TRUDE - Hamburg, Maurienstraße 13-15

Maurienstraße 13-15, 22305 Hamburg

Aperto ora · fino alle 01:00

€€€€

Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 16 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 16 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Festeggiare come i bavaresi

Insalata di wurstel bavarese

14.90

Bayerischer Wurstsalat — Lyoner in vinaigrette di ravanelli con cipolle rosse, peperoni, erbe e pomodori su insalata croccante

stima≈ 450 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Vitello Forello

15.60

Carpaccio di petto di tacchino cotto con crema di trota iridea affumicata

stima≈ 320 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Arrosto di maialino

23.90

Zarter Spanferkelrollbraten — Con glassa di miele e timo, salsa al cumino, crauti bavaresi e purè di patate

stima≈ 850 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

BBQ-Pulled Eisbein

18.90

Stinco di maiale sfilacciato con salsa BBQ affumicata, senape dolce e insalata di crauti

stima≈ 780 kcal55 g di carboidrati

Formaggio di carne bavarese

19.50

Bayerischer Fleisch-LOS-käse — Con cipolle stufate, purè di patate e senape dolce

stima≈ 720 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Kaiserschmarrn caramellato

9.80

Karamellisierter Kaiserschmarrn a,c,f,g,h — Frittelle dolci con uvetta, mandorle tostate e gelato alla vaniglia

stima≈ 650 kcal75 g di carboidratipesante 32

Spuntini

Sweet Potato Fries and Truffle

9.80

Patatine di patate dolci con maionese al tartufo fatta in casa

stima≈ 520 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

Bacon Cheese Fries

9.50

Patatine fritte con salsa al formaggio e dadini di bacon croccante

stima≈ 680 kcal45 g di carboidrati

Delicious Cheesy Cajun Beef Loaded Fries

12.40

Patatine fritte con carne di manzo macinata speziata e salsa Cheddar

stima≈ 750 kcal48 g di carboidrati

Per iniziare

Pane della casa

9.20

Hausbrot frisch aus der Backstube — Pane scuro a lievitazione naturale con crosta croccante, servito con olive

stima≈ 420 kcal45 g di carboidratiequilibrato 73

Zuppa di patate e porri Holstein

7.80

Holsteiner Kartoffel-Lauchsuppe a,f — Con quinoa tostata e chips blu

stima≈ 310 kcal35 g di carboidratiequilibrato 71

Carpaccio classico di manzo

18.00

Klassisches Carpaccio vom Weiderind — Marinato con olio al tartufo, rucola e scaglie di formaggio duro italiano

stima≈ 380 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

BAMBINI, È PRONTO IL PRANZO!

Käpt’n T.R.U.D.E.

9.00

Filetto di merluzzo grigliato con patate bollite e limone

stima≈ 450 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 85

Miraculix

6.00

Pasta con ketchup e formaggio grattugiato

stima≈ 550 kcal65 g di carboidratiequilibrato 69

Roadrunner

8.90

Roadrunner a,c,g — Nuggets di pollo in pastella con patatine fritte

stima≈ 620 kcal48 g di carboidrati

Insalate colorate

Insalata mistavegetarian

8.90

Gartensalat — Insalata mista con condimento balsamico, pomodori, cetrioli, carote, cicoria ed erbe fresche

stima≈ 220 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Caesar’s Salad

15.90

Lattuga romana e pomodorini con condimento Caesar alle erbe e pepe

stima≈ 480 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

Caprino al fornovegetarian

15.90

Gebackener Ziegenkäse — Rucola, pomodori e cipolle rosse in vinaigrette balsamica con formaggio di capra al forno

stima≈ 410 kcal16 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68

Dalla panetteria di Flammkuchen

Der Original

11.90

Der Original a — Con bacon magro e cipolle su panna acida

stima≈ 580 kcal55 g di carboidrati

Der Klassiker

13.50

Der Klassiker a — Con bacon magro, cipolle e formaggio gratinato su panna acida

stima≈ 660 kcal52 g di carboidrati

Il Mediterraneovegetarian

14.80

Der Mediterrane a — con verdure grigliate, pomodori e erbe fresche su purea di pomodoro, rifinito con maionese al tartufo

stima≈ 650 kcal62 g di carboidrati

Il Caprinovegetarian

15.90

Der Zickige a — con formaggio di capra, pomodori, erbe, rucola e miele ai fiori su panna acida

stima≈ 720 kcal58 g di carboidrati

I classici vegani di T.R.U.D.E.

Currywurst veganavegan

14.00

Currywurst — wurst vegana a base di proteine di pisello e spezie, servita con due tipi di salsa curry

stima≈ 850 kcal85 g di carboidratiequilibrato 72

Schnitzel "Wiener Art" veganavegan

20.00

Schnitzel „Wiener Art“ a — cotoletta vegana di proteine di frumento impanata, con insalata di patate calda fatta in casa

stima≈ 780 kcal72 g di carboidratiequilibrato 75

Klopse "Königsberger Style"vegan

21.00

Barmbeker Klopse „Königsberger Style“ — polpette vegane in salsa ai capperi con purè di patate fresco e barbabietole sott'aceto

stima≈ 620 kcal65 g di carboidratiequilibrato 86

I classici di T.R.U.D.E.

T.R.U.D.E.s BBQ Spare-Ribs

24.90

costine (500g) marinate in salsa BBQ affumicata e cotte lentamente

stima≈ 1100 kcal75 g di carboidratipesante 36

T.R.U.D.E.s Currywurst "La nostra n. 1"

14.00

T.R.U.D.E.s Currywurst „Unsere Nr. 1“ — wurst 100% carne di maiale (180g) secondo ricetta della casa, con due tipi di salsa curry

stima≈ 880 kcal78 g di carboidrati

Grande Schnitzel "Wiener Art"

23.00

Großes Schnitzel „Wiener Art“ a,c — fritta nel burro di nocciole, con limone, insalata di patate calda e insalata di cetrioli

stima≈ 820 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Petto di pollo grigliato (200g)

19.90

Gegrillte Hähnchenbrust (200g) aus der Region — con salsa BBQ saporita e una patata al forno ripiena di panna acida

stima≈ 680 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Pannfisch di Amburgo

21.50

Echt Hamburger Pannfisch a,d — su patate saltate croccanti con cipolle in salsa di senape di Digione, con piccola insalata

stima≈ 750 kcal48 g di carboidratiequilibrato 73

Insalata di pasta tiepida T.R.U.D.E.svegetarian

16.00

T.R.U.D.E.s warmer Pastasalat — pasta tiepida in vinaigrette alle erbe con asparagi verdi, mirtilli rossi secchi, noci e cipolle rosse

stima≈ 580 kcal62 g di carboidratiequilibrato 80

Contorni extra

Sweet Potato Friesvegan

5.20

Sweet Potato Fries (Knusprige Süßkartoffel Pommes frites) — patatine di patate dolci croccanti

stima≈ 220 kcal32 g di carboidrati

Patate saltate con cipollevegan

4.90

Bratkartoffeln mit Zwiebeln

stima≈ 280 kcal24 g di carboidratiadatto ai diabetici

Pommes fritesvegan

4.50

stima≈ 320 kcal38 g di carboidrati

Patata al forno con panna acidavegetarian

5.80

Gebackene Kartoffel mit Sour Cream g

stima≈ 350 kcal35 g di carboidrati

Piccola insalata di contornovegan

4.50

Kleiner Beilagensalat mit Balsamico-Dressing 1,3,5,j ,l — con condimento balsamico

stima≈ 120 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Insalata di cetriolivegan

4.50

Gurkensalat

stima≈ 80 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabetici

Insalata di carote e cavolo / Cole Slawvegetarian

4.50

Karotten-Krautsalat / Cole Slaw 2,c,m

stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Porzione di panna acidavegetarian

2.90

Portion Sour Cream g

stima≈ 60 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici

Porzione di burro alle erbevegetarian

2.90

Portion Kräuterbutter g

stima≈ 100 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici

Maionese al tartufovegetarian

3.50

Portion Trüfelmayonnaise j — Una porzione di maionese al tartufo

stima≈ 100 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici

Salsa BBQvegan

1.90

Portion BBQ-Sauce i — Una porzione di salsa BBQ

stima≈ 60 kcal12 g di carboidrati

L'Hamburger da T.R.U.D.E.

T.R.U.D.E.s Deluxe-Hamburger Big Cut 200g

21.90

Manzo Black Angus tagliato a mano in un panino T.R.U.D.E. fatto in casa

stima≈ 850 kcal45 g di carboidrati

T.R.U.D.E.s veganer BBQ-Chili Burgervegan

15.90

Burger di quinoa e fagioli kidney, salsa BBQ affumicata e panino vegano

stima≈ 680 kcal65 g di carboidratiequilibrato 74

Barmbeker Smash-Burger

18.90

Carne macinata di manzo Black Angus 180g in un panino T.R.U.D.E. fatto in casa

stima≈ 820 kcal42 g di carboidrati

Chicken Burger extra Cheesy

19.90

Petto di pollo grigliato, salsa cheddar e panino brioche

stima≈ 750 kcal48 g di carboidrati

Beyond Meat Burgervegan

18.90

Patty Beyond Meat, salsa BBQ affumicata, panino vegano e jalapeños piccanti

stima≈ 720 kcal58 g di carboidratiequilibrato 65

Dessert

Hamburger Rote Grütze

6.90

A scelta con gelato alla vaniglia vegano o al latte

stima≈ 320 kcal40 g di carboidratipesante 42

Strudel di mele

8.90

Ofenfrischer Apfelstrudel a — Appena sfornato, a scelta con gelato alla vaniglia vegano o al latte

stima≈ 480 kcal65 g di carboidratipesante 39

Flammkuchen dolce OREO-Cioccolato

14.50

Süeßer OREO-Schoko Flammkuchen a — Biscotti OREO, crema di vaniglia, arachidi salate e crema nocciola-gianduia

stima≈ 950 kcal85 g di carboidratipesante 18

Gelato

T.R.U.D.E.s Sonnenschein

6.90

Due palline di gelato alla vaniglia, succo d'arancia e menta fresca

stima≈ 280 kcal35 g di carboidratipesante 39

Eiskaffee

7.50

Due palline di gelato alla vaniglia, caffè aromatizzato, panna e cioccolato

stima≈ 350 kcal38 g di carboidratipesante 41

Schwedenbecher

8.40

Gelato alla vaniglia, composta di mele, cannella, panna e un tocco di crema all'uovo

stima≈ 450 kcal50 g di carboidratipesante 40

Schokoladenbecher

9.80

Gelato al cioccolato, nocciola e vaniglia, panna, salsa al cioccolato e scaglie di cioccolato

stima≈ 550 kcal55 g di carboidratipesante 30

Fitnessbecher

8.70

Gelato allo yogurt, fragola e vaniglia, yogurt naturale, panna e muesli

stima≈ 420 kcal48 g di carboidrati

Nuss-Baileysbecher

9.90

Gelato alla nocciola, noce e vaniglia, croccante di nocciole, panna e un tocco di Baileys

stima≈ 580 kcal45 g di carboidratipesante 29

Kinderbecher

4.50

Gelato alla vaniglia, panna, Smarties, cialda e scaglie di cioccolato

stima≈ 250 kcal30 g di carboidrati

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84veggie
scorestima

Molti classici vegani e vegetariani

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Una sezione dedicata offre classici vegani come schnitzel, currywurst e polpette Königsberger. Sono disponibili burger vegani con Beyond Meat o quinoa e fagioli rossi.

21 piatti vegetariani e 11 vegani su 57

60dia
scorestima

Opzioni proteiche e insalate

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre vari piatti di carne e insalate a basso contenuto di carboidrati. Ci sono buone opzioni per chi evita gli zuccheri.

19 adatti ai diabetici · 57 piatti

Recensioni

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Info pratiche

Indirizzo: Maurienstraße 13-15, 22305 Hamburg
Orari: lun11:30–00:00
mar11:30–00:00
mer11:30–00:00
gio11:30–00:00
ven11:30–01:00
sab10:00–01:00
dom10:00–22:00
Küche bis 22.30 Uhr (Mo-Sa). Küche bis 21.00 Uhr (So). So. und Feiertags: von 10.00 bis 22.00 Uhr
Contatti: +494020006931 gastro@trude-hh.de
Fonti: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), trude-hh.de/
Scheda: completezza 83 %, affidabilità 79 %

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