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L'Effet Papilles

rue des Déportés 16, 53000 Laval

Chiuso ora · apre mar 12:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

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Entrées
Gnocchis et leur voile de comté, saucisse de Morteau, émulsion au vin jaune, huile de ciboulette et croûtons au beurre.
9.00
Gnocchi with Comté and Morteau sausage
Ravioles de langoustines, voile de betterave, espuma de bisque de langoustine au parmesan.
12.00
Langoustine Ravioli
L'oeuf cuit parfait, espuma d'artichaut barigoule, sauce chorizo, condiments piperade.
8.00
Perfect Egg with Artichoke and Chorizo
Tataki de thon albacore, sésame, condiment mangue-gingembre, crémeux Wasabi et sauce soja réduite, coriandre fraîche.
10.00
Tuna Tataki
Croquettes de pommes de terre, insert cornichon-raifort, effiloché de paleron de boeuf, pomme caramélisée, sauce moutarde.
11.00
Potato Croquettes with Beef
Plats
Cabillaud demi-sel cuit basse température, crémeux de pommes de terre fumé, courgettes grillées, fenouil confit, condiment citron-fenouil, beurre blanc au citron.
22.00
Cod with Smoked Potato Cream
Magret de canard rôti, pulpe de céleri rave, figues rôties, jus de canard au vinaigre de Xérés et noix torréfiées, céleri croustillant.
22.00
Roasted Duck Breast
Filet de boeuf, coulis de cresson, carottes rôties, carottes croustillantes, gel carotte-gingembre, jus de boeuf.
26.00
Beef Fillet
Saumon à la plancha, panais, poires pochées au poiré, noisette, émulsion fumet de poisson au poiré et céleri.
17.00
Plancha Salmon
Echine de porc confite, jus de porc réduit, poireaux braisés, poireaux brulés, fondu de poireau, noisettes torréfiés, gel pomme.
16.00
Confit Pork Collar
Fromage & Desserts
Comté fondu sur son disque croustillant, confit de trompette de la mort à la confiture de groseille, éclat de noisettes
8.00
Melted Comté with Mushrooms
Noix de coco: Espuma coco, granité coco, gel de coco, sorbet coco, gel citron au poivre des cimes.
9.00
Coconut Dessert
Poire thym: Sorbet poire, poire pochée, sablé amande, diplomate au thym, poire fraiche, sirop au thym.
10.00
Pear and Thyme Dessert
Chocolat maïs: Crumble chocolat maïs, caramel vanille, siphon chocolat maïs, glace chocolat, tuile chocolat pops corn.
9.00
Chocolate and Corn Dessert
Trompe l'oeil citron menthe: Trompe l'oeil, sorbet citron, chantilly vanille, gel citron, crumble.
11.00
Lemon Mint Trompe l'oeil
Soupe de pomme au four tiédie: Soupe de pomme au four, billes de pomme caramélisées tonka, tuile feuilletée, caramel, glace vanille.
11.00
Baked Apple Soup
Menus
En 6 séquences (2 entrées, 2 plats et 2 desserts)
66.00
6-Course Tasting Menu
menu du marché
19.90
Market Menu
Enfant ( Moins de 10 ans ) Entrée / Plat / Dessert
18.00
Kids Menu (3 courses)
Enfant ( Moins de 10 ans ) Entrée / Plat ou Plat / Dessert
15.00
Kids Menu (2 courses)
Enfant ( Moins de 10 ans ) - Détails
L’Œuf parfait, crème carbonara, chips d'oignons.
Kids Perfect Egg Carbonara
Steack haché et sa garniture (ratatouille ou pommes de terre crousti-fondantes)
Kids Beef Burger Patty
Merlan et sa garniture (ratatouille ou pommes de terre crousti-fondantes)
Kids Whiting Fish
Mousse au chocolat
Chocolate Mousse

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Info pratiche

Indirizzo
rue des Déportés 16, 53000 Laval
Orari
lun—
mar12:00–13:45, 19:00–21:30
mer12:00–13:45, 19:00–21:30
gio12:00–13:45, 19:00–21:30
ven12:00–13:45, 19:00–21:30
sab12:00–13:45, 19:00–21:30
dom—
Limite de prise de commande 21h15 pour le service du soir
Contatti
+33243656803 contact@effetpapilles.fr
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), effetpapilles.fr/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 79 %

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