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maschinenhaus karlsruhe

Alter Schlachthof 01, 76131 Karlsruhe

Chiuso ora · apre gio 11:30

€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Menu del pranzo
Maultaschen fatti in casa
14.50
Maultaschen hausgemacht — Pasta fresca, funghi, formaggio di montagna, pangrattato, cipolle tostate, spinaci, insalata di patate e contorno
stima≈ 780 kcal65 g di carboidrati
Curryvegan, gluten_free
13.00
Ceci al burro, zenzero, peperoncino, cipolle, coriandolo, riso basmati (vegan, senza glutine)
stima≈ 620 kcal75 g di carboidratiequilibrato 86
Pasta al limonevegan
13.50
Panna al limone vegan, linguine, bietole fresche, ravanelli, limone (vegan)
stima≈ 580 kcal68 g di carboidrati
Arancinivegan, gluten_free
14.00
Aranchini — Riso per risotto, sugo di pomodoro, ragù di verdure, rucola, prezzemolo (senza glutine, vegan)
stima≈ 650 kcal72 g di carboidrati
Insalata di contorno
3.50
Beilagensalat — Misto stagionale
stima≈ 120 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Brownies
4.50
Tahini, halva, cioccolato, yogurt
stima≈ 420 kcal38 g di carboidratipesante 42
Menu della sera - Piatti piccoli
Pane
Brot | Brot mit Butter | Schalotten | Gochujang | Miso | Meersalz — Pane con burro, scalogni, gochujang, miso, sale marino
stima≈ 320 kcal30 g di carboidrati
Pane con creme
Brot mit Cremes (Honig-Senf-Dill | Erbse-Minze | Kurkuma-Dattel) — Miele-senape-aneto, pisello-menta, curcuma-dattero
stima≈ 350 kcal35 g di carboidrati
Sottaceti assortiti
Pickels dreierlei, fermentiert (Gurke grün | Rettich gelb | Beete rot) — Fermentati (cetriolo verde, ravanello giallo, barbabietola rossa)
stima≈ 80 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Olive francesi
Französische Oliven | Kalamata | Grün mit Chili — Kalamata, verdi con peperoncino
stima≈ 220 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Antipasti
Antipasti | Tomaten getrocknet | Weinblätter | Pepperoni gegrillt — Pomodori secchi, foglie di vite, peperoni grigliati
stima≈ 250 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Hummus
Hummus | Paprika geröstet | Chili | Pinienkerne — Peperoni arrostiti, peperoncino, pinoli
stima≈ 310 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Ricotta montata
Geschlagener Ricotta | Oliven gegrillt | Zitrone | Lorbeer — Olive grigliate, limone, alloro
stima≈ 280 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Patatas bravas classiche
Patatas bravas klassisch — Aioli vegan fatto in casa, ketchup fatto in casa
stima≈ 450 kcal42 g di carboidrati
Pimientos grigliati
Pimientos gegrillt | Meersalz — Sale marino
stima≈ 150 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Mezza melanzana grigliata
Auberginenhälfte gegrillt — Hummus alle erbe, tahina, melograno, cipolle rosse fermentate, sesamo
stima≈ 320 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Barbabietola grigliata
Rote Beete gegrillt — Mojo verde, cerfoglio, aceto di vino rosso
stima≈ 140 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Cicoria gratinata
Chicorée gratiniert — Nocciole tostate, Grana Padano, insalata di rucola, olio al basilico
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Burrata
Pomodorini confit, basilico, ricotta montata, olio d'oliva
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Labneh
Formaggio caprino colato, miele all'arancia, dukkah, timo, scorza di limone
stima≈ 310 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalata di lenticchie Beluga
Belugalinsensalat — Carote, pomodori secchi, sedano, prezzemolo, noci
stima≈ 280 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Cavolfiore arrosto
Blumenkohl geröstet — Chermoula, datteri, hummus, sedano, melagrana, sesamo
stima≈ 320 kcal28 g di carboidratiequilibrato 75
Peperoni in panatura Panko
Paprika in Panko paniert — Sesamo bianco e nero, aneto, aioli vegano, limone
stima≈ 350 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Panzanella
Pane di Altamura tostato, pomodori estivi, sedano, basilico, prezzemolo, capperi, cipolle rosse, olio d'oliva
stima≈ 420 kcal45 g di carboidrati
Menu della sera - Piatti grandi
Grilled-Cheese-Sandwich
Pane piatto, formaggio di montagna, marmellata di cipolle, maionese al pomodoro, spinacini, cetriolini, cipolle fritte
stima≈ 850 kcal65 g di carboidrati
Grilled-Gorgonzola-Sandwich
Pane a lievitazione naturale, gorgonzola cremoso, marmellata di cipolle, spinacini, noci
stima≈ 780 kcal50 g di carboidratiequilibrato 68
Dolci
Crumble fragole e rabarbaro
Erdbeer-Rhabarber-Crumble — Briciole croccanti, gelato alla vaniglia
stima≈ 550 kcal62 g di carboidratipesante 40
Torta limone e papavero
Zitrone-Mohn-Schnitte — Pasta frolla fatta in casa, papavero, limone, lampone
stima≈ 420 kcal48 g di carboidratipesante 42

Questo menù è ancora corretto?

69veggie
scorestima

Piatti vegetariani e vegani creativi

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Il menu del pranzo offre pasta al limone e curry di ceci vegani. Per cena ci sono piccoli piatti come melanzane grigliate e patatas bravas.

5 piatti vegetariani e 3 vegani su 28 · 2 stima

66dia
scorestima

Molti piccoli piatti a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu serale offre molte opzioni con pochi carboidrati. Il menu del pranzo consiste principalmente in piatti pesanti a base di pasta e riso.

14 adatti ai diabetici · 28 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Alter Schlachthof 01, 76131 Karlsruhe
Orari
lun11:30–14:30
mar11:30–14:30
mer11:30–14:30
gio11:30–14:30, 16:30–23:00
ven11:30–14:30, 16:30–23:00
sab16:30–23:00
dom—
Küche 12.00–14.00 Uhr. Küche 17.00–22.00 Uhr. Mittagstisch-Pause vom 31.8.–4.9.2026
Contatti
+4972178800231 hallo@maschinenhaus-karlsruhe.de
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maschinenhaus-karlsruhe.de/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 79 %

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