Zum alten Brauhaus - Köln, Severinstraße

Severinstraße 51, 50678 Köln

Aperto ora · fino alle 23:00

bar food€€€€

Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 16 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 16 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

STUZZICHINI

Tatarhappen

5.90

Bocconcini di tartare

stima≈ 180 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici

Metthappen

4.90

Bocconcini di carne macinata cruda

stima≈ 210 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici

Frikadelle fatta in casa

4.90

Hausgemachte Frikadelle — Polpetta fatta in casa

stima≈ 250 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici

Zuppa di gulasch piccante

8.90

Pikante Gulaschsuppe — Con crostini di segale

stima≈ 320 kcal28 g di carboidrati

„Halve Hahn“

6.90

Gouda medievale, cipolle, crostini di segale e burro

stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

INSALATE

Insalata mista piccola

4.50

Kleiner gemischter Salat — Con pomodori, cetrioli, carote e condimento della casa

stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Insalata „Severin“

18.90

Salat „Severin“ — Insalata fresca di mercato con champignon saltati, condimento della casa e straccetti di petto di pollo

stima≈ 550 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Formaggio di capra al forno

18.90

Gebackener Ziegenkäse — Con timo e miele in pasta brick, noci, uva e insalata croccante

stima≈ 680 kcal35 g di carboidrati

VEGAN

Ravioli rossivegan

16.90

Rote Ravioli — Ripieni di ceci e verdure, con ragù di zucchine

stima≈ 420 kcal48 g di carboidratiequilibrato 91

COTOLETTE

Wiener Kalbsschnitzel

29.90

Handgeklopftes Wiener Kalbsschnitzel — Cotoletta di vitello battuta a mano, insalata di patate e cetrioli, acciughe, capperi, limone e mirtilli rossi

stima≈ 720 kcal30 g di carboidratiequilibrato 73

„Holzfäller Art“

20.90

Con cipolle stufate, strisce di pancetta, uovo al tegamino e patatine fritte

stima≈ 1100 kcal65 g di carboidrati

Jägerschnitzel

19.90

Cotoletta di maiale con champignon freschi in crema e patatine fritte

stima≈ 950 kcal60 g di carboidrati

Pfefferrahmschnitzel

19.90

Cotoletta di maiale con salsa cremosa al pepe e patatine fritte

stima≈ 920 kcal60 g di carboidrati

Schnitzel „Wiener Art“

17.90

Cotoletta di maiale con limone e patatine fritte

stima≈ 880 kcal60 g di carboidrati

Cordon Bleu

22.90

„Cordon Bleu“ — Cotoletta di maiale ripiena di prosciutto e formaggio, con patatine fritte

stima≈ 1050 kcal62 g di carboidrati

Insalata di contorno

3.90

Beilagen Salat zum Schnitzel — Insalata di accompagnamento per la cotoletta

stima≈ 120 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

PIATTI PER BAMBINI

Cotoletta per bambini

7.90

Kinderschnitzel — Piccola cotoletta di maiale con patatine fritte

stima≈ 650 kcal55 g di carboidrati

Chicken Nuggets

7.90

Con patatine fritte

stima≈ 700 kcal58 g di carboidrati

Bastoncini di pesce

7.90

Fischstäbchen — Con purè di patate

stima≈ 580 kcal52 g di carboidrati

PIATTI ROBUSTI

Prime Aged Rumpsteak

29.90

Prime Aged Rumpsteak ca. 300g — ca. 300g con burro allo steak fatto in casa, patatine fritte e insalata mista

stima≈ 980 kcal55 g di carboidrati

Frittelle allo speck o alla mela

13.90

Speckpfannkuchen oder Apfelpfannkuchen — con lattuga in crema di panna

stima≈ 850 kcal65 g di carboidrati

Himmel un Äd

17.90

„Himmel un Äd“ — Sanguinaccio fritto con purè di patate, cipolle stufate e composta di mele

stima≈ 780 kcal55 g di carboidrati

Stinco croccante

17.90

Knuspriges Haxenfleisch — Porzione di stinco con jus di carne, insalata di cavolo e patate saltate

stima≈ 950 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

Sülze di stinco di maiale Strohschwein

15.90

Haxensülze vom Strohschwein — con remoulade fatta in casa, patate saltate e guarnizione di insalata

stima≈ 720 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Hacksteak à la Meyer

17.90

con cipolle stufate, jus di vitello, uovo al tegamino e patate saltate

stima≈ 880 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabetici

Currywurst di vitello

14.90

Kalbs-Currywurst — di vitello e maiale con salsa curry fruttata e patatine croccanti

stima≈ 820 kcal65 g di carboidrati

Käsespätzle (vegetariano)vegetarian

17.90

„Käsespätzle“ (vegetarisch) — con formaggio di montagna saporito, cipolle stufate, porro giovane e lattuga in panna

stima≈ 920 kcal70 g di carboidrati

Roastbeef scottato

18.90

Rosa gebratenes Roastbeef — con remoulade fatta in casa e patate saltate

stima≈ 750 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Costoletta di maiale Thüringer Duroc

23.90

Stielkotelett vom Thüringer Duroc Schwein — grigliata o impanata, con jus di carne, cipolle stufate e patate saltate

stima≈ 980 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabetici

Stinco grigliato croccante ca. 1200g

24.90

Knusprige Grillhaxe ca. 1200g mit Röggelchen & Krautsalat — con Röggelchen e insalata di cavolo

stima≈ 2100 kcal90 g di carboidratipesante 44

Stinco grigliato croccante ca. 1200g

26.90

Knusprige Grillhaxe ca. 1200g mit Bratkartoffeln & Krautsalat — con patate saltate e insalata di cavolo

stima≈ 2300 kcal110 g di carboidratipesante 44

PESCE

Trancio di salmone scottatopescatarian

23.90

Gebratenes Lachssteak — con salsa alla senape, fricasseé di asparagi e patate al prezzemolo

stima≈ 680 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

FRITTELLE DI PATATE

3 Reibekuchen croccantivegetarian

9.90

3 knusprige Reibekuchen mit Apfelkompott, Schwarzbrot & Butter — con composta di mele, pane nero e burro

stima≈ 550 kcal60 g di carboidrati

3 Reibekuchen croccantipescatarian

16.90

3 knusprige Reibekuchen mit Räucherlachs, Schwarzbrot, Butter, Meerrettich & Kräuterquark — con salmone affumicato, pane nero, burro, rafano e quark alle erbe

stima≈ 620 kcal55 g di carboidrati

3 Reibekuchen croccantivegetarian

14.90

3 knusprige Reibekuchen mit Spinat und Bergkäse überbacken — gratinate con spinaci e formaggio di montagna

stima≈ 680 kcal50 g di carboidrati

3 Reibekuchen croccanti

15.90

3 knusprige Reibekuchen mit gebratener Flönz, Schmorzwiebeln, Schwarzbrot & Butter — con Flönz fritto, cipolle stufate, pane nero e burro

stima≈ 710 kcal55 g di carboidrati

3 Reibekuchen croccantivegetarian

13.90

3 knusprige Reibekuchen mit gebratenen Champignons, jungem Lauch, Kräuterquark, Schwarzbrot & Butter — con funghi champignon saltati, porro giovane, quark alle erbe, pane nero e burro

stima≈ 580 kcal52 g di carboidrati

DOLCI

Mousse Cheesecake di Claudia

7.90

„Claudia’s“ Cheesecake Mousse — con composta di fragole e rabarbaro e crumble alla vaniglia

stima≈ 450 kcal38 g di carboidratipesante 34

Torta di mele calda

7.90

Warme Apfeltarte — con gelato alla vaniglia

stima≈ 520 kcal55 g di carboidratipesante 37

Finferli allo ZAB

Crema di zuppa ai finferlivegetarian

9.90

Pfifferling Creme Süppchen

stima≈ 280 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici

Caesar Saladvegetarian

21.90

Caesersalat — con funghi chanterelle saltati, crostini, pomodorini e parmigiano

stima≈ 620 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Carpaccio di manzo

19.90

Rindercarpaccio — con funghi chanterelle saltati, rucola, parmigiano e cestino del pane

stima≈ 480 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici

Schnitzel

25.90

con funghi chanterelle saltati, crema alle erbe e patatine croccanti

stima≈ 1100 kcal65 g di carboidrati

Pastavegetarian

22.90

con funghi chanterelle saltati in crema alle erbe

stima≈ 850 kcal75 g di carboidrati

Brunch della Festa della Mamma

Baguette e assortimento

Baguette, verschiedene Brötchen, Croissants, Schwarzbrot, Muffins & Donuts — vari panini, croissant, pane nero, muffin e donut

stima≈ 450 kcal70 g di carboidrati

Condimenti

Butter, Frischkäse, veganer Aufstrich, verschiedene Marmeladen und Nutella — burro, formaggio spalmabile, crema vegana, varie marmellate e Nutella

stima≈ 300 kcal25 g di carboidratipesante 42

Tagliere di salumi

Wurstplatte mit Blutwurst, Fleischwurst, Mett und Leberwurst — con salsiccia di sangue, Fleischwurst, Mett e paté di fegato

stima≈ 550 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Tagliere di formaggivegetarian

Käsebrett mit internationalen und regionalen Käsesorten, Trauben und Nüssen — formaggi internazionali e regionali, uva e noci

stima≈ 500 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Salad Barvegetarian

Salat Bar mit Blattsalaten, Tomate, Gurke, Möhre, Krautsalat, Vinaigrette & Joghurt Dressing — insalate miste, pomodori, cetrioli, carote, insalata di cavolo, vinaigrette e salsa allo yogurt

stima≈ 250 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Insalata di cous cous vegana

Veganer Cous Cous Salat, Tomate mit Burrata — pomodoro con burrata

stima≈ 420 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Salmone intero „Bellvue“

Ganzer Lachs „Bellvue“

stima≈ 350 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Arrosto di manzo della domenica

Rinder Sonntagsbraten live am Buffet Tranchiert — affettato al momento al buffet

stima≈ 300 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Variazioni di pesce

Fischvariationen mit Dillsauce — con salsa all'aneto

stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Contornivegan

Petersilienkartoffeln, Mandelbroccoli, Spargel mit Sauce Hollandaise, gebackener Blumenkohl im Blätterteig mit Trüffel (Vegan) — patate al prezzemolo, broccoli alle mandorle, asparagi con salsa olandese, cavolfiore in pasta sfoglia al tartufo (Vegan)

stima≈ 550 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

„Piraten Buffet för Pänz“

chicken nuggets, patatine fritte e bastoncini di pesce

stima≈ 700 kcal60 g di carboidrati

Mousse al cioccolato fondente

Dunkle Schokoladenmousse mit marinierten Waldbeeren — con frutti di bosco marinati

stima≈ 450 kcal30 g di carboidratipesante 41

Rote Grütze

Rote Grütze mit Vanille Sauce — con salsa alla vaniglia

stima≈ 350 kcal45 g di carboidratipesante 42

Brunch della Festa della Mamma

39.90

Muttertagsbrunch — incl. caffè filtro, selezione di succhi e spumante di benvenuto

stima≈ 1800 kcal200 g di carboidratipesante 37

Bambini e ragazzi

13.00

Kinder & Jugendliche von 6-14 Jahre — dai 6 ai 14 anni

stima≈ 1200 kcal120 g di carboidratipesante 43

Bambini

0.00

Kinder bis 5 Jahre — fino a 5 anni

stima≈ 800 kcal80 g di carboidrati

Brunch di Pasqua 2026

Osterbrunch 2026

36.90

incl. caffè filtro, selezione di succhi e spumante di benvenuto

stima≈ 850 kcal65 g di carboidratipesante 38

Cena di Pesce 2026

Vellutata di astice

9.90

Hummercremesuppe — con cognac, erba cipollina e crostini

stima≈ 280 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici

Filetti di Matjes „Hausfrauen Art“

16.90

Matjesfilets „Hausfrauen Art“ — con mela, cipolla e cetriolini

stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

Stagionale

Finferli im ZaB

Pfifferlinge im ZaB — funghi finferli

stima≈ 180 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Brunch di Pasqua 2026

Baguette e assortimento di pane

Baguette, verschiedene Brötchen, Croissants, Schwarzbrot, Muffins & Doughnuts — panini vari, croissant, pane nero, muffin e doughnut

stima≈ 600 kcal85 g di carboidrati

Burro e spalmabili

Butter, Frischkäse, veganer Aufstrich, verschiedene Marmeladen & Nutella — formaggio fresco, spalmatura vegana, marmellate varie e Nutella

stima≈ 350 kcal30 g di carboidratipesante 42

Specialità di salsicce di Colonia

Auswahl an kölschen Wurst Spezialitäten, Frikadellen & Pfefferbeissern — polpette e Pfefferbeisser

stima≈ 550 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Tagliere di formaggi

Käsebrett mit internationalen und regionalen Käsesorten, Trauben & Nüssen — selezione internazionale e regionale, uva e noci

stima≈ 480 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Vellutata di asparagi

Spargel Cremesuppe

stima≈ 220 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Buffet di insalate stagionali

Saisonales Salatbuffet mit hausgemachten Dressings — con condimenti fatti in casa

stima≈ 250 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Insalata di pasta mediterranea

Mediterraner Nudelsalat mit rotem Pesto, Oliven und Basilikum — con pesto rosso, olive e basilico

stima≈ 380 kcal45 g di carboidrati

Insalata di patate bavarese

Bayerischer Kartoffelsalat mit Essig & Öl — con aceto e olio

stima≈ 210 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici

Pomodoro e mozzarellavegetarian

Tomate-Mozzarella mit Basilikum Pesto — con pesto di basilico

stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici

Insalata di Matjes

Matjessalat mit Apfel, Zwiebel und Gewürzgurke — con mela, cipolla e cetriolini

stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Sülze di prosciutto fatta in casa

Hausgemachte Hämchensülze mit Remoulade — con salsa remoulade

stima≈ 240 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Asparagi di Meschenicher Dom

Meschenicher Dom Spargel mit Sauce Hollandaise und zerlassener Butter — con salsa olandese, burro fuso, prosciutto crudo e cotto

stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Variazione di mare

Variation aus dem Meer mit Hummersauce und Kirschtomaten — con salsa all'astice e pomodorini

stima≈ 420 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Canederli vegani alle erbevegan

Vegane Kräuterknödel mit saisonalem Gemüseragout — con ragù di verdure stagionali

stima≈ 380 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Cosciotto di agnello

Geschmorte Lammkeule mit Tomate und Rosmarin — stufato con pomodoro e rosmarino

stima≈ 520 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Contorni

Butterspätzle, Orientalischer Reis, Kartoffelgratin, Saisonales Marktgemüse — Spätzle al burro, riso orientale, gratin di patate, verdure di stagione

stima≈ 400 kcal50 g di carboidrati

Chicken Nuggets, Nürnberger Rostbratwürstchen & Pommes

Nuggets di pollo, salsicce di Norimberga e patatine fritte

stima≈ 850 kcal65 g di carboidrati

Dessertvariation im Glas

Variazione di dessert in bicchiere

stima≈ 320 kcal40 g di carboidrati

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Cucina tedesca con opzioni vegetariane

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi ordinare Käsespätzle o Reibekuchen con composta di mele. C'è anche un'opzione vegana con ravioli rossi e ragù di zucchine.

13 piatti vegetariani e 3 vegani su 82

Recensioni

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Info pratiche

Indirizzo: Severinstraße 51, 50678 Köln
Orari: lun12:00–23:00
mar12:00–23:00
mer17:00–23:00
gio17:00–23:00
ven17:00–00:00
sab12:00–00:00
dom12:00–22:00
Reservierungen: von 09:00 Uhr bis 22:00 Uhr. Bürozeiten: Montag bis Freitag von 8:00 Uhr bis 16:00 Uhr
Contatti: +4915566484115 reservierung@zab-reissdorf.de
Fonti: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zab-reissdorf.de/
Scheda: completezza 83 %, affidabilità 79 %

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