torna alla ricerca

l'Atelier Flavien Valere

cours des fossés 62, 33210 Langon

Chiuso ora · apre 12:00

French€€€€
RecensioneChiamaSito

Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 13 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Menu
Menu Plaisir
42.00
Componi il tuo menu dalla nostra carta. Amuse-bouche, Antipasto, Piatto (Carne o Pesce), Dessert (Formaggio o Dolce)
stima≈ 1800 kcal120 g di carboidratipesante 25
Menu Dégustation
52.00
Menu composto dallo chef per l'intero tavolo. Amuse-bouche, Antipasto, Piatto di pesce, Piatto di carne, Formaggio
stima≈ 2200 kcal140 g di carboidratipesante 25
Menu Bambino
12.00
Menu Enfant — Fino a 10 anni
stima≈ 800 kcal60 g di carboidrati
Antipasti
Foie gras di anatra
19.00
Foie gras de canard mi-cuit, rhubarbe, pickles de fraises, gel fraise au poivre de Sichuan — Semi-cotto, rabarbaro, fragole in agrodolce, gel di fragole al pepe di Sichuan
stima≈ 350 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Arancini al chorizo basco
17.00
Arancini au chorizo basque, crémeux glacé de petits pois, crumble pistaches, jeunes pousses — Crema fredda di piselli, crumble di pistacchi, germogli
stima≈ 450 kcal30 g di carboidrati
Asparagi verdivegetarian
17.00
Asperges vertes, jaune d’oeuf confit, pecorino à la truffe, vinaigrette noisettes — Tuorlo d'uovo confit, pecorino al tartufo, vinaigrette alle nocciole
stima≈ 280 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Tonno semi-crudopescatarian
19.00
Thon mi-cru, betteraves en textures, houmous pois chiche-agrumes, chips de riz — Barbabete in diverse consistenze, hummus di ceci e agrumi, chips di riso
stima≈ 320 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Pesce
Medaglioni di branzinopescatarian
26.00
Médaillons de bar, petits pois en siphon, coquillages, vierge pois-piquillos, jus iodé, huile d’herbes — Sifone di piselli, molluschi, salsa vergine piselli-piquillos, jus iodato, olio alle erbe
stima≈ 420 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Filetto di merluzzopescatarian
24.00
Pavé de merlu, crème d’artichauts, poivrade et chips de jambon, condiment citron, jus de volaille — Crema di carciofi, poivrade e chips di prosciutto, condimento al limone, jus di pollo
stima≈ 480 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Carni
Tataki di manzo
26.00
Tataki de boeuf, asperges vertes grillées, pickles d’oignons rouges, olives Taggiasca, crème de parmesan — Asparagi verdi grigliati, cipolle rosse in agrodolce, olive Taggiasca, crema di parmigiano
stima≈ 550 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Suprême di pollo ruspante
24.00
Suprême de volaille fermière aux champignons, asperges blanches, pommes de terre aux herbes, jus ail noir — Ai funghi, asparagi bianchi, patate alle erbe, jus all'aglio nero
stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Formaggi
Selezione di formaggi stagionativegetarian
9.00
Sélection de fromages affinés
stima≈ 350 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Dolci
Mille-feuille
9.00
Le Mille-feuille — Mille-feuille caramellato, crema diplomatica al pistacchio, sorbetto al lampone
stima≈ 580 kcal65 g di carboidratipesante 29
Choco-noisette
9.00
Le Choco-noisette — Mousse gianduja, dacquoise alle nocciole, feuillantine, gelato alla vaniglia
stima≈ 620 kcal50 g di carboidratipesante 27
La Fragola
9.00
La Fraise — Brioche perdue, fragole Gariguette, chantilly alla vaniglia, sorbetto alla fragola
stima≈ 550 kcal60 g di carboidratipesante 36
Gelati
9.00
Les Glaces — Assortimento di gelati e sorbetti fatti in casa, frutta fresca
stima≈ 300 kcal40 g di carboidratipesante 42
I NOSTRI MENU
Antipasto / Piatto / Dessert
25.00
Entrée / Plat / Dessert
stima≈ 1400 kcal90 g di carboidratipesante 29
Antipasto / Piatto oppure Piatto / Dessert
22.00
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
stima≈ 1100 kcal70 g di carboidrati
ANTIPASTI
Tartare di manzo al coltello
Tartare de boeuf au couteau — Sifone di mais, avocado, tuiles di tortilla
stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Carbonara di patate al lardo
Carbonara de pommes de terre au lard paysan — Tuorlo d'uovo a bassa temperatura, chips di parmigiano
stima≈ 450 kcal35 g di carboidrati
Ravioli alle noci e capesantepescatarian
Raviole aux noix Saint-Jacques — funghi, brodo di pesce di scoglio
stima≈ 320 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
PIATTI
Filetto di orata e sebastepescatarian
Filet de dorade sébaste — carote alla chermoula, hummus di ceci, vergine all'arancia rossa e coriandolo
stima≈ 580 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83
Aiguillettes di anatra
Aiguillettes de canard — varie consistenze di topinambur, shiitake, jus all'aglio nero
stima≈ 650 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Risotto al cavolfiore arrostovegetarian
Risotto au choux fleur rôti — crumble di nocciole, bimi
stima≈ 620 kcal65 g di carboidratiequilibrato 74
DOLCI
Sablé al cacao
Sablé cacao — cremoso al cioccolato fondente, frutti della passione
stima≈ 520 kcal48 g di carboidratipesante 31
Riz au lait
pera, caramello, streusel alle mandorle
stima≈ 580 kcal62 g di carboidratipesante 35
Tagliere di formaggivegetarian
Assiette de fromages
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici

Questo menù è ancora corretto?

48veggie
scorestima

Cucina francese con opzioni vegetariane

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi ordinare il risotto al cavolfiore arrosto. Il menu include anche asparagi verdi con pecorino e un tagliere di formaggi.

4 piatti vegetariani e 0 vegani su 27

84dia
scorestima

Cucina francese a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molte opzioni ricche di proteine. Il Tataki de boeuf e i Médaillons de bar hanno pochi carboidrati.

13 adatti ai diabetici · 27 piatti

Recensioni

Recensione
Ancora nessuna recensione.Ci sei stato? Scrivi la prima.

Info pratiche

Indirizzo
cours des fossés 62, 33210 Langon
Orari
lun—
mar12:00–15:00
mer12:00–15:00, 19:15–22:00
gio12:00–15:00, 19:15–22:00
ven12:00–15:00, 19:15–22:00
sab12:00–15:00, 19:15–22:00
dom12:00–15:00
Contatti
+33556762566
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-latelierfv.fr/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

Sei il titolare di l'Atelier Flavien Valere? Rivendica il tuo locale.