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Alchimistenklause

Reilstraße 47, 06114 Halle (Saale)

Aperto ora · fino alle 23:00

€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 13 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti
Pane della casa e dip
7.80
Hausbrot und Dip — Baguette Alchimisten appena sfornata, burro salato francese, cocktail di cetriolo e pomodoro, aioli
stima≈ 450 kcal42 g di carboidrati
Zuppa di kohlrabi e finferli
10.80
Kohlrabi-Pfifferling-Suppe — Vellutata con finferli saltati, baguette, pesto di prezzemolo, germogli di girasole, frutti di bosco
stima≈ 320 kcal35 g di carboidratiequilibrato 65
Cocktail di cetriolo
10.20
Cocktail von der Gurke — Zuppetta rinfrescante di cetriolo con yogurt, panna acida, lime e aneto, sorbetto di melone, salmone marinato
stima≈ 280 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Inizio del piacere del palato
Carpaccio e lampone
16.80
Carpaccio und Himbeere — Carpaccio di manzo su pane al forno, pesto, olio di senape, lamponi, parmigiano, pepe, erbe selvatiche
stima≈ 410 kcal28 g di carboidrati
Carciofi e dip
14.60
Zupf und Dip — Carciofi al vapore, aioli, maionese al tartufo, pesto di basilico
stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Burrata estivavegetarian
14.80
Sommerlicher Burrata — Burrata di bufala, insalata di finocchio fermentato, nettarina, pomodori al miele, vinaigrette, lampone, valeriana
stima≈ 420 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Pasta al tartufovegetarian
27.90
Trüffelnudeln — Tagliarini con tartufo italiano fresco in burro al tartufo, pepe fresco, cavolo a punta, pomodorini
stima≈ 780 kcal65 g di carboidrati
Salmone in un mare di insalata
28.90
Lachs im Salatmeer — Filetto di salmone e gamberi su insalata di erbe selvatiche e baby spinaci, peperoni, pomodori, verdure, lime
stima≈ 620 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Ravioli ai funghi porcinivegetarian
26.90
Steinpilzravioli — Saltati con broccoli, funghi faggio, zucchine, peperoni, cavolo a punta, pomodorini, baby spinaci, salsa al parmigiano
stima≈ 680 kcal55 g di carboidratiequilibrato 66
Locale e moderno
Fegato di vitello con frutti di bosco
26.80
Kalbsleber mit Waldfrüchten — Fegato di vitello saltato, jus di lampone e balsamico, mele, scalogni gratinati, erbe selvatiche, patate e carote
stima≈ 580 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Arrosto di cervo estivo
31.90
Sommerlicher Rehbraten — Stufato in jus di vino rosso e radici, finferli, mirtilli glassati, chutney di cavolo rosso, crocchette di patate
stima≈ 610 kcal38 g di carboidratiequilibrato 78
Pesce e mare
Padella di salmone Giebichensteiner
28.90
Giebichensteiner Lachspfanne — Strisce di filetto di salmone saltate con verdure fresche, funghi, pomodorini, baby spinaci, erbe selvatiche, broccoli
stima≈ 720 kcal58 g di carboidratiequilibrato 76
Filetto di salmone estivo
30.70
Sommerliches Lachsfilet — Filetto di salmone saltato in olio di senape Alchimisten, insalata di lenticchie, mela di montagna, uva, cavolfiore, patate
stima≈ 640 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Luccio percidro e finferli
30.90
Zander und Pfifferlinge — Filetto di luccio percidro croccante, risotto ai finferli, parmigiano, vino bianco, rapa gialla, baby spinaci, pastinaca
stima≈ 690 kcal48 g di carboidratiequilibrato 73
Il culto della cotoletta 2.6
Cotoletta sfiziosa
29.80
Pfiffiges Schnitzel — Cotoletta di maiale croccante, insalata di patate saltate tiepida, vinaigrette mela e cetriolo
stima≈ 820 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Cotoletta della Gärtnerin "Il nostro preferito"
25.90
Gärtnerin Schnitzel "Unser Liebling" — Cotoletta di maiale croccante, cimette di cavolfiore gratinate, salsa olandese, patate alle erbe selvatiche
stima≈ 880 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Cotoletta Alchimisten
27.40
Alchimistenschnitzel — Cotoletta di maiale croccante ripiena di senape al gin, scalogni, salami, Pommes de Luxe, insalata di campo, pomodori
stima≈ 950 kcal52 g di carboidrati
Cottura rapida
Rumpsteak del viticoltore
36.40
Rumpsteak vom Winzer — Saltato con pepe fresco, scalogni stufati al vino rosso, salsa al pepe, fagiolini avvolti in prosciutto Serrano
stima≈ 920 kcal45 g di carboidrati
Rumpsteak e nanetti del bosco
38.60
Rumpsteak und Waldzwerge — Rumpsteak saltato, finferli freschi, insalata di patate saltate con cetriolo, mela, peperoni, scalogni, prosciutto
stima≈ 780 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Rumpsteak al tartufo
39.70
Getrüffeltes Rumpsteak — Filetto saltato con tartufo italiano fresco, tagliarini, burro al tartufo, cavolo a punta, broccoli selvatici
stima≈ 850 kcal62 g di carboidratiequilibrato 66
Estate dolce
Creme Brûlée alla Lavanda
10.40
Lavendel Creme Brûleé — caramellata croccante, mango fresco, lamponi, menta, fiori
stima≈ 420 kcal38 g di carboidratipesante 35
Sorbetto ai Lamponi
9.60
Himbeersorbet — su mousse di mascarpone alla vaniglia, frutti di bosco, croccante, salsa al mango
stima≈ 380 kcal42 g di carboidratipesante 37
Un peccato di gola
8.80
Eine süße Sünde — gelato di pesca bianca, liquore all'uovo e fragola, frutti di bosco, menta, salsa ai lamponi
stima≈ 350 kcal40 g di carboidratipesante 44

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45veggie
scorestima

Alcuni antipasti vegetariani

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Ci sono tre antipasti vegetariani tra cui Burrata, tagliarini al tartufo o ravioli ai funghi porcini. Non sono presenti piatti principali vegetariani. Il resto del menu propone carne e pesce.

3 piatti vegetariani e 0 vegani su 23

68dia
scorestima

Piatti e antipasti proteici

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diverse opzioni a base di proteine con un indice glicemico basso o medio. Molti piatti principali includono carne o pesce con verdure.

9 adatti ai diabetici · 23 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Reilstraße 47, 06114 Halle (Saale)
Orari
lun16:30–23:00
mar11:30–15:00, 16:30–23:00
mer11:30–15:00, 16:30–23:00
gio11:30–15:00, 16:30–23:00
ven11:30–15:00, 16:30–23:00
sab11:30–15:00, 16:30–23:00
domchiuso
Contatti
+493455233648 restaurant@alchimistenklause.de
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), alchimistenklause.de/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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