Restaurant Le Castellet | Remane Meat Bar (ex St Eloi)
15 Rue de l'Aube, 83330 Le Castellet
orari non ancora noti
Frenchsteakhouse€€€€
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 15 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
CÔTES À L'OS & TOMAHAWK
Côte à l'os La Charolaise
12.00
Originaria della Borgogna - carne di grande tendenza e generosamente succosa
stima≈ 950 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tomahawk Charolaise
13.00
Originaria della Borgogna - autentica e saporita, con carne chiara e tenera
stima≈ 1100 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Côte à l'os La Normande
12.00
Originaria della Bassa Normandia - carne tenera e saporita, chiara e soda
stima≈ 900 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Côte à l'os L'Aubrac
14.00
Originaria delle Cevenne - carne parzialmente tenera, marezzata e dal gusto deciso
stima≈ 980 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Côte à l'os Limousine
13.00
Originaria del Massiccio Centrale - carne piuttosto magra, sottilmente marezzata e saporita
stima≈ 850 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Côte à l'os Montbéliardaise
13.00
Originaria della Franca Contea - carne di rosso profondo, tenera e poco grassa
stima≈ 820 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Côte à l'os Salers
14.00
Originaria dell'Alvernia - gusto incomparabile, consistenza succosa, marezzata e povera di grassi
stima≈ 920 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Côte à l'os Blonde d'Aquitaine
13.00
Originaria del Sud-Ovest della Francia - carne estremamente tenera, marezzata e di carattere
stima≈ 940 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Côte à l'os Rouge des Prés
13.00
Originaria dell'Ovest della Francia - carne estremamente tenera, succosa e ben marezzata
stima≈ 960 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Côte à l'os Galice
15.00
Originaria del Nord-Ovest della Spagna - carne estremamente tenera, intensa e speziata
stima≈ 980 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Côte à l'os Simmental
13.00
Originaria di Germania e Svizzera - carne molto saporita, succosa ed elegantemente soda
stima≈ 920 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Côte à l'os Hereford
13.00
Carne marezzata, tenera e di estrema finezza
stima≈ 940 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Côte à l'os L'Angus
14.00
Originaria d'Irlanda - carne estremamente marezzata e saporita
stima≈ 1000 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Côte à l'os Black Angus
14.00
Originaria degli USA - carne succosa, dal gusto intenso, delicato e burroso
stima≈ 1000 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Côte à l'os Black Pearl
13.00
Originaria del Nord del Belgio - carne tenera dal gusto sottile e intenso
stima≈ 920 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
LES ENTRECÔTES
La Charolaise
12.00
Origine Francia
stima≈ 750 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
La Salers
13.00
Origine Francia
stima≈ 780 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
La Limousine
12.00
Origine Francia
stima≈ 700 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
L'Angus
13.00
Origine Argentina
stima≈ 800 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
La Montbéliardaise
12.00
Origine Francia
stima≈ 720 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
La Simmental
12.00
Origine Germania
stima≈ 850 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
LES GRILLADES
Costine di maiale montanaro delle Alpi
29.00
Côte de Cochon montagnard des Alpes — Origine Francia (ca. 450/500g)
stima≈ 1100 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Ribs di manzo stagionato
39.00
Ribs de Boeuf affinée plusieurs semaines — Origine Francia (ca. 450g)
stima≈ 1200 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Ribs di maiale
28.00
Ribs de Cochon — Origine Francia (ca. 450/500g)
stima≈ 1000 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tentacoli di polpo sfumati al limone
32.00
Tentacules de poulpes déglacées au citron — Origine Oceano Pacifico
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83
Seppia fresca al persillade
29.00
Seiche fraîche en persillade — Origine Oceano Atlantico (ca. 400g)
stima≈ 500 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 77
Tonno fresco semi-cuocciuto
33.00
Mi-cuit de Thon frais — Tonno Alalunga. Salsa vergine alle erbe fresche (ca. 250g). Origine Oceano Indiano
stima≈ 400 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 77
LES SAUCES
Salsa al vino rosso
4.00
Sauce au vin rouge
stima≈ 120 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Salsa Roquefort
4.00
Sauce Roquefort
stima≈ 250 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Salsa al pepe verde
4.00
Sauce au Poivre vert
stima≈ 150 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabetici
Salsa al vino e tartufo fresco
6.00
Sauce au vin & à la Truffe fraîche
stima≈ 180 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
LES ACCOMPAGNEMENTS
Funghi brasati con aioli
7.00
Champignons Braisés & son aioli
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Patata alla vecchia maniera in cartoccio
6.00
Pomme de terre à l'ancienne en papillote — Brasata, panna acida, erba cipollina
stima≈ 300 kcal35 g di carboidratiequilibrato 65
Purea di patate all'olio d'olivavegan, vegetarian
6.00
Écrasée de pomme de terre à l'huile d'olive
stima≈ 250 kcal30 g di carboidratiequilibrato 67
Crema di topinamburvegetarian
6.00
Crémeux de Topinambours
stima≈ 200 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Insalata verde all'olio d'oliva della Provenzavegetarian
4.00
Salade verte à l'huile d'olive de Provence — Limone, aglio e crostini brasati
stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
LES DESSERTS
Panna Cotta mango e frutto della passionevegetarian
12.00
Panna Cotta mangue & Fruit de la Passion
stima≈ 350 kcal30 g di carboidratipesante 42
Pain perdu al Nutellavegetarian
12.00
Pain perdu au Nutella
stima≈ 600 kcal60 g di carboidratipesante 28
Tiramisuvegetarian
12.00
stima≈ 450 kcal35 g di carboidratipesante 38
Ananas arrostovegetarian
7.00
Ananas rôti, caramel beurre salé — Caramello al burro salato
stima≈ 300 kcal35 g di carboidrati
Torta alla frutta di stagionevegetarian
11.00
Tarte aux Fruits de saison
stima≈ 450 kcal48 g di carboidratipesante 34
LES ENTRÉES
Midollo al forno alla brace
14.00
Os à Moelle cuit au four à la braise et sos croûtons à l'ail — con crostini all'aglio
stima≈ 420 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Chorizo alla brace
12.00
Chorizo grillé à la braise...
stima≈ 320 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici
1/2 Figatelli Corsi alla brace
12.00
1/2 Figatelli Corse Grillé à la braise
stima≈ 350 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Carpaccio di manzo Charolais
17.00
Carpaccio de Boeuf Charolais au Basilic & Parmesan — al basilico e parmigiano
stima≈ 280 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Carpaccio di tonno agli agrumi
18.00
Carpaccio de Thon aux agrumes
stima≈ 220 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
LES PLANCHES
Pata Negra
27.00
Origine Spagna - stagionatura 42 mesi - Prosciutto Belota, 100% iberico
stima≈ 380 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Pata Negra
19.00
Origine Spagna - stagionatura 35 mesi - Prosciutto Belota De Campo 50% iberico
stima≈ 360 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Prosciutto Serrano
13.00
Jambon Serrano — Origine Spagna - stagionatura 24 mesi - Grande riserva Duroc
stima≈ 340 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Prosciutto di Bayonne
15.00
Jambon de Bayonne — Origine Francia - IGP - stagionatura 12 mesi
stima≈ 330 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Prosciutto Corso Affumicato
16.00
Jambon Corse Fumé — Origine Francia - affumicatura naturale a castagne, faggio e quercia verde
stima≈ 340 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Prosciutto Noir de Bigorre
18.00
Jambon Noir de Bigorre — Origine Francia - stagionatura 20 mesi
stima≈ 350 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Prosciutto di Parma
15.00
Jambon de Parme — Origine Italia - stagionatura 16 mesi
stima≈ 330 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Prosciutto San Daniele
15.00
Jambon San Daniele — Origine Italia - stagionatura 16 mesi
stima≈ 330 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Prosciutto Cotto al Tartufo
14.00
Jambon Cuit à la Truffe — Origine Italia
stima≈ 310 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Assortimento di Formaggivegetarian
15.00
Assortiments de Fromages — Origine Francia
stima≈ 450 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
LES TARTARES
Tartare di manzo ai profumi mediterranei
28.00
Tartare de Boeuf aux Parfums Méditerranéen — Manzo charolais (180g) al coltello, pinoli, pesto, pomodori confit, rucola, cipolle rosse, scaglie di parmigiano
stima≈ 520 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Tartare di manzo ai sapori corsi
28.00
Tartare de Boeuf aux saveurs Corse — Manzo charolais (180g) al coltello, Coppa, Brocciu, rucola, olive verdi picholine, cipolle rosse, erbe
stima≈ 550 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Tartare di manzo ai sapori della Garrigue
28.00
Tartare de Boeuf aux saveurs de Garrigue — Manzo charolais (180g) al coltello, erbe fresche, gaspacho di pomodori, basilico fresco, timo limone, olive
stima≈ 480 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Tartare di tonno ai sapori asiatici
30.00
Tartare de Thon aux saveurs Asiatique — Tonno Albacore (180g), soia, lime, olio di sesamo, melograno, erbe fresche - Origine Oceano Indiano
stima≈ 410 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
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Carni e pesci a basso contenuto di carboidrati
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre un'ampia scelta di bistecche e carni alla griglia senza carboidrati. Anche i piatti di pesce e i tartari sono adatti a un'alimentazione a basso contenuto di carboidrati.
53 adatti ai diabetici · 60 piatti
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Info pratiche
- Indirizzo
- 15 Rue de l'Aube, 83330 Le Castellet
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +33623210337
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), remane.fr/
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