Aux Etangs de la Vieille Ferme

Maison du Bois 66, 4651 Herve

orari non ancora noti

BelgianFrench€€€€

Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 9 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 10 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Formule Lunch

Menu con 2 portate

35.00

Menu avec 2 services — Antipasto e Piatto principale oppure Piatto principale e Dessert

stima≈ 1100 kcal80 g di carboidrati

Menu del Mese

3 portate

58.00

3 services — 1 antipasto, piatto principale, dessert

stima≈ 1600 kcal110 g di carboidratipesante 33

4 portate

70.00

4 services — 2 antipasti, piatto principale, formaggio, dessert

stima≈ 1900 kcal130 g di carboidratipesante 33

6 portate

115.00

6 services — 2 antipasti, intermezzi, piatto principale, formaggio, dessert

stima≈ 2400 kcal160 g di carboidratipesante 33

PICCOLI PIACERI SALATI - Veggie Lovers

Piselli Wasabivegetarian

5.00

Pois Wasabi

stima≈ 180 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82

Meule du Plateauxvegetarian

5.00

stima≈ 250 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Chips di Verdurevegan, vegetarian

5.00

Chips de Légumes

stima≈ 160 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici

Saucisson

5.00

stima≈ 220 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

NACHOSvegetarian

9.50

Cheddar fatto in casa / Peperoncino

stima≈ 650 kcal55 g di carboidrati

PATATE SPEZIATEvegetarian

12.00

POTATOES AUX éPICES — Salsa tartara fatta in casa

stima≈ 550 kcal45 g di carboidrati

MINI CROCCHETTE DI FORMAGGIOvegetarian

18.00

MINI CROQUETTES DE FROMAGES — Limone / Parmigiano (6 pz)

stima≈ 600 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabetici

DEGUSTAZIONE DEL MARE - Freschezza e Raffinatezza

OSTRICHE GILLARDEAUpescatarian

18.00

HUÎTRES DE LA MAISON GILLARDEAU — Secondo arrivo / Vinaigrette agli scalogni / Pane nero / Limone / 3 pezzi

stima≈ 280 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

ANCHOAS DEL CANTABRICO « extra 0 »pescatarian

19.00

Pane tostato / Crema Isigny

stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici

SALMONE AFFUMICATO AUX ETANGSpescatarian

24.00

SAUMON FUMÉ AUX ETANGS — Crema Isigny / Mix di erbe / Uova di trota / Limone

stima≈ 350 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

ROYAL CAVIAR OSCIETRE BELGIUM 10 GRpescatarian

45.00

Bligny / Crema Isigny

stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici

SARDINE MILLÉSIMÉES - « LA PERLE DES DIEUX »pescatarian

16.00

SARDINES MILLÉSIMÉES - « LA PERLE DES DIEUX — Toast all'aglio e olio - 2020 I 2018 I 2016

stima≈ 380 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici

MINI CROCCHETTE DI GAMBERETTI FATTE IN CASApescatarian

22.00

MINI CROQUETTES DE CREVETTES MAISON - 6PC — Prezzemolo fritto / Maionese all'astice (6 pz)

stima≈ 620 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

CALAMARI FRESCHI IMPANATIpescatarian

16.00

CALAMARS FRAIS PANéS — Panatura Panko / Maionese asiatica / Limone

stima≈ 480 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

CARNIVORE CLUB - Carni d'Eccezione

CARPACCIO DI HOLSTEIN

24.00

CARPACCIO DE HOLSTEIN — Parmigiano / Caprons / Rucola / Scalogni sott'aceto / Balsamico

stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

FILETTO DI POLLO IMPANATO

18.00

AIGUILETTE DE POULET PANé — Salsa tartara O salsa curry (6 pz)

stima≈ 520 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici

Ribs de Porc du Roc

23.00

Salsa barbecue, insalata fresca e patate speziate

stima≈ 850 kcal45 g di carboidrati

Tomahawk di manzo irlandese

75.00

TOMAHAWK DE BOEUF IRLANDAIS — circa 1200 gr, servito secondo disponibilità

stima≈ 2200 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticipesante 41

CARPACCIOS SIGNATURE - Sottili fette di delicatezza

Carpaccio di gamberi rossipescatarian

28.00

CARPACCIO DE GAMBAS ROUGES — Arachidi wasabi, crema Isigny e olio EVO

stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Polpopescatarian

22.00

POULPE — Olio EVO, maionese al chorizo e peperoni, insalata di shiso

stima≈ 350 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Antipasti

Patata Tsarinepescatarian

50.00

Pomme de Terre Tsarine — Caviale Osciètre Royal Belgium, crema Isigny, anguilla affumicata (10 gr)

stima≈ 420 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici

Il Mare

Filetto di branzino di lineapescatarian

48.00

Filet de Bar de Ligne — Purea di patate al burro e verdure di stagione

stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Tonno rosso e noodles in stile Thaipescatarian

39.00

Thon rouge & Nouilles façon Thaï — Sesamo, wakamé, edamame e maionese wasabi

stima≈ 720 kcal65 g di carboidratiequilibrato 71

Astici

Pappardelle all'asticepescatarian

36.00

Pappardelles au Homard - 1/2 Homard — Mezzo astice, salsa all'astice e mix di erbe

stima≈ 850 kcal70 g di carboidrati

Astice del Vivierpescatarian

63.00

Homard du Vivier - 500 / 600 gr — 500/600 gr, scottato al burro d'erbe, patate novelle e verdure

stima≈ 780 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 77

Manzo d'Eccezione

Entrecôte di manzo Black Angus

42.00

Entrecôte de bêæf 350 gr « Black Angus » — 350 gr, burro Maître d'Hôtel o salsa al pepe nero del Madagascar, verdure e patate novelle

stima≈ 950 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

Filetto Black Angus

42.00

Filet Pur 250 gr « Black Angus » — 250 gr, burro Maître d'Hôtel o salsa al pepe nero del Madagascar, verdure e patate novelle

stima≈ 820 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Suggerimento di manzo Maison Lesage

Suggestion Boeuf Maison Lesage ( selon arrivage ) — Burro Maître d'Hôtel o salsa al pepe nero del Madagascar, verdure e patate novelle

stima≈ 880 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68

Aria e Terra

Pollame giallo Label Rouge

32.00

Volaille Jaune, Label rouge en cuisson basse T° — Cottura a bassa temperatura

stima≈ 550 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Animelle di vitello dorate

45.00

Ris de Veau doré — Riduzione di cipolle bruciate, eryngii e purea di lenticchie

stima≈ 620 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83

Formaggi e Dessert

Tagliere di formaggi di Manon & Lidjovegetarian

17.00

L’Assiette des Fromages de Manon & Lidjo — Uva, frutta secca, mousse di capra, sciroppo di mela e pera

stima≈ 580 kcal30 g di carboidrati

Le Colonel Belugavegetarian

14.00

Sorbetto al limone e Vodka Beluga

stima≈ 210 kcal20 g di carboidratipesante 39

Café Liégoisvegetarian

12.00

Gelato alla vaniglia, caffè, Peket e panna montata

stima≈ 450 kcal45 g di carboidratipesante 31

Dame Blanchevegetarian

12.00

Gelato alla vaniglia del Madagascar, cioccolato Valrhona caldo e panna montata

stima≈ 520 kcal55 g di carboidratipesante 28

STUZZICHINI

Creazioni del momento

Créations du Moment

stima≈ 120 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici

ANTIPASTI

Tartare di Manzo Irlandese

Tartare de Boeuf Irlandais — Sedano confit grigliato e mandorle affumicate

stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Mousse di Foie Gras

Mousse de Foie gras — Variazioni di cipolla

stima≈ 350 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici

Quenelle di Sebastepescatarian

Sébaste en Quenelle — Bisque di granchio reale e olio alle erbe

stima≈ 280 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

PIATTI – TERRA E MARE

Magret di Anatra rosato e laccato o Pollame a bassa temperatura

Magret de Canette rôti rosé & laqué ou Volaille basse T° — Shimeji, croccante di riso, barbabietola Chioggia e cipollotto

stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Filetto di Sgombro e Cozza della Zelandapescatarian

Filet de Maquereau & Moule de Zélande — Crema marinara, patata dauphine, aglio nero, guanciale e prezzemolo

stima≈ 720 kcal40 g di carboidrati

Astice (500–600 g)pescatarian

32.00

Homard (500–600 g) du Vivier — Scottato al burro alle erbe, patate novelle e verdure di stagione

stima≈ 680 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

FORMAGGI E DESSERT

Trio di Formaggivegetarian

Trio de Fromages du Plateau — Piccola insalata estiva fresca

stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Mousse al Cioccolato caldo-freddovegetarian

Mousse au Chocolat en Chaud-froid — Gelato, pralinè di anacardi, chantilly alla vaniglia e cioccolato nero

stima≈ 580 kcal45 g di carboidratipesante 29

Per gli Amanti del Caviale

Patata Tsarinepescatarian

45.00

La pomme de Terre Tsarine — Caviar Royal Belgium (10 g), anguilla affumicata e crema d'Isigny

stima≈ 420 kcal25 g di carboidrati

Formule

Menu 3 portate

60.00

Menu 3 services ( 1 entrée, plat, dessert ) — 1 antipasto, piatto principale, dessert

stima≈ 1400 kcal80 g di carboidratipesante 29

Menu 4 portate

73.00

Menu 4 services ( 2 entrées, plat, dessert ) — 2 antipasti, piatto principale, dessert

stima≈ 1700 kcal100 g di carboidratipesante 25

Menu 5 portate

85.00

Menu 5 services ( 2 E., plat, fromage & dessert ) — 2 antipasti, piatto principale, formaggio e dessert

stima≈ 1900 kcal110 g di carboidratipesante 25

Formule

Formula a 270€ per due

270.00

Formule à 270€ pour deux ! — Bollicine spagnole, antipasti, menu sorpresa, 2 calici di vino e acqua

stima≈ 2500 kcal150 g di carboidratipesante 25

Formula a 320€ per due

320.00

Formule à 320€ pour deux ! — In camera deluxe (35 m2 con Jacuzzi)

stima≈ 2500 kcal150 g di carboidratipesante 25

Formula a 370€ per due

370.00

Formule à 370€ pour deux ! — In camera Suite (55 m2 con Jacuzzi)

stima≈ 2500 kcal150 g di carboidratipesante 25

Opzione colazione locale e bio

25.00

Option petit déjeuner Local & Bio

stima≈ 500 kcal50 g di carboidratiequilibrato 66

Menu degli Innamorati 13 e 14 Febbraio 2026

Calice di Bollicine Rosé

La Coupe de Bulles Rosées

stima≈ 120 kcal5 g di carboidrati

Carpaccio di Capesante e Foie Gras

Carpaccio de St Jacques et dés de Foie Gras — Gelatina e scorza d'arancia

stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Tonno rosso e Brodo Dashi

Thon rouge & Bouillon Dashi — Pak choi saltato con zenzero, aglio e semi di sesamo

stima≈ 220 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82

Pigeonneau d’Anjou arrosto rosato

Pigeonneau d’Anjou Rôti Rosé et Cuisse grillée — Chiffonade di erbe fresche, riduzione di tartufo d'inverno, salsifis arrostiti, in chips e in purè

stima≈ 680 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Pintadeau a bassa temperatura

Pintadeau cuit basse T° — Chiffonade di erbe fresche, riduzione di tartufo d'inverno, salsifis arrostiti, in chips e in purè

stima≈ 620 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Skrei in crosta di nocciole

Skrei en croúute de Noisette — Gnocchi alla salvia, salsa beurre blanc, declinazione di salsifis

stima≈ 750 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Bernister Fleuri

Lamelle di tartufo fresco, salsa al tartufo, insalata fresca

stima≈ 850 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

Grande Macaron ai frutti della passione

Grand Macaron aux Fruits de la Passion — Crema sorpresa, gelatina allo zenzero

stima≈ 420 kcal48 g di carboidratipesante 41

Menu Des Amoureux

105.00

Menu Des Amoureux, Bulles lègerement rosées — Bollicine leggermente rosate

stima≈ 120 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici

Questo menù è ancora corretto?

37veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Il menu offre snack vegetariani come piselli wasabi e crocchette di formaggio. Non ci sono piatti principali vegetariani, solo taglieri di formaggi e dolci come la Dame Blanche.

12 piatti vegetariani e 1 vegani su 66

79dia
scorestima

Cucina francese e belga a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti piatti proteici di alta qualità. La selezione di carne e pesce è ampia e spesso povera di carboidrati.

40 adatti ai diabetici · 64 piatti

Recensioni

Recensione

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Info pratiche

Indirizzo: Maison du Bois 66, 4651 Herve
Orari: non ancora noto
Contatti: +3287674919
Fonti: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auxetangsdelavieilleferme.be/
Scheda: completezza 67 %, affidabilità 80 %

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