Betty Blue kookatelier
Lange Dwarsstraat 19, 2801 EH Gouda
orari non ancora noti
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 8 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 8 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Walking Dinner
Tartare di branzino selvaggiopescatarian
13.00
Tartaar van wilde zeebaars met beurre noisette, dragon en pistachenootjes — con beurre noisette, dragon e pistacchi
stima≈ 210 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tartare di manzo tagliata a mano
12.50
Handgesneden tartaar van rund met gochujang en crème fraîche — con gochujang e crème fraîche
stima≈ 230 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Steak Tartare di manzo del Groene Hart
12.50
Steak Tartaar van rund uit het Groene Hart met mayonaise van piment d’esplette — con maionese al piment d’esplette
stima≈ 250 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Insalata con salmone affumicato a caldopescatarian
11.00
Salade met warmgerookte zalm, linzen en groene asperge — con lenticchie e asparagi verdi
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Gazpacho di barbabietolavegetarian
11.00
Gazpacho van biet met bergamot vinaigrette — con vinaigrette al bergamotto
stima≈ 120 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Burrata con arancia rossavegetarian
10.00
Burrata met bloedsinaasappel, korianderzaad en lavendelolie* — con semi di coriandolo e olio di lavanda*
stima≈ 320 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Burrata con barbabietola rossavegetarian
Burrata met rode biet, grapefruit, pistache en rozenblaadjes* — con pompelmo, pistacchio e petali di rosa*
stima≈ 310 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Funghi Oyster del Big Green Eggvegetarian
11.50
Oesterzwam van de Big Green Egg met witte bonen crème en frisse salade* — con crema di fagioli bianchi e insalata fresca*
stima≈ 180 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Risotto agli asparagi verdivegetarian
Risotto met groene asperge, munt en citroen* — con menta e limone*
stima≈ 240 kcal30 g di carboidratiequilibrato 73
Pancetta di maiale sostenibile del Groene Hart
13.50
Buikspek van een duurzaam landvarkentje uit het Groene Hart, 16 uur gegaard — cotta per 16 ore
stima≈ 350 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Guancia di vitello
14.50
Kalfswang met roergebakken rucola en eigen jus — con rucola saltata e fondo di cottura
stima≈ 280 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Frutta estiva ghiacciatavegetarian
IJskoud zomerfruit met gekarameliseerde champagne-sabayon* — con sabayon allo champagne caramellato*
stima≈ 220 kcal28 g di carboidrati
Sorbetto al pompelmovegetarian
Grapefruitsorbet met hangop en meringue — con hangop e meringa
stima≈ 190 kcal25 g di carboidrati
Diner
Ceviche di branzinopescatarian
16.00
Ceviche van zeebaars met ananas-saffraan tomaatjes — con pomodorini ananas-zafferano
stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Finocchio del Big Green Eggvegetarian
15.00
Venkel van de Big Green Egg met sinaasappel, zeekraal en burrata* — con arancia, salicornia e burrata*
stima≈ 310 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Tartare di tonno leggermente affumicatapescatarian
17.50
Licht gerookte tonijn tartaar, geserveerd onder een rookstolp — servita sotto campana di fumo
stima≈ 220 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Capasante marinatedepescatarian
Gepekelde coquilles met karnemelkdressing, kruidenolie en kruidenmayonaise — con dressing al latticello, olio alle erbe e maionese alle erbe
stima≈ 210 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Risotto ai funghi
Risotto met paddenstoelen, tijm en pancetta — con timo e pancetta — supplemento tartufo € 2,50
stima≈ 580 kcal55 g di carboidratiequilibrato 65
Petti di quaglia
18.50
Kwartelborstjes met walnotensalsa, miso en granaatappelpitjes — con salsa di noci, miso e chicchi di melograno
stima≈ 420 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Manzo MRIJ del Big Green Egg
20.00
MRIJ - rund van de Big Green Egg met zwarte knoflookjus — con jus all'aglio nero
stima≈ 550 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Turbot con asparagi bianchi saltati e salsa ai morchellepescatarian
Heilbot met gebakken witte asperges en morillesaus
stima≈ 550 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Madeleine all'arancia, cioccolato bianco e oliva nera*vegetarian
14.00
Madeleine met sinaasappel, witte chocolade en zwarte olijf*
stima≈ 320 kcal35 g di carboidratipesante 42
Overig
Bicchierini con i migliori sapori della stagione
3.75
Glaasjes gevuld met de mooiste smaken van het seizoen — da 25 pezzi
stima≈ 120 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Blini di grano saraceno con guarnizioni colorate e saporite
2.50
Boekweitblini’s met kleurrijk & smaakvol beleg — da 25 pezzi
stima≈ 110 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
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75dia
scorestima
scorestima
Opzioni a basso contenuto di carboidrati
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo menu presenta molti piatti a base di proteine con pochi carboidrati. I tartare e i piatti di carne hanno bassi livelli di zucchero.
19 adatti ai diabetici · 24 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- Lange Dwarsstraat 19, 2801 EH Gouda
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +31623983235 jolanda@betty-blue.nl
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), betty-blue.nl/
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