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Brugmann Restaurant

Av. Brugmann 52/54, 1190 Ixelles

orari non ancora noti

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 9 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 13 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

ANTIPASTI
Quenelle di vitello
24.00
Veal quenelle — Espuma tonnata, condimento di capperi e limone
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Bavarois di asparagi bianchivegetarian
22.00
White asparagus bavarois — Coulis di asparagi verdi, uovo di quaglia, tuorlo mimosa e caviale
stima≈ 220 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Gamberoni alla griglia barbecuepescatarian
24.00
Barbecue-grilled gamberoni — Tartare di cetriolo, pera e lime finger, emulsione marinière
stima≈ 250 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Ravioli all'uovovegetarian
22.00
Egg ravioli — Spinaci, ricotta e tartufo
stima≈ 350 kcal28 g di carboidratiequilibrato 65
Patata Moscovitepescatarian
15.00
Moscovite potato with your choice of caviar supplement — Con supplemento di caviale a scelta
stima≈ 320 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Osciètre Imperial 30gpescatarian
140.00
Osciètre Imperial 30g served with Grey Goose vodka — Servito con vodka Grey Goose
stima≈ 240 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici
Osciètre Royal 30gpescatarian
125.00
Osciètre Royal 30g served with Grey Goose vodka — Servito con vodka Grey Goose
stima≈ 240 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici
Daurenki Royal 30gpescatarian
110.00
stima≈ 160 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici
Supplemento caviale 10gpescatarian
18.00
Caviar supplement 10g
stima≈ 50 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
PIATTI PRINCIPALI
Rodice d'allevamentopescatarian
42.00
Farmed turbot, naturally cooked — Fiore di zucca in tempura, tartelletta di zucchine, salsa olandese e gel di arancia
stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Agnello di Pauillac
41.00
Pauillac lamb — Preparato in vari modi, jus di melissa e aglio orsino in tempura
stima≈ 720 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
DOLCI
Agrumi, nocciola e mielevegetarian
15.00
Citrus, hazelnut and honey — Streusel di nocciole, gelato al miele e meringa
stima≈ 550 kcal65 g di carboidratipesante 36
Uovo sorpresa signature Brugmannvegetarian
15.00
Brugmann signature surprise egg
stima≈ 600 kcal50 g di carboidratipesante 25
Dame blanchevegetarian
15.00
Signature Brugmann
stima≈ 750 kcal60 g di carboidratipesante 19
Selezione di formaggi DOPvegetarian
15.00
Selection of PDO cheeses
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
PRANZO BUSINESS (25/03 - 27/03)
3 portate
33.00
3 services
stima≈ 1100 kcal80 g di carboidrati
Tartelletta di ravanellivegetarian
Radish tartlet with herb butter — Burro alle erbe e salsa gribiche
stima≈ 280 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Sashimi di oratapescatarian
Sea bream sashimi — Tigre di latte, cipolle rosse sott'aceto ed erbe aromatiche
stima≈ 180 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Risotto allo zafferanopescatarian
Saffron risotto — Gamberoni arrostiti, rouille, peperoni e crostini
stima≈ 680 kcal55 g di carboidratiequilibrato 75
Blanquette di vitello rivisitata
Brugmann-style revisited veal blanquette — Stile Brugmann, verdure di stagione e cipolline glassate
stima≈ 550 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Choux craquelin al cioccolatovegetarian
Chocolate choux craquelin
stima≈ 320 kcal35 g di carboidratipesante 42
Variazioni di mangovegan, vegetarian
Mango variations
stima≈ 210 kcal30 g di carboidratipesante 42
Insalata Caesar classica
Classic Caesar salad
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Tatin di cicoriavegetarian
Chicory tatin — Con Bleu d’Auvergne grattugiato
stima≈ 380 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Baccalà a cottura naturalepescatarian
Naturally cooked cod — Velouté di zucchine, crocchetta di patate alla moscovita e tapenade di olive
stima≈ 580 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Petto d'anatra alle cinque spezie
Five-spice duck breast — Riso sushi acetato, coriandolo e zenzero sott'aceto
stima≈ 620 kcal45 g di carboidrati
Torta di mele sottilevegetarian
Thin apple tart — Crema alla vaniglia del Madagascar
stima≈ 410 kcal48 g di carboidratipesante 42
Isola galleggiante al pistacchiovegetarian
Pistachio floating island
stima≈ 280 kcal28 g di carboidrati

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78dia
scorestima

Cucina belga a bassi carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diversi piatti principali ricchi di proteine. L'agnello di Pauillac e il turbot cotto naturalmente hanno pochi carboidrati.

17 adatti ai diabetici · 28 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Av. Brugmann 52/54, 1190 Ixelles
Orari
non ancora noto
Contatti
+3228805554 contact@brugmann.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brugmann.com/
Scheda
completezza 67 %, affidabilità 80 %

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