Aux Fontaines
rue de Verdun 8, 33190 La Réole
Chiuso ora · apre mar 12:00
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Entrées
Pressé de foie gras de canard mi cuit aux châtaignes, confit de châtaignes à l’oignon rouge
Duck foie gras pressé with chestnuts
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Poêlée de saint jacques au persil tubéreux, risotto de choux fleur, chips de betterave
Pan-seared scallops with cauliflower risotto
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Pressé de truite d’aquitaine cuite au sel et fumée, chair de crabe et fromage frais, crêpe de sarrasin
Salt-cured and smoked trout pressé with crab
stima≈ 380 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Suites
Jarret de veau en cuisson lente, chou façon choucroute, pommes de terre, carotte, jus parfumé
Slow-cooked veal shank
stima≈ 650 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
Dos de bar charnu laqué au beurre d’algues rôti aux coques, pois cassé fenouil
Roasted sea bass with cockles
stima≈ 520 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Râble et cuisse de lapin en deux cuissons, sauce civet à la royale, strate de champignons, butternut
Rabbit saddle and leg
stima≈ 580 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Turbot pané aux graines, sauce corail revisitée, écrasé de légumes racines
Breaded turbot with coral sauce
stima≈ 620 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Entrecôte à la plancha, sauce réduite, pommes de terre rôties au four, petits légumes
Ribeye steak on the plancha
stima≈ 780 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Desserts
Assiette de fromages
Cheese plate
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Noir c’est noir mais tout en douceur
Chocolate dessert
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratipesante 30
Gratiné d’orange, pamplemousse, sabayon mousseux, sirop bergamote, sorbet orange
Orange and grapefruit gratin with sabayon
stima≈ 420 kcal48 g di carboidratipesante 41
Palet noix, écrasé aux deux pommes, caramel de noix, glace noix
Walnut palet with apple and caramel
stima≈ 620 kcal55 g di carboidratipesante 27
Dacquoise cappuccino, mousseline café intense, sirop café frappé, sirop arabica
Cappuccino dacquoise
stima≈ 510 kcal42 g di carboidratipesante 29
Mont blanc vanille marron, crème de marron, éclats de meringue
Vanilla and chestnut Mont Blanc
stima≈ 580 kcal52 g di carboidratipesante 33
Soufflé glacé mandarine, fraîcheur de mandarine, croquant de pain d’épices
Mandarin frozen soufflé
stima≈ 480 kcal45 g di carboidratipesante 33
À la carte
Entrées à la carte
18.00
A la carte starters
stima≈ 350 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Suites à la carte
28.00
A la carte mains
stima≈ 650 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Terrine de foie gras de canard mi-cuit, confiture façon chutney, pain grillé
25.00
Duck foie gras terrine
stima≈ 480 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Escalope de foie gras de canard juste saisie, confit de fruits du moment, salade douce
26.00
Seared duck foie gras
stima≈ 420 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Salade des fontaines (Gésiers, 3 sortes de magrets, terrine de foie gras de canard)
24.00
Fontaines salad with duck and foie gras
stima≈ 550 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Salade de homard en fraîcheur de fruits et légumes croquants, acidulé aux agrumes
33.00
Lobster salad with citrus
stima≈ 280 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Carré d’agneau rôti, jus parfumé, Parmentier de légumes étuvés
33.00
Roasted rack of lamb
stima≈ 650 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Ris de veau laqués au jus, confit de petits légumes
34.00
Glazed veal sweetbreads
stima≈ 580 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Trilogie de canard à ma façon (magret, aiguillettes, confit) gratin de pommes de terre
32.00
Duck trilogy
stima≈ 850 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Homard rôti au beurre frais et herbes fines, risotto crémeux
34.00
Roasted lobster with risotto
stima≈ 720 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Côte de bœuf à la plancha, fleurs de sel, sauce au vin (2 personnes minimum)
68.00
Beef ribeye on the plancha
stima≈ 1100 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Pigeonneau rôti en deux cuissons, sauce au vin, fondue de légumes du moment
32.00
Roasted pigeon
stima≈ 520 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Assiette de fromages
12.00
Cheese plate
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Assiette de gourmandises
14.00
Dessert platter
stima≈ 550 kcal60 g di carboidratipesante 30
Desserts du jour
11.00
Desserts of the day
stima≈ 480 kcal50 g di carboidratipesante 30
Café gourmand
12.00
stima≈ 350 kcal35 g di carboidratipesante 42
Glaces, Sorbets
7.50
Ice creams and sorbets
stima≈ 220 kcal30 g di carboidrati
Menu enfant
Menu enfant Entrée, suite et dessert
12.00
Kids menu
stima≈ 800 kcal70 g di carboidrati
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Info pratiche
- Indirizzo
- rue de Verdun 8, 33190 La Réole
- Orari
- lunchiusomar12:00–14:00, 19:30–20:30mer12:00–14:00gio12:00–14:00, 19:30–20:30ven12:00–14:00, 19:30–20:30sab12:00–14:00, 19:30–20:30dom12:00–14:00service hours are 12:00 to 13:30 for lunch and 19:30 to 20:30 for dinner
- Contatti
- +32556611525 sitecontact@restaurant-aux-fontaines.com
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-aux-fontaines.com/
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 95 %