Le chavan
97 Pl. Jean Berthod, 73620 Hauteluce
orari non ancora noti
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 12 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
I Nostri Antipasti
Tagliere di salumi
12.60
Assiette de charcuterie
stima≈ 450 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tagliere di prosciutto della Savoia
11.60
Assiette de jambon de Savoie
stima≈ 220 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Cassolette di capesante al Beaufort
14.30
Cassolette de Saint Jacques au Beaufort — solo sera
stima≈ 320 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Reblochon arrostovegetarian
14.20
Reblochon rôti et son caramel poivré et salade du moment — con caramello al pepe e insalata del momento
stima≈ 480 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Salmone Gravlax fatto in casa
16.30
Saumon Gravlax maison et sa sauce miel — con salsa al miele
stima≈ 310 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
I Piatti
Onglet di manzo
20.90
Onglet de bœuf
stima≈ 650 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Tartare alla macellaia
20.50
Tartare façon bouchère préparé par nos soins (180g) — preparata in casa (180g)
stima≈ 580 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Tartare Thai
20.60
Tartare Thai préparé par nos soins (180g) — preparata in casa (180g)
stima≈ 610 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Andouillette
21.50
Andouillette (AAAAA)
stima≈ 520 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Andouillette gratinata al reblochon
25.50
Andouillette gratinée au reblochon
stima≈ 720 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Costine di maiale caramellate
22.30
Travers de porc caramélisés
stima≈ 780 kcal35 g di carboidrati
Stinco d'agnello alle erbe
31.90
Souris d’agneau aux herbes cuisson lente — cottura lenta
stima≈ 680 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Croûte Savoyarde
18.80
Croúte Savoyarde — pane, vino bianco, funghi, panna, formaggio, prosciutto
stima≈ 850 kcal60 g di carboidrati
Tartine Savoyarde
16.90
prosciutto, formaggio, pomodoro, panna e insalata
stima≈ 620 kcal45 g di carboidratiequilibrato 65
Filet mignon ripieno al Beaufort e prosciutto locale
24.90
Filet mignon fourré au beaufort et jambon de pays — salsa reblochon e funghi porcini
stima≈ 750 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Supl
2.00
Supl sauce chavan, reblochon et cèpes, beaufort ou poivre — salsa chavan, reblochon e porcini, beaufort o pepe
stima≈ 120 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici
Le Insalate
La Beaufortaine
20.90
sacchetto di beaufort e prosciutto della Savoia, crostini, pancetta, pomodori, insalata
stima≈ 680 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Trio di formaggi di montagna
20.90
La Triolet de fromages de nos montagnes — cestini di reblochon, beaufort e raclette, pancetta, noci, insalata
stima≈ 720 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
La Chavan
20.10
patate, prosciutto locale, cipolla, Tomme, insalata
stima≈ 590 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Insalata Caesar al pollo
20.60
La Caesar au poulet — pollo alle erbe, salsa Caesar, pomodoro, cipolla, crostini, scaglie di parmigiano
stima≈ 550 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
I Burger
Burger du Chavan
21.90
Steak, insalata, pomodoro, cipolla confit, salsa Chavan, salsa cheddar
stima≈ 850 kcal55 g di carboidrati
Burger du Beaufortain
22.30
Steak, bacon, insalata, cipolla confit, pomodoro, beaufort, salsa cheddar
stima≈ 920 kcal52 g di carboidrati
Burger Vegetarianovegetarian
21.10
Burger Végétarien — Burger di soia, insalata, pomodoro, cipolla confit, salsa Chavan, salsa cheddar
stima≈ 780 kcal60 g di carboidratiequilibrato 69
Burger di Pollo
21.90
Burger de poulet — Straccetti di pollo impanati, cipolla confit, pomodoro, insalata, salsa cheddar
stima≈ 880 kcal65 g di carboidrati
Wok e Pasta
Wok di tacchino o manzo
20.30
Wok de dinde ou bëœuf
stima≈ 650 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Wok vegetarianovegetarian
17.50
Wok végétarien
stima≈ 580 kcal60 g di carboidratiequilibrato 74
Tagliatelle ai formaggi della Savoiavegetarian
18.50
Tagliatelles aux fromages de Savoie
stima≈ 820 kcal70 g di carboidrati
Tagliatelle Carbonara
15.40
Tagliatelles carbonara
stima≈ 780 kcal65 g di carboidrati
Lasagne fatte in casa
19.90
Lasagnes maison
stima≈ 720 kcal55 g di carboidratiequilibrato 73
Tagliatelle al salmonepescatarian
18.90
Tagliatelles au saumon
stima≈ 750 kcal65 g di carboidrati
Le Nostre Carni
Entrecôte
25.70
stima≈ 650 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Costata di manzo individuale
32.70
Côte de bëœuf individuelle (+/- 500g) — +/- 500g
stima≈ 1100 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tartare di manzo al midollo e noci
25.90
Tartare de bëœuf à l’os à moelle et noix préparé par nos soins — Preparata in casa
stima≈ 580 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Petto d'anatra e Crozet
26.70
Magret de canard et Crozet (sauce reblochon et cèpes) — Salsa reblochon e funghi porcini
stima≈ 850 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
I Nostri Pesci
Tagliatelle al salmonepescatarian
18.70
Tagliatelles au saumon
stima≈ 750 kcal65 g di carboidrati
Tartare di salmonepescatarian
21.10
Tartare de saumon
stima≈ 380 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Filetto di Orata
25.70
Filet de Daurade au crumble de Chorizo et Parmesan — Con crumble di chorizo e parmigiano
stima≈ 520 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Sautè di Capesante al Beaufort
25.90
Poîlée de Saint Jacques au Beaufort
stima≈ 480 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Specialità Savojarde
Le Crémeux du Chavan
23.90
Contenitore caldo, salumi, patate al vapore, insalata
stima≈ 750 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Tartiflette au reblochon
20.90
servita con insalata verde
stima≈ 850 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Tartiflette gourmande au reblochon
25.90
La Tartiflette gourmande au reblochon — servita con salumi e insalata
stima≈ 1100 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabetici
Le Berthoud
23.90
fondue all'abondance, salumi, patate al vapore e insalata
stima≈ 950 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Fondue savoyardevegetarian
22.90
La fondue savoyarde et salade — con insalata
stima≈ 800 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Fondue savoyarde
27.90
La fondue savoyarde avec charcuterie et salade — con salumi e insalata
stima≈ 1100 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Fondue ai funghi porcinivegetarian
25.10
La fondue aux cèpes et salade — con insalata
stima≈ 850 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Croziflette
21.70
stima≈ 800 kcal60 g di carboidratiequilibrato 71
Croziflette ai funghi porcinivegetarian
22.90
Croziflette aux cèpes
stima≈ 850 kcal60 g di carboidratiequilibrato 74
Filet Mignon au Reblochon
21.30
stima≈ 700 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Diots al vino bianco
21.90
Diots au vin Blanc
stima≈ 600 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Escalope de veau Savoyarde
25.80
stima≈ 650 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Gratin di ravioles du Dauphiné
22.30
Gratin de ravioles du Dauphiné servi avec jambon de Savoie et salade — servito con prosciutto della Savoia e insalata
stima≈ 750 kcal50 g di carboidratiequilibrato 69
Fondue svizzera
30.90
La fondue suisse — 3 formaggi svizzeri, salumi e insalata
stima≈ 1100 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Brasero e patate al vapore
27.30
Le brasero et pommes vapeur — pollame, manzo, anatra
stima≈ 700 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Brasero montagnard e patate al vapore
31.60
Le brasero montagnard et pomme vapeur — pollame, manzo, anatra e mezzo reblochon da fondere
stima≈ 950 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
La Reblochonade
28.60
reblochon sotto brace servito con salumi e patate
stima≈ 900 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Fondue gourmande
31.70
La fondue gourmande accompagnée de charcuterie et salade — ai funghi porcini, flambé al marc de Savoie, con salumi e insalata
stima≈ 1150 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Raclette de Savoie al latte crudo
27.40
La raclette de Savoie au lait cru avec charcuterie, pomme vapeur, salade — con salumi, patate al vapore e insalata
stima≈ 900 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Raclette al Brezain
29.40
La raclette au Brezain (fromage fumé) avec charcuterie, pomme vapeur et salade — formaggio affumicato, con salumi, patate al vapore e insalata
stima≈ 920 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Menu
Menus
stima≈ 0 kcal0 g di carboidratiequilibrato 65
I Dessert
Les Desserts
stima≈ 600 kcal65 g di carboidratipesante 28
Fino a 12 anni
Menu per i piccoli « Chavans »
12.60
menu des petits « Chavans » — Insalata di pomodori o piatto di rosette. E Prosciutto o steak haché o nuggets di pollo impanati. Accompagnamento
stima≈ 850 kcal70 g di carboidrati
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- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lechavan.fr/