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Braugasthof Papiermühle

Erfurter Str. 102, 07743 Jena

Aperto ora · fino alle 22:00

bar food€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 13 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti
Zuppa fredda di cetriolo e yogurtvegetarian
6.20
Kalte Gurken-Joghurt-Suppe mit hausgebackenem Treberbrot — con pane di trebbie fatto in casa
stima≈ 210 kcal24 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Carne di pollo speziata
7.90
Würzfleisch vom Huhn mit Zitrone und Toast — con limone e toast
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Brodo di pollo limpido
6.70
Klare Hühnerbrühe mit Gemüseeinlage und Muschelnudeln — con verdure e pasta a conchiglie
stima≈ 180 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Insalatina alle erbevegetarian
6.40
Kleiner Kräutersalat mit Nüssen, gerösteten Kernen und Brotchips — con noci, semi tostati e chips di pane
stima≈ 280 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Chips di patate
6.80
Kartoffelchips mit Bacon-Jam, Zitronen-Aioli und Rote-Beete-Humus — con confettura di bacon, aioli al limone e hummus di barbabeta
stima≈ 450 kcal32 g di carboidrati
Insalata di melone e cetriolovegan, vegetarian
6.90
Melonen-Gurken-Salat mit Rucola — con rucola
stima≈ 120 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Baguette con formaggio di capra gratinatovegetarian
6.90
Baguette mit gratiniertem Ziegenkäse dazu Knoblauchbutter und ein kleiner Salat — con burro all'aglio e un'insalatina
stima≈ 420 kcal35 g di carboidrati
Piatti Principali
Thüringer Rostbrätel
15.20
Thüringer Rostbrätel mit Schmelzzwiebeln, Bratkartoffeln und Weißkrautsalat — con cipolle stufate, patate saltate e insalata di cavolo bianco
stima≈ 850 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Braumeistersteak in crosta di malto
16.90
Braumeistersteak in Malzkruste, gefüllt mit Bierschinken und Gouda, dazu Sommergemüse und Steakhouse-Pommes — ripieno di prosciutto alla birra e Gouda, con verdure estive e patatine steakhouse
stima≈ 920 kcal55 g di carboidrati
Bistecca di tacchino impanata
16.90
Putensteak im Knuspermantel, gefüllt mit getrockneten Tomaten, Basilikum und Frischkäse, dazu Kartoffelspalten und Sommergemüse — ripiena di pomodori secchi, basilico e formaggio spalmabile, con spicchi di patate e verdure estive
stima≈ 720 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Sülze di pesce alla birra
13.50
Schellenbiersülze mit Remoulade, Weißkrautsalat und saurem Gemüse wahlweise mit Bratkartoffeln oder Brot — con remoulade, insalata di cavolo bianco e verdure sottaceto, a scelta con patate saltate o pane
stima≈ 550 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Piattone di bistecche
25.60
Steakplatte von Pute, Schwein, Rind und Lamm mit Chimichurri (fruchtiges Petersilien-Pesto mit Chili) dazu Treberbrot und hausgemachtem Kartoffelsalat — tacchino, maiale, manzo e agnello con chimichurri, pane di trebbie e insalata di patate fatta in casa
stima≈ 880 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Rumpsteak (200 g)
27.30
Rumpsteak (200 g) mit Kräuterbutter, dazu Steakhouse-Pommes, gefüllte Tomate und Speckbohnenbündel — con burro alle erbe, patatine steakhouse, pomodoro ripieno e fagottini di fagiolini al bacon
stima≈ 820 kcal45 g di carboidrati
Roulade di manzo alla casalinga
17.90
Rinderroulade nach Hausfrauenart, mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen — con cavolo rosso alle mele e canederli della Turingia
stima≈ 780 kcal55 g di carboidratiequilibrato 77
Stinco di maiale al forno
19.60
Gebackene Schweinshaxe in eigener Soße, mit Speck-Sauerkraut und Bierknödeln — nel suo sugo, con crauti al bacon e canederli alla birra
stima≈ 950 kcal60 g di carboidratiequilibrato 70
Mutzbraten nel suo sugo
17.30
Mutzbraten in eigener Soße, dazu Speck-Sauerkraut und Bierknödel — con crauti al bacon e canederli alla birra
stima≈ 880 kcal55 g di carboidratiequilibrato 73
Piatto misto della Turingia
17.30
Thüringer Bratteller mit Bratwurst, Brätel und Mutzbraten dazu Kartoffelpüree, Schmorzwiebeln und Weißkrautsalat — con bratwurst, brätel e mutzbraten, purè di patate, cipolle stufate e insalata di cavolo bianco
stima≈ 980 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabetici
Piatti di Pesce
Filetto di pesce gatto di Schkölen
16.90
Schkölener Welslet auf Bandnudeln, mit Erbsencreme — su tagliatelle, con crema di piselli
stima≈ 680 kcal50 g di carboidratiequilibrato 79
Piatti Vegetariani
Arrosto di lenticchie veganovegan, vegetarian
14.30
Veganer Linsenbraten mit Thüringer Klößen und Fenchelschiffchen mit Gemüse — con canederli della Turingia e finocchi ripieni di verdure
stima≈ 620 kcal65 g di carboidratiequilibrato 90
Lasagne vegetariane di polenta e spinacivegetarian
15.90
Vegetarische Polenta-Spinat-Lasagne mit Cashewcreme, dazu frittierte Bohnenbällchen, Joghurt-Minz-Dip und kleiner Salat — con crema di anacardi, polpette di fagioli fritte, dip allo yogurt e menta e insalatina
stima≈ 750 kcal55 g di carboidratiequilibrato 78
Insalata mista alle erbevegetarian
11.80
Großer Kräutersalat mit Nüssen, gerösteten Kernen und Brotchips (gegen 6€ Aufpreis mit Wels, Pute oder Ziegenkäse) — Con noci, semi tostati e chips di pane (opzionale: pesce gatto, tacchino o formaggio di capra)
stima≈ 450 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Per i più piccoli
Fricasse di pollo
6.50
Hühnerfrikassee mit Reis — Servito con riso
stima≈ 550 kcal55 g di carboidratiequilibrato 70
Frittelle di patatevegetarian
3.50
Kartoffelpuffer mit Apfelmus — Con composta di mele
stima≈ 420 kcal48 g di carboidrati
Canederlo
3.90
Kloß mit Soße — Con salsa
stima≈ 380 kcal50 g di carboidrati
Pommes Fritesvegan, vegetarian
4.90
Pommes Frites mit Ketchup — Con ketchup
stima≈ 450 kcal52 g di carboidrati
Pasta al pomodorovegetarian
5.50
Nudeln mit Tomatensoße — Pasta con salsa di pomodoro
stima≈ 480 kcal65 g di carboidratiequilibrato 69
Cotoletta di tacchino
6.90
Putenschnitzel mit Pommes — Con patatine fritte
stima≈ 680 kcal55 g di carboidrati
Dessert
Budino chia e coccovegetarian
6.90
Chia-Kokos-Pudding mit Erdbeerpüree — Con purè di fragole
stima≈ 320 kcal28 g di carboidratiequilibrato 67
Muffin al cioccolato fatto in casavegetarian
6.30
Hausgemachter Schokomufn mit Johannisbeeren und weißer Schokolade — Con ribes e cioccolato bianco
stima≈ 450 kcal52 g di carboidratipesante 34
Grießammerievegetarian
6.80
zweierlei Grießammerie pur und weiße Schokolade mit Mango- und Erdbeerpüree — Due varietà: naturale e cioccolato bianco con purè di mango e fragole
stima≈ 380 kcal45 g di carboidratipesante 40
Copa svedesevegetarian
7.10
Schwedeneisbecher mit Vanilleeis, Apfelmus, Eierlikör, Sahne und kleiner Waffel — Gelato alla vaniglia, composta di mele, crema all'uovo, panna e cialda
stima≈ 580 kcal65 g di carboidratipesante 32
Copa di gelato mistovegetarian
6.20
Gemischter Eisbecher mit Sahne und kleiner Waffel — Con panna e cialda
stima≈ 420 kcal48 g di carboidratipesante 38

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80veggie
scorestima

Vari piatti principali vegetariani

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

C'è una sezione dedicata ai piatti senza carne. Puoi scegliere un arrosto di lenticchie vegano o una lasagna di polenta e spinaci vegetariana. Sono disponibili diversi dessert, come il budino chia e cocco.

15 piatti vegetariani e 3 vegani su 32

68dia
scorestima

Opzioni a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre diversi piatti principali ricchi di proteine con verdure. La Steakplatte contiene circa 35 g di carboidrati.

11 adatti ai diabetici · 32 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Erfurter Str. 102, 07743 Jena
Orari
lun15:00–22:00
mar15:00–22:00
mer15:00–22:00
gio15:00–22:00
ven12:00–23:00
sab12:00–23:00
dom12:00–16:00
Küche bis 21 Uhr, So bis 15 Uhr. Aufgrund von Bauarbeiten auf der B7 können die Öffnungszeiten variieren.
Contatti
+49364145980 gast@jenaer-bier.de
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jenaer-bier.de/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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