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Mas de la Madeleine Auberge et Gites de Charme

Chemin de la Madeleine, 07110 Largentière

orari non ancora noti

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Tapenade
Tapenade fatta in casa
Tapenade maison de bienvenue et ses croûtons — con crostini
stima≈ 250 kcal18 g di carboidrati
Antipasti
Filetto di sgombro alla fiamma
Filet de maquereau cuit à la flamme sur sa panna cotta aux pleurotes grise de Largentière — su panna cotta di pleurotus di Largentière, cetriolini di pleurotus gialli e senape antica
stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Risotto di farro
Risotto de petit épeautre à la crème et aux copeaux de truffes d’été et son ìeğ’ mollet frit — con panna, scaglie di tartufo estivo e uovo in camicia fritto
stima≈ 450 kcal35 g di carboidratiequilibrato 65
Variazione di pomodori di Pascal Champetier
Déclinaison de tomates de Pascal Champetier — mousse di picodon, terra di olive nere e gelato al basico fatto in casa
stima≈ 280 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Piatti principali
Filetto di trota di Ardìhe
Filet de truite d’Ardìhe confite à l’huile d’olive citron et romarin — confit all'olio d'oliva, limone e rosmarino, crema di ceci, finocchio e salsa verde
stima≈ 550 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83
Rotolo di maiale ruspante alla salvia
Roulé de porc fermier à la sauge du jardin cuisson basse température — cottura a bassa temperatura, purè di patate affumicate, crema d'aglio e fondo bruno
stima≈ 680 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Suprema di pollo ruspante al tartufo estivo
Suprême de volaille fermière à la truffe d’été — cottura a bassa temperatura, panna, scaglie di tartufo e patate alla persillade
stima≈ 620 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Piatto Vegetarianovegetarian
L’assiette Végétarienne — The Vegetarian Plate
stima≈ 450 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Formaggi
Formaggio di capra Peytot
Fromage de chèvre de la maison Peytot mariné à l’huile d’olive et à la sarriette de la garrigue — marinato in olio d'oliva e sarriette della garrigue, insalatina e crema di balsamico
stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Faisselle di vacca Carrier
Faisselle de vache de la maison Carrier à la crème — con panna, sciroppo di timo fatto in casa e crema di castagne di Largentière
stima≈ 380 kcal22 g di carboidrati
Brie tartufato
Brie truffé — insalata all'olio di nocciola, granella di nocciole e scaglie di tartufo
stima≈ 350 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Dessert
Parfait gelato al tartufo estivo
Parfait glacé à la truffe d’été — crumble di nocciole, coulis di fragole e lamponi e cupola di caramello
stima≈ 520 kcal45 g di carboidratipesante 31
Delizia gelato albicocca e lavanda
Délice glacé abricot lavande — mousse al miele di castagno di Ardìhe e coulis alla praline rosa
stima≈ 480 kcal42 g di carboidratipesante 33
Vacherin alle castagne candite Imbert
Vacherin aux marrons confits de la maison Imbert — meringa nocciola e rosmarino, coulis di pere al rosmarino
stima≈ 550 kcal50 g di carboidratipesante 34
Tariffe
Menu: antipasto, piatto
36.00
Menu : entée, plat
stima≈ 0 kcal0 g di carboidratiequilibrato 70
Menu: antipasto, piatto, formaggio o dessert
46.00
Menu : entrée, plat, fomage ou dessert
stima≈ 0 kcal0 g di carboidratiequilibrato 70
Menu: antipasto, piatto, formaggio e dessert
49.00
Menu : entrée, plat, fromage et dessert
stima≈ 0 kcal0 g di carboidratiequilibrato 70
Menu Tartufo bianco d'estate
65.00
Menu Truffe blanche d’été
stima≈ 0 kcal0 g di carboidratiequilibrato 70
Menu bambino (sotto i 10 anni)
18.00
Menu enfant ( - DE 10ANS ) — un piatto caldo o antipasto, due palline di gelato con panna montata
stima≈ 750 kcal65 g di carboidrati

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21veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

C'è un piatto vegetariano nel menu. Si possono scegliere diversi formaggi come il Brie truffé o il formaggio di capra.

1 piatti vegetariani e 0 vegani su 21

74dia
scorestima

Cucina francese ai tartufi

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diversi piatti principali a base di proteine con un contenuto di carboidrati relativamente basso. Il menu valorizza i prodotti locali dell'Ardèche.

9 adatti ai diabetici · 21 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Chemin de la Madeleine, 07110 Largentière
Orari
non ancora noto
Contatti
+33633227920 masdelamadeleine@wanadoo.fr
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), masdelamadeleine.com/
Scheda
completezza 67 %, affidabilità 80 %

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