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Atelier Lingon

23 Rue Diderot 23, 52200 Langres

orari non ancora noti

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

ANTIPASTI
Insalata di crudité agli agrumivegetarian
10.00
Salade fraîcheur de crudités aux agrumes
stima≈ 120 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Queumeu e insalata verde
10.00
Queumeu et salade verte
stima≈ 250 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
6 chiocciole al burro al prezzemolo
10.00
6 escargots au beurre persillé
stima≈ 300 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
12 chiocciole al burro al prezzemolo
20.00
12 escargots au beurre persillé
stima≈ 600 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Pain perdu al Langres
11.00
Pain perdu au Langres — con insalata e prosciutto crudo
stima≈ 450 kcal30 g di carboidrati
Insalata del pescatorepescatarian
13.00
Salade du pêcheur — Gamberetti, capesante marinate, strisce di salmone affumicato crudo
stima≈ 280 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Paté di carne medievale al Langres
12.00
Pâté de viande médiévale au Langres
stima≈ 350 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Terrina di cacciagione ai funghi porcini
14.00
Terrine de gibier aux cèpes
stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Bavarois di salmone affumicato e Hurepescatarian
15.00
Bavarois de saumon fumé et sa Hure
stima≈ 300 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Ballotine di foie gras al Calvados e magret affumicato
19.00
Ballotine de foie gras au Calvados et magret fumé
stima≈ 420 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Piatto dell'estate
23.00
Assiette de l’été — Melone, prosciutto crudo, salmone affumicato e insalata verde agli agrumi
stima≈ 400 kcal20 g di carboidrati
PIATTI
Gratin di andouillette al Chaource
15.00
Gratin d’andouillette au Chaource
stima≈ 650 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Prosciutto brasato
15.00
Jambon braisé — salsa al porto, insalata e patate arrostite
stima≈ 580 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Omelette alle erbevegetarian
18.00
Omelette aux herbes — insalata verde, patate arrostite e formaggio di Langres
stima≈ 620 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Filetto di luccio al lardo du Président
16.00
Filet de brochet au lard du Président
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Carbonnade di vitello alla Choue
16.00
Carbonnade de veau à la Choue (bière locale) — con birra locale
stima≈ 550 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Filetto di trota alla Champenoisepescatarian
17.00
Filet de truite à la Champenoise
stima≈ 480 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Filetto di sandre al burro rossopescatarian
19.00
Filet de sandre au beurre rouge
stima≈ 460 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Controfiletto alla Pancha
20.00
Faux-filet à la Pancha
stima≈ 600 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Magret di anatra al rabarbaro
24.00
Magret de canard à la rhubarbe
stima≈ 520 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
½ piccione arrosto sauce Rossini
25.00
½ pigeon rôti sauce Rossini et son gâteau mollet Haut-Marnais — con gâteau mollet Haut-Marnais
stima≈ 750 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
I NOSTRI PIATTI STORICI
La Ouyette de Langres
19.00
Sfoglia ripiena di anatra confit, mela, cipolle, vino bianco e spezie. Servita con insalata e formaggio
stima≈ 850 kcal65 g di carboidrati
La Médiévale
25.00
La Médiévale : la Ouyette de Langres + pavé Langrois — La Ouyette de Langres e pavé Langrois
stima≈ 1100 kcal75 g di carboidratipesante 43
MENU
MENU DU TERROIR
29.00
stima≈ 1800 kcal150 g di carboidratipesante 25
MENU LOGIS
33.00
stima≈ 2000 kcal170 g di carboidratipesante 25
MENU HALLEBARDE
38.00
stima≈ 2200 kcal190 g di carboidratipesante 25
MENU ATELIER LINGON
42.00
stima≈ 2400 kcal210 g di carboidratipesante 25
MENU ENFANT
13.00
Cordon bleu, pesce impanato o hamburger con patatine o verdure + gelato
stima≈ 800 kcal70 g di carboidrati
FORMAGGI
Sottopiatto di formaggivegetarian
7.00
Assiette de : Langres, Saulxures blanc, Chaource — Langres, Saulxures bianco, Chaource
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
DOLCI
Crème caramel della nonna
8.00
Crème caramel de Mamie
stima≈ 320 kcal30 g di carboidratipesante 42
Crème brûlée in guscio d'arancia
8.00
Crème brûlée en coque d’orange
stima≈ 350 kcal28 g di carboidratipesante 42
Vacherin glacé ai frutti rossivegetarian
8.00
Vacherin glacé fruits rouges
stima≈ 400 kcal45 g di carboidratipesante 42
Charlotte alla peravegetarian
8.00
Charlotte à la poire, coulis de chocolat — con coulis di cioccolato
stima≈ 450 kcal50 g di carboidratipesante 34
Profiterole gigante al cioccolatovegetarian
8.00
Profiterole géante au chocolat
stima≈ 600 kcal60 g di carboidratipesante 28
Tarte fine alle mele verdi flambévegetarian
8.00
Tarte fine aux pommes vertes flambées
stima≈ 380 kcal42 g di carboidratipesante 37
Pavé Langroisvegetarian
8.00
stima≈ 350 kcal35 g di carboidratipesante 42
Caffè o tè gourmand
12.00
Café ou thé gourmand
stima≈ 550 kcal60 g di carboidratipesante 36

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51veggie
scorestima

Cucina francese con opzioni limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere un'omelette alle erbe con formaggio di Langres come piatto principale. La salade fraîcheur de crudités è un antipasto vegetariano.

8 piatti vegetariani e 0 vegani su 37

74dia
scorestima

Piatti francesi a bassi carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre molti piatti principali proteici con un indice glicemico basso. Le opzioni di pesce e carne sono generalmente povere di carboidrati.

20 adatti ai diabetici · 37 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
23 Rue Diderot 23, 52200 Langres
Orari
non ancora noto
Contatti
+33325871088
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), atelierlingon.fr/
Scheda
completezza 67 %, affidabilità 79 %

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