti proteici con verdure

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre diverse opzioni a base di proteine con carboidrati moderati. Molti piatti principali abbinano carne o pesce a verdure di stagione.

10 adatti ai diabetici · 20 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Chomiąża Szlachecka 2, 88-410 Gąsawa
Orari
lun13:00–22:00
mar13:00–22:00
mer13:00–22:00
gio13:00–22:00
ven13:00–22:00
sab13:00–22:00
dom13:00–22:00
Contatti
+48523077000 restauracja@herbariumhotel.pl
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), herbariumhotel.pl/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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