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Restaurant La Route Bleue

Rue du Vernay 40, 42480 La Fouillouse

Chiuso ora · apre mer 12:00

French€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 16 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Gli Antipasti
La Fourme e St Aimévegetarian
18.00
La Fourme et le St aimé de la ferme « Le champ Vert » comme un nougat — Come un nougat: praliné alle noci, tartare di pomodori antichi e crumble alla lavanda
stima≈ 450 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Filetto di sgombro stile gravlaxpescatarian
18.00
Le maquereau en filet façon gravlax à la sarriette — Insalata di lenticchie verdi, ciliegie agrodolci, ajo blanco ai pinoli, gelato alla senape
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Scaloppine di foie gras
25.00
L’escalope de foie gras juste poêlée — Rhubarb confit alla grenadine, gastrique alla sapinette, eryngi, ribes e tuile
stima≈ 580 kcal25 g di carboidrati
I Piatti
Tonno rosso tatakipescatarian
31.00
Le Thon rouge mariné et cuit comme un tataki — Crema di mais speziata, rucola, salsa vergine al sesamo, zucchine, piquillos e rouille allo zafferano
stima≈ 520 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Vitello della fattoria Bertholet
31.00
Le veau de la ferme Bertholet taillé dans le quasi cuit à basse température puis poêlé — Cotto a bassa temperatura, sucrine brasata e albicocche, mousseline di carciofi, condimenti all'oliva, jus
stima≈ 610 kcal24 g di carboidratiequilibrato 78
Ravioli alla brousse e ricottavegetarian
25.00
Les ravioles à la brousse et ricotta — Crema di piselli e menta, coulis di pomodoro all'arrabiata, mandorle tostate, burro emulsionato
stima≈ 680 kcal55 g di carboidratiequilibrato 74
I Formaggi
Faisselle della fattoria Le Champ Vertvegetarian
5.00
En faisselle de la ferme « Le Champ Vert » par Anne et Laurent Colas — Servito con coulis, zucchero fatto in casa e panna
stima≈ 280 kcal18 g di carboidrati
Assortimento di formaggivegetarian
11.00
Assortiment servi au chariot — Servito al carrello
stima≈ 420 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
I Dolci
Pesca e rosmarinovegetarian
13.00
La pêche et le romarin — Compotée e gel acido, blanc manger leggero, tuile gavotte, espuma allo yogurt e sorbetto pesca rosmarino
stima≈ 310 kcal42 g di carboidratipesante 42
Prugna stile clafoutisvegetarian
13.00
La prune dans l’esprit d’un clafouti moelleux — Mousse al lime e basilico, prugne arrostitto all'olio d'oliva, granola tonka e sorbetto limone basilico
stima≈ 450 kcal52 g di carboidratipesante 34
Cioccolato Litchu 64% e frutto della passionevegetarian
15.00
Le Chocolat litchu 64% d’origine Vietnam et la passion travaillé en Namelaka — Lavorato come Namelaka, croccante, sorbetto alle erbe fresche, confettura all'olio d'oliva mentolata
stima≈ 520 kcal48 g di carboidratipesante 35
Il Dessert
Riso al latte al coccovegetarian
Riz au lait à la coco, figues rôties au miel et romarin, sorbet aux fruits rouges — Fichi arrostiti al miele e rosmarino, sorbetto ai frutti rossi
stima≈ 410 kcal58 g di carboidratipesante 40
Menu Signature
Menu Signature
77.00
Servizio in 8 portate
stima≈ 2200 kcal180 g di carboidratipesante 29
Menu Évasion
Antipasto – Piatto - Formaggio o Dessert
48.00
Entrée – Plat - Fromage ou Dessert
stima≈ 1400 kcal110 g di carboidratipesante 31
Antipasto – Piatto – Formaggio stagionato - Dessert
59.00
Entrée – Plat – Fromage sec - Dessert
stima≈ 1550 kcal120 g di carboidratipesante 29
Antipasto – Piatto – Formaggio fresco - Dessert
53.00
Entrée – Plat – Fromage blanc - Dessert
stima≈ 1450 kcal120 g di carboidratipesante 35
Gli Antipasti
La Fourme e St Aimévegetarian
La Fourme et le St aimé de la ferme « Le champ Vert » comme un nougat — Come un nougat: praliné alle noci, tartare di pomodori antichi e crumble alla lavanda
stima≈ 450 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Filetto di sgombro stile gravlaxpescatarian
Le maquereau en filet façon gravlax à la sarriette — Insalata di lenticchie verdi, ciliegie agrodolci, ajo blanco ai pinoli, gelato alla senape
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Scaloppine di foie gras
L’escalope de foie gras juste poêlée — Rhubarb confit alla grenadine, gastrique alla sapinette, eryngi, ribes e tuile
stima≈ 580 kcal25 g di carboidrati
I Piatti
Tonno rosso tatakipescatarian
Le Thon rouge mariné et cuit comme un tataki — Crema di mais speziata, rucola, salsa vergine al sesamo, zucchine, piquillos e rouille allo zafferano
stima≈ 520 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Vitello della fattoria Bertholet
Le veau de la ferme Bertholet taillé dans le quasi cuit à basse température puis poêlé — Cotto a bassa temperatura e scottato, sucrine brasata, albicocche, mousseline di carciofi all'olio di nocciola, jus
stima≈ 650 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Ravioli alla brousse e ricottavegetarian
Les ravioles à la brousse et ricotta — Crema di piselli alla menta, coulis di pomodoro all'arrabiata, mandorle tostate, burro emulsionato
stima≈ 720 kcal65 g di carboidratiequilibrato 73
I formaggi
Formaggio della fattoria « Le Champ Vert »vegetarian
En faisselle de la ferme « Le Champ Vert » par Anne et Laurent Colas — Presentato in faisselle da Anne e Laurent Colas
stima≈ 220 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Assortimento di formaggivegetarian
Assortiment servi au chariot — Servito al carrello
stima≈ 550 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
I dolci
Pesca e rosmarinovegetarian
La pêche et le romarin — Compotée e gel acido, blanc manger leggero, tuile gavotte, espuma allo yogurt e sorbetto pesca rosmarino
stima≈ 380 kcal45 g di carboidrati
Prugna in stile clafoutisvegetarian
La prune dans l’esprit d’un clafouti moelleux — Mousse al lime e basilico, prugne arrostite all'olio d'oliva, granola tonka e sorbetto limone basilico
stima≈ 480 kcal55 g di carboidratipesante 43

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70dia
scorestima

Piatti francesi a bassi carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diverse opzioni proteiche con un basso indice glicemico. Il menu include vari piatti di pesce e carne adatti a chi controlla i carboidrati.

10 adatti ai diabetici · 26 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Rue du Vernay 40, 42480 La Fouillouse
Orari
lunchiuso
mar12:00–13:45, 18:30–21:00
mer12:00–13:45
gio12:00–13:45, 18:30–21:00
ven12:00–13:45, 18:30–21:00
sab12:00–13:45, 18:30–21:00
domchiuso
Mercredi soir fermé. Disponible par téléphone tous les jours et toute la journée
Contatti
+33477301209 contact@restaurantlaroutebleue.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlaroutebleue.com/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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