Restauracja Młodnik
Panewnicka 224, 40-772 Katowice
Chiuso ora · apre mar 12:00
€€€€
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 12 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Antipasti
Matjas
42.00
Matjas / Herring — olio di colza, budino di patate, panna acida con mela e rafano, cipollotto e scalogno tostato
stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tuna Tataki
58.00
Tataki z Tuńczyka / Tuna Tataki — ponzu fatto in casa, panko croccante con Rayu piccante, Kewpie Yuzu e coriandolo
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Porri nel burro nocciolavegetarian
39.00
Młode pory w palonym maśle / Leeks in Brown Butter — camembert in cenere, uovo impanato, chips di porro e salsa bernaise
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tartare di filetto di manzo
56.00
Tatar z polędwicy wołowej / Beef Sirloin Tartare — tuorlo, scalogno, cetriolo, senape e funghetti marinati
stima≈ 220 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Carpaccio di colirabiavegetarian
42.00
Carpaccio z kalarepy / Kohlrabi Carpaccio — pesto di girasole, pera, anacardi e feta
stima≈ 260 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Zuppe
Brodo di pollo e manzo
29.00
Bulion drobiowo-wołowy / Beef and Chicken Broth — raviolo di manzo e carota
stima≈ 210 kcal16 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Zuppa di pesce piccante
42.00
Pikantna zupa rybna / Spicy Fish Soup — fumetto di pesce, ravioli con mousse di pesce bianco, latte di cocco, coriandolo, olio all'erba cipollina e curry
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Zuppa del giorno
28.00
Sezonowa zupa dnia / Soup of the Day — Chiedeteci cosa abbiamo oggi
stima≈ 200 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalate
Insalata Caesar
49.00
Sałata Cezar / Caesar Salad — pollo S.V., lattuga romana, acciughe, parmigiano, capperi e crostini
stima≈ 650 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Insalata Niçoise con bistecca di tonno
68.00
Sałatka Nicejska ze stekiem z tuńczyka / Niçoise Salad with Tuna Steak — tonno grigliato, uovo mollet, patate novelle, olive Riviera, fagiolini e pomodoro
stima≈ 580 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Piatti Principali
Petto di faraona
77.00
Pierś z perliczki / Guinea Fowl Breast — purè di patate al burro, mousseline al tartufo, insalata con erbe e vinaigrette, demi-glace al tartufo
stima≈ 620 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Coscia di anatra confit
68.00
Kacze udko confit / Duck Leg Confit — purè di mela arrostita, demi-glace alla ciliegia, cicoria al succo di ciliegia
stima≈ 550 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Guance di manzo impanate
69.00
Panierowane policzki wołowe / Breaded Beef Cheeks — terrina di patate con formaggio Bursztyn, carota glassata, chips di cavolo riccio e demi-glace
stima≈ 720 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Bistecca di cavolfiore orientalevegan, vegetarian
55.00
Orientalny stek z kalafiora / Oriental Cauliflower Steak — purè di cavolfiore, salsa di piselli e sesamo, erba cipollina e curry
stima≈ 420 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Cotoletta di vitello
75.00
Sznycel cielęcy / Veal Schnitzel — purè di patate al burro con cipolla e erba cipollina, insalata con panna e erbe
stima≈ 780 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Lombo di agnello
79.00
Biodrówka jagnięca / Lamb Loin — lombo rosato, patate novelle al forno, carota con piselli e aglio orsino, demi-glace al Madera
stima≈ 640 kcal26 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Bistecca Rossini
145.00
Stek z polędwicy Rossini / Rossini Sirloin Steak — foie gras, broccoli selvatici, fondant di patate, pane challah e demi-glace al pepe
stima≈ 950 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabetici
Rotolo di manzo tradizionale
72.00
Rolada wołowa / Traditional Beef Roll — canederli slesiani, cavolo rosso e salsa al forno
stima≈ 680 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Pasta
Raviolivegetarian
58.00
pera, ricotta e parmigiano, noce, basilico e crema di gorgonzola D.O.P.
stima≈ 610 kcal45 g di carboidrati
Tagliolini al pistacchiovegetarian
56.00
Tagliolini pistacjowe / Pistachio Tagliolini — pesto cremoso di pistacchio, mascarpone, pistacchi tostati e Grana Padano
stima≈ 680 kcal40 g di carboidrati
Tagliolini al Tartufovegetarian
67.00
Tagliolini truflowe / Truffle Tagliolini — Emulsione di Grana Padano e tartufo nero fresco grattugiato
stima≈ 750 kcal65 g di carboidrati
Little Italy
76.00
Młodnikowa Italia / Little Italy — Tagliolini al nero di seppia, gamberi, cozze, calamari e salsa al burro con olio al peperoncino
stima≈ 720 kcal60 g di carboidrati
Pesce e Frutti di Mare
Filetto di Trota
72.00
Filet z pstrąga / Trout Fillet — Trota iridea, purè di patate allo zafferano, salsa al burro con caviale di trota ed erba cipollina
stima≈ 620 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Filetto di Kulbin
85.00
Filet z kulbina / Meagre Fillet — Purè di sedano e mela, verdure giovani e senape ai ribes neri
stima≈ 510 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Polpo
135.00
Ośmiornica / Octopus — Patata francese, salsa al burro, chorizo, olive Riviera e prezzemolo
stima≈ 780 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Dolci
Kogel Mogelvegetarian
32.00
Kogel mogel / Egg Yolk and Sugar Cream — Fragole e crema di tuorlo d'uovo e zucchero al forno
stima≈ 550 kcal60 g di carboidratipesante 36
Cheesecake Bascavegetarian
32.00
Sernik baskijski / Basque Cheesecake
stima≈ 600 kcal40 g di carboidratipesante 25
Semifreddo all'Halvavegetarian
32.00
Semifreddo chałwowe / Semifreddo — Parfait di halva, ciliegie, meringa e coulis di ciliegia
stima≈ 480 kcal45 g di carboidratipesante 33
Fondant al Cioccolatovegetarian
37.00
Fondant czekoladowy / Chocolate Fondant — Gelato al caffè, yogurt naturale, cioccolato bianco tostato e gelato alla cannella
stima≈ 720 kcal65 g di carboidratipesante 23
Menù Bambini
Brodo di Carne e Pollo
19.00
Rosołek / Beef and Chicken Broth — Con pasta fatta in casa
stima≈ 250 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Pastavegetarian
33.00
Makaron / Pasta — Salsa di pomodoro con Grana Padano
stima≈ 450 kcal70 g di carboidrati
Filetto di Pollo
37.00
Filecik z kurczaka / Chicken Fillet — Patatine fritte a taglio grosso e carote bollite
stima≈ 650 kcal45 g di carboidratiequilibrato 65
Patatine Frittevegetarian
20.00
Frytki / Fries — Patatine fritte a taglio grosso 150g
stima≈ 380 kcal40 g di carboidrati
Gelatovegetarian
22.00
Lody / Ice Cream — Due porzioni di gelato artigianale
stima≈ 320 kcal40 g di carboidratipesante 41
MINI MENÙ
MINI MENU
240.00
stima≈ 2200 kcal180 g di carboidratipesante 29
MINI MENU
210.00
MINI MENU bez przystawki lub bez zupy — Senza antipasto o senza zuppa
stima≈ 1800 kcal150 g di carboidratipesante 35
Matjas
Matjas z budyniem ziemniaczanym i olejem rzepakowym z Góry Św. Wawrzyńca oraz kwaśną śmietaną z jabłkiem — Con budino di patate, olio di colza, panna acida e mela
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Carpaccio di Colinabovegetarian, gluten_free
Carpaccio z kalarepy z pesto słonecznikowym, gruszką, orzechy nerkowca i fetą (wegetariańskie, bez dodatku glutenu) — Pesto di girasole, pera, anacardi e feta (vegetariano, senza glutine)
stima≈ 210 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Porri Giovanivegetarian
Młode pory w palonym maśle, camembert w popiele, panierowane jajko oraz chrust z pora z sosem berneńskim (wegetariańskie) — Burro nocciola, camembert alla cenere, uovo impanato e chrust di porro con salsa bernese (vegetariano)
stima≈ 450 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Brodo di Pollo
Bulion drobiowy z domowym makaronem, marchewką i lubczykiem — Con pasta fatta in casa, carota e levistico
stima≈ 180 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Crema di verdure di stagionevegetarian
Krem z warzyw sezonowych
stima≈ 150 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Coscia d'anatragluten_free
Kacze udko na puree z pieczonego jabłka oraz cykoria w soku z wiśni i wiśniowy demi-glace (bez dodatku glutenu) — Su purè di mela arrostita, cicoria al succo di ciliegia e demi-glace di ciliegia (senza glutine)
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Filetto di trotagluten_free
Filet z pstrąga z puree ziemniaczanym z szafranem, brokułem gałązkowym z pudrem orzechowym i sosem maślanym z kawiorem z pstrąga i szczypiorkiem (bez dodatku glutenu) — Con purè di patate allo zafferano, broccoli con polvere di frutta secca e salsa burro al caviale di trota (senza glutine)
stima≈ 420 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Guance di manzo impanate
Panierowane policzki wołowe z terriną ziemniaczaną z Grana Padano i marchewką glazurowaną oraz demi-glace — Con terrina di patate al Grana Padano, carote glassate e demi-glace
stima≈ 520 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Petto di pernice
Pierś z perliczki z maślanym puree ziemniaczanym, truflowym Mousseline, sałatą z ziołami i vinaigrette i truflowym demi-glace — Con purè di patate al burro, Mousseline al tartufo, insalata alle erbe con vinaigrette e demi-glace al tartufo
stima≈ 480 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Roulade di manzo
Rolada wołowa z kluskami śląskimi, modrą kapustą i sosem pieczeniowym — Con kluski śląskie, cavolo rosso e salsa al forno
stima≈ 550 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Steak di cavolfiorevegan, vegetarian
Stek z kalafiora z puree kalafiorowym oraz salsą z groszkiem cukrowym i sezamem oraz curry (wegański) — Con purè di cavolfiore, salsa ai piselli mangiatutto, sesamo e curry (vegano)
stima≈ 320 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Kogel mogle gratinatovegetarian
Zapiekany kogel mogel z truskawkami — Con fragole
stima≈ 350 kcal30 g di carboidratipesante 42
Cheesecake bascavegetarian
Sernik baskijski
stima≈ 380 kcal28 g di carboidratipesante 41
Sfoglie di dolci tradizionalivegetarian
Patery ciast tradycyjnych
stima≈ 450 kcal50 g di carboidratipesante 38
OFFERTA PER BAMBINI
OFFERTA PER BAMBINI
90.00
OFERTA DLA DZIECI
stima≈ 0 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Cavolfiore al pankovegetarian
Kalafior w panko z sosem aioli — Con salsa aioli
stima≈ 400 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Brodo con pasta fatta in casa
Bulionik z domowym makaronem
stima≈ 250 kcal30 g di carboidratiequilibrato 66
Filetto di pollo impanato
Panierowany filet z kurczaka / puree ziemniaczane / karmelizowana marchewka — Con purè di patate e carote caramellate
stima≈ 550 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Gelato artigianale
Porcja lodów naszego wyrobu
stima≈ 250 kcal30 g di carboidrati
TAGLIERE FREDDO
TAGLIERE FREDDO
95.00
ZIMNA PŁYTA — Servito su vassoi
stima≈ 0 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Carne affumicata
Mięsa z naszej wędzarni - wołowina, boczek, szynka gotowana z musztardą z owoców leśnych — Manzo, pancetta, prosciutto cotto con senape ai frutti di bosco
stima≈ 600 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Selezione di formaggi polacchivegetarian
Selekcja polskich serów z domową konfiturom owocową (m.in. Koryciński, Bursztyn) — Con confettura di frutta fatta in casa (tra cui Koryciński, Bursztyn)
stima≈ 500 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Pane a lievitazione naturalevegan
Pieczywo na zakwasie naszego wypieku — Produzione propria
stima≈ 280 kcal50 g di carboidrati
Burro montatovegetarian
Ubijane masło z solą Maldon — Con sale Maldon
stima≈ 150 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Hummus di fagioli al tartufovegan
Hummus z fasoli z truflą
stima≈ 280 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Tartare di filetto di manzo
Tatar z polędwicy wołowej
stima≈ 220 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Insalata romana con pollo
Sałatka rzymska z kurczakiem, pikantną wiśnią i sosem aioli — con ciliegia piccante e salsa aioli
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Insalata vegetariana di stagionevegetarian
Sałatka sezonowa wegetariańska
stima≈ 250 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Paté di maiale con mirtilli rossi
Pasztet wieprzowy z żurawiną pieczony w kruchym cieście francuskim z sosem tatarskim — al forno in pasta sfoglia con salsa tartara
stima≈ 420 kcal28 g di carboidrati
Aringa Matjas alla pannapescatarian
Śledź Matjas w śmietanie z jabłkiem i cebulką — con mela e cipolla
stima≈ 310 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
MENÙ per gruppi oltre 12 persone
Menu 3 portate
220.00
menu 3 gangen — Pacchetto con antipasto, zuppa, piatto principale e dessert
stima≈ 2200 kcal180 g di carboidratipesante 25
Menu senza antipasto
190.00
menu bez przystawki — Pacchetto senza antipasto
stima≈ 1800 kcal150 g di carboidratipesante 31
ANTIPASTO
Carpaccio di colza arrostitavegan
Carpaccio z pieczonej kalarepy — pera / pesto di girasole / microortaggi
stima≈ 180 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Petto d'anatra arrosto
Pieczona kacza pierś — insalata di mela e coriandolo / ciliegia piccante
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Filetto di trotapescatarian
Filet z pstrąga — panna all'aneto / erbe fresche / cetriolo marinato / polvere di porro
stima≈ 260 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Carpaccio di manzo
Carpaccio wołowe — pomodorini cocktail / capperi / olive / parmigiano
stima≈ 280 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
PIATTI PRINCIPALI
Coscia d'anatra confit
Kacze udko confitowane z jabłkiem i żurawiną — con mela, mirtilli rossi e salsa da arrosto
stima≈ 650 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Guance di manzo a cottura lenta
Długogotowane policzki wołowe w sosie z czerwonego wina i tymianku — in salsa al vino rosso e timo
stima≈ 580 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Filetto di maiale S.V.
Polędwiczka wieprzowa S.V. — con salsa delicata al pepe
stima≈ 480 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Cotoletta di maiale con l'osso
Kotlet schabowy z kością — con uovo al tegamino
stima≈ 720 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Cotlet De Volaille
Kotlet De Volaille na marchewce julienne z groszkiem cukrowym — su carote julienne e piselli dolci
stima≈ 420 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Salmone al forno in pasta sfogliapescatarian
Pieczony łosoś w cieście francuskim — spinaci / latticello alle erbe
stima≈ 610 kcal35 g di carboidrati
CONTORNI
Patate al forno
Pieczone ziemniaczki z boczkiem, cebulką perłową oraz dymką — con bacon, cipolline perla e erba cipollina
stima≈ 350 kcal32 g di carboidrati
Pure di patate alle erbevegetarian
Puree ziemniaczane z ziołami
stima≈ 220 kcal28 g di carboidrati
Kopytka alle erbevegetarian
Kopytka ziołowe z masłem i Grana Padano — con burro e Grana Padano
stima≈ 320 kcal42 g di carboidrati
Mizeria di cetriolivegetarian
Mizeria z ogórków świeżych i małosolnych — cetrioli freschi e leggermente salati
stima≈ 110 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Cavolo bianco saltatovegetarian
Biała kapusta zasmażana z pomidorami i koperkiem — con pomodori e aneto
stima≈ 140 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Cavolo rosso stufatovegetarian
Duszona czerwona kapusta z jabłkami i żurawiną — con mele e mirtilli rossi
stima≈ 160 kcal22 g di carboidratiequilibrato 69
Verdure di stagionevegan
Grillowane i pieczone warzywa sezonowe z salsą pomidorowo-ziołową — grigliate e al forno con salsa pomodoro ed erbe
stima≈ 180 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
DOLCE
Vassoio di dolci fatti in casa
Patery ciast naszego wypieku — cheesecake al cioccolato bianco, torta di mele e torta allo yogurt con frutta
stima≈ 650 kcal75 g di carboidratipesante 26
Pavlovavegetarian
Beza Pavlova
stima≈ 450 kcal60 g di carboidratipesante 28
Tiramisùvegetarian
Tiramisu
stima≈ 520 kcal40 g di carboidratipesante 28
Semifreddo alla challahvegetarian
Semifreddo chałowe — meringa e coulis di amarena
stima≈ 480 kcal50 g di carboidratipesante 33
OFFERTA PER BAMBINI
Menù bambini
90.00
Menu dziecięce — Antipasto, zuppa, piatto principale, dessert
stima≈ 1200 kcal120 g di carboidratipesante 43
Filetto di pollo impanato
Panierowany filet z kurczaka — pure di patate e carote caramellate
stima≈ 680 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
CENA CALDA
Barszcz
35.00
Barszcz z pasztecikiem wołowym z ciasta francuskiego — con panzerotto di manzo in pasta sfoglia
stima≈ 420 kcal45 g di carboidrati
Żurek śląski
35.00
Żurek śląski z białą kiełbasą naszego wyrobu — con salsiccia bianca fatta in casa
stima≈ 380 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Filetto di manzo S.V.
70.00
Polędwica wołowa S.V. — pure di carote, patate arrosto e salsa demi-glace
stima≈ 750 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
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Piatti proteici e antipasti leggeri
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre molti piatti principali a base di proteine e antipasti a basso contenuto di carboidrati. La scelta di carne e pesce è ampia.
62 adatti ai diabetici · 96 piatti
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Info pratiche
- Indirizzo
- Panewnicka 224, 40-772 Katowice
- Orari
- lunchiusomar12:00–22:00mer12:00–22:00gio12:00–22:00ven12:00–22:00sab12:00–22:00dom12:00–21:00LUNCH MENU wtorek-piątek 12:00 - 16:00
- Contatti
- +48601350058 biuro@restauracjamlodnik.pl
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauracjamlodnik.pl/
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 80 %
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