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Fuchsturm Jena

Turmgasse 26, 07749 Jena

Aperto ora · fino alle 20:00

bar food€€€€
RecensioneChiamaSito

Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 13 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Zuppe
Zuppa di pomodoro
11.00
Tomatensuppe mit Kräuteröl und Parmesancroutons — con olio alle erbe e crostini al Parmigiano (vegan senza crostini)
stima≈ 220 kcal24 g di carboidratiadatto ai diabetici
Brodo di carne
6.90
Kraftbrühe mit gefüllten Eierkuchenröllchen — con involtini di crêpes ripieni
stima≈ 310 kcal28 g di carboidrati
Antipasti
Carne speziata di maiale
8.90
Würzfleisch vom Schwein, überbacken mit Gouda — gratinata con Gouda, servita con crostini di pane
stima≈ 450 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Patata al forno
10.90
Ofenkartoffel mit Kräuterschmand auf einem Salatbett* — con panna acida alle erbe su letto di insalata; opzionale con straccetti di pollo saltati +4,50 €
stima≈ 380 kcal35 g di carboidratiequilibrato 69
Salmone affumicatopescatarian
4.90
Räucherlachs
stima≈ 120 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici
Rösti di patatepescatarian
12.90
Kartoffelrösti mit Räucherlachs und Sahnemeerettich — con salmone affumicato e rafano alla panna
stima≈ 420 kcal32 g di carboidrati
Insalata di würstel
11.90
Herzhafter Wurstsalat, angemacht mit Essig und Öl, roten Zwiebeln und Ei, dazu Baguette — condita con olio, aceto, cipolla rossa e uovo, servita con baguette
stima≈ 550 kcal45 g di carboidrati
Piatti di pesce
Filetti di sgombro marinatipescatarian
18.90
Marinierte Matjesfilets nach „Hausfrauen Art“ — alla "casalinga", con patate al prezzemolo
stima≈ 520 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 85
Platina scottatapescatarian
23.90
Gebratene Scholle mit Kräuterbutter, geschwenkten Petersilienkartoffeln, garniert mit Salat, Apfelspalten, Speck und Frühlingszwiebeln — con burro alle erbe, patate al prezzemolo, insalata, mele, pancetta e cipollotti
stima≈ 610 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Tagliatelle al salmone selvaggiopescatarian
19.90
Tagliatelle mit Wildlachs, Pariser Karotten und Kirschtomaten in Dijonsenfsauce — con carote Parigi, pomodorini e salsa alla senape di Digione
stima≈ 680 kcal55 g di carboidratiequilibrato 65
Insalate
Insalata "Hausberg"vegetarian
17.90
Salat „Hausberg“ — erbe selvatiche, pomodorini, peperoni, cetrioli, semi tostati, caprino e vinaigrette ai lamponi
stima≈ 410 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Vegetariano
Tagliatelle al vino biancovegan
17.90
Tagliatelle in Weißweinsauce mit Champignons, Kirschtomaten und Knoblauchöl, mit Kräutern verfeinert (vegan) — con champignon, pomodorini, olio all'aglio ed erbe (vegan)
stima≈ 590 kcal62 g di carboidratiequilibrato 67
Padella di funghivegetarian
17.90
Pilzpfanne mit gebratenen Champignons, Austern-Seitlingen und Lauch in Kräuterrahm, dazu eine Ofenkartoffel mit Kräuterschmand — champignon, pleurotus e porri in crema alle erbe, con patata al forno e panna acida
stima≈ 540 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Canederli di spinaci e formaggiovegetarian
17.60
Spinatkäseknödel auf Tomaten-Paprikaragout, dazu Rucola, verfeinert mit Kräuterschmand — su ragù di pomodoro e peperoni, con rucola e panna acida alle erbe
stima≈ 510 kcal48 g di carboidratiequilibrato 75
Käsespätzlevegetarian
13.90
Käsespätzle mit Röstzwiebeln — con cipolle fritte
stima≈ 720 kcal58 g di carboidrati
Dal tegame e dalla padella
Penne al formaggio di montagna
18.90
Penne in Bergkäsesauce mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, Blattspinat und Kirschtomaten — con straccetti di pollo saltati, spinaci e pomodorini
stima≈ 740 kcal52 g di carboidratiequilibrato 65
Gulasch di cervo
21.90
Hirschgulasch mit Speckbohnen, Thüringer Klößen und Preiselbeergelee — con fagiolini alla pancetta, canederli della Turingia e gelatina di mirtilli rossi
stima≈ 820 kcal55 g di carboidratiequilibrato 75
Roulade di manzo fatta in casa
24.90
Hausgemachte Rinderroulade, gefüllt mit Speck, Zwiebel und saurer Gurke, dazu Apfelrotkohl und Thüringer Klöße — ripiena di pancetta, cipolla e cetriolini, con cavolo rosso alle mele e canederli della Turingia
stima≈ 780 kcal52 g di carboidratiequilibrato 77
Guancia di bue stufata
23.90
Langsam geschmorte Ochsenbacke in kräftiger Burgundersauce mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen — in salsa Burgunder, con cavolo rosso alle mele e canederli della Turingia
stima≈ 810 kcal52 g di carboidratiequilibrato 76
Stinco grigliato
21.90
Grillhaxe mit Sauerkraut und einem Thüringer Kloß — con crauti e un canederlo della Turingia
stima≈ 890 kcal48 g di carboidratiequilibrato 67
Mutzbraten della Turingia
18.90
Thüringer Mutzbraten in Schwarzbiersauce mit Sauerkraut und Petersilienkartoffeln — Arrosto di maiale in salsa di birra scura con crauti e patate al prezzemolo
stima≈ 780 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Fegato di pollo saltato
17.90
Gebratene Hähnchenleber mit roter Zwiebel und Apfelspalten in Rotweinsauce, dazu Kartoffelrösti — Con cipolla rossa, spicchi di mela in salsa al vino rosso e rösti di patate
stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiequilibrato 69
Stinco d'agnello
22.90
Lammkeulenbraten in Thymianjus, dazu Speckbohnen und Thüringer Klöße — In jus al timo, con fagiolini al bacon e canederli della Turingia
stima≈ 820 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Schnitzel di maiale "alla Viennese"
24.90
Schnitzel vom Schwein „Wiener Art“ mit Pommes Frites und Salatgarnitur — Con patatine fritte e insalata; opzione con funghi alla crema
stima≈ 950 kcal65 g di carboidrati
Dessert
Strudel di melevegetarian
7.90
Apfelstrudel mit Rosinen, dazu Vanillesauce und Sahne — Con uvetta, salsa alla vaniglia e panna montata
stima≈ 520 kcal68 g di carboidratipesante 43
Crema allo yogurt e limonevegetarian
6.90
Zitronen-Joghurtcreme mit Erdbeermark — Con coulis di fragole
stima≈ 280 kcal25 g di carboidrati
Coppe gelato
1 Pallina di gelatovegetarian
2.20
1 Kugel Eis — Vaniglia, cioccolato, fragola, stracciatella, yogurt, limone, noce
stima≈ 140 kcal15 g di carboidrati
Porzione di pannavegetarian
2.00
Portion Sahne
stima≈ 60 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici
Heiß auf Eisvegetarian
8.90
3 palline di gelato alla vaniglia con lamponi caldi, salsa e scaglie di cioccolato, cialda e panna
stima≈ 680 kcal75 g di carboidratipesante 35
Coppa al cioccolatovegetarian
8.90
Schokoladen-Eisbecher — Gelato al cioccolato, vaniglia e stracciatella, salsa e scaglie di cioccolato, cialda e panna
stima≈ 820 kcal85 g di carboidratipesante 19
Coppa all'Amarettovegetarian
8.90
Amaretto-Eisbecher * — Gelato alla noce e vaniglia, liquore Amaretto, croccante di nocciole, salsa e scaglie di cioccolato, cialda e panna
stima≈ 850 kcal80 g di carboidratipesante 18
Coppa Sogno d'Estatevegetarian
8.90
Eisbecher-Sommertraum — Gelato al limone, yogurt e fragola, ragout di frutti di bosco, cialda e panna
stima≈ 620 kcal70 g di carboidratipesante 37
Eiskaffee 0,4lvegetarian
5.90
Gelato alla vaniglia, salsa e scaglie di cioccolato, cialda e panna
stima≈ 380 kcal45 g di carboidratipesante 32
Eisschokolade 0,4lvegetarian
5.90
Gelato alla vaniglia, salsa e scaglie di cioccolato, cialda e panna
stima≈ 420 kcal52 g di carboidratipesante 30
Picknick
Picknick Rustico
55.00
Picknick Rustikal — Pretzel, baguette, verdure sott'aceto, formaggi e salumi, insalata di salsicce, uova sode e dessert a scelta
stima≈ 2800 kcal220 g di carboidratipesante 21
Picknick Vegetarianovegetarian
58.00
Picknick Vegetarisch — Wrap di verdure, baguette, crudité con dip, frutta, mini bignè, uova sode e dessert a scelta
stima≈ 2400 kcal250 g di carboidratipesante 27
Picknick Speciale
65.00
Picknick Spezial — Wrap di verdure o rustici, baguette, spiedini di formaggio, crudité con dip, frutta, insalata di salsicce e uova sode
stima≈ 2600 kcal230 g di carboidratipesante 21

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80veggie
scorestima

Molti piatti vegetariani

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

C'è una sezione vegetariana con piatti come Käsespätzle e canederli di formaggio e spinaci. I tagliatelle ai funghi sono vegani. Il menu include anche piatti di carne come lo goulash di cervo.

17 piatti vegetariani e 1 vegani su 37 · 1 stima

62dia
scorestima

Opzioni a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre vari piatti principali a base di proteine e piatti di pesce. Il menu include diverse opzioni con un indice glicemico basso.

10 adatti ai diabetici · 35 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Turmgasse 26, 07749 Jena
Orari
lunchiuso
marchiuso
mer11:30–20:00
gio11:30–20:00
ven11:30–21:00
sab11:30–21:00
dom11:30–19:00
Feiertag 11:30 - 18:00 Uhr. Küchenschluss ist immer eine Stunde vor Ende der Öffnungszeiten.
Contatti
+493641360606 info@fuchsturmgaststaette.de
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fuchsturmgaststaette.de/fuchsturm-gaststaette-jena.html
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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