La Fabryk

10 Place Grenette, 38000 Grenoble

orari non ancora noti

brasserie€€€€

Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

ANTIPASTI

Salade Lyonnaise

misticanza, carote grattugiate, cetriolo, pancetta, chips di pancetta, crostini all'aglio, pomodori, cipolle sott'aceto e vinaigrette

stima≈ 420 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici

Œufs mimosa

maionese fatta in casa, misticanza, cipolle sott'aceto e crema di balsamico

stima≈ 310 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici

PIATTI

Saucisson lyonnais

salsa alla senape antica

stima≈ 650 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Poulet Célestine

stufato al vino bianco e cognac, pomodori, funghi di Parigi, accompagnato da purè di patate all'erba cipollina

stima≈ 780 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72

DESSERT

Assortimento di mignardises

Assortiment de mignardises — tartlette alle pralines roses, fondant al cioccolato, cookies morbidi, panna cotta mango e frutti rossi

stima≈ 620 kcal65 g di carboidratipesante 27

Formule Gruppo

Acqua minerale + Antipasto + Piatto + Caffè o Acqua minerale + Piatto + Dessert + Caffè

17.90

Eaux minérales + Entrée + Plat + Café ou Eaux minérales + Plat + Dessert + Café

stima≈ 1100 kcal60 g di carboidrati

Acqua minerale + Antipasto + Piatto + Dessert + Caffè

23.90

Eaux minérales + Entrée + Plat + Dessert + Café

stima≈ 1400 kcal85 g di carboidratipesante 37

MENU BOUILLON - ANTIPASTI

Pomodoro & stracciatellavegetarian

Tomate & stracciatella — pesto, granella di pistacchio, rucola e basilico fritto

stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Cervelle de canutvegetarian

formaggio fresco alle erbe e pane di campagna tostato

stima≈ 410 kcal32 g di carboidrati

MENU BOUILLON - PIATTI

Piatto del giorno

Plat du jour

stima≈ 600 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Brandade de Colin gratinata

Brandade de Colin gratinée — pane di campagna tostato e mix di insalate

stima≈ 580 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

MENU BOUILLON - DESSERT

Crème brûlée alla vaniglia bourbon

Crème brûlée à la vanille bourbon

stima≈ 350 kcal28 g di carboidratipesante 42

Café gourmand

fondant al cioccolato, panna cotta mango e frutti rossi, cookie morbido e tartlette alle pralines roses

stima≈ 650 kcal70 g di carboidratipesante 26

Île flottante

caramello al burro salato e pralines roses

stima≈ 420 kcal45 g di carboidratipesante 38

Cioccolato liégeois, caffè liégeois o dame blanche

Chocolat liégeois, café liégeois ou dame blanche

stima≈ 550 kcal55 g di carboidratipesante 27

Formule Menu Bouillon 1

Bevanda + Antipasto + Piatto + Caffè o Bevanda + Piatto + Dessert + Caffè

19.90

Boisson + Entrée + Plat + Café ou Boisson+ Plat + Dessert + Café

stima≈ 1100 kcal60 g di carboidrati

Bevanda + Antipasto + Piatto + Dessert + Caffè

25.90

Boisson + Entrée + Plat + Dessert + Café

stima≈ 1400 kcal85 g di carboidratipesante 37

ANTIPASTI (Opzione 2)

Assiette lyonnaise

cervelle de canut, rosette de Lyon, condimenti e toast di pane di campagna

stima≈ 520 kcal30 g di carboidrati

PIATTI (Opzione 2)

Quenelle de brochet

vellutata di langoustines e riso jasmin profumato

stima≈ 680 kcal48 g di carboidratiequilibrato 69

Ravioles du Dauphinévegetarian

cipolle confit, persillade, granella di noci e crema di Saint-Marcellin

stima≈ 720 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

DESSERT (Opzione 2)

Tarte aux pralines roses & chantilly

Torta di pralline rosa e panna montata

stima≈ 650 kcal62 g di carboidratipesante 23

Formule Menu Bouillon 2

Menu Formula

22.90

Boisson + Entrée + Plat + Café ou Boisson + Plat + Dessert + Café — Bevanda + Antipasto + Piatto + Caffè oppure Bevanda + Piatto + Dessert + Caffè

stima≈ 1800 kcal180 g di carboidratipesante 37

ANTIPASTI (Opzione 3)

Insalata di caprino caldovegetarian

Salade Chèvre chaud — Mesclun, rucola, carote grattugiate, cetrioli, pomodori, crostini al caprino e miele, noci, cipolle sott'aceto e vinaigrette

stima≈ 420 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Tartare di salmone

Tartare de saumon — Guacamole, riso jasmine profumato, sesamo e salsa teriyaki

stima≈ 380 kcal35 g di carboidratiequilibrato 76

PIATTI (Opzione 3)

Filetto di anatra

Aiguillette de canard — Purè di patate all'erba cipollina e salsa al miele e peperoncino d'Espelette

stima≈ 680 kcal32 g di carboidratiequilibrato 73

Polpo chimichurri

Poulpe chimichurri — Purè di patate all'erba cipollina e ratatouille confit

stima≈ 520 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83

Poké bowl

Riso jasmine profumato, fave, cetriolo, carota, pomodoro, olive, mango, sesamo e salsa teriyaki

stima≈ 580 kcal75 g di carboidratiequilibrato 74

DESSERT (Opzione 3)

Fondant al cioccolato

Fondant au chocolat — Salsa al cioccolato, panna montata e mandorle a lamelle

stima≈ 550 kcal48 g di carboidratipesante 30

Panna cotta

Mango arrostito e coulis di frutti rossi

stima≈ 320 kcal30 g di carboidrati

Cookie morbido

Cookie moelleux — Caramello al burro salato e crema inglese

stima≈ 620 kcal55 g di carboidratipesante 27

Buffet 1

Cestino di patatine fritte

Panier de frites fraîches & mayonnaise maison — Patatine fresche e maionese fatta in casa

stima≈ 450 kcal48 g di carboidrati

Pizza Margheritavegetarian

12.90

stima≈ 850 kcal95 g di carboidratiequilibrato 69

Buffet 2 - PARTE SALATA

Verrine di brandade di merluzzo

Verrine de brandade de Colin — Pane di campagna tostato

stima≈ 280 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici

Planche Lyonnaise

Cervelle de canut, Saint Marcellin, rosette de Lyon, confettura di mirtilli, condimenti e crostini di pane di campagna

stima≈ 950 kcal45 g di carboidrati

Verrine pomodori e stracciatellavegetarian

Verrine tomates & stracciatella — Pesto, granella di pistacchio e basilico fritto

stima≈ 310 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Pizza Margheritavegetarian

Pizza – Margherita

stima≈ 850 kcal95 g di carboidratiequilibrato 69

Buffet 2 - PARTE DOLCE

Formula Buffet 2

24.90

Formule Buffet 2

stima≈ 1400 kcal120 g di carboidratipesante 29

Buffet 3 - PARTE SALATA

Verrine polpo chimichurri

Verrine poulpe chimichurri

stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Verrine tartare di salmone

Verrine tartare de saumon — Guacamole, sesamo e salsa teriyaki

stima≈ 260 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

Tagliere di salumi

Charcuteries de pays — prosciutto crudo, mortadella pistacchio, rosette de Lyon, condimenti e crostini di pane casereccio

stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

Pizza da condividerevegetarian

Pizza à partager – Végétarienne & Saint Marcellin — Vegetariana e Saint Marcellin

stima≈ 1200 kcal130 g di carboidrati

Buffet 3 - PARTE DOLCE

Panna cotta mango e frutti rossi

Panna cotta mangue & fruits rouges

stima≈ 320 kcal30 g di carboidratipesante 42

Formula Buffet 3

29.90

Formule Buffet 3

stima≈ 1800 kcal150 g di carboidratipesante 25

Buffet Colazione

Mini viennoiserie

7.90

Mini viennoiseries

stima≈ 450 kcal50 g di carboidrati

Buffet Merenda

Cookies morbidi

Cookies moelleux

stima≈ 280 kcal32 g di carboidratipesante 42

Tartelette alle pralines roses

Tartelette aux pralines roses

stima≈ 350 kcal40 g di carboidratipesante 42

Mini fondant al cioccolato

Mini fondant au chocolat

stima≈ 300 kcal28 g di carboidratipesante 42

Panna cotta al coulis di frutti rossi

Panna cotta coulis de fruit rouge

stima≈ 280 kcal25 g di carboidratipesante 42

Formula Buffet Merenda

9.90

Formule Buffet Goûter

stima≈ 800 kcal90 g di carboidratipesante 38

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Piatti vegetariani limitati

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Le Ravioles du Dauphiné sono l'unico piatto principale vegetariano. Tra gli antipasti ci sono l'insalata di caprino caldo, pomodoro con stracciatella o cervelle de canut. Il menu offre molte opzioni di carne e pesce per tavoli misti.

8 piatti vegetariani e 0 vegani su 50

Recensioni

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Info pratiche

Indirizzo: 10 Place Grenette, 38000 Grenoble
Orari: non ancora noto
Contatti: +32478001515
Fonti: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-fabryk.fr
Scheda: completezza 67 %, affidabilità 95 %

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