Hofke van Bazel
Kon. Astridplein 11, 9150 Kruibeke
Aperto ora · fino alle 17:00
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 13 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Ostriche Gillardeau n°4 (6 pezzi)
45.00
Huêtres Gillardeau n°4 (6 pièces) « nature » — nature
stima≈ 120 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Tartare di tonno Balfegó
48.00
Tartare de thon Balfegó — flan di pomodoro Roma, feta, cipolla rossa, oliva verde, vadouvan, panna acida e olio di aneto
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Parmentier di triglia barbet
42.00
Parmentier de rouget barbet — porro estivo, rapa, carota giovane, patata allo zafferano
stima≈ 580 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
Fegato d'oca bio non forzato
48.00
Foie d’oie bio non gavée — mela caramellata, crema di cotogno, mostarda di Cremona, balsamico di mela a vendemmia tardiva
stima≈ 450 kcal25 g di carboidrati
Gambero rosso di Mazara del Vallo
52.00
basilico, composta di pomodoro e pomodoro ciliegino, salsa escabèche
stima≈ 280 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Granchio del Mare del Nord tiepido
55.00
Crabe de la mer du Nord tiède — variazioni di zucchine dell'orto, crema di piselli, menta, jus di granchio verde
stima≈ 310 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Langoustine XXL di Guilvinec
72.00
Langoustine XXL de Guilvinec : poîlée & en tartare — saltata e in tartare, cipolla dolce delle Cévennes, brodo di cipolla arrostita al Cona, fiori secchi ed erbe
stima≈ 480 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Mare
Ossobuco di rana pescatrice
65.00
Ossobuco de lotte « poisson de l’année » — scalogno fine, pomodoro, giovani spinaci, erba cipollina, jus di cozze e vongole
stima≈ 420 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
Sogliola del Mare del Nord saltata
69.00
Sole de la mer du Nord poîlée — duxelles di funghi di Parigi, erbe verdi, salsa al vino bianco, pomodoro e bigorneau
stima≈ 520 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Branzino selvaggio in crosta di sale marino e anice stellato
75.00
Bar sauvage cuit en croúte de sel marin & anis étoilé — crema di romesco, verdure marine, vinaigrette antiboise
stima≈ 460 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
Turbot selvaggio arrosto sull'osso
95.00
Turbot sauvage rôti sur l’arête — sedano rapa, crema di carota, mousseline di patate dei polder, salsa dijonnaise
stima≈ 610 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Terra
Filetto d'anatra basca Kriaxera
58.00
Filet de canard basque Kriaxera rôti rosé — albicocca, barbabietola rossa arrostita al Big Green Egg, porcini, jus di porto invecchiato
stima≈ 650 kcal22 g di carboidratiequilibrato 78
Piccione giovane d'Anjou
69.00
Jeune pigeon d’Anjou — finferli, menta, piselli, lattuga sucrine, jus di porto
stima≈ 540 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Lombo di manzo VacaPunk
59.00
Longe de bæuf VacaPunk — cipolla rossa arrostita, estragon, carote colorate, patate Pont-Neuf, jus al vino rosso e scalogno
stima≈ 780 kcal42 g di carboidrati
Ito Wagyu Kagoshima 5+*
119.00
cipolla rossa arrostita, estragon, carote colorate, patate Pont-Neuf, jus al vino rosso e scalogno
stima≈ 920 kcal42 g di carboidrati
Per iniziare
« Vive la tomate ! »vegan
34.00
gelatina e brodo di pomodoro arrostito, composta di pomodoro speziata, salsa di soia dolce Tomasu
stima≈ 120 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Carciofo bretone
36.00
Artichaut breton — feta, toast al lievito naturale, erbe fresche dell'orto, zucchina, tartufo estivo, jus barigoule
stima≈ 380 kcal28 g di carboidrati
Per continuare
Zucchina dell'orto in diverse consistenzevegan
39.00
Courgette du potager déclinée de différentes façons — stufato e crema di piselli, menta, olio di aglio orsino
stima≈ 240 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Delizia di funghi
46.00
Délice de champignons — toast brioche, funghi selvatici saltati e stufati, tartufo estivo, parmigiano
stima≈ 480 kcal32 g di carboidrati
Dessert
Healthy by naturevegan
19.00
frutta pura
stima≈ 90 kcal20 g di carboidrati
« Wild animal » glacévegan
19.00
sorbetto all'albicocca | mandorla | insalata di acetosa
stima≈ 210 kcal32 g di carboidratipesante 42
Mini-tartelette framboise & rose
21.00
sorbetto al rosmarino | Hot Lips
stima≈ 340 kcal42 g di carboidratipesante 44
Dame Blanche
21.00
gelato alla vaniglia mantecato al momento | generosamente goloso
stima≈ 520 kcal58 g di carboidratipesante 34
Café glacé « classic way »
19.00
gelato alla vaniglia | caffè Arabica
stima≈ 310 kcal38 g di carboidratipesante 41
Sabayon « Zabaglione » italiano
22.00
Sabayon « Zabaglione » italien aérien — spumoso al vino di Marsala | gelato alla vaniglia
stima≈ 410 kcal36 g di carboidratipesante 33
Moelleux au chocolat
22.00
cioccolato Caraïbe 66% | polvere di spezie | gelato alla vaniglia
stima≈ 620 kcal54 g di carboidratipesante 31
Ode à la mûre « all the way »
22.00
melissa ghiacciata | yogurt spumoso | anice stellato | sablé breton | Chartreuse
stima≈ 380 kcal44 g di carboidratipesante 43
Formaggi & Caviale
I Formaggi di Michel Van Trichtvegetarian
28.00
Les Fromages… par Michel Van Tricht — degustazione di formaggi artigianali stagionati | carosello di guarnizioni | pane con noci e uvetta
stima≈ 650 kcal35 g di carboidrati
Caviar (Grigio chiaro a grigio scuro)
58.00
Caviar (Gris clair au gris foncé) — 20g
stima≈ 100 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Mela Moscovite con caviar (Grigio chiaro a grigio scuro)
69.00
Pomme Moscovite avec caviar (Gris clair au gris foncé) — 20g
stima≈ 130 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Caviar (Bruno chiaro a scuro)
65.00
Caviar (Brun clair à foncé) — 20g
stima≈ 100 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Caviar (Seta, grani grandi e brillanti)
75.00
Caviar (Soyeux, gros grains brillants) — 20g
stima≈ 100 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Mela Moscovite con caviar (Seta, grani grandi e brillanti)
79.00
Pomme Moscovite avec caviar (Soyeux, gros grains brillants) — 20g
stima≈ 130 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Caviar Beluga
135.00
20g
stima≈ 100 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Mela Moscovite con caviar Beluga
139.00
Pomme Moscovite avec caviar Beluga — 20g
stima≈ 130 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Royal Baeri | Russian Oscietra | Imperial
98.00
3 x 10g
stima≈ 150 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Royal Baeri | Russian Oscietra | Imperial | Belluga
159.00
4 x 10g
stima≈ 200 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Pranzo d'affari
Lunch d’affaires
69.00
un'ispirazione del giorno rapida e saporita, leggera e golosa, servita in due portate
stima≈ 850 kcal60 g di carboidratiequilibrato 74
Bazel gôute
Bazel gôute
89.00
menu basato sull'approvvigionamento quotidiano del mercato, con ingredienti freschi
stima≈ 1100 kcal80 g di carboidrati
Sgombro marinato
Chinchard mariné — gelatina e brodo di pomodoro arrosto | compota di pomodoro speziata | salsa di soia dolce Tomasu
stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
opzione aggiuntiva
22.00
touche optionnelle : caviar Asetra 10g — caviar Asetra 10g
stima≈ 50 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Aubergine all the wayvegan
emulsione, laccata, soufflée e chutney | melograno | foglia di oca del Perù | vinaigrette chuka
stima≈ 220 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Piatto firma
39.00
Plat signature du chef Kris De Roy — dello chef Kris De Roy
stima≈ 750 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Arancia glassatavegan
Orange glacée — fiori d'arancio | vaniglia | granita all'arancia gin & tonic
stima≈ 160 kcal25 g di carboidratipesante 39
Presa Ibérico
carote colorate | panisse | croccante con mousse di prosciutto presa | senape antica marinata | tartufo
stima≈ 620 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Sweet n°1vegetarian
18.00
pizzetta | fragole di Bazel | camerise | mirtillo | cremoso di mora | gelato al basilico
stima≈ 450 kcal55 g di carboidratipesante 40
Say cheesevegetarian
21.00
selezione di formaggi e altro
stima≈ 500 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Ispahan Pierre Hermévegetarian
lampone | litchi | rosa | yogurt greco | mini-macaron
stima≈ 320 kcal30 g di carboidrati
Menu 5 portate
Menu 5 portate
119.00
Menu 5 services
stima≈ 2100 kcal180 g di carboidratipesante 39
Parmentier di triglia
Parmentier de rouget — porro estivo | rapa di Catalogna | carota giovane | patata allo zafferano | vinaigrette XO
stima≈ 580 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Sorbetto al cantalupovegetarian
Sorbet de cantaloup — perle di limone | miele di fiori | verbena odorosa | balsamico
stima≈ 120 kcal25 g di carboidratipesante 39
Menu 5 portate (Alternativa)
Carpaccio di pomodoro antico e flanvegetarian
Carpaccio de tomate ancienne et son flan — basilico greco | burrata | olio al limone
stima≈ 310 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Tian di verdure confit alla provenzalevegetarian
Tian de légumes confits à la provençale — compota di cipolla dolce e rosmarino | olio d'aglio orsino | crema di olivello spinoso | brodo di cipolla affumicata
stima≈ 240 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Asparagi bianchi
Asperges blanches de pleine terre — piccoli piselli | bottarga | tartufo al calendula | olio d'erba cipollina | morchelle | jus spumoso di asparagi
stima≈ 210 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Asparagi verdi di Pertuisvegetarian
Asperges vertes de Pertuis — aglio orsino | verdure saline | stufato di fave | jus al latticello e ponzu
stima≈ 190 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Cannelloni croccantivegetarian
18.00
Cannelloni croustillant — chutney di rabarbaro | germogli di finocchio | rosmarino
stima≈ 340 kcal32 g di carboidrati
Fragole di Bazel dell'ortovegetarian
Fraises de Bazel de notre potager — cremoso e mascarpone | crumble al muesli | gelato allo yogurt intero e basilico | ice tea Paradise Dream e sambuco
stima≈ 420 kcal48 g di carboidrati
Altre opzioni
Gelatina e brodo di pomodoro arrostovegan
Gelée et bouillon de tomate rôtie — compota di pomodoro speziata | salsa di soia dolce Tomasu
stima≈ 140 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Aubergine « all the way »vegan
emulsione, laccata, arrostita & chutney | melograno | foglia di oca del Perù | vinaigrette chuka
stima≈ 320 kcal28 g di carboidratiequilibrato 65
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Pesce e carne a basso contenuto di carboidrati
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre molti piatti principali proteici di alta qualità con pochi carboidrati. I piatti di pesce sono particolarmente adatti per mantenere stabile la glicemia.
36 adatti ai diabetici · 61 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- Kon. Astridplein 11, 9150 Kruibeke
- Orari
- lunchiusomarchiusomer12:00–17:00, 19:00–00:30gio12:00–17:00, 19:00–00:30ven12:00–17:00, 19:00–00:30sab19:00–00:30dom12:00–17:00, 19:00–00:30Closed on Saturday afternoon. Arrival times for lunch: 12:00-14:00. Arrival times for dinner: 19:00-21:00. Annual holiday from September 2nd to September 17th
- Contatti
- +32037441140 info@hofkevanbazel.be
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hofkevanbazel.be/
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 100 %
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