La Vieille Auberge - Ibos, 51 Rte de Pau

Route de Pau - Côte de Ger 51, 65420 Ibos

Chiuso ora · apre sab 12:15

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Il Nostro Menu

Crema di Verdurevegetarian

14.00

Crème de Légumes

stima≈ 180 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Insalata di Salmone affumicatopescatarian

25.00

Salade de Saumon fumé et sa crème Basilic et Citron Yuzu — con crema al basilico e limone yuzu

stima≈ 320 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Insalata Pirenaica

31.00

Salade Pyrénéenne au Brebis chaud et Foie Gras mi-cuit Maison — con formaggio di pecora caldo e foie gras semi-cotto fatto in casa

stima≈ 550 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici

Insalata di Caprino caldo

25.00

Salade au Chèvre chaud et Magret fumé — con petto d'anatra affumicato

stima≈ 420 kcal11 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Insalata Vieille Auberge al Foie Gras

31.00

Salade Vieille Auberge au Foie Gras — pecora, prosciutto locale e foie gras fatto in casa

stima≈ 580 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabetici

Gamberi in padellapescatarian

35.00

Gambas poêlées persillées — al prezzemolo

stima≈ 310 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Omelette ai Funghi Porcinivegetarian

29.00

Omelette aux Cèpes — uova bio di Cocotte & Nous

stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Piattino di Salmone affumicatopescatarian

25.00

Assiette de Saumon fumé et ses Toasts — con toast

stima≈ 380 kcal28 g di carboidrati

Piatto Gourmet

35.00

Assiette Gourmande — salmone affumicato, prosciutto di Parma e foie gras fatto in casa

stima≈ 520 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici

Duo di Foie Gras fatto in casa

35.00

Duo de Foie Gras Maison — semi-cotto e al vino dolce e armagnac

stima≈ 480 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici

Gratinato di Granchiopescatarian

25.00

Marmite à la chair de Crabe Tourteau décortiqué gratiné au four — carne di granchio gratinata al forno

stima≈ 340 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici

Gratinato di Aragosta e Capasantapescatarian

30.00

Marmite de Homard, Noix de Saint Jacques et chair de Crabe Tourteau décortiqué gratiné au four — con carne di granchio gratinata al forno

stima≈ 410 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici

Capasante in padellapescatarian

35.00

Poêlée de Saint Jacques "coraillées" mousseline de céleri au Réglisse — con mousse di sedano alla liquirizia

stima≈ 280 kcal16 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Prosciutto Iberico e Foie Gras

25.00

Fines tranches de Jambon Ibérique et Foie Gras maison — fette sottili di prosciutto e foie gras fatto in casa

stima≈ 450 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici

Langoustines al fornopescatarian

50.00

Grosses Langoustines rôties au four, beurre persillé & Cognac — burro al prezzemolo e cognac

stima≈ 420 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici

Insalata di Capasantepescatarian

32.00

Salade de Noix de Saint Jacques sautées persillées — saltate al prezzemolo

stima≈ 310 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Porzione di Funghi Porcinivegetarian

22.00

Portion de Cèpes

stima≈ 150 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Ballottino di Merluzzo frescopescatarian

35.00

Ballotin de Merlu frais poché dans son fumet et sa crème de Langoustines — poché nel suo fumetto con crema di langoustines

stima≈ 480 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Gallinella pochépescatarian

40.00

Lotte pochée au court-bouillon et son coulis de Poivrons Doux — al court-bouillon con coulis di peperoni dolci

stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79

Gallinella pochépescatarian

40.00

Lotte pochée au court-bouillon et son fumet de Homard — al court-bouillon con fumetto di aragosta

stima≈ 410 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Daurade Royale arrostopescatarian

35.00

Daurade Royale rôtie et son coulis de Poivrons Doux — con coulis di peperoni dolci

stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Sogliola Meunièrepescatarian

65.00

Sole Meunière 600/800 gr — 600/800 gr

stima≈ 780 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Capasanta scottatepescatarian

45.00

Noix de Saint Jacques poêlées aux Cèpes sautés persillés — con funghi porcini saltati al prezzemolo

stima≈ 380 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Sogliola Meunière al mangopescatarian

98.00

Sole Meunière à la Mangue à partager à 2 — da condividere in 2 — 1.3kg

stima≈ 1100 kcal45 g di carboidrati

Sogliola ai porcinipescatarian

69.00

Sole aux Cèpes 600/800 gr — 600/800 gr

stima≈ 650 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

1/2 Aragosta Gigante arrostopescatarian

98.00

1/2 Homard Géant rôti au beurre, amandes et Cognac jus de Homard à partager à 2 — al burro, mandorle e Cognac, jus di aragosta, da condividere in 2 — 1.3kg

stima≈ 1400 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabetici

Confit de Canard

31.00

Confit de Canard aux Pommes Golden fondantes rissolées — con mele Golden fondenti rosolate

stima≈ 620 kcal25 g di carboidratiequilibrato 73

Magret de Canard arrosto

35.00

Magret de Canard rôtie aux Pommes Golden — con mele Golden — Anatra Label Rouge

stima≈ 580 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Confit de Canard ai porcini

35.00

Confit de Canard aux Cèpes

stima≈ 680 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Magret de Canard fresco arrosto

45.00

Magret de Canard frais rôti aux Cèpes — ai porcini — Label Rouge

stima≈ 550 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Magret de Canard fresco arrosto

40.00

Magret de Canard frais rôti à l'orange Yuzu confit — all'arancia Yuzu candita — Label Rouge

stima≈ 520 kcal20 g di carboidratiequilibrato 69

Filet Mignon di vitello arrosto

46.00

Filet Mignon de Veau rôti crème de Cèpes — con crema di porcini

stima≈ 480 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Filet Mignon di maiale arrosto

42.00

Filet Mignon de Porc rôti et sa crème de Cèpes — con crema di porcini

stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Tournedos Rossini

55.00

Filetto di manzo Charolaise

stima≈ 850 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Tournedos scottato

45.00

Tournedos poêlé au Beurre Maître d'hôtel — al burro Maître d'hôtel — Filetto di manzo Charolaise

stima≈ 520 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Tournedos scottato

45.00

Tournedos poêlé aux échalotes — agli scalogni — Filetto di manzo Charolaise

stima≈ 480 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Tournedos scottato

45.00

Tournedos poêlé au Poivre Vert — al pepe verde — Filetto di manzo Charolaise

stima≈ 490 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Tournedos scottato

48.00

Tournedos poêlé aux Cèpes sautés persillés — ai porcini saltati al prezzemolo — Filetto di manzo Charolaise

stima≈ 540 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Menu a 44€

44.00

Menu à 44€ — Disponibile da mercoledì a sabato, esclusi i giorni festivi

stima≈ 1200 kcal80 g di carboidrati

Menu Océan 46€

Menu Océanpescatarian

46.00

stima≈ 1100 kcal70 g di carboidrati

Menu 49€

49.00

stima≈ 1800 kcal120 g di carboidratipesante 25

Menu a 62€

62.00

Menu À 62€ — Proposto da mercoledì a sabato, esclusi i giorni festivi

stima≈ 2000 kcal130 g di carboidratipesante 25

Demi-Homard al burro al Cognacpescatarian

18.00

Demi-Homard rôti au Beurre Maison parfum Cognac — Mezzo astice nappato al Cognac e gratinato con burro fatto in casa

stima≈ 650 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Tournedos Rossini e pane speziato al succo di amarena

9.00

Tournedos Rossini et son Pain d'épices Jus de Griottes — Filetto di manzo Charolaise e fetta di Foie Gras fresco (Ferme Moura)

stima≈ 850 kcal25 g di carboidrati

Sole Meunière e burro al limonepescatarian

21.00

Sole Meunière et son Beurre Citronné — Semplice, infarinata e saltata al burro salato

stima≈ 550 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Menu della Domenica 62€

62.00

Menu du Dimanche 62€ — Ogni domenica un menu diverso: 7 antipasti, 7 piatti e 7 dessert a scelta

stima≈ 2000 kcal130 g di carboidratipesante 25

Menu Giorno Festivo 62€

62.00

Menu Jour Férié 62€ — 7 antipasti, 7 piatti e 7 dessert a scelta

stima≈ 2000 kcal130 g di carboidratipesante 25

Menu Bambini (-12 anni)

18.00

Menu Enfant (-12 ans) — Crema di verdure, piatto a scelta (pollo, omelette, merluzzo o hamburger) e gelato

stima≈ 900 kcal70 g di carboidratipesante 44

Carta dei Dessert

Tarte Tatin

7.00

La Tarte Tatin et sa boule de glace à la vanillle et sa crème de Cognac by Braastad — Con pallina di gelato alla vaniglia e crema al Cognac by Braastad

stima≈ 650 kcal65 g di carboidratipesante 26

Crema al Cognac

3.00

crème de Cognac — Supplemento

stima≈ 150 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici

Baba al Rhum e Chantilly

7.00

Baba au Rhum Chantilly

stima≈ 500 kcal60 g di carboidratipesante 35

Crêpe pâtissière Grand Marnier e caramello all'arancia

7.00

Crêpe pâtissière Grand Marnier et Caramel à l'Orange

stima≈ 600 kcal65 g di carboidratipesante 25

Vacherin Glacé Vaniglia Mandarino

7.00

Vacherin Glacé Vanille Mandarine — Gelato alla vaniglia, sorbetto al mandarino, meringa e Chantilly fatta in casa

stima≈ 450 kcal45 g di carboidratipesante 31

Marquise al cioccolato

7.00

Marquise au Chocolat

stima≈ 550 kcal35 g di carboidratipesante 30

Profiteroles fatti in casa al cioccolato caldo

7.00

Profiteroles Maison au Chocolat Chaud

stima≈ 600 kcal50 g di carboidratipesante 28

Coppa Kahlua

7.00

Coupe Kahlua — Gelato alla vaniglia, caffè, liquore al caffè e Chantilly

stima≈ 500 kcal45 g di carboidratipesante 29

Coppa di Gelato Vieille Auberge

7.00

Coupe de Glace Vieille Auberge — Sorbetto mirtillo, amarena, gelato cheesecake frutti rossi e coulis di lamponi

stima≈ 400 kcal55 g di carboidratipesante 40

Coppa di Gelato Fraîcheur d'été

7.00

Coupe de Glace Fraîcheur d'été — Sorbetto lime messicano, fragola verbena, litchi e coulis di limone yuzu

stima≈ 300 kcal50 g di carboidratipesante 35

Coppa di Gelati agli Agrumi

7.00

Coupe de Glaces aux Agrumes — Sorbetto ananas, pompelmo rosa, gelato ai fiori d'arancio e mandorle

stima≈ 350 kcal45 g di carboidratipesante 44

Tarte Tatin all'Ananas

7.00

La Tarte Tatin à l'Ananas et sa boule de glace à l'Ananas — Con pallina di gelato all'ananas

stima≈ 600 kcal60 g di carboidratipesante 28

Antipasti

Uovo in camicia, Mousseline di Porcini e Foie Gras

Œuf poché, Mousseline de Cèpes jus de volaille pain d'épice et Foie Gras — Uovo bio, porcini saltati al burro chiarificato, jus di pollo e pane speziato

stima≈ 580 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici

Marmite di Granchio e Capasanta Gratinata

Marmite de Crabe Tourteau, Noix de Pétoncles Gratinée — Gratinata al forno con cipolle, burro, vino bianco e panna

stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici

Gambas arrostite e mousseline di Cavolfiore

Gambas rôties, mousseline de Choux Fleurs sauce Homardine — Gambas sgusciate su mousse di cavolfiore e limone Yuzu, salsa Homardine

stima≈ 310 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Nage di Gamberi Rossi

Nage de Crevettes Rouges sauce Homardine Crouton et Langoustine — Gamberi rossi in salsa Homardine con crostino e langoustine

stima≈ 280 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici

Coscia di Anatra confit e mele Golden

Cuisse de Canard confite aux pommes Golden fondantes rissolées — Anatra della Ferme Moura de Bordes con mele Golden fondenti rosolate

stima≈ 520 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici

6 Ostriche n°3

Les 6 huitres creuses n°3 et son Vinaigre d'échalottes — Ostriche servite con aceto di scalogno

stima≈ 120 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75

Cozze marinare al sidro e vino dolce

Moules marinières au cidre et vin moelleux — Cozze di corda Label Rouge

stima≈ 380 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Piatto dell'écaillé

L'assiette de l'écaillé — 1/2 granchio, langoustine e gamberi con salsa Aïoli

stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici

Duo di Foie Gras Maison

Duo de Foie Gras Maison mi-cuit Nature et au Vin Moelleux et Armagnac — Foie gras mi-cuit naturale, al vino dolce e all'Armagnac, pane tostato e confettura di ciliegie nere

stima≈ 620 kcal25 g di carboidratipesante 35

Piatto Terra e Mare

Assiette Terre et Mer — Fette di prosciutto Iberico, salmone affumicato e magret affumicato

stima≈ 380 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Piatti Principali

Merluzzo di linea al vapore

Merlu de Ligne en vapeur d'arêtes coulis de Homard — Cotto al vapore di lische con coulis di astice

stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Filetto di salmone arrosto

Filet de saumon rôti crémeux de citron — Salmone con crema al limone

stima≈ 480 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Omelette ai Porcinivegetarian

Omelette aux Cèpes — Uova bio di Cocotte & Nous

stima≈ 410 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Insalata Vieille Auberge

Salade Vieille Auberge — Insalata di stagione, formaggio di pecora, prosciutto di Parma e foie gras mi-cuit

stima≈ 550 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Gambas saltate al burro

Poîlée de Gambas au beurre, ail et persil flambée à l'Armagnac — Con aglio e prezzemolo, flambé all'Armagnac

stima≈ 420 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Spiedino di Capasanta

Brochette de Saint Jacques poîlées et son jus de citron Yuzu — Capasanta saltata con jus di limone Yuzu

stima≈ 340 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Filetto di Luccio Perca arrosto

Dos de Sandre rôti sauce au vin moelleux 3298 — Con salsa al vino dolce

stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Marmite di Astice, Capasanta e Granchio

Marmite de Homard, Noix de St Jacques et chair de crabe Tourteau Tourteau — Astice fresco pochè nel fumetto, Cognac e polpa di granchio

stima≈ 460 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Capasanta saltata e mousseline di sedano

Poîlée de St Jacques coraillées, mousseline de céleri au réglisse — Capasanta con corallo e mousse di sedano alla liquirizia

stima≈ 390 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Langoustines arrostite al forno

Grosses Langoustines rôties au four, beurre amandes , persil et Cognac — Burro alle mandorle, prezzemolo e Cognac

stima≈ 440 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Ballotin di Merlu

Ballotin de Merlu frais et sa crème de langoustines — con crema di scampi

stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Menu Bambini

Omelette Naturevegetarian

18.00

stima≈ 350 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici

Steak haché

18.00

stima≈ 480 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Aiguillettes di Pollo

18.00

Aiguillettes de Poulet

stima≈ 520 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Dessert

Tarte Tatin

3.00

La Tarte Tatin et sa boule de glace à la vanillle et sa crème de Cognac by Braastad — con gelato alla vaniglia e crema al Cognac by Braastad

stima≈ 650 kcal75 g di carboidratipesante 32

Baba al Rhum

Baba au Rhum Chantilly — con panna montata

stima≈ 550 kcal60 g di carboidratipesante 27

Crêpe pâtissière

Crêpe pâtissière Grand Marnier et Caramel à l'Orange — al Grand Marnier e caramello all'arancia

stima≈ 620 kcal70 g di carboidratipesante 24

Vacherin Glacé Vaniglia Mandarino

Vacherin Glacé Vanille Mandarine — gelato alla vaniglia, sorbetto al mandarino, meringa e panna montata fatta in casa

stima≈ 480 kcal45 g di carboidratipesante 30

Marquise al Cioccolato

Marquise au Chocolat

stima≈ 580 kcal35 g di carboidratipesante 44

Profiteroles Maison

Profiteroles Maison au Chocolat Chaud — con cioccolato caldo

stima≈ 680 kcal55 g di carboidratipesante 25

Questo menù è ancora corretto?

30veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere tra crème de légumes, una porzione di cèpes o l'omelette aux cèpes. Il resto del menu consiste principalmente in carne e pesce.

5 piatti vegetariani e 0 vegani su 90

85dia
scorestima

Classici francesi a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti piatti principali a base di proteine con pochi carboidrati. La selezione di pesce e carne è ampia e naturalmente a basso indice glicemico.

60 adatti ai diabetici · 90 piatti

Recensioni

Recensione

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Info pratiche

Indirizzo: Route de Pau - Côte de Ger 51, 65420 Ibos
Orari: lun—
marchiuso
mer—
gio—
ven—
sab12:15–13:30, 19:30–21:00
dom12:15–13:30
Contatti: +32562315154
Fonti: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vieille-auberge.com/
Scheda: completezza 83 %, affidabilità 93 %

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