torna alla ricerca

Brasserie de l'Hôtel de Paris

rue des Jasmins 1, 64700 Hendaye

Aperto ora · fino alle 23:00

French
RecensioneChiamaSito

Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Per iniziare: antipasti freschi, locali e da condividere
Rillettes di trota dei Pirenei
rillettes de truites des Pyrénées
stima≈ 280 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Crocchette di baccalà con salsa pimientos del piquillo
croquettes de morue sauce pimientos del piquillo
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Pâté basco al peperoncino d'Espelette
pâté basque au piment d’Espelette
stima≈ 250 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici
Duo di prosciutto di maiale Kintoa e Ibaïama
duo de jambon de cochon Kintoa et Ibaïama
stima≈ 220 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tagliere di formaggi dei Paesi Baschi con confettura fatta in casavegetarian
assiette de fromages du Pays Basque avec confiture maison
stima≈ 450 kcal20 g di carboidrati
Piatto da condividere per 2 o 3 persone
assiette à partager pour 2 ou 3 personnes
stima≈ 1200 kcal40 g di carboidrati
Insalata di trota dei Pirenei marinata stile gravlax
salade de truite des Pyrénées marinée façon gravlax
stima≈ 210 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Cecina de Léon Rubia Galega
stima≈ 180 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tataki di tonno bianco di Saint-Jean-de-Luz
tataki de thon blanc de Saint-Jean-de-Luz
stima≈ 190 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Caviale di melanzane affumicatevegetarian
caviar d’aubergine fumée — con frutta di stagione, erbe fresche e formaggio fresco di capra
stima≈ 240 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Dal mare: i Paesi Baschi nel piatto
Merluzzo di linea dei Paesi Baschi
merlu de ligne du Pays Basque — con patate cremose, verdure crude e cotte, ed emulsione di fondo di pesce
stima≈ 550 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Polpo di roccia
poulpe de roche — servito con croccante di patate e sabayon al Pimentón de la Vera
stima≈ 480 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Dalla terra: carni, piatti generosi e ispirazioni di mercato
Costata di manzo del momento
côte de bìeğ’ëëf du moment — con burro "Brasserie Hôtel de Paris", peperoncino locale e patatine fritte
stima≈ 950 kcal55 g di carboidrati
Coppa di maiale Ibaïama a bassa temperatura
échine de cochon Ibaïama cuite à basse température — con melanzane saltate, patate al forno e fondo di maiale
stima≈ 680 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Ritorno dal mercatovegetarian
retour du marché — frutta fresca e verdure di stagione cucinate con cura
stima≈ 420 kcal45 g di carboidrati
Tartare di manzo Herriko ai sapori asiatici
tartare de bìeğ’ëëf Herriko aux saveurs asiatiques
stima≈ 320 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Burger di manzo al formaggio di pecora
burger de bìeğ’ëëf au fromage de brebis — con pickle fatti in casa, coleslaw e ketchup del momento
stima≈ 850 kcal50 g di carboidrati
Hamburger vegetarianovegetarian
hamburger végétarien — con galletta di mais Grand Roux, tomme di vacca, formaggio fresco, erbe, pickle e cavolo
stima≈ 720 kcal55 g di carboidratiequilibrato 70
Per concludere: dessert golosi e formaggi dei Paesi Baschi
Formaggi dei Paesi Baschivegetarian
fromages du Pays Basque — vacca, capra e pecora
stima≈ 350 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Dessert del giorno
dessert du jour
stima≈ 500 kcal55 g di carboidratipesante 38
mousse au chocolat
con nocciole tostate e cialda al cacao
stima≈ 450 kcal35 g di carboidratipesante 41
pain perdu
pain perdu à notre façon — con crema inglese al caffè di Itxassou
stima≈ 550 kcal65 g di carboidratipesante 33
Koka façon Amatxi
con gelato alla vaniglia e caramello al burro salato
stima≈ 700 kcal75 g di carboidratipesante 24
coupe de sorbet citron vert au cavavegan
sorbetto al lime e cava
stima≈ 220 kcal30 g di carboidratipesante 39
Per i nostri giovani ospiti (fino a 12 anni)
formule con filetto di pesce o di pollo
formule avec filet de poisson ou filet de volaille — con patatine, verdure di stagione e dessert (gelato o mousse au chocolat)
stima≈ 850 kcal70 g di carboidrati

Questo menù è ancora corretto?

63veggie
scorestima

Cucina francese con opzioni vegetariane

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere un hamburger vegetariano con polpetta di mais o il piatto retour du marché con verdure di stagione. Come antipasto c'è il caviale di melanzane affumicate con formaggio di capra.

6 piatti vegetariani e 1 vegani su 25

80dia
scorestima

Cucina francese ricca di proteine

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre molte opzioni a basso contenuto di carboidrati a base di carne e pesce. Gli antipasti sono particolarmente indicati.

13 adatti ai diabetici · 25 piatti

Recensioni

Recensione
Ancora nessuna recensione.Ci sei stato? Scrivi la prima.

Info pratiche

Indirizzo
rue des Jasmins 1, 64700 Hendaye
Orari
lun08:30–23:00
mar08:30–23:00
mer08:30–23:00
gio08:30–23:00
ven08:30–23:00
sab08:30–23:00
dom08:30–23:00
Petit déjeuner: 8h30-11h
Contatti
+33559631338 info@brasseriehoteldeparis.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriehoteldeparis.com/
Scheda
completezza 67 %, affidabilità 79 %

Sei il titolare di Brasserie de l'Hôtel de Paris? Rivendica il tuo locale.